Амарантът е универсално растение от семейство амарант

Амарантът, растение от семейство амарант, има много полезни и дори уникални свойства. Тя ще се превърне в украса за лятна резиденция, а също ще бъде търсена в селското стопанство, скотовъдството и народната медицина. Нека разгледаме по-отблизо този прекрасен представител на растителното царство.

Характеристики на амарант

Амарантът, известен още като калмари, е едногодишно тревисто растение. Животновъдите са развъждали многогодишни сортове амарант, които се използват за икономически цели. Това растение се появява в няколко форми наведнъж:

• като зърнена култура;
• като фуражно растение;
• като декоративно зелено пространство;
• като лекарствена суровина.

Съвременните класификатори имат около сто представители на този вид, много от които са само плевели. Ще ви разкажем за полезни представители на семейство амарант..

Но първо, нека се спрем на някои характеристики, присъщи на този представител на растителността..

Плодовете на амарант са капсули, пълни с малки зърна. Тези зърна са годни за консумация, така че древните жители на много райони на Южна Америка (родината на амарант) ги смилат върху мелни камъни, смесени с вода и печени питки от полученото тесто. Днес амарантовото брашно и ястията от него се приготвят от жители на сухите планини в Южна Америка и Централна Азия..

Листата се използват като храна за дребен добитък, а зърното се храни с пилета. Силажът, направен от стебла, е питателна храна за прасета и крави.

Някои сортове листа и цветя са подходящи за храненето на човека. Младите листа се слагат в салати, вкусът им наподобява спанак. Неговата добра устойчивост по време на сушене го направи полезно допълнение към оскъдната зимна диета на хората в бедните региони по света..

Още в древността са установени множество лечебни свойства, които имат листата и цветята на амарант. Козметолозите получават амарантово масло от семена.

Това растение е непретенциозно, не изисква много влага, е в състояние да расте на бедна и камениста почва и се развива добре дори на солени блата. Затова градинарите често се засаждат, за да украсят крайградската зона.

Но най-интересната особеност на амарантите е бързият им растеж и способността да се произвеждат култури целогодишно, ако се създадат подходящи условия..

И красиви, и полезни

Непретенциозност и способност да расте при всякакви условия, да дават красиви цветя - това е, което бързо направи растението популярно. Четири вида се използват от летни жители и цветари в нашите средни ширини:

• опашен амарант (Amaranthuscaudatus);
• амарант паникулата (Amaranthuscruentus);
• тъжен амарант (Amaranthushypochondriacus);
• трицветен (Amaranthustricolor).

Последният сорт се влюби в градинарите заради красивия си вид. Трицветното цвете на амарант буквално изумява с невероятни преходи от наситено червено към жълто и зелено.

Опаленият амарант изглежда не по-малко интересен. Цветовете му под формата на дълги мигли могат да растат до 0,8 м (с обща височина на стъблото до 1,5 м). Венчелистчетата, покриващи гамата от червено-бордо до оранжеви и жълто-зелени цветове, украсяват цветни лехи в различни региони на страната ни.

Като се имат предвид спецификите на формирането на цветя, опашкият амарант се засажда на редове, понякога използван като декоративен жив плет. Плътните групи растения в цветни лехи изглеждат не по-малко красиви. След това, по време на цъфтежа, се образува водопад с необичаен външен вид и цвят..

Свойствата, описани по-горе, за да бъдат добре запазени, се използват успешно от цветарите за съставяне на зимни букети, домакините украсяват домовете си със сушени амарант.

Нека да преминем от красивото към полезното. От състава на амарант химиците са отделили такива важни за човешкия живот вещества:

• Amarantine;
• рутинен;
• сквален.

В допълнение, растенията от семейство амарант съдържат каротеноиди, които придават на растенията и плодовете характерния им цвят. Тези вещества играят ролята на антиоксиданти и играят важна роля в метаболизма в човешкото тяло..

Полезните свойства на листата и цветята на този представител на растителния свят отдавна са известни на хората и заслужават отделно подробно представяне. Летните жители прибират амаранти за зимата, приготвяйки от тях различни лекарства и лечебни състави.

Каква е стойността на амарант

Химическите изследвания показват, че опашкият амарант и други членове на семейството съдържат голямо количество витамини в цветя, листа и стъбла:

• група В (тиамин, рибофлавин, холин, ниацин, фолиева и пантотенова киселина);
• група Е;
• витамини от групи C и P;
• бета каротин.

Растенията съдържат полиненаситени мастни киселини, включително линоленова, стеаринова, палмитинова и олеинова. Семената съдържат повечето от тях. Аминокиселината лизин се намира в растителния протеин, който е богат на амарант.

Говорейки за протеини, ние отбелязваме насищането на растенията от това семейство с триптофан и метионин, ценни по отношение на енергията..

Ние изброяваме изобилието от микроелементи, съставляващи амарант: магнезий, натрий, калций, флуор, калий, селен, цинк, желязо и манган.

Поради това насищане, производни от листа, цветя и плодове имат следните лечебни свойства:

• антибактериални и противовъзпалителни;
• диуретичен;
• хемопоетични;
• анти-склеротични.

Като мощен антиоксидант, растението се използва като средство за предотвратяване на тумори, използва се за лечение на ефектите от радиация. А амарантът също помага за повишаване на имунитета, ускорява лечебния процес и спира кървенето..

Ако вземем общия обем на веществото, от 100% 18% ще са за растителна захар и протеини, а 14% за фибри.

