Защо папаята е полезна: приложение и противопоказания

Американците наричат ​​плода на папаята „плодова бомба“. И то с добра причина.

Тези големи жълто-зелени плодове с приятен пъпеш аромат постепенно завладяха целия свят..

Те могат лесно да се видят на пазарите навсякъде по света и да засаждат десет метра палми като дървета от родната им Америка вече са стигнали до Южен Кавказ. Именно там, по Черноморието, се засаждат експериментални насаждения.

Какво е това плодът такива - папая, какво го прави толкова привлекателен, какви полезни свойства има и защо красавиците го обожават?

Съдържание на калории и химичен състав на папая

Тайната на популярността на огромни ядливи плодове, дълги около 35 см, се крие в техния химичен състав. Оказва се в целулозата папая почти всички елементи на периодичната таблица са събрани, което обяснява американския прякор плодове. Да, да, плодова бомба искам да я нарека, или по-скоро витамин.

Всъщност, ядейки такъв плод, човек получава не само вкусно удоволствие, но и заряд от вещества, необходими за здравето. Имайки предвид, че теглото на един най-малък плод е около 500 g, тогава е напълно възможно да се разчита на получаване на ежедневния прием на много елементи. Но на дървото има и 7-килограмови гиганти..Папаята съдържа големи количества витамин С (до 68%), който е от съществено значение за окислително-възстановителните реакции и защитните функции на организма. А също и микроелементи и аминокиселини. По отношение на числата съдържанието на 100 g от ядливата част на папаята изглежда така:

Витамини:

• A - 47 mcg;
• В1 - 0023 mg;
• B2 - 0,027 mg;
• В4 - 6,1 mg;
• В5 - 0,191 mg;
• В6 - 0,038 mg;
• B9 - 37 mcg;
• С - 60,9 mg;
• Е - 0,3 mg;
• ликопен - 1828 mcg;
• лутеин - 89 mcg;
• K - 2,6 μg;
• РР - 0,357 mg.

Макронутриенти и микроелементи:

• калий - 182 mg;
• мед - 45 mcg;
• магнезий - 21 mg;
• калций - 20 mg;
• фосфор - 10 mg;
• натрий - 8 mg;
• манган - 0,04 mg;
• селен - 0,6 μg;
• желязо - 0,25 mg;
• цинк - 0,08 mg.

Заменяеми и есенциални аминокиселини:

• аргинин - 0,01 g;
• валин - 0,01 g;
• хистидин - 0,005 g;
• изолевцин - 0,008 g;
• левцин - 0,016 g;
• лизин - 0,025 g;
• метионин - 0,02 g;
• треонин - 0,011 g;
• триптофан - 0,08 mg;
• фенилаланин - 0,009 g;
• аланин - 0,014 g;
• аспарагинова киселина - 0,05 g;
• глицин - 0,018 g;
• глутаминова киселина - 0,033 g;
• пролин - 0,01 g;
• серин - 0,015 g;
• тирозин - 0,005 g.

Мастна киселина:

• омега-3 - 0,047 g;
• омега-6 - 0,011 g;
• лауринова киселина - 0,002 g;
• миристина - 0,013 g;
• палмитинова - 0,06 g;
• стеаринова - 0,004 g;
• палмитолеид - 0,038 g;
• олеинова - 0,034 g;
• линолова киселина - 0,011 g;
• линоленова - 0,047 g.

Смилаеми въглехидрати:

• фруктоза - 3,73 g;
• глюкоза - 4.09 g;
• моно- и дизахариди - 7,82 g.

Други хранителни вещества включват диетични фибри (1,7 g), вода (88 g) и пепел (0,39 g). Общо папаята се състои от 11 g въглехидрати, 0,26 g мазнини и 0,47 g протеин при 43 kcal. Много хора смятат плода за диетичен и го предпочитат като източник на витамини, необходими на организма по време на диети..

Как папаята е полезна за организма

Сладките екзотични плодове, силната дървесина и листата на папая са намерили своето приложение в много сфери на човешкия живот. Например, въжетата се правят от кора и листа. Плодове (които според учените са горски плодове) поради тяхната хранителна стойност се препоръчват за лечение на редица неразположения. Плодовете са особено полезни за хора с очни заболявания и бременни жени.

За зрение

Съставките на папая ви позволяват да работите в перспективата на очите, спестявайки ги от бъдеща слепота. В зряла възраст, поради специфични условия на работа, хората често страдат от регенерация на ретината на очните ябълки, което води до загуба на зрението. Систематичната консумация на плодова каша предотвратява развитието на тези процеси, а бета-каротинът помага за подобряване на функционирането на очните мускули.

По време на бременност

Ползите от папаята за бременни жени могат да се говорят непрекъснато.

на първо място, тя е истинско хранилище от основни витамини и минерали.

на второ място, фолиева киселина в плода предотвратява развитието на анемия, нормализира кръвообращението, което е особено важно за формирането на здрав плод.

трето, освен че стимулира бдителността, плодът почиства организма от токсични вещества, предотвратявайки натрупването им.

четвърти, пулпът се препоръчва за тези, които имат видими стрии по кожата.

Бъдещите майки обаче трябва да внимават да изберат здравословно зрънце. Факт е, че в зелените плодове с твърда кожа има голямо количество пептин, който провокира интензивни контракции на матката, в резултат на което дори малка част от изядената папая може да доведе до преждевременно раждане..Ако няма узрели жълто-зелени екземпляри и наистина искате да хапнете екзотично, изпечете го във фурната или го задушете.

