Какви са ползите и как правилно да приемаме пшеничен зародиш?

Покълналото зърно от пшеница се нарича "жива храна". Пшеничните кълнове са най-силният биостимулатор с антиоксидантни свойства. Нека разгледаме по-подробно всички полезни качества на този продукт за човешкото тяло..

Какво е

Хранителната добавка прилича на леко подути зърна, като от тях се пробиват млади бели издънки, дълги 3-5 мм. Кълновете имат характерен пшеничен аромат с ясно изразен аромат на нишесте.

Изучаваме състава

Съставът на продукта е балансиран и гарантира максимално усвояване на всички хранителни вещества, които се съдържат в него. Тялото няма нужда да харчи енергия, за да разгражда минералите, протеините и мазнините. По време на покълването на зърното неговите протеини се разграждат до аминокиселини и след това до нуклеотиди.

Нишестето се превръща в малтоза, мазнини в киселини. Веществата на зърното, които не са били асимилирани веднага от организма, се разграждат на елементи, които са компоненти за образуването на нуклеинови киселини - генетичния материал на нашето тяло. През този период се образуват витамини и ензими в големи количества..

Витамини

Покълналите зърна от пшеница имат богат витаминен състав (на 100 г):

• токоферол (Е) - 21,0 mg;
• ниацин (В3) - 3.087 mg;
• пиридоксин (В6) - 3,0 mg;
• аскорбинова киселина (С) - 2,6 mg;
• тиамин (В1) - 2,0 mg;
• пантотенова киселина (В5) - 0,947 mg;
• рибофлавин (В2) - 0,7 mg;
• фолиева киселина (B9) - 0,038 mg.

полезни изкопаеми

Разсадът на пшеница е богат на минерали (съдържание на 100 g):

• фосфор - 197 mg;
• калий - 170 mg;
• магнезий - 79 mg;
• калций - 68 mg;
• натрий - 17 mg;
• мед - 259 mg;
• желязо - 2,16 mg;
• манган - 1.86 mg;
• цинк - 1,7 mg;
• селен - 430 mcg.

Съдържание на калории

Калорийното съдържание на покълнало жито оставя 200 kcal на 100 g.

Съотношение BJU

По време на процеса на покълване на зърното, хранителната му стойност се увеличава:

• мазнини - съдържанието се увеличава от 2% на 10%;
• протеини - от 20% до 25%;
• фибри - от 10% до 18%;
• но съдържанието на въглехидрати спада (и това е добре) - от 65% на 35%.

Ползите от покълналата пшеница

Няма съмнение, че пшеничните зародиши са изключително полезни за човешкия организъм..

Този продукт е полезен за следното:

• нормализира функционирането на сърдечно-съдовата и кръвоносната системи;
• подобрява метаболизма;
• има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт-
  Девисил, Бяла кръвна кост, тинтява, кукувича прежда, юка, бански костюм, млечен бодил, невен, каланхое, зеле зеле, боб, stonecrop лилаво, ряпа, salvia officinalis също имат добър ефект върху храносмилателния тракт.

Възможни вреди и противопоказания

За цялата си полезност, покълналите пшенични микроби имат и противопоказания:

• не трябва да ги използвате за деца под 12 години, както и за хора с язви на дванадесетопръстника и тези, които наскоро са претърпели операция;
• съвместната употреба с ферментирали млечни продукти може да доведе до повишено образуване на газове;
• хората, които са алергични към глутен, трябва да използват този продукт с повишено внимание;
• в началото на курса може да се появи замаяност, диария, слабост.

Могат ли да се използват зърна

В определени моменти от живота си трябва да обърнете специално внимание на тези храни, които ядете, по-специално по време на бременност, по време на кърмене и в диетата на бебето. Това се отнася и за продукта, който обмисляме..

Бременни и кърмещи

Съдържащите се в продукта витаминни и минерални комплекси са с естествен произход, поради което приемът на разсад се препоръчва както по време на бременност, така и по време на кърмене. Ако не сте алергични към глутен, приемането на кълнове е не само възможно, но и необходимо.

В допълнение към всички по-горе полезни качества, кълновете съдържат обилна доза фолиева киселина, която е необходима за правилното формиране на нервната система на плода. Хранителната добавка ще помогне на млада майка да възстанови силите след раждането, да подобри хранителните качества на кърмата.

