Сладък картоф - екзотичен сладък картоф

Сладкият картоф е тропическо растение, което има вкус неясно като сладки картофи. Въпреки южния си произход, той се е вкоренил добре в средната лента.

Докато расте, тя се разпространява по земята като лиана, образувайки удебеления по корените. Именно тези грудки могат да се събират, варят и ядат. Как да отглеждате такова чудо във вашата градина и да спестите реколтата, ще говорим по-нататък.

Сладки сортове картофи

Огромен брой сортове сладки картофи растат по целия свят, но не всички от тях са подходящи за отглеждане в нашия климат.. Домашните градинари трябва да обърнат внимание на ранните зреещи сортове растения, в които вегетационният сезон е 90-110 дни.

Но дори и при такива условия можете да получите огромно разнообразие от култури по отношение на цвета на пулпата, кожата и вкуса. Между другото, някои сортове имат леко сладък вкус, други са подчертано сладки. Има такива, които просто не могат да се различат от обикновените картофи, но има грудки с лек орехов вкус.

Затова е трудно да се каже точно какъв вкус има сладък картоф. Нека се опитаме да поговорим накратко за основните сортове, растящи в средната лента:

1. "Лилаво" получи името си за тъмно лилавия цвят на пулпата, който остава дори след термична обработка. Има вкус на обикновени картофи от най-добрите сортове. Има среден период на зреене, цъфти в средата на лятото. Смята се, че съдържа вещества, удължаващи живота.
2. "Японски" има лека кремава плът и червена кожа, има и вкус като картофи, но е по-сладък и по-сух.
3. Taynung T-65 е отгледана в Тайван. Той е един от най-добрите ранни сортове и дава доста големи грудки. Има сладко-жълта каша и розова кожа. Устойчив на болести и вредители.
4. "O.Henry" - сух, сладък сорт с жълта каша и светла кремообразна кожа. Устойчив на болести. Отлежава за 90 дни.

5. "Победа-100" широко разпространен по нашите географски ширини, отдава отлични реколти дори в сухи години. Освен това има жълтеникава плът и сладникав вкус.
6. "Червен женшен" получи името си заради бялата и розова кожа, въпреки че плътта й е бяла и жълта. Оребрените грудки дават добри добиви.
7. "Манджурският" има ярко жълта сладникава плът, покрита с червена кожа. Моделите на растеж и добивите са чудесни за малки парцели.
8. "Бяла" е потомък на класическите сортове, има минимална сладост, най-много прилича на обикновените картофи.
9. "Гранат" популярна в САЩ и обичана от децата заради оранжевата си каша и отличния сладък вкус. Вярно, добивът не е много висок.
10. "Jewel" корени добре при различни климатични условия. Интензивно оранжево влажна сладка каша, покрита с медна кожа.
11. "Борегард" - класически американски сорт, устойчив на болести и вредители. Характеризира се с висок добив, докато клубените се напукват малко. Това е ранен сорт с период на зреене до 110 дни. Има сладка тъмно оранжева плът и медна кожа..
12. "Руби Каролина" получи името си заради рубиненочервената кожа и стегната оранжева плът. Сладък, влажен, рядко болен.

13. "Vardaman" подобен на вкус на обикновените картофи, въпреки че има ярко оранжева плът и лека сладост.
14. Covington Има гъста, сладка оранжева каша. Грудките се характеризират с равна повърхност. Съхранява добре.

Отглеждане на разсад у дома

Основният метод за размножаване на сладки картофи са кълнове или лози, които се нарязват от кореноплодите. Все още съществува възможност за отглеждане от семена, но не всички сортове ги дават в достатъчни количества. Затова семената се събират главно за размножаване, още повече, че покълват много силно.

Времето за засаждане на грудката зависи от това къде сте я закупили. Ако е в магазина, тогава се покълва 2-4 месеца преди засаждането. Закупените от производителите на сладки картофи грудки се полагат за 1-2 месеца.

Има два начина за засаждане на грудка за разсад: хоризонтална или вертикална.

В първия случай контейнер с дренажни отвори се запълва с пара земя, пясък се изсипва на 1-2 см отгоре (понякога с дървени стърготини). Грудката потъва настрани до половината, почвата се полива обилно.

Контейнерът се поставя на място с температура над 20 ° С и постоянно се полива. Веднага след като се появят кълнове, контейнерът може да се изнесе на добре осветено място. Можете да изчакате, докато кълновете достигнат 10-15 см, но след това те трябва да бъдат научени да светят постепенно.

Вертикално прилягане предполага естественото подреждане на грудките, докато растат в градинското легло. Има няколко начина да направите това, в зависимост от сорта сладки картофи..

Ако покълне бързо, може да се използва сухо покълване, където грудката се засажда както при хоризонталния метод, но е поставена вертикално и не се полива.

При покълване "мокро" тя е 1/3 вертикално потопена във вода. При този метод е разрешено грудът да се реже напречно и да покълне на половинки. Те също могат да бъдат леко потопени във вода с отсечената или нарязана с активен въглен и леко притиснати в подготвената почва..

Когато се появят кълнове, изчакайте, докато достигнат поне 15 см дължина, и ги нарежете така, че да има 2-3 междувъзлия в кълновете. Слагат се във вода и чакат вкореняване..

Осветление

Важно е да знаете, че растението е много слънцелюбиво. Дори малка сянка върху него има пагубен ефект. Затова е необходимо да отглеждате разсад и самия сладък картоф само от южната страна и в добре осветени райони..