Папая в готвенето: как се обелва, как се яде и с какво

Плодовете на така нареченото пъпешово дърво често се консумират сурови, тъй като някои от хранителните вещества все още се губят при топлинни обработки от всякакъв вид. Ароматната каша с приятен оранжево-розов цвят се използва за приготвяне на салати и сокове.

Използва се и за приготвяне конфитюри, конфитюр, компоти, маринати и дори сладолед. Няколко капки сок се добавят към бульона, така че месните влакна да станат нежни и да се стопят в устата.

Но когато за пръв път държите такова чудо в ръцете си, не е ясно как да обелите и още повече да ядете тази папая. За начало отбелязваме, че само месото принадлежи към ядливите части на плода. Кожата и семената се изхвърлят. Кулинарните експерти използват различни методи за почистване на горски плодове. В повечето случаи този процес прилича на рязане пъпеши: плодът се нарязва на половина, зърната се отстраняват с лъжица, частите се разделят на филийки и корите се отстраняват от всяка.

Други домакини споделят своя опит от нарязването на вътрешната част на квадратчета директно върху кожата на филийките. След извършените манипулации дъното се отрязва с рязко движение директно върху плочата. И шишчета са залепени в получените сладки фигури за удобство.

Ако няма нито нож, нито лъжица под ръка, което, между другото, също можете да изберете пулпата в чиния, тогава отстраняването на кожата и костите става на ръка.

Сега нека разберем как да ядем папая. Уникалността на този екзотичен плод се състои в лекотата на комбинирането му с месни ястия, десерти и зеленчуци. Освен това плодът е вкусен както суров, така и задушен, пържен или печен. Например, зелените екзотични растения се нарязват по такъв начин, че от тях изтича сок, а след това пулпата се използва като тиквички. Именно в този случай кашата е подходяща за пържене, задушаване и готвене. Освен това този прекрасен плод може да се изпече като шашлик на огън..

Използването на папая в традиционната медицина

Народните лечители съветват запарките от папая съцветия за лечение на настинки и като отхрачващо средство.

Антимикробните свойства на млечния сок от зелените плодове се използват за лечение на дълбоки и лошо заздравяващи рани. Например африканските народи прибират неузрели папаи, за да получат тази лечебна отвара. Средно от едно такова зрънце могат да се получат около 10 г течност; за дългосрочно съхранение той се суши на слънце, докато стане кафяв. А перуанските традиционни лечители говорят за уникалната способност на листата да затягат белезите по кожата точно пред очите ни..Има много техники за отслабване с помощта на тези плодове. Също ethnoscience съветва с тяхна помощ да се отървете от сърдечни заболявания, язви на храносмилателния тракт, колит, бронхиална астма, изгаряния, дерматити - използвайте ги за подобряване на чернодробната функция и нормализиране на кръвната захар, прочистване на червата, стимулиране на имунитета.

Сокът се използва за лечение на кожата срещу ухапвания от насекоми, екзема, облекчаване на болката, а в някои страни се предписва при гръбначни заболявания, хернии, остеохондроза. Народните ескулапи приготвят антихелминти от семена.

Как се използва в козметологията

В световен мащаб папаята е основна съставка в козметиката за лице и коса. От екстракта на тези плодове има много ексфолиращи маски и кремове. Също така екстрактите от семена се използват в козметологията за подобряване състоянието на епидермиса, регенериране на кожата, премахване на пигментация, брадавици, белези и лунички.

В наши дни популярният ензимен пилинг се извършва и с участието на киселини, произведени от пъпешовото дърво. Процедурата има благоприятен ефект върху кожата, стяга порите, премахва акнето и стимулира производството на колаген. След няколко сеанса лицето видимо се подмладява, става чисто и придобива здрав цвят.Но това не е пълен списък на невероятните свойства на чудодейните плодове. Не напразно местните наричат ​​папаите „дървета на здравето“. Във висококачествената козметика с избелващ ефект определено ще намерите и екстракт от тяхната каша. Той присъства в шампоани, балсами за коса и дори в продукти за бръснене и пасти за зъби..

Папаинът има разрушителен ефект върху кератина, като по този начин забавя нежеланата растителност. Тези свойства на плода се използват в серия козметични продукти за грижа за кожата след епилация..

Маслото от папая спечели специално уважение сред дамското общество, което има овлажняващ, почистващ и антибактериален ефект. Лесно се абсорбира в слоевете на епидермиса и във връзка с папаин нормализира мастните жлези. Козметолозите го препоръчват за грижата за нормална до мазна кожа..

Жените, които редовно си правят маски за коса с маслото на тези плодове, могат да се похвалят с пищен, здравно-дишащ шок. Течността лекува увредените цепени краища, укрепва и подхранва космените фоликули. Няколко капки, добавени към основни продукти за грижа, са достатъчни, за да постигнете ефект.

Противопоказания

Екзотичната папая може да бъде вредна, особено за тези, които не знаят как да изберат узрели висококачествени плодове и са предразположени към алергични реакции, няма други противопоказания. Особено трябва да се пазите от зелените плодове - сокът и кашата им са отровни. Веднъж попаднали в тялото, те провокират тежко отравяне, спазми в долната част на корема, лошо храносмилане и алергии. В големи количества веществото се превръща в мощна отрова.

Следователно на масата трябва да се качват само узрели плодове с мека или еластична кожа, задължително жълто-зелен или оранжев цвят и с розов деликатен цвят. Сокът е бял и има еднаква консистенция. Ако е водниста и обезцветена, най-добре е да не ядете тази папая. Ако имате най-малкото съмнение относно зрелостта на екзотиката, пригответе ястие пържено, задушено или варено от нея.