Бебета и по-големи деца

Деца под 12-годишна възраст не се препоръчва да консумират покълнали житни зърна, тъй като стомашно-чревния тракт на детето все още не е готов за правилното усвояване на такава храна. Поради тази причина на детето може да се дава малко покълнало зърно след определената възраст..

Как да отслабнете с жито

Ако сте решили, че трябва да свалите няколко излишни килограма, опитайте се да приготвите няколко прости ястия с кълнове:

• за закуска яжте коктейл от следните съставки: зелена ябълка - 2 бр., пшенични кълнове - 2 с.л. л. Компонентите трябва да бъдат нарязани с пасатор. Такава здравословна закуска е с високо съдържание на желязо и фибри, а нейното съдържание на калории е около 240 ккал. Следващото хранене (включително чай, кафе и различни напитки) трябва да се извършва не по-рано от 4 часа, храненето трябва да бъде частично;
• вземете разсад - 3 супени лъжици. л. и мед - 2 ч.л. Прекарайте кълновете през месомелачка, смесете с мед. Получената смес не трябва да се измива, следващото хранене трябва да бъде не по-рано от три часа по-късно;
• хвърлят 100 г (дневна стойност) на покълнало жито с две нарязани на кубчета краставици. Добавете билки на вкус и лъжица зехтин;
• смесете в блендер 3 с.л. л. кълнове с лъжица ядки. Добавете 1 ч.л. пчелен мед;
• накиснете 8 парчета за една нощ. сини сливи. Сутрин изцедете водата, добавете настърганата ябълка и 0,5 чаши пшеничен зародиш към сините сливи.

Можете да направите следния диетичен десерт:

• извара с ниско съдържание на мазнини - 3 супени лъжици. л .;
• сини сливи - 4 бр .;
• разсад - 2 супени лъжици. л .;
• кисело мляко или кефир - 1 супена лъжица. л .;
• пресни плодове (нарязани на кубчета) - 1 чаша.

Правила за покълване

1. Подреждаме житото, изплакваме го с вода, отстраняваме сухи семена и постеля.
2. Напълнете с вода и оставете за един ден. Сменете водата след 12 часа.
3. След ден изцедете водата, разпределете житото на тънък слой върху чиста повърхност и покрийте с влажна кърпа.
4. Периодично намокрете кърпата, за да я поддържате постоянно мокра.
5. След 2-3 дни семената са готови, трябва да ги съхранявате в хладилника.

Как да приемаме пшеничен зародиш

Покълналите зърна се усвояват от тялото ни дълго време. Това качество допринася за дългосрочното запазване на усещането за ситост. Дневната добавка за тази хранителна добавка е от 60 до 100 g..

Можете да разделите дневната си помощ на две, една за закуска и една за обяд. Вечер не трябва да правите това, за да не натоварвате тялото с работа през нощта. Смята се, че кълновете най-успешно се комбинират със салати, сушени плодове, мед и различни видове ядки..

Какво можете да готвите с кълнове

Ако решите да добавите пшеничен зародиш към диетата си, можете, разбира се, да хапвате сутрин от тази хранителна добавка всяка сутрин. И можете да добавите зърна в състава на някое ястие, което не само ще разнообрази вашата диета, но и ще я направи по-полезна..

Бананов коктейл

1. Взимаме 100 г разсад, измиваме ги.
2. Сложете продукта в блендер и го смилайте възможно най-фино.
3. След това добавете 1 банан и питейна вода в блендера.
4. Разбийте всички съставки. Коктейл готов.

Салата от ябълки и зеле

За да го приготвим, се нуждаем от следните съставки:

• бяло зеле - 200 г;
• ябълка - 1 бр .;
• портокал - 1/2 бр .;
• лимон - 1/2 бр .;
• разсад от пшеница - 100 g.

Нарежете зелето, добавете нарязаната и обелена ябълка, подправете със сока на половин портокал и половин лимон. Добавете пшеницата и разбъркайте. Готовата салата.Ако се грижите за здравето си, опитайте се да въведете в диетата си такъв здравословен и в същото време прост продукт като пшеничен зародиш. Те ще обогатят тялото ви с полезни вещества, ще укрепят здравето ви и ще повишат имунитета..