Как да изсушите шипки от рози у дома, за да ги поддържате здрави

За лечебните свойства розови шипки знаеше в древността. Освен това за лечебни цели са използвани не само горски плодове, но и корени, листа, цветя. В официалната медицина тези трънливи храсти се считат за мултивитаминни растения, които имат успокояващи, антибактериални, диуретични, хемостатични и регулиращи стомашно-чревния тракт. Имоти. Нека да поговорим за това как правилно да изсушите шипките на розата, какви суровини да събирате и кога е най-добре да го направите.

Задържат ли се полезните вещества от шипката по време на процеса на сушене??

Сушене на плодовете на дивата природа рози - най-старият начин за консервиране на горски плодове за дългосрочно съхранение. В тази форма кората им се превръща в камък, съставните елементи в процеса на загуба на влага стават силно уплътнени, но не губят лечебните си качества.

В същото време е важно правилно да се организира процесът на сушене, така че водата от плодовете на това трънливо растение да се изпарява не мигновено, а постепенно, без пряко излагане на слънчева светлина..При правилно спестяване на лечебни суровини трайността на изсушените шипки на розата продължава до 3 години. На сухо и добре проветриво място плодовете могат да лежат по-дълго, но всяка година лечебната им сила отслабва..

Мъжете от народната медицина силно се препоръчва да се добавят плодове, на възраст не повече от една година, към всички лекарствени такси без изключение.

Кога и как да берат шипки за сушене?

Количеството витамини в едно растение също зависи от времето на неговото събиране. Когато узреят, плодовете се пълнят с яркочервен блясък и стават меки. За сушене такива екземпляри вече не са подходящи.По-добре да се отрежете все още неузрели плодове. Твърдата кожа с лъскава или матова повърхност ще ви помогне да разберете коя шипка може да се събере. За изсушаване се препоръчват големи екземпляри с изпъкнали чашелисти. Ако ръбовете им са плътно притиснати към стените горски плодове, брането е започнало твърде рано - шипките на розата се нуждаят от време, за да узреят по-добре.

Цели плодове трябва да се сложат в кошницата, с чаши и стебла. С течение на времето, след изсушаване, те ще паднат лесно. Но този нюанс ще помогне за запазването на витамин С в големи количества, който ще намалее по време на процеса на сушене..

Когато отивате да събирате шипки, изберете екологично чисти райони, далеч от прашни пътища и промишлени химически зони. За суровини отидете дълбоко в природата, защото всяко растение има склонност да абсорбира токсините от околната среда. Малко вероятно е такова лекарство да бъде полезно..

див розата много разпространен у нас и тъй като е доста непретенциозен към условията на отглеждане, той се среща навсякъде. За колекция изберете храсти по горските ръбове, склонове и горски поляни.Планирайте тази работа сухо време, в противен случай мокрите плодове ще бъдат по-трудни за сушене, освен това те са силно наситени с влага и в някои случаи могат да омекнат. Периодът на събиране на суровините за посоченото растение започва през септември и продължава през целия октомври. Основното е да имате време със колекцията преди студеното време.

Въпреки че има различни мнения по този въпрос: някои съветват да берат дивата роза след първата слана. В тази дискусия по темата дали е възможно да се съберат шипки от рози след замръзване, учените казаха последната дума. В лабораторни условия те доказаха, че ниските температури имат разрушителен ефект върху някои макронутриенти и витамин С..

Диви розови храсти не същото по състав витамини. Можете да различите високо-витаминния шипка от ниско-витаминния по чашелистките. При първия вид краищата им са насочени нагоре, а когато рязко се откъснат, на мястото на чашката остава кръгла дупка. При втория вид (популярно наричан "кучешка роза"), напротив, листата на чашките са огънати надолу. Отпаднали, те оставят след себе си гъста петоъгълна следа.

Приготвяне на горски плодове за сушене

Подготвителният етап няма да отнеме много време, но той изисква внимание и постоянство. Освен това няма смисъл да отлагате тази работа до по-късно, тъй като плодовете са склонни да се развалят скоро.Събраната реколта трябва да се подреди, като се избере подходящ материал за сушене. Какъв вид шипка да изсъхнете, ще разберете, като изхвърлите гнилите, развалени и смачкани плодове. След това изсипете избраните образци в гевгир и изплакнете в течаща вода. Това трябва да се направи внимателно, така че опашките по чашелистките да не се откъснат, в противен случай сокът и хранителните вещества ще изтекат.

