Употребата на киноа: ползите и вредите от използването на растението

Много често растенията, които считаме за изключително декоративни или дори плевели в градината, имат специални свойства и могат да бъдат полезни. Същата ситуация е и със

лебед. Нашите предци знаели за лебеда и неговите полезни свойства, редовно го добавяли в храната. Освен това, понякога киноа е била не само "съставка" в приготвянето на храна, но в някои случаи - основният компонент (например в "времена на глад"), тъй като е доста питателно растение.

В тази статия ще говорим за това от какво се състои киноа, както и ползите и възможните опасности от това растение..

Описание на растението киноа

Киноа - това е едногодишна билка, представител на семейство Мареви. Може да бъде представен като храст или полу-храст. Сега са известни повече от 100 вида на това растение, някои от които достигат до 1 метър височина. Стъблото на киноа е светлозелено, но с богат цвят, не е дебело, но доста еластично и може да издържи много големи листа. Формата на листото е доста интересна: по-близо до върха, листото е широко, триъгълно, но в основата е удължено. Листата са неравномерно назъбени по ръба, а по повърхността има леко зачервено "влачене".

Цветята са малки, светлозелени на цвят, като стъблото, обаче, не толкова богати. Цветята се събират в малки съцветия на мехурчетата или във фалшиви косми. Quinoa е едногодишно растение, станало основа за много хибридни видове, които се различават по цвета на листата.

В горната част на стъблото се намира най-важната "част" от лелетата - сивите гломерули, в които узряват семената на растението. Семената на растението могат да се съхраняват много дълго време, като се запази кълняемостта им. Киноа цъфти през лятото и продължава да цъфти до есента.

На нашата територия се отглеждат около 20 вида от това растение, най-популярните от които са:

• разпространение на киноа;
• Quinoa Glossy;
• обикновена киноа;
• киноа татарска;
• киноа копие.

Киноа: химическият състав на билката

Киноа има полезни свойства поради своя "богат" химичен състав, с който обикновената градинска трева не може да се "похвали".

Така че киноа е особено ценена поради факта, че включва:

• рутин;
• калий;
• протеини;
• витамини от групи С, Е, Р, РР;
• органични киселини;
• етерични масла;
• сапонини;
• пектин;
• целулоза;
• протеини;
• 17 аминокиселини (някои от тях не се синтезират от човешкото тяло);
• витамин Ц.

Благодарение на този състав градинската киноа има редица полезни за хората свойства, които ще разгледаме по-подробно по-късно..

Защо киноа е полезна за хората

Нашите предци са знаели за такава прекрасна билка като киноа, за нейните полезни и дори лечебни свойства за хората, използвайки растението при готвене. Във времена на глад той се е използвал в почти всички ястия, тъй като хранителната стойност на това растение е много висока. В допълнение към ползите при готвене, киноа има редица лечебни свойства, които също се забелязват отдавна: тя е в състояние да успокоява болката, да премахва токсините и жлъчката от тялото, а също така сокът от киноа има дезинфекционно свойство.

Лечебните свойства на киноа

Киноа отдавна се използва в народната медицина за лечение и профилактика на различни заболявания.. Можете да използвате почти всички части на растението, дори сока му. Ще поговорим по-нататък за формата, в която е най-добре да се използва киноа..

Как се използва сок от киноа

Най-добре е да използвате сок от киноа през лятото, за да го направите максимално свеж и качествен.. Такава сочна течност се използва за дезинфекция и заздравяване на рани.. Не е трудно да приготвите сок, просто трябва да "прокарате" суровината през месомелачка. Получената каша се поставя в марля или в платнен парцал от плат, увива се и се извива. След това е необходимо да навлажнете превръзка, сгъната на няколко слоя със сок, или марля превръзка и да нанесете върху възпаленото място. Сокът от киноа често се използва за лечение на различни кожни обриви: в този случай е достатъчно да избършете засегнатите места с памучен тампон, потопен в него.

Пресният сок от киноа също ще помогне на тези, които страдат от запек, в този случай е достатъчно да пият 50-70 грама течност на празен стомах всяка сутрин. Курсът на такова лечение трябва да продължи 2 седмици, след това е необходима почивка за същия период, за да се избегне пристрастяването на организма.

