Химичният състав и ползите от броколи за организма

Не е тайна, че всички зеленчуци, плодове и зеленчуци са стимуланти на нашето здраве. Особено впечатляващи са ползите за здравето от броколи, уникален вид зеле, появил се по рафтовете на супермаркетите. Малки гъсти букети спечелиха сърцата на хората, които се опитват да ядат здравословна храна. Каква е тайната на такава популярност? Невидими елементи, които съдържа това чудо зеле.

Скъпоценните тухли на човешкото тяло

Според библейската история човекът е създаден от прах. Това означава, че тялото ни съдържа всички елементи на земята. Съвременните изследвания на учени потвърждават този факт. Оказва се, че за да се поддържа здравето, е необходимо постоянно да се попълва доставката на ценни вещества. Растенията, които са създадени специално за нашето хранене, идват на помощ.

За да оцените истинските ползи от броколи за организма, помислете подробно за химичния състав на този прекрасен зеленчук. В крайна сметка, невидими за окото вещества помагат на човек да поддържа форма и да живее.

Изследванията на учените показват, че броколите са нискокалорична храна. Често се използва за приготвяне на диетични ястия. Това дава възможност да се контролира теглото и да се щадят храносмилателните органи..

100 г такова зеле съдържа около 34 ккал. При термична обработка с добавяне на растително масло съдържанието на калории достига 48 kcal.

Безценните ползи от броколи за организма се крият в присъствието на жизненоважни елементи в него. Витамини от групи A, B, C, E, PP. Съдържа изобилие от такива минерали:

• магнезий;
• натрий;
• хром;
• фосфор;
• калий;
• желязо;
• манган;
• йод;
• калций;
• мед;
• бор.

Това не са ли стихиите на земята? Безспорно е така. В допълнение, броколите съдържат протеини, каротин, въглехидрати и аминокиселини. Нека разгледаме по-отблизо химичния състав на броколито зеле, за да се уверим в неговата уникална стойност за организма..

протеин

Количеството протеин в такова зеле надвишава заешко месо, говеждо и дори пилешки яйца. Той стимулира образуването на мускулна тъкан, влияе на метаболизма и общото състояние на организма. Следователно, броколите са включени в диетата на хора, които редовно спортуват и водят активен начин на живот..

Аминокиселини

Тези "градивни елементи" на човешкото тяло влизат в него само с храна. Сокът от броколи съдържа изобилие от аминокиселини, които стимулират вътрешните органи.

Липидите

За да работи гладко ендокринната система, тя се нуждае от липиди. Голям брой от тези елементи се намират в такова зеле. Консумирайки го редовно, щитовидната жлеза успешно произвежда хормони, необходими за укрепване на костната тъкан.

полезни изкопаеми

Изследванията показват, че калций, магнезий и фосфор допринасят за елиминирането на тежки метални елементи от тялото. Следователно консумацията на броколи зеле влияе на гладкото функциониране на сърцето. А също така почиства кръвоносните съдове от холестерола.

Омега киселини

Поради наличието на това вещество в продукта, артериалното и вътречерепното налягане се нормализира. Подобрява концентрацията на паметта.

Витамини

Изобилният арсенал от витамини има положителен ефект върху работата на всички вътрешни органи на човешкото тяло. Така че консумацията на зеле е безценна за всички негови фенове..

Уникалните ползи от броколи за мъже и жени

Добре известната поговорка: „Всичко най-добро за децата“ поражда много въпроси. Тъй като главата на семейството е мъж, важно е да се грижи за здравето му. В крайна сметка благосъстоянието на семейството зависи от физическото му състояние. Какви са ползите от броколи за мъже? Отговорът е очевиден: той също трябва да попълни доставките на минерали, въглехидрати и протеини..

Феновете на месните продукти трябва да помнят, че такова зеле съдържа изобилие от ценни елементи. Консумацията на зеленчук стимулира организма да се бори с различни видове възпаления. Броколи влияе върху функцията на простатата и предотвратява раковите клетки.

Разбирането за ползите за здравето от броколи насърчава мъжете да включат този продукт в диетата си. Те оценяват способността му да прочиства кръвта и да отстранява вредните вещества от тялото. Продуктът върви добре с месни, често дори мазни ястия. Истинските мъже не пренебрегват здравословната храна, защото те са вярна опора на семействата им..

Тъй като 100 г броколи съдържа много повече протеин от същото количество говеждо месо, препоръчително е да го консумирате през целия сезон. Плюс това е без мазнини.

Ползи за жените

Някои млади момичета предпочитат сладкишите пред плодовете и зеленчуците. Това обаче често води до затлъстяване, с което е трудно да се бори. Мнозина са забелязали безценните ползи от броколи за отслабване, след като са го включили в диетата си..