Отглеждаме амарант: от засаждане на семена до прибиране на реколтата

След като се справихме с полезните свойства на цветята, листата и стъблата, ще проучим начините за отглеждане на тази култура.

За засаждане се препоръчва да изберете открита зона от слънчевата страна. Въпреки непретенциозността, кореновата система се чувства по-добре в подготвена почва (дренирана, с малко съдържание на пясък).

За амарант отглеждането от семена е най-добрият начин да получите силни и красиви възрастни растения. Препоръчва се засаждането на семената след затопляне на почвата до дълбочина 1-1,5 см, разстоянието между семената е до 50 см. Препоръчва се температурата на почвата за сеитба да не е по-ниска от + 6 ° С.

Специалистите отбелязват, че при ранната сеитба обикновено няма проблеми с плевелите, те просто не могат да бъдат в крак с бързо издигащите се стъбла от земята. Градинарите препоръчват да използват семена, събрани от местните градини за разсад..

В региони, където почвата се затопля доста късно, градинарите прибягват до отглеждане на разсад от амарант. За да направите това, в средата на март семената се поставят в подготвена почва, поставяйки контейнери на добре осветено място..

След като се появят кълновете и се образуват първите два листа върху тях, те се засяват на разстояние най-малко 6 см един от друг..

Препоръчва се да засадите разсад 60 дни след появата на първите издънки. През това време земята ще се затопли достатъчно и заплахата от неочаквани студове ще бъде сведена до минимум. Разстоянието за засяване на разсад се взема най-малко 50 cm.

Засаждането и отглеждането изискват попълване. Градинарите препоръчват да се прилага органичен тор максимум 2 пъти на сезон, а пълно минерално торене - максимум 4 пъти на сезон.

Значителна височина на стъблата (до 1,5 м) изисква връзване на стъблата към клонки или колове. По време на периода на цъфтеж капачките тежат доста, стъблото може да не поддържа това тегло и да падне.

Беритбата на амарант цветя за декоративни цели започва през август. Съцветията се нарязват и изсушават над източник на топлина. Благодарение на това боите няма да избледнеят и да запазят естествената си яркост..

Събирането на амарант за лечебни цели започва, когато цветята са напълно оформени и цъфтят. Това е моментът на максимално натрупване на хранителни вещества в растението. Трябва обаче да се има предвид, че към този момент семената още не са узрели. Те узряват по време на сушене, така че трябва да се осигурят всички условия за това: добра вентилация, ниска влажност и защита от гризачи.

Закупуване на суровини за по-нататъшна употреба

Събраните листа и цветя се съхраняват по няколко начина:

• сушен;
• охладено;
• замръзнал;
• маринован.

Сушенето на събраните цветя и листа се извършва в сухо и добре проветриво място със стабилна температура. Сушенето се извършва чрез окачване на снопчетата от тавана или чрез изрязване на нарязаните парчета на тънък слой върху равна повърхност. Не се препоръчва помещението да бъде изложено на пряка слънчева светлина.

Ако се очаква, че реколтата ще бъде използвана за кратко време, нарязана на парчета средно големи съцветия, стъблата и листата се подреждат върху лист за печене или върху дъска за рязане и се поставят на долния рафт на хладилника..

За дългосрочно консервиране пресни растения се поставят във фризер. Избраните за това части се измиват под течаща вода, изсушават се с хартиени кърпи и се поставят в пакети в найлонови торбички.

Мариноването на амарантите се извършва по рецепта, подобна на други препарати от този вид. Единствената разлика е, че в марината не се добавят оцет и подправки, а само захар и сол.

Оригинален начин за запазване на реколтата е осоляването. За да направите това, натрошените части на растението се поставят върху равномерен слой груба каменна сол и се покриват отгоре, така че солта да покрие изцяло детайла.

Този метод се препоръчва за консервиране на цветя, които предварително се пакетират в малки букети..

Начини за използване на амарант в традиционната медицина

Растението, притежаващо толкова голямо количество полезни вещества, не би могло да заеме видно място в списъка на традиционната медицина. Поради свойствата, които описахме по-горе, растенията от семейството на амарант се използват за лечение на много заболявания..

Сокът от корените и плодовете се използва за лечение на гастрит, захарен диабет, чернодробни колики, както и възпаление на устната лигавица (изплакване).

Отвара и тинктура от вряла вода помагат да се справят с енуреза, дизентерия, жълтеница, риста. Влитите с вода цветя и листа помагат да се спре кръвта от вътрешно кървене (хемороиди, менструация, хемоптиза).

Маслото от амарант, получено от семената на растението, успешно се използва за заздравяване на рани и заздравяване на белези, втриването от него помага да се справите с раните под налягане. Те се лекуват при изгаряния (но не се прилагат върху засегнатата област веднага).

В допълнение, маслото от семена на амарант се използва при лечение на екзема и дерматит (под формата на компреси за заздравяване на рани), при лечение на заболявания на устата и гърлото (под формата на гаргара). В този случай някои хора приемат масло и орално, с храна.

Отбелязва се, че използването на такова масло допринася за подобряване на метаболизма, което има положителен ефект при лечението на диабет и затлъстяване. Отбелязано е подобряване на здравословното състояние в случай на нервни разстройства и сенилна деменция.

Въпреки това, преди да вземе средства, направени на базата на растения от семейството на амарант, човек определено трябва да се консултира с лекар. Факт е, че пациентът може да има лична непоносимост, което ще доведе до много катастрофални последици..

Не бива да разчитате на амарант като панацея, но не трябва да пренебрегвате положителния опит на лекуването на много поколения.