Как правилно да изсушавате и съхранявате ментата у дома

В готвенето, ежедневието и медицината често се използват мента и маточина (лимонова мента). От растението се приготвят вкусни чайове, различни напитки и етерични масла. След като научихте как правилно да събирате, изсушавате и съхранявате маточина и мента, можете да осигурите на семейството си здравословни зеленина за есента и зимата. Ако не спазвате всички необходими изисквания, растението ще загуби своя изключителен аромат и лечебни свойства..

Благоприятни характеристики

Мента се използва широко заради своите лечебни свойства. Много лекари са съгласни, че помага при различни заболявания:

• Чаят има диуретичен ефект.
• Отварите ще премахнат излишната сол от тялото.
• Настойките от лимонов балсам предотвратяват внезапното повръщане и гадене.
• Няколко листа, добавени към черен чай, ще успокоят нервите.
• Голям брой противовъзпалителни мехлеми включват мента. Настойките й се използват за главоболие.
• При метеоризъм и чревни разстройства дивата мента е ефективна. А също така се използва срещу ревматизъм и туберкулоза..
• Използвайте етерично масло от мента, за да се отървете от цепените краища или да заздравите увредената коса.

Време за събиране на мента

Най-доброто време за прибиране на тази билка е юни. Цъфтежът все още не е започнал този месец, така че всички етерични масла са концентрирани в стъблата и листата на растението. След дъжда, веднага щом се появи слънцето, ментата оставя пара и излъчва приятен аромат.

Важно е да се спазват определени срокове за събиране на маточина. Изрязването на стъблата се извършва в началото на цъфтежа на съцветия. Колекция от листа преди образуването на цветя. По време на суша прибирането се извършва след поливане и растението е напълно сухо..

Идеалното време на деня за събиране е вечер или сутрин. Именно през тези интервали листата на ментата е по-свежа и по-сочна..

Не събирайте зелени в следните случаи:

1. 1. След образуването на съцветия (стъблата и листата губят своите лечебни и вкусови качества).
2. 2. В горещо време (в такава мента няма да има полезни свойства).
3. 3. След като дъждът току-що е преминал (такива суровини бързо ще се влошат и станат неизползваеми).
4. 4. Преди образуването на пъпки (необходимото количество хранителни вещества все още не е концентрирано и по-голямата част от него ще бъде загубена по време на процеса на сушене).

Предварителна подготовка на мента и маточина

Преди да започнете да сушите мента, трябва да направите малко подготовка на прясно събраната билка:

1. 1. Пропуснете клоните под студена течаща вода.
2. 2. Разстелете върху хартиени кърпи, за да запазите влагата на чашата.
3. 3. Поставете върху кърпа (в един слой), докато листата и стъблата са напълно сухи.
4. 4. Накрая отделете повредените клони и оставете само добри.

Естествено изсушаване

Букети от 3-4 клона се окачват с главата надолу във вентилирано помещение. Директните лъчи на слънцето не трябва да удрят зеленината. Те могат да бъдат вързани с дебела нишка и поставени така, че да има място между сноповете. Заготовката ще бъде готова след 7 дни, при условие че е слънчева и суха извън прозореца.

Важно е температурата в помещението да се поддържа поне +20 градуса. В противен случай листата на ментата ще станат плесенясали и няма да изсъхнат правилно..

За жителите на селските райони е подходящ метод за окачване на зеленина над руска печка. Можете да увиете букетите с хартиена хартия, за да поддържате оригиналния цвят на растението. След изсушаване концентрацията на лечебните свойства ще остане в листата. Сушенето е пълно, когато започнат лесно да откъсват стъблата. Освен това отделените листа се натрошават и се отстраняват за по-нататъшно съхранение..

В микровълновата

Ако не е възможно да се използва естественият метод поради висока влажност, микровълновата може лесно да се справи с това..

Листовете мента се подреждат на тънък слой (един по един) върху хартия. Таймерът е настроен за 10 секунди. След това време се проверява готовността на маточина. По този начин процедурата се повтаря необходимия брой пъти, докато тревата е напълно суха. Плюсът е, че растенията запазват яркозеления си оттенък.

Във фурната

С този метод на приготвяне цветът, ароматът и лечебните свойства ще се запазят в мента. Но отнема повече време.

Фурната се загрява до най-ниската температура (не надвишаваща +60 градуса). След това фурната се изключва и в нея се поставя лист за печене със суровини, разположен върху пергамент в един слой. Периодично си струва да се гарантира, че листовете не се деформират. Сушете за около 20 минути.

В електрическа сушилня

Можете да изсушите ментата в устройство като електрическа сушилня..

Зелените се подреждат на тънък слой върху таблата с оборудване. Това ще даде равномерно изсушаване. Ако сложите лимонов балсам на куп, тогава ще трябва да се разбърква постоянно. Избира се минималният температурен режим, тъй като растението не се нуждае от много топлина, за да изсъхне.

Правила за съхранение на сухи продукти

За да може ментата да запази качествата си след изсушаване, трябва да се спазват следните условия:

• Контейнер за съхранение на билки могат да бъдат пластмасови контейнери, буркани със запечатани капаци или вакуумни торби.
• Не вземайте картонени или хартиени контейнери. Те само ще поемат освежаващия аромат на растението..
• Максималният срок на годност на детайл у дома е 1 година, след което той губи полезните си качества.
• Съхранявайте продукта в листата и го смилайте преди употреба.
• В началото на съхранението си струва да се гарантира, че вътре в контейнера не се образува влага. Ако е необходимо, се оставя отново да изсъхне ментата по същия начин, както преди..

Съхранявайте мястото за съхранение хладно и тъмно. Следвайки всички препоръки, можете правилно да приготвите мента за цялата година и да се насладите на нейния аромат, вкус и лечебни свойства през зимата..