Благодарение на комбинацията от аминокиселини и протеини в продукта се стимулира процеса на храносмилане и се ускорява извеждането на отпадъците от тялото. В резултат на това мазнините се разграждат и човек губи тегло. Диетичните фибри в зелето почистват чревните стени, предотвратявайки запека и метеоризма.

За да се развива успешно женското тяло, той се нуждае от фолиева киселина и комбинация от витамини. Всички тези елементи се намират в броколи. Консумацията на продукта влияе върху репродуктивните органи, увеличавайки шанса за зачеване на дете. Ако това вече се е случило, дамата трябва да продължи да се грижи за храненето си, така че бебето да се роди здраво.

Ползите от броколи по време на бременност са безценни, тъй като неговите компоненти имат благоприятен ефект върху развитието на плода. Фолиевата киселина и калция предотвратяват различни патологии, както в организма на майката, така и на детето. Затова гинеколозите препоръчват включването на този невероятен продукт в диетата..

Според експерти, които изучават свойствата на зеленчуците за тялото, бульонът от броколи оказва благоприятен ефект върху качеството на зрението. Жените, които работят на компютър, препоръчително е редовно да пият такова лекарство.

Младите момичета трябва да помнят, че може да се наложи да раждат деца в бъдеще. Затова трябва предварително да подготвите тялото си за този отговорен процес..

Тайните на консумацията на чудодейно зеле

Преди да можете да готвите броколи, трябва да го закупите. Разбира се, не е лошо, ако расте в градината и пада свободно на масата. Все пак много от тях трябва да го купуват в магазините. Как да изберем броколи за наистина здравословно хранене? Има няколко принципа, които ще ви помогнат да намерите качествена опция. Продуктът трябва да бъде:

• твърд на пипане;
• всички пъпки са плътно затворени;
• тъмно зелен цвят;
• няма видимо гниене;
• без никакви повреди;
• приятна миризма.

Ако продуктът не отговаря на тези изисквания, тогава си струва да се има предвид, че такива броколи не трябва да се ядат, за да не навредите на здравето си. Мухълът и гниенето са най-лошите врагове на тялото..

На рафтовете на супермаркетите те често предлагат вид калабрезее зеле. Външно зеленчукът прилича на отворен чадър на плътен крак. Горната част се състои от плътни съцветия от зелен или маслинен цвят.

През зимата броколите се продават охладени, което се използва широко в зеленчукови ястия. Забелязва се, че замразените броколи, ползите и вредите от които не отстъпват на пресния продукт, чудесно се усвояват от организма. Следователно, той може безопасно да бъде включен в диетата през цялата година..

Но ето парадоксът, въпреки стойността си, зеленчукът не е много популярен в руската кухня. Основната причина е непознаването на метода за приготвяне на продукта и запазване на полезните му свойства. Важно е да разберете каква форма и как да ядете броколи по правилния начин..

Най-лесният вариант е да сервирате зеленчука суров. Първо се измива старателно под течаща вода. След това се нарязва на парчета, залива се с разтопено масло и се поръсва със смлян черен пипер.

Тъй като този екзотичен зеленчук се появи на рафтовете съвсем наскоро, мнозина се интересуват от въпроса: какво се яде в броколи. Отговорът е прост - еластични съцветия. Правят отлична салата. И ако добавите пресни краставици, домати, зелен лук и зеленина, получавате наистина здравословно ястие. Подправете салата със зехтин, сол и черен пипер.

Варените броколи могат да бъдат прекрасно допълнение към месните продукти. Тази комбинация придава на говеждо, свинско и риба нежен вкус..

Огромно количество фибри в състава на зеленчука не се губи при термична обработка на продукта.

Възможни противопоказания

Въпреки огромния арсенал от полезни вещества, някои хора трябва да се въздържат от яденето на този продукт. Ето защо е важно да се имат предвид не само ползите от броколи, но и вредата на зеленчука върху тялото..

Диетолозите не препоръчват да се яде такова зеле за хора, които имат висока киселинност и проблеми с панкреаса. Плодът не трябва да се яде често и в големи количества, дори от здрави хора. Не напразно казват, че преяждането отрови тялото.

Възможните противопоказания за броколи се отнасят и за хора с възли на щитовидната жлеза. Съставките му могат да повлияят на количеството хормони, които регулират метаболизма. Това води до наддаване на тегло и дори зашеметен растеж при подрастващите..

В случай на алергии е препоръчително да изоставите продукта, замествайки го с други зеленчуци. Както и да е, изобилие от вкусни и здравословни плодове ще ви помогне да поддържате форма, да се грижите за здравето и да се радвате на живота в продължение на много години.

Видео за ползите и опасностите от зелето от броколи