След това поставете чистите плодове върху кухненска кърпа и ги оставете да изсъхнат за един час. За да ускорите процеса, можете да ги изтриете отгоре със салфетки. Ако искате и имате време, можете да нарежете плодовете наполовина и да извадите семената. В тази форма те ще изсъхнат много по-бързо и ще станат удобни за варене..

Как да изсушите шипки от рози у дома?

Подготвените плодове са предмет задължително сушене, в противен случай те няма да могат да се съхраняват дълго време, те ще станат плесенясали и ще станат неизползваеми. И колкото по-рано ги изсушите, толкова повече полезни вещества ще останат в тях. Има много методи за бързо и ефективно изпаряване на влагата - от най-примитивните до модерните технологии. Ще разберем по-подробно какво може да се направи с шипки и по какъв начин.

Във фурната

Първо разпределете подготвените плодове в равномерна топка върху лист за печене..

Препоръчва се да започне процесът на сушене при температура от +40 ... + 45 ° C, като постепенно завъртате таймера до +60 ... + 70 ° C. Не затваряйте вратите на фурната плътно, защото в противен случай шипката ще се окаже не изсушена, а изпечена. Периодично оглеждайте състоянието на суровините, разбъркайте го, така че да изсъхне равномерно и да не изгори.

Цялата процедура ще отнеме от 8 до 10 часа, така че не оставяйте кухнята дълго време.

Когато плодовете са готови, не бързайте да ги опаковате в торби. Първо ги оставете да изстинат върху лист за печене, след това прехвърлете в картонени кутии и затворете плътно за 2-3 дни. Това се прави с цел да се изравни нивото на влагата в плодовете и околната среда. След всички тези манипулации, кучето роза може да бъде премахнато до място за постоянно съхранение..

В електрическа сушилня

Подобно на това как да сушите шипки от роза във фурната, този процес се извършва в специални сушилни устройства. Производителите посочват подробна информация за времето и температурния режим при сушене на определен плод инструкции за употреба. Затова няма смисъл да говорим за настройки, тъй като всяка марка има свои собствени характеристики..

Основното е, че температурата не е по-ниска от + 50 ° C и не по-висока от + 70 ° C и трябва да започнете с максималните стойности. Това ще позволи на сока да се изпари по-бързо и да втвърди кожата. След 2 часа можете да преминете към минимален температурен режим.

Ако пълните сушилнята напълно с горски плодове, долната тава изсъхва по-бързо, а не горната. Бъдете подготвени за това и не оставяйте устройството дълго време.Ще са необходими около 7-8 часа, за да бъдат плодовете напълно подготвени. Няколко часа преди края, не забравяйте при каква температура сте започнали да изсушавате шипките на розата и задайте подходящия режим.

Какви други начини има?

Други технологии включват сушене на горски плодове в сухо и добре проветриво помещение..

За тази цел шипките на розата се поставят върху дебел картон или парче плат и се оставят да изпарят влагата, далеч от слънчевите лъчи. Факт е, че ултравиолетовата светлина има разрушителен ефект върху витамините и минералите, съдържащи се в горските плодове. Затова балконът и улицата веднага застават Да изключа.

Някои домакини, когато приготвят плодове за чай, ги смесват с жар цитрусови растения или с джинджифил и канела. Жителите на селските райони намират печката идеална за подобни събития..

В градски условия можете да направите с газова печка. Но всички тези методи отнемат много повече време за постигане на крайния резултат, отколкото използването на фурна и електрическа сушилня. Не забравяйте, че колкото по-бързо става сушенето, толкова повече витамини ще останат в плодовете..

Как да съхранявате сушени шипки от рози?

Когато вече знаете за всички тънкости на прибирането на лечебни плодове, ще измислим как да съхранявате сухите шипки, подготвяйки го за зимата.Първата стъпка е да премахнете дръжките. За да направите това, просто трябва леко да смилате плодовете по такъв начин, че да запазите тяхната цялост..

Тогава сушените плодове се разпръскват на чисти контейнери с капаци. Не запечатвайте здраво лекарствената отвара, тъй като тя може да се влоши.

Ако няма подходящи контейнери, можете да използвате парцали или други стъклени контейнери. В последната версия трислойна марля е подходяща за ролята на капак.

Идеалното място за сушене на добитите суровини е тъмно, добре проветриво помещение. Веднага след края на процеса не се препоръчва употребата на плодовете, тъй като плодовете трябва да се дават поне 3-4 дни, за да изчезнат.