Почвата и нейното торене

Идеалната почва за сладки картофи е копринена, песъчлива, песъчлива, глинеста, в която водата лежи на дълбочина повече от два метра. Почвата трябва да бъде изкопана, тъй като растението обича разхлабеността на почвата, но не по-дълбоко от 20 см, в противен случай корените ще бъдат твърде дълги и тънки и кореноплодите няма да бъдат вързани към тях.

Наторява почвата за засаждане на растение през есента. По това време трябва да се изкопае с тор със скорост 3 кг изгнил оборски тор или 5-6 кг компост, 20 г суперфосфат, 15 г калиев сулфат на квадратен метър почва.

Поливане и торене на почвата

Растението е устойчиво на суша, но през първите месеци, когато сладък картоф расте интензивно, трябва да се полива обилно. Вярно е, че с течение на времето обемът на напояването трябва да се намали, а две седмици преди прибирането на реколтата трябва да се спре напълно..

По време на вегетационния период на растението трябва да се извърши едно или две подхранвания с органични торове. В средата на август те се опитват да направят горната превръзка със съдържание на калий, тъй като по това време е положена реколтата. Въпреки че реагира добре на органично хранене.

Как да засадите разсад в открита земя

Сега нека разберем кога да засадим сладки картофи в земята. Отговорът е прост - когато корените станат с дължина около 5 см. Ако все още е твърде студено за открита земя, разсадът може да бъде поставен в чаши с почва, но не се съхранява там за дълго време, така че корените да не се преплитат, разваляйки бъдещата реколта.

Обърнете внимание на това, когато засаждате в открита почва. Ако корените са твърде дебели, те могат да бъдат подрязани. Препоръчва се да се засаждат леторастите почти хоризонтално по отношение на земята.. Тогава корените се поставят близо до повърхността и имат приблизително същия размер. Но във всеки случай 2-3 възела трябва да бъдат потопени в земята..

Можете да засадите растение в открита земя след последната слана, когато почвата се затопли до 18 ° C. При температура от 15 ° C той може просто да не расте, а при 10 ° C може да умре напълно..

Препоръчително е да направите насипни легла, тъй като грудките имат голяма дължина. Отначало те трябва да бъдат покрити с филм, за предпочитане прозрачен. Така растението ще получи своята доза топлина и плевелите ще загинат без достъп на въздух. Помислете предварително за напоителната система под филма.

Събиране и съхранение

Можете да реколтирате, когато зеленината започне да пожълтява. Обикновено 90-110 дни след кацане. Но е важно температурата на почвата да не падне под 11 ° C. Докато копаете, не забравяйте, че клубените сега са много крехки и могат да бъдат разположени на значително разстояние от храста..

След прибиране на реколтата незабавно изберете кореноплодите за разсад, измийте ги в разтвор на калиев перманганат. Те трябва да са средни по големина грудки без повреди..

Друг въпрос е как да съхранявате сладки картофи, така че те да запазят "продаваемия" си вид за дълго време. Първо, той трябва да се поддържа една седмица при температура 30 ° C и относителна влажност 90-95%, като периодично се проветрява. В този случай грудките трябва да останат немити. След такава процедура кожата на клубените ще се сгъсти, драскотините ще заздравеят, а реколтата може да се съхранява до две години..

Ако няма специални условия, те се държат две седмици на топло място, като непрекъснато се следят, за да не покълнат. Клубените се прехвърлят спретнато в кутии и се съхраняват на сухо, тъмно и проветриво място с температура 12-20 ° C. В мокри условия може просто да изгние..

Полезни свойства на сладкия картоф

Растението е популярно, тъй като съдържанието на калории в сладките картофи е доста ниско - 61 kcal на 100 g зеленчук. В допълнение, такъв обем на продукта съдържа 2,5 g протеини, 14 g мазнини, 13,9 g въглехидрати, 1,3 g пепел, 81 g вода. Също така сладкият картоф е богат на витамини B, C, PP, A, рибофлавин, тиамин, ниацин, аскорбинова киселина, фосфор, калций, каротин.

В същото време съдържанието на нишесте е доста ниско в сравнение с обикновените картофи. Въпреки че сладкото картофено нишесте лекува заболявания на стомашно-чревния тракт. Нежните му фибри се препоръчват за тези, които трудно понасят фибрите от познати зеленчуци..

Много хора се съмняват дали е възможно да се ядат сладки картофи сурови. Кашата на някои сортове е толкова нежна и сладка, че е трудно да се откаже от такова удоволствие. Оказва се, че тази употреба е напълно приемлива. Но по принцип коренният зеленчук се поддава на различни обработки и от него можете да готвите много вкусни ястия..

Вреда и противопоказания за употребата на сладки картофи

Сладките картофи често се препоръчват на жени в менопауза, тъй като се смята, че зеленчукът е богат на женски хормони. Въпреки че именно поради това сладките картофи не се препоръчват по време на бременност и кърмене. Съответно категорично е и невъзможно да се дава на кърмачета..

Освен бременни и кърмещи жени има и други категории хора, които могат да бъдат нанесени вреди от зеленчук. На първо място, това са хора, които имат индивидуална непоносимост към продукта. Също така си струва да се откажете от него, ако имате:

• язва на дванадесетопръстника;
• гастрит;
• дивертикулоза;
• язвен колит;
• спастична язва на стомаха;
• уролитиазна болест;

Въпросът за вредата и ползата се обсъжда и при определяне на нормата на консумация на един зеленчук. Диетолозите препоръчват да ядете не повече от 200-300 г сладки картофи на месец, като тази норма трябва да се намали наполовина.