Как да съхранявате лука през зимата у дома?

Реколтата от лук може да бъде положена в мазе или изба, но дори и в градски апартамент ще бъде възможно да се спаси за дълга зима. Основното е да изберете правилните сортове и контейнери, както и място за съхраняване на реколтата. Случва се поради неправилна настройка повече от половината зеленчуци да се развалят. Затова е изключително важно правилно да подготвите главите, както и да спазвате необходимия температурен режим и необходимото ниво на влажност..

Приготвяне на лук за полагане

Изкопайте зеленчука, когато върховете пожълтяват и лежат на земята. По това време вратовете на луковиците започват да изсъхват. В средната лента периодът на реколтата пада през август. Изкопаните зеленчуци трябва да се изсушат под навес, да се освободят от мръсотия, да се отрежат корените и да се изсушат върховете.

Кои сортове се съхраняват най-добре?

Лукът се слага за съхранение, добре покрит с люспи и с тънка шийка. Ако има няколко разновидности, тогава те трябва да бъдат разделени:

• Пикантни сортове. Зеленчукът се съхранява дълго време. Сортовете му включват Arzamassky, Krasnoyarsky, Bessonovsky, Rostovsky, Balakleevsky.
• Полуостри сортове. Те също са подходящи за съхранение, но качеството на запазване е по-лошо. Те включват Златната топка, Каба, Даниловски, Самарканд червено.
• Сладки сортове. Те включват л. Ялта, испански, дунган. Тези сортове съдържат много влага и поради това се съхраняват лошо..

Съхранение в апартамента

В градски апартамент, реколтата може да бъде сгъната в различни контейнери. Зеленчукът лежи добре през цялата зима в плетени кошници, тъй като имат много отвори за достъп на въздух. Плюс това, ръчно изработеният контейнер в кухнята, пълен с лук, изглежда много декоративен..

Можете да съхранявате лука в картонени кутии, в които първо трябва да се направят дупки. Кутиите спестяват място, което силно липсва в градски апартамент.

Лукът се съхранява идеално в торбички. Но можете да изсипете в тях само слой зеленчуци с дебелина 30 см..

Можете да проверите визуално състоянието на реколтата, ако я съхранявате в специални мрежи или найлонови чорапи. В такъв контейнер гнилите крушки ще бъдат видими веднага. Освен това зеленчуците в торбички и чорапи ще бъдат добре проветрявани..

Когато приготвяте зеленчук за съхранение, можете да оставите върховете. Тогава ще бъде удобно да го оплетете в плитки и да го окачите от тавана или стената.

Съхранение в плитки

Складови помещения

Можете да оставите реколтата от лук в апартамента:

• в хол, например, на мецанин или под легло;
• в килера;
• в хладилника, ако няма достатъчно зеленчуци;
• върху изолираната лоджия.

условия

За да предотвратите изгниването на зеленчуците, препоръчително е да поддържате влажност в помещението не повече от 70%. При по-голяма влажност лукът неизбежно ще започне да гние. Но твърде сухата атмосфера ще бъде пагубна за реколтата. През зимата, когато отоплението е включено, е по-добре да поставите овлажнители.

Лукът не обича резки промени в температурата и влажността. Следователно е необходимо да се правят измервания с хигрометър и да се следи постоянно температурата на въздуха.

Вкъщи главите се съхраняват при температура, която не надвишава + 24 ° С.

синхронизиране

В домашни условия този зеленчук може да се съхранява до 240 дни. Във фризера лукът, например, праз или обелен лук, може да лежи само един месец. Следователно, ако е необходимо да запазите реколтата до пролетта, тогава тя може да лежи на стайна температура точно в апартамента или в мазето.

Съхранение в изби

Ако реколтата е богата, тогава ще бъде проблематично да я държите в апартамента. В този случай е по-добре да поставите зеленчука в избата за зимата..

Преди полагане трябва да поставите нещата в реда в стаята - стените трябва да бъдат избелени, а пода почистен. Препоръчителна влажност на въздуха - около 70%.

Основни правила

В никакъв случай лукът не трябва да се съхранява до други зеленчуци, особено картофи.. Ако в мазето е прекалено влажно, тогава до крушките трябва да се постави кофа с негасена вар, която ще абсорбира излишната влага..

Препоръчва се културата да се съхранява в мазето при температура около +2 ° С. При тези условия главите няма да покълнат и да се влошат. Лукът, който ще бъде засаден през пролетта, се съхранява при температура около +5 ° C. Ако падне долу, крушката няма да цъфти и при по-горещи условия може да започне да се влошава..

Често върховете на крушките не са подрязани, за да бъдат сплетени и окачени от тавана на свода. Така реколтата ще бъде перфектно запазена до настъпването на пролетта.

За да се предотврати покълването на лука при съхранение, е необходимо варуване. За да направите това, долната част на главите се отрязва и разрезът се обработва с варова паста. Такъв зеленчук трябва да се съхранява в кутии и да се сортира на всеки три седмици..

Контейнер

За да се запази правилно реколтата и дълго време, най-добре е да я поставите в дървени кутии. Кутиите трябва да имат отвори за достъп на въздуха.

Ако има много реколта, тогава тя може да се съхранява в специални кошчета. Зеленчуците се изсипват в тях с дебелина не повече от 1 м. Не покривайте лука..

Ако е необходимо да запазите семената за засаждане през следващата година, тогава се изсипва в дървени или картонени тави, по 10 кг всяка. Тавите могат да бъдат подредени до 2 m височина.

В мазето можете да съхранявате крушките на дървени рафтове, като ги изсипвате в слой до 30 см. Зеленчукът се намира добре в чорапи в суспендирано състояние и в специални найлонови мрежи.

Ако имате празни контейнери за яйца, можете да поставите малки и средни крушки в тях и да ги оставите за цялата зима. Главите са подредени като яйца, контейнерите са затворени и поставени на рафтовете. Въпреки че лукът в пластмасови контейнери може да изгние, едната глава няма да зарази другата с този метод на съхранение..

Съхранение на праз

Най-лесният начин да запазите реколтата от праз е да я поставите в пясъчна кутия. Той е предварително калциниран, в противен случай вредители ще започнат в него. Това може да се направи във фурна при температура от +220 ° C. Към охладения пясък се добавя малко вода, за да се намокри.

На дъното на кутията се изсипва слой пясък, след което върху него се разстила лук. Поръсете праза отгоре с нов слой. Кутията се затваря и се поставя в хладно помещение. В градски апартамент можете да съхранявате зеленчук на остъклен балкон.