Видове гъби по дърветата - какво можете да ядете

В гората често можете да намерите гъби, растящи върху кората на живи и гниещи дървета, както и коноп. Всички те са паразити, защото се хранят с органични продукти на разпад. Те имат различни морфологични свойства. Гъбарите събират гъби, които растат на пънове и паднали дървета, но те не забелязват други представители, което предполага, че те не са подходящи за консумация. Няма много ядливи екземпляри, които имат добър вкус и приятна миризма, но те съществуват.

В природата има гъби с лечебни свойства. Лекарствата се правят на тяхна основа. Повечето дървесни видове не са подходящи за храна, много от тях са отровни и не е препоръчително дори да ги докосвате. Яденето им може да навреди на човешкото здраве и да бъде фатално..

Ядливи гъби по дърветата

Има малко количество дървесни гъби, които са подходящи за храна в природата. Някои от тях имат добри вкусови и хранителни свойства, поради което са популярни при опитни гъбари. Съставът им е наситен с аминокиселини и протеини, следователно по отношение на хранителните стойности те не са по-ниски от рибните и месните ястия..

Гъбената каша е ценена заради балансирания си химичен състав. Дървените гъби се използват за приготвяне на разнообразни вкусни и питателни ястия. Те са пържени, задушени, варени, могат да се съхраняват сушени, осолени.

Руски вариант	Латинско име	Външно описание и вкус	Среда на живот	снимка
Лятна гъба с мед	Kuehneromyces mutabilis	Тяло с жълти или кафяви гъби, с диаметър 2-5 см, по-леко в средата. По-младите екземпляри са изпъкнали, имат туберкул в центъра, след което придобиват плосък вид. Светлокафява каша има мек вкус и ярък аромат. Краката е куха отвътре с гладка повърхност, извита, расте от 4 до 10 см, кафява на цвят	Расте на пънове, мъртва дървесина и гниеща кора, като широколистни гори
Есенна агарица с мед	Armillaria mellea	При младите плододаващи тела нагоре под формата на топка с огънати навътре ръбове. Пораснали, те придобиват плоска форма с туберкул в средата. Обиколката е 17 см. Възможни са цветни нюанси от нюанси на зелено до кафяво. Разположен е на крак с дължина до 10 см в светлокафяви нюанси. Вътрешната страна е белезникава, с плътна структура, с кисел вкус	Паразитира по широколистни дървета, обича бреза
Зимна гъба	Flammulina velutipes	Шапката достига 10 см в диаметър и има издутина в центъра. Кракът е дълъг 7 см с космат повърхност. Вътрешността е с добър вкус, миризмата е приятна	Харесвам мъртви или повредени дървета: изсушени тополи и върби
Гъба от стриди	Pleurotus cornucopiae	Тялото на гъбата е с фуния или рог, светло сивкав цвят. Обиколката достига 4-12 см. Кракът е среден, с дължина 3-6 см, покрит с низходящи плочи. Белезникава плът от еластична структура, месеста. Миризмата и вкусът на гъбите е мек	Предпочита твърда дървесина
Скалист полипор	Polyporus squamosus	Има жълта капачка, върху кожената повърхност на която има много кафяви люспи, обиколката достига 30-40 см. Опира се на крак с дължина 10 см, дебелина до 4 см с кафяви люспи. Вътрешната част е гъбесто-коркова, сочна с прахообразен аромат. За консумация използвайте млади екземпляри, стари твърди	Район на разпространение: широколистни гори, предпочита да живее на брясти
Гъбички от трева сиво-жълти или пилешки гъби	Laetiporus sulphureus	Капачка с форма на сълза от ярко жълто до оранжево, достига 10-40 см в обиколка.С течение на времето тялото се втвърдява и придобива форма на ухо, краищата са вълнообразни, разкъсани. Късото стъбло е с жълтеникав цвят. Кашата има еластичност и сочност, кисел вкус	Расте както на иглолистни, така и на широколистни видове, може да зарази градински дървета
Клетъчен полипор	Polyporus alveolaris	Шапката е жълта, полукръгла и може да има форма на овал. Покрита е с малки люспи. Диаметър 2-8 см. Кракът е в центъра, понякога отстрани. Достига височина до 10 мм. Бялото вътре е грубо. Вкусът и ароматът са почти невидими	Харесвам широколистни култури
Къдрав грифон (танцуване на гъби-овни)	Grifola frondosa	Тялото е гъста, гъста псевдокапитална става. Интериор с белезникави влакна с приятен, устойчив мирис. Крак със светъл цвят, изразен	Любимо място - в корените на клен или дъб
Черен дроб червен дроб	Fistulina hepatica	Ако направите разрез, гъбата изглежда като черен дроб, което е причината за името му. Шапката е полукръгла, кафява, кафява или леко червена на цвят, обиколката е 10-30 см, дебелина до 6 см. Месестата вътре е гъста, много сочна, червеникава на цвят. Ухае плодово, кисел вкус, понякога горчив	Местообитанието е широколистни дървесни видове, но предпочита кестен и дъб
Тигров трион	Lentinus tigrinus	Обиколката на капачката е 4-8 см. Повърхността е светли цветове: жълто, лешниково, бяло. Покрита е с черни или тъмнокафяви плочи. Кракът е извит, дължината на който варира от 4 до 8 см. Вътрешната страна е сурова, без определена миризма и вкус. Съдържа значително количество протеин	Живее в широколистни гори

Какви видове могат да бъдат отровени?

