Рецепти за приготвяне на заготовки от японска дюля за зимата

Рецепти за готвене Японска дюля

за зимата те се използват като междинен етап за работа с този плод. Екзотичният плод, който прилича на ябълки, е много твърд и кисел, така че на практика е неподходящ за консумация, когато е суров. Но конфитюрите могат да се използват за печене, декориране на десерти и дори просто добавяне към чай..

Прочетете и статията в темата: проста рецепта за сладко от дюли!

Тайните на работа с японска дюля

Всички рецепти за заготовки от дюля за зимата имат определени общи характеристики:

1. Преди употреба плодовете трябва да бъдат корени. Но не е нужно да ги изхвърляте. На тези семена можете да направите лечебна тинктура с ярък плодов аромат.
2. С изключение на семената и вътрешността, екзотичната ябълка не е необходимо да се обелва. Кората и плътта са еднакво плътни, така че черупката не пречи на подготовката на заготовката за зимата.
3. Пълните плодове никога не се използват в рецептите за японска дюля. Дори ако планирате да правите компот, дюлата трябва да бъде нарязана на парчета.
4. За да приготвите ястия от японска дюля, ще ви е необходима захар, която може да скрие прекомерната киселинност, а също така ще помогне на полуготовия продукт да издържи по-дълго. Не е необходимо обаче да се спазват точните пропорции на рецептата. Ако обичате сладкиши, можете да добавите още захар.

Заготовките от дюля са много ароматни, така че трябва да ги съхранявате в плътно затворен съд. Ястията се консервират най-добре след термична обработка, но някои рецепти включват използването на сурови части.

Как се прави сладко?

Въпреки киселия вкус и влакнестата каша, рецептите за сладко от дюли не се различават от конфитюрите, приготвени от други плодове. Преди готвене трябва да подредите екзотиката ябълки, отрежете гнилите части, ако има такива, измийте плодовете и отстранете вътрешността. И тогава започва полетът на фантазията.

Японска дюля в сироп

Традиционната рецепта за приготвяне на японска дюля за зимата, която ще изисква:

• дюли плодове, нарязани на клинове, кубчета или малки парчета;
• захар в съотношение 3: 2, където по-малката част е плод;
• вода, за всеки килограм плод - 3 чаши вода.

На първо място се приготвя сиропът. За целта добавете захар към водата и сложете на среден огън. Течността трябва непрекъснато да се разбърква, докато захарта се разтвори напълно. Веднага след като сиропът заври, можете да натопите парчетата плод в него..

Плодът в сиропа трябва да ври на среден огън, след което съдът със сладкото се изважда от печката и се охлажда на стайна температура за 3-4 часа. Достатъчно охладен съд се връща в печката на среден огън и се довежда до кипене. Процедурата с охлаждане и довеждане до кипене се провежда само 4 пъти. За пети път сладкото може да се вари няколко минути, така че плодовете да станат достатъчно меки, но не се превръщат в каша. За да подсилите аромата, можете да добавите към сиропа ½-1 лимон, натрошен с корите. И при последното храносмилане можете да добавите щипка ванилин.

Горещото сладко се разстила върху сухи стерилизирани буркани и се навива на руло. Необходимо е детайлът да се съхранява на тъмно място без чернови. Докато изстине напълно, бурканите със сладко могат да бъдат покрити със старо одеяло или одеяло..

Пет минути без термична обработка

Петминутно сладко е онази рецепта от японска дюля за зимата, която се използва само за ароматизиране на чай. Тъй като самият плод остава твърде жилав и кисел, за да се добави към десертите. За пет минути ще ви трябва:

• тънки филийки дюля;
• захар в съотношение 1: 1.

Дюлите от дюли се поръсват със захар: слой плод, слой захар. И така, докато банката не се напълни. Последният слой ще бъде захар. Конфитюрът се съхранява в хладилник през цялата зима. Препоръчително е първата проба да бъде отстранена не по-рано от 2-3 дни, когато дюлята пусне сока и го смеси със захар. Вместо филийки дюля можете да вземете екзотично ябълково пюре. Но захаросаното пюре все още не е добре за десерти..

Медено и пикантно сладко

Интересен вариант за това какво да правите с плодовете на японската дюля е вкусно и здравословно сладко от мед. За такова ястие ще ви трябва:

• малки парченца дюля или плодово пюре;
• захар в съотношение 1: 1;
• пчелен мед в съотношение 1: 2, където повечето са кисели плодове;
• подправки: кардамон, канела, индийско орехче.

Дюля се поръсва със захар. В това състояние трябва да престои около 2 часа. През това време плодовете ще сок, така че сладкото ще има собствен сироп и не се изисква вода. Сместа от плодове и захар се разпределя между бурканите, така че да се напълнят с ¾.

В голяма тенджера се поставя кърпа на дъното и се излагат буркани със сладко. След това трябва да излеете вода, така че да достигне до закачалките на консервите. В това състояние на слаб огън сладкото се пастьоризира в продължение на 15 минути след като заври вода. Медът се изсипва в горещи буркани и се добавят подправки, след което можете да затворите бурканите и да ги оставите да „почиват“. Заедно с дюлята можете да добавите парчета обикновени ябълки в буркани.

Компот

За да приготвите компот от дюля за зимата, ще ви трябва доста голям брой плодове. Те се отказват от вкуса и аромата си с трудност, така че бурканът е наполовина напълнен с плодове. Освен плодове, ще ви трябва:

• вода;
• захар в съотношение 200-300 g на 1 литър вода.

Преди да разпределите дюлята сред банките, сварете я малко. За това плодовете се потапят във вряща вода за 2 минути. Това може да се направи в гевгир, така че да няма проблеми със сушенето на плодовете. По-късно водата може да се използва за създаване на сироп.

Когато варената дюля се пакетира в буркани, трябва да приготвите сироп. На слаб огън водата и захарта се довеждат до кипене. Течността веднага се излива в буркани с плодове, след което те могат да се навият на руло и да се оставят да изстинат.

Също така сред рецептите за приготвяне на японска дюля за зимата можете да намерите конфитюр от портокали, желе, сок, екстракт и много други ястия. Всички те са много ароматни и със забележима киселинност. За да направите вкуса по-необичаен, се препоръчва плодовете да се смесват с други плодове и плодове, добавете лимонов сок. Но не трябва напълно да замените захарта с мед, ако вече сте решили какво да готвите от японска дюля. При термично обработване на плодове такава подмяна ще има лош ефект върху състоянието на меда и вкуса на самото ястие..

Прочетете и статията: сладко от вишни без семена за зимата проста рецепта!