Начини за съхраняване на цвекло у дома

Цвеклото, подобно на други кореноплодни зеленчуци, се съхранява добре в тъмно, хладно помещение, например изба. Традиционният начин за съхранение на цвекло е да ги поставите в кутии с пясък и да ги поставите в мазето. Така цвеклото ще може да запази вкуса си до следващия сезон. Недостатъкът на този метод е, че насекомите могат да започнат в контейнери с пясък и да развалят реколтата от цвекло. Ето защо, за да се запазят полезните свойства на кореноплодите, е по-добре да ги съхранявате в зеленчуковата част на хладилника в найлонов плик. Ще разгледаме метод за съхранение на кореноплодите, при който цвеклото ще лежи до пролетта, без да губи полезните си свойства..

Общи правила за съхранение

След събиране на цвекло добре почистени от остатъци от почвата. Но преди това е препоръчително корените да легнат малко на слънце. Изсъхналата почва ще изостава доста зад цвеклото.

Преди дългосрочно съхранение в мазето, кореноплодите не могат да бъдат измити от земята, в противен случай те ще абсорбират влагата и ще започнат бързо да изгниват.

За дългосрочно съхранение са подходящи само тези кореноплодни култури, които не са били засегнати от гъбични или вирусни заболявания, а също така нямат признаци на външно увреждане.

Съхранение в найлонови торбички

Преди да поставите цвекло в хладилника за съхранение, те трябва да бъдат измити два пъти. Първият път в обикновена чешмяна вода, вторият - в топла вода с добавяне на сода за хляб (1 супена лъжица на 10 литра вода). След като измиете добре цвеклото, отрежете основния корен и върховете заедно с 5-7 мм пулпа. След това трябва да оставите филийките да изсъхнат, оставяйки корените да лежат на масата в продължение на един час. След това цвеклото се опакова в найлонови торбички и, освобождавайки възможно най-много въздух от торбата, те са плътно вързани.

Можете да използвате сочна сламка, като я поставите в торба със зеленчуци и изтеглете целия въздух през сламата. Резултатът е вакуумно опаковане!

За по-голяма стегнатост цвеклото се пакетира в две торбички, като първият възел се поставя надолу. Торбичките се поставят в хладилник. Така може да се съхранява цвеклото през целия зимен сезон. Основната тайна на този метод е, че корените не влизат в контакт с въздух и следователно не изчезват..

Кореновите зеленчуци могат да бъдат замразени във фризера, като ги нарежете на кубчета и ги поставите в найлонови торбички или пластмасови контейнери. Цвеклото може да се съхранява по този начин цяла година до следващата реколта..

Подредете цвеклото на малки порции в торбички, тогава ще бъде по-удобно да ги извадите от фризера.

По този начин можете да съхранявате всякакви кореноплодни зеленчуци, освен картофи, тъй като след замразяване придобива сладникав вкус..