Чай от киноа

Чаят от киноа е особено подходящ при настинки, както и при респираторни заболявания. Не е трудно да се приготви такава напитка: 250 мл вода трябва да се доведе до кипене и след това да се добави 1 супена лъжица суровини към водата. Тази маса трябва да се вари още 5 минути, след което трябва да се влива 30 минути.. Получената доза е дневната доза за възрастен.. Чаят от киноа е в състояние да премахне цялата слуз, която се натрупва в бронхите, както и да успокои кашлица. Трябва да приемате чай от киноа на малки порции през целия ден. За да го направите по-приятен на вкус, можете да добавите сироп или мед..

Настойки и отвари от киноа

Инфузиите, приготвени от киноа, са добри за лечение на орални заболявания.. Разбира се, те няма да заменят пълнежа, обаче, те ще допринесат добре за елиминирането на стоматит, гингивит, кървящи венци и пародонтит. За да приготвите инфузията, трябва да добавите 20 грама сухи суровини към 250 мл преварена вода и да настоявате получения състав за 30 минути. На ден могат да се извършват 6-8 процедури за изплакване.

Отвара, приготвена от киноа, ще помогне при решаване на проблеми на сърдечно-съдовата система. За да направите това, добавете 2 супени лъжици суровини към 300 мл вряща вода и варете още 5-7 минути, след това оставете да влеят за 30 минути и прецедете. Този бульон се пие три пъти на ден, по 100 мл всеки. Курсът на лечение трябва да продължи 14 дни, след което е необходимо да се направи почивка за 2 седмици.

Прилагане на задушени листа от киноа

Парени листа от киноа се използват за компреси, които помагат при лечението на ишиас и мускулни болки. За да направите това, пресни суровини трябва да се попарят с вряла вода и да се прилагат върху възпалено място, увито с превръзка или кърпа. Най-добре е да прилагате такъв компрес през нощта..

Как се използва киноа при готвене

От древни времена киноа се използва за приготвяне на различни ястия.. Може да се добавя към различни супи, както и да се прави от листата на салатите. Дори семената от киноа могат да се използват в тяхна полза, като ги добавите смлени в брашно. В допълнение, те са отлична алтернатива на елдата..

Сега нека да дадем няколко примера за това как да направите салати от билка киноа.

Рецепта 1: сварените листа от киноа трябва да бъдат смесени с лук и подправени със зехтин и соев сос. Можете да добавите борови ядки.

Рецепта 2: листа от киноа и киселец трябва да се заливат с вряла вода и да се нарязват, смесват се с настърган корен от хрян и картофи на кубчета. По-добре е да подправите такава салата с растително масло и оцет..

Как да приготвяме и съхраняваме лекарствени суровини

За да добавите киноа към храната, е по-добре да използвате млад материал, добит през пролетта. Когато подготвяте лекарство за лечение на стомаха, струва си да изчакате растението да цъфти и едва тогава да започнете да работите. Листата трябва да бъдат отрязани точно на стъблото и да се изсушат естествено, но защитени от дъжд. Електрическа сушилня е подходяща и за сушене. Има два начина за съхранение на киноа: чрез увиване на тревата в ленена торба или чрез нарязване. Семената също се увиват в плат и се поставят така, че гризачите да не могат да стигнат до тях..

Киноа: противопоказания за употреба

Киноа има не само лекарствени свойства, но и някои противопоказания. Например, той не трябва да се използва от тези, които страдат от уролитиаза, както и от хора с лошо съсирване на кръвта.. Освен това киноа не трябва да се лекува за тези, които страдат от язви или остър гастрит..По принцип киноа трябва да се използва внимателно, стриктно спазвайки дозировката, тъй като прекомерната консумация на това растение може да доведе до нарушения на нервната система и стомаха (киноа съдържа някои компоненти, които не могат да бъдат синтезирани от организма).

Добре е, когато това, което считаме за плевели, може да бъде от полза за нашето тяло и е много хубаво, че на вашия сайт може да се отглежда помощник за кухнята и полезен бонус за домашна аптека..