Как да не попаднат на фалшив маточник: списък на неядливи гъби
Болевица или Боли отдавна се използват за храна. съществувам ядивен , условно годни за консумация и негоден за ядене видове маточници. Това семейство гъби включва един от най-популярните видове ядивен представители - Бяла гъба. В статията ще ви разкажем как изглежда Бяла гъба, как да разграничим неядливия и условно ядливия маточник, какви видове болка има.
Красива крака
Този вид маточина има отровни съединения в пулпата си, така че опитните гъбарници знаят, че е забранено да се яде. Вкусът е горчив и причинява чревни неразположения, в резултат на което има остри болки в червата и черния дроб, апетитът изчезва и се появяват втрисане..
Капачката на гъбата с красиви крака има цвят на нерафинирано слънчогледово масло с лек нюанс на узряла череша. Матовата структура на капачката може да бъде покрита с леко набръчкване, което наподобява полукръг с вълнообразни ръбове. С възрастта шапката придобива формата на неравномерно изрязана топка, която има вълнообразна в краищата на разфасоването. Диаметърът му достига 15 см (в редки случаи може да бъде дори повече). Отличителна черта на красивата болка в краката е, че не се яде глисти и охлюви, тъй като те веднага ще умрат от токсичните му вещества.
Тубулите на маточината имат лимоненожълт оттенък, който с възрастта става тъмно маслинен. Дължината на тръбата може да достигне 15 мм, когато се нарязва или натиска, рязко става синя. Порите на красивите болки в краката са малки, заоблени, с бледо розов оттенък, с напредване на възрастта порите стават светло жълти и след това стават зелени. При натискане порите стават сини. Спорите на гъбата са елипсоидни, гладки и малки (среден размер - 14x5 микрона).
Кракът на красавицата с красиви крака е с форма на варел, плавно променя цвета си от началото на капачката до основата на гъбата. Цветът започва с лимонено жълто, след това се превръща в карминово червено и завършва с кафяво. По-старите жлези могат да загубят тъмночервения цвят на крака. Месото на гъбата е гъсто и твърдо, кремообразно. В началото има сладък вкус, но след това се развива остър горчив вкус. Красивата болка в краката е често срещана в планинските иглолистни гори, от време на време в широколистни. Най-често се среща в горите от края на юли до средата на октомври.
Корени
Този вид маточина има много различни имена: дълбоко вкоренени, горчиво гъбести, белезникави, тромави. Капачката на този маточник е полусферична (при млади видове), диаметър 5-18 см (от време на време достига 25-28 см и повече). Кожата е матова, цветът на варовита почва, понякога придобива сянка от неузряла вар. При изстискване, капачката придобива груб син нюанс.
Тръбите са с ярко жълт цвят. Порите са кръгли, малки и стават сини с груб контакт. Размерът на спорите е същият като този на маточната жлеза. Споровият прах има златист цвят. Кракът на младите еукариоти прилича на цилиндър с височина 5-10 см и дължина 3-6 см, подут отвътре.С напредване на възрастта кракът придобива формата на идеален цилиндър. Цветът на крака е ярко бежов, в основата се виждат леки тюркоазени петна. Върхът на крака има неравна мрежа, която при груб контакт придобива сянка от небесен цвят. Пулпът е много подобен по структура на пулпата печурка, но вкусът е лош (преобладава силната горчивина).
Тази гъба рядко срещан в европейските и северноамериканските гори. Предпочита да расте на основи дъб или бреза горичка. Може да се намери през лятото и есента, въпреки че много често образува микориза. Вкорененият маточник е много подобен на описание сатанински болен, обаче последният има неприятна миризма изпод капачката. В някои справочници можете да видите данни, че тази гъба е годна за консумация. Той наистина няма в себе си токсични вещества, които са фатални за човешкото тяло, но горчив вкус при вкореняване на маточина, следователно никой не го използва в готвенето.
Льо Гал
Този вид маточина има отровни съединения в структурата си, в допълнение към неприятния горчив вкус, може да причини непоправима вреда на организма. Наречен на жена, която е била микологичен учен в началото на 20 век във Франция. Името й беше Марсел ле Гал, но в руската литература тази гъба често наричан "легален подвиг".
Горната основа на легалната е матирана, почти гладка, розова, рядко оранжева, на цвят. Формата на капачката на млада маточина наподобява формата на изпъкнал елипсоид. С течение на времето капачката става по-малко заоблена и придобива форма на възглавница. Диаметърът му зависи от възрастта на болката и варира от 7 до 17 см или повече. Кашата на Le Gale има лимоненожълт оттенък и богата гъбена миризма. На места, които са били изядени от смоли, тя е боядисана в цвета на узрели маслини, което е характерно за почти всички гъби от маточина..
Структурата на крака прилича надут цилиндър, средният диаметър на който варира от 3 до 5 cm (понякога размерите достигат 6-8 cm). Дължината на крака зависи от възрастта на еукариота и може да достигне петнадесет сантиметра. Порите са оцветени в светло карминов цвят, тръбите достигат дължина 1,5-2,2 см. Размерът на спорите и цветът на праха на спорите са, според биологичните характеристики, идентични на представителката, която описахме в горния параграф.
Borovik le gal най-често намерени в Западна Европа. Предпочита алкални почва, най-често расте под габър или дъб. Може да се намери в горите през лятото или началото на есента. Следователно Le gal, освен неприятен горчив послевкус, има и някои отровни вещества в него строго е забранено да го ядете.
Красив
Този тип болка може да причини хранително отравяне, така че класифицирани като неядливи отровни гъби. Първите симптоми на отравяне се считат: коремна болка, гадене, диария, повръщане, втрисане. Симптомите обикновено отзвучават без лекарска намеса в рамките на 24 до 36 часа. Фатални случаи на отравяне с мъчителна болка все още не са регистрирани.
