Имена, списък и полезни свойства на растения от семейство бобови растения

Бобовите растения са склад за полезни минерали и витамини. Богатият състав на боб има положителен ефект върху здравето на организма. От популярните имена са познати само грах, леща и няколко сорта боб. Но се оказва, че списъкът на бобовите растения достига хиляди имена на този вид. Дори диетолозите препоръчват да ядете боб, те перфектно почистват организма и го насищат с основни витамини.

Всичко за бобовите растения

Тези растения включват не само соя с грах и леща, но и много билки и зърнени храни. Биолозите са определили кои видове растения могат да бъдат наречени боб. Това са растения с двусемеделна структура от род Leguminous. Сред тези растения има както популярни имена, така и непознати, например, робиния и пискидия..

Наричат ​​се още зеленчуково месо, тъй като семената са скрити в специален плод, наречен боб. Бобовите растения съдържат огромно количество протеини, които могат да се конкурират с месото и рибата.

Видове и състав

Ако изучавате темата за културите по-подробно, можете да научите много нови и полезни неща. Всеки сорт е ценен по свой начин, разликата в тях е само в състава на витамини и елементи. Почти всички видове са годни за консумация както за хора, така и за животни.

• боб.
• Фуражен грах.
• соя.
• Леща за готвене.
• лупина.
• Чести фъстъци.
• червена детелина.
• Широк боб.
• Vika.

Представителите на семейството на бобови растения са почти 18 хиляди култури, които се ядат не само от хора, но и от четириноги приятели. Културите са дори под формата на цвете. Това са едногодишни и многогодишни дървета, цветя и храсти. Най-често те растат в тропиците. Земеделските култури се делят на два вида: хранителни и фуражни. Храните са включени в диетата на хората, а фуражът, съответно, са животни. Бобовото цвете не принадлежи към групата на храните. Такива растения съдържат много необходими микроелементи за човешкото тяло:

• протеин.
• Мазнини.
• Фолиева киселина.
• калий.
• Желязо.
• магнезий.
• Групови витамини: A, B, PP, C.

Положителните свойства на културите са много необходими не само от хората, но и от почвата. След узряването на билката боб може да се използва за наторяване на земята. А наличието на минимално количество нитрати в такива растения е добра новина..

Такива култури помагат на човешкото тяло да се бори с диабет и ракови клетки. Освен това помагат за нормализиране на кръвното налягане и понижават нивата на холестерола в кръвта..

Характеристика на културите

Всяко растение, което принадлежи към този вид, е уникално по свой начин. Дори да ядете зелен грах или боб, никой не знае колко положително ще се отрази на здравето на организма. Дори в Русия нашите предци знаеха огромен брой рецепти с прост грах и соя.. Отглеждани са в почти всяка зеленчукова градина.

• Соевият. Този сорт се отглежда в много страни по света. Присъствието му в готвенето не е последно, има много ястия със соя. Стойността му е в огромното съдържание на мазнини и растителни протеини. Той е включен в диетата на животни..
• Грах. Граховият зърно се счита за източник на протеини, аминокиселини, фибри, нишесте и захар. Предлага се в жълто и зелено. И двата вида се използват активно в готвенето в домашни условия. Нарича се още фуражен грах, тъй като е любим деликатес за добитъка..
• Боб. Фасулът, който принадлежи към известното семейство, е много богат на минерали, витамини, каротин, въглехидрати. Фасулът се използва както за консервиране, така и като самостоятелно ястие..
• Леща за готвене. Лещата, преработена в зърнени култури, ще помогне да отслабнете с минимална вреда за организма. Най-важната съставка е фолиевата киселина..
• Vika. Използва се както за диетата на хората, така и под формата на храна за животни. Не се среща често на рафтовете на магазините, но полезността на това растение е не по-малка от тази на другите членове на рода бобови растения..
• Лупин. Това растение се използва не само в готвенето, но и във фармакологията. Зелените плодове се използват за наторяване на почвата, именно след обработването на земята с лупин растат екологично чисти продукти.
• Ливадна детелина. Красиво цвете с розов нюанс. Отглежда се главно на черна почва, такова растение насища почвата добре с азот.
• Широк боб. По принцип такава култура се отглежда в Европа за хранене на животни. Протеинът в боба е бързо усвояем, а храната с такива съставки се счита за силно хранителна..

Тези сортове боб са много здравословни и ценни. По-рано се смяташе, че консумацията на боб може да доведе до наддаване на тегло. Но това е погрешно разсъждение. Всички елементи, съставляващи бобови растения, не могат да бъдат отразени в телесното тегло, само ако се комбинира с висококалорични храни. Семейството бобови растения осигурява огромен избор от растения, така че всеки може да избере за себе си плодове, които задоволяват всички нужди.

Фасулът има противопоказания. Такива продукти, попадайки в тялото, се усвояват дълго време и причиняват процеса на ферментация. Ето защо не е препоръчително да ги използвате, ако има проблеми в работата на стомашно-чревния тракт и панкреаса..

Те също са противопоказани за хора с уролитиаза.. Фасулът трябва да се обработва преди ядене., в суров вид такива продукти са опасни за организма.