Снимка и описание на ядливи вълни

гъби Е вкусен деликатес, а събирането им е невероятно хазартно начинание. Дори хората, които поначало са безразлични към процеса на събиране, които влизат в гората и започват неохотно в началото, а след първия „трофей“ с голям ентусиазъм да търсят плячка, се увличат от този процес и той се превръща в неразделна част от живота. Това хоби осигурява прекрасен отдих на открито, а ако имате късмет, вкусна реколта..

Винаги трябва да помните, че гъбите, въпреки огромния брой положителни качества, също са много опасни. Необходимо е внимателно да се подготвите за пътуване до гората и да прочетете литературата за годни за консумация видове.Днес предлагаме да проучим гъбите по-подробно, да ги разгледаме на снимката и да прочетете описанието, а също така да разберете как да ги приготвите.

Описание и видове

Вълните принадлежат към род Mlechnik, семейство Сироежкови.

Те са ламелни, условно годни за консумация, което означава, че преди да ги изядете, е необходимо да се извършат редица процеси, а именно да се накиснат гъбите във вода. Нека разгледаме по-подробно най-често срещаните видове и да разберем как изглежда гъба от вълна.

бял

Тази гъба също често се нарича "бяла", този вид главно расте на групи.За млад индивид е характерна леко изпъкнала бяла шапка.По време на съзряването издутината става фуния, а центърът й леко потъмнява. При нарязване се отделя бял сок, който впоследствие не се окислява.

розов

Розовият вълк се отличава с голямата си розова шапка (до 12 см в диаметър).Младата гъбичка има и изпъкнал връх, който се превръща в депресия по време на съзряването. Кашата е бяла и много твърда, което е голям плюс за транспортиране на гъбата.

Химичен състав и съдържание на калории

На първо място вълната е отличен източник на протеини (47%). В допълнение, тя съдържа мазнини (5%), въглехидрати (48%), фибри, много витамини (A, B, C, PP), както и минерали (магнезий, калций, фосфор, натрий, калий). А съдържанието му на калории е само 22 kcal на 100 g продукт.

Защо гъбите са полезни?

Поради богатството си с витамини и минерали, вълните са много полезни за кожата, косата и очите. И поради доста високото съдържание на протеини, гъбата само се възползва от тялото.

Тъй като протеините са аминокиселини, които са от голяма полза за човешкото тяло и участват в почти всички жизненоважни процеси.

Къде да ги намерите?

Те се срещат най-често в брезови горички, но можете също да търсите тези гъбички в млади борови или смесени борово-брезови гори. Гъбите растат на гроздове, така че определено няма да отминете.

Как изглеждат неядливи вълни

Много опасно - фалшиви копия или, просто, отровни гъби. Несъбираемите вълни не са изключение.Но ако ги вземете отговорно, лесно можете да избегнете да ги объркате с неядливи..

Трябва да знаете, че гъбите, капачката на които е боядисана в сиво-зелено, червено-кафяво и кафяво с тъмни петна, са неядливи.!

Опции за готвене

1. Като начало, разбира се, си струва да изчистите плячката от почва, игли и листа.
2. След това, като се има предвид, че това са условно годни за консумация гъби, можете да ги накисвате във вода за 48 часа, като същевременно сменяте водата на всеки 12 часа, или да ги подлагате на термична обработка, като кипнете поне 40 минути.
3. Първият бульон никога не трябва да се използва за храна. Най-често са осолени или мариновани горещи или студени..
4. Поради своя остър вкус и богат аромат, те са отлични за приготвяне на сосове и пържене.

Противопоказания

Този продукт е противопоказан при бременни и кърмещи жени, хора с високи нива на холестерол, панкреатит и отстранен жлъчен мехур. Трябва да се избягва от деца под 12 години.

Изключително важно е да запомните как изглежда гъбата и едва след това да отидете на лов на гъби. Винаги помнете, че ако плячката поражда дори малко съмнение относно принадлежността й към ядливите представители, оставете я в гората и не рискувайте здравето си.