Този вид маточина има доста голям диаметър на капачката (има екземпляри с диаметър на капачката до 30 см). Тя е боядисана тъмно червена, по-рядко кафява. За разлика от всички описани по-горе видове болка, тази гъба има грапава повърхност на капачката. Характеристиките на пулпата на този маточник напълно съвпадат с описаните по-горе..
Дължината на крака е стандартна, но диаметърът й има доста солиден индикатор (до 12 см). Структурата на стъблото наподобява изпъкнал цилиндър, който се стеснява в основата и е боядисан в ярко кафяв цвят. Дължината на тръбите достига 1,7 см, цветът наподобява смес от лимон и лайм. При натискане порите придобиват син нюанс, в естествената си форма имат ярко кафяв цвят. Спорните характеристики не се различават от другите представители на този род.
Най-често се образуват красивите маточници микориза от ела или костилен плод. Най-често открит в северозападната част на САЩ. Открит е и в Ню Мексико. Можете да откриете тази болка в смесени гори в края на лятото - началото на есента.
Розово-лилаво
Формата и диаметърът на капачката са абсолютно същите като тези на предишния представител на рода Боровик. Когато е мокро, капачката става малко по-тънка и придобива неравности. Тази гъба има неравномерен цвят, която варира от светло сиво до маслинено сиво. Има области с лилаво червен и кафяв оттенък. При натискане върху гъбата се образуват тъмносини петна. Понякога розово-лилавата рана може да бъде повредена от насекоми. Повредените участъци имат жълтеникав или маслиново-лимонов нюанс.
Характеристиките на тръбния слой и порите са същите като при красивата болка, но порите са по-ярки на цвят (розово-оранжев или светлочервен). Дължината на крака на този болт достига 15-17 см, а диаметърът му е 7 см. Цветът на крака е лимоненожълт с лек розово-лилав оттенък. В края има лека бордова мрежа, при натискане придобива син нюанс.
Пулпата на този представител е гъста, има приятен плодов аромат, маслинено жълт цвят. На мястото на отрязване става тъмно син, след известно време цветът придобива контрастен винен нюанс. Розово-лилавият подбел има сладка плът и приятни вкусови характеристики, обаче не се препоръчва да го използвате суров или варен, тъй като е отровен представител на болката.
Има розово-лилава гъба на варовити почви, в широколистен гори, по-често в планински райони. Предпочита да расте сред буки и дъбове. Тази болка е била малко проучена от миколозите, така че не се препоръчва да я събирате. Освен това гъбоядите рядко го срещат. Най-разпространена в Западна Украйна, Русия и някои европейски страни.
Pink кожа
Този вид маточина изглежда почти същото като розово-лилавото. Капачката, за разлика от описаната по-горе гъба, има леко кадифена кожа. Понякога е покрита с някаква лепкава субстанция, има шоколадово-сиво покритие, краищата са боядисани в светъл бордо цвят. Кракът на болката с розова кожа е много подобен по структура и цвят на крака на гореописания представител, единствената разлика е, че може да достигне дължина от 20-22 см. Пулпът има по-слабо изразен вкус и мирис.
Тубулите при зрели представители придобиват тъмни нюанси (зеленикави, по-често лилаво-сини). Тази болка е много подобна на сатанинската гъба, която се намира на едни и същи места, расте при същите условия. Розовокожият представител на този род обаче много рядко се среща от гъбари, така че миколозите не са го проучили достатъчно добре. Опитните гъбарници не събират този вид болка, тъй като съдържат отровни съединения. Неопитни хора изяждаха розово кожица, което след 2-3 часа предизвика недвусмислени симптоми на хранително отравяне. Втрисане, болка в стомаха и черния дроб, гадене, повръщане, диария и др. Смъртоносни случаи на отравяне с болка в розова кожа все още не са регистрирани, обаче, ако ядете твърде много гъби от този тип, могат да започнат гърчове, които водят до загуба на съзнание. Освен това е невъзможно да се използва представител на розово покритие дори във варена форма (след дълги часове на термична обработка, отровните вещества не нарушават структурата им).
вълк
Формата на шапката за болка от вълци има стандартна структура, която принадлежи на почти всички представители на рода Боровик. Диаметърът на капачката може да варира от 5 до 20 см, в зависимост от възрастта на гъбата. Цветът на капачката е различен, често зависи от възрастта на представител и от минералите, съдържащи се в почвата (светлочервено, лилаво-розово, светло розово (млади болки), бордо). Биологичните характеристики показват, че младите представители на вида Wolf имат по-светъл цвят на кожата (често матово кафе, светлосиво). С възрастта гъбата придобива строги тъмни нюанси на кафяво или карминово червено, кожата става напълно гола (без филцово покритие).
Краката на болка от вълк е със стандартна форма (изпъкнал цилиндър става почти идеален с възрастта). Дължината на крака, за разлика от други представители на рода, е малка, достига само 6-8 см, диаметър - 3-6 см. Цветът е жълто грозде със слабо светло червено петно. Тръбните и споровите характеристики са стандартни, но има разлика в размера (тръбите са малки, но се увеличават с възрастта). Подобно на други болки от този вид, и тази гъба при натискане върху нея придобива цвета на узряло синьо грозде. Гъбената каша няма изразена отличителна миризма или вкус. Най-често болката от вълци се появява в широколистни гори в Израел (от ноември до края на декември). Расте на групи, в посочената страна се среща доста често. Отнася се до умерено ядливи гъби. Яжте след щателна термична обработка (гответе най-малко 15 минути при температура 100 ° С, бульонът не се консумира, тъй като разградените токсични вещества остават в него).