Много гъбички, които паразитизират дървесината, са класифицирани като негодни за храна и отровни. Яденето им с храна може да причини значителна вреда за човешкото здраве и дори да доведе до смърт.. Въпреки визуалната привлекателност и аромата на гъбите е невъзможно да се събират дървесни видове, без да се знае точно тяхната пригодност за храна.. Не бива дори да ги докосвате с ръце, за да премахнете риска от отравяне. Най-високата токсичност при паразити, живеещи върху иглолистни дървета и стари екземпляри, които започват да се разлагат.

Руски вариант	Латинско име	Външно описание	Място за отглеждане	снимка
Пухкави трамети	Trametes pubescens	Плодовото тяло е сиво, нараства до 10 см в диаметър. Бразди с четина са разположени по протежение на повърхността. Тънък бял интериор с кожена текстура	Расте върху мъртва дървесина, пънове. Предпочита широколистни видове, бреза, но се среща и при иглолистни видове
Ганодерма Юг	Ganoderma australe	Кракът е малък, почти отсъства. Шапка с плоска форма с големи размери, извита, расте до 40 см в кръг, с дебелина около 13 см, цветът е кафяв, сивкав или кафяв. Широката страна прилепва към багажника. Плътта е нежна, мека, тъмни нюанси на червено или шоколад	Любимо място за селищни липи, дъбови гори, тополи
Постия стягащо	Postia stiptica	Шапката е бяла на цвят, намира се в различни форми: черупка с форма на бъбрек, триъгълна и полукръгла. Вътрешността е сочна, месеста, но вкусът е горчив. При младите плододаващи тела може да се появи течност върху капачката.	Предпочита иглолистни дървета
Пиптопорски дъб	Piptoporus quercinus	Плодовото тяло има кадифена повърхност, във формата на ветрило или наподобява овал. Цветът е белезникав, кафеникаво жълт. В кръг расте от 10 до 15 см. Пулпата е месеста-влакнеста до 4 см дебелина	Расте на растящи дървета, обича да живее на дъбови стволове
Ischnoderm смолист	Ischnoderma resinosum	Капачката е кафява, бронзова или червеникава, с обиколка 20 см. По време на активен растеж тя се покрива с червени капчици. Бялото вътре е сочно.	Места на заселване: бук, липа, бреза. При заразяване елата заразва с бяло гниене

Какви гъби се третират?

Има дървесни гъби, които имат лечебни свойства. Използват се за направата на различни лекарства..

Руски вариант	Латинско име	Външно описание	Лечебни свойства	Място за отглеждане	снимка
Лакиран полипор (гъба Lingzhi или Reishi)	Ganoderma lucidum	Гъбичката е под формата на бъбрек или яйце. Горната повърхност е гладка, лъскава, боядисана в различни тъмни нюанси. Пулпът има структура на охра, без аромат и вкус	Лекарствата, направени на базата на това растение, имат противотуморен ефект, укрепват имунната система. Използва се за подобряване на метаболитните процеси в организма, кръвообращението, нормализира кръвното налягане, помага при разпад	Местообитание - коноп и дърво от изсъхнали широколистни дървета
Лиственица гъба (агарикус)	Fomitopsis officinalis	Има сиво-белезникаво, бледожълто или бяло плододаващо тяло, е продълговато-цилиндрично, но може да прилича на копито. Тегло до 10 кг	Има слабително действие, успокоява, спира кървенето. Използва се като мек хипнотик, намалява изпотяването	Растат на иглолистни дървета, предпочитат лиственица
Тиндър скосен	Inonotus obliquus	В диаметър може да достигне 6-40 см. Прилича на растеж с неправилна форма. Повърхността е черна, покрита с много малки пукнатини	Използва се като анти-гастритно и противотуморно средство. Има диуретичен и смазочен ефект	Обича да се установява на брези, може да се намери на елша, бряст, планинска пепел

Полезно е в менюто да има гъби за хората:

• ако стомашният сок е кисел;
• да бъдеш с наднормено тегло;
• с анемия;
• слаб имунитет;
• с прекомерни нива на холестерол в кръвта;
• с високо кръвно налягане;
• с диабет.