Сладки картофи: свойства на сладките картофи и използването на зеленчуци

Описание на сладък картоф

Визуално този зеленчук може да се види и отличи от другите почти веднага. Това е лиана с големи и дълги корени, защото именно в тях се формират плодовете. Обикновено височината на такъв тревист зеленчук равна на 15 до 18 сантиметра.

Грудките се формират от корените на сладкия картоф, които са отстрани. Цветът на грудките може да бъде много различен: бяло, розово, жълто, кремаво, оранжево, червено или дори лилаво. Пулпата на такава грудка е годна за консумация. Трябва да се отбележи, че една такава грудка може да тежи по различни начини: както 200 грама, така и повече от 3 килограма. Листата са малки, но на дълги дръжки.

Този картоф също цъфти, а цветята му са средни по големина, идват в различни цветове. Обикновено те са или розови, или бели, или бледо люляк на цвят. Обикновено се опрашват с помощта на пчели..

Смята се, че такива картофи са присъствието много деликатни фибри, в която има огромно количество захар и нишесте. В сто продукта има около 61 калории на сто грама. Съдържа много протеини и въглехидрати, но въобще няма мазнини.

Разпространение на сладък картоф

Зоните, в които се отглежда такъв зеленчук, обикновено са или тропически, или субтропични региони. Но ако създадете всички условия, тогава, съответно, можете да отглеждате сладък зеленчук от картофи в онези райони на света, където климатът е умерен..

Високият добив на сладки картофи радва онези, които се занимават с неговото отглеждане. Обикновено от един хектар земя събират от 10 до 12 тона, но в зависимост от климатичните условия, например в тропиците, добивът му може да достигне до 30 тона на хектар.

Страни като Индонезия, Китай или Индия са специализирани в отглеждането на този вид картофи. Следователно, в тези страни се отглежда в огромни количества. По този начин Китай днес е световен лидер по високия добив на сладки картофи. Но има държави, в които този вид картофи, въпреки факта, че е сладък, е основната храна. На първо място, говорим за Руанда, Нова Гвинея, Бурунди, Уганда и Соломоновите острови.

В Америка сладките картофи са широко разпространени, но в тази страна е обичайно да го наричат ​​ям. Това е погрешно, тъй като ямсът е малко по-различно растение.. Ям е известен и в Израел, както и в Грузия и Централна Азия. Но в Русия сладкият картоф е доста рядко растение. Но нещата може да се променят в близко бъдеще..

Ползите и вредите от сладките картофи

Този необичаен картоф със сладък вкус се препоръчва на хора, които имат някакви храносмилателни разстройства. Особено внимание трябва да се обърне на батута за онези, които не могат да понасят фибрите, постъпващи в организма от зеленчуци като цвекло, моркови и други..

Можете също да извлечете нишесте от сладки картофи, които по-късно ще бъдат използвани за медицински цели. Това нишесте е много полезно. за лечение на стомашно-чревния тракт. Той има приятен ефект върху стомаха и създава такова усещане, сякаш го обгръща. Има и други лекарствени приложения за сладки картофи. Така че, този сладък продукт може да действа като отличен общ тоник.

В Китай на този сладък продукт се приписват много други лечебни свойства, сред които някои изглеждат просто вълшебни, предвид болестите, при които може да помогне. Жените трябва да обърнат голямо внимание на сладкия картоф, защото той съдържа естествени женски хормони, които са ценни по време на менопаузата. Например прогестерон.

Но ако човек има някакви язвени заболявания, тогава такъв сладък продукт е категорично противопоказан за него, тъй като сред свойствата на такива картофи има дразнене на лигавицата храносмилателната система. Сладките картофи също не се препоръчват за млади майки или жени, които очакват бебе. Има и случаи, когато има непоносимост към този вид картофи, но това вече са индивидуални характеристики на човек.

Как да отглеждаме сладки картофи

Можете да отглеждате разсад от сладки картофи. Като начало ще бъде достатъчно да закупите само един или два клубена и тогава те ще се размножават доста бързо. Разбира се, може да възникне въпросът къде да закупите сладки картофи. Но най-добре е да го получите в супермаркетите. Още през януари тези клубени трябва да бъдат засадени в специална кутия за разсад, за да се получат добри издънки..

За да отглеждате добри разсад на този сладък продукт, имате нужда подгответе почвата правилно. Съставът за отглеждане на разсад е следният:

1. Земя.
2. Пясък.
3. хумус.

Съотношението обикновено е 1: 1: 1. Отгоре грудките от сладки картофи са добре поръсени с пясък и трябва да се поливат често. Веднага щом разсадът покълне, тогава ще трябва да се трансплантира от предварително подготвени саксии с почва. Тук можете да направите и разделението на картофените грудки..

Но в открита земя можете да засадите разсад само когато мразът е преминал, тъй като сладкият картоф е неподвижен топлолюбиво растение. Но понякога в началото, особено през нощта, е добре да го покриете с някакъв материал или дори филм, така че да има защита от неочаквани студове.

Ако времето е прекалено горещо, тогава зеленината на това растение може да стане жълта. Реколта през есента, но след около две седмици си струва да спрете поливането, защото само събраната реколта ще бъде добре и дълго време ще се съхранява. Ако сладкият картоф е правилно изсушен и почистен, тогава той ще бъде перфектно запазен до пролетта..

Сладки сортове картофи

В съвременния свят има огромен брой видове този продукт. Ако вземем статистически данни, тогава само в Китай се отглеждат повече от 100 разновидности на това растение. Но, за съжаление, никой не знае много имена и всичко това се случва, защото няма класификация, която би била официално одобрена..

Това растение е прието в официалната наука. ще бъде разделен на няколко вида:

1. зеленчук.
2. фураж.
3. десерт.

В Япония в момента има такива растителни видове, където няма грудки, а само добре развита листна част.

Как да разделите сортовете помежду си? Каква е основата на това разделение? Има няколко начина за определяне на степента на този продукт. На първо място, трябва потърсете следните признаци:

1. Цвят на пилинг.
2. Цвят на грудната каша.
3. Форма на грудка (може да бъде сферична, сякаш прилича на домат), или удължена фузи форма (подобна на форма с моркови). Втората форма е най-често срещана. Много рядко се среща растение, което по своята форма прилича на змия, която се е навила.
4. добив.
5. По цвят и форма на листата.
6. Чрез точността на образуването на грудки.

Днес най-популярните сортове са: "Сьомга", "Нанси - Хол" (известен като сорт тиква), "Червен женшен", "Хе - Дън" (по-известен като сорт кестен), "Вир-85", "Карамел" "," Хуа - бей "," Богородица 11 "," Заливът на шапките "," Гоча "и други.

Сладък картоф в готвенето

Най-често сладки картофи, снимка на които ще намерите в галерията, използва се за салати, защото в суровия си вид той е много богат на витамини. Но този продукт ще бъде не по-малко вкусен, ако просто го запържите. Ако печете сладкия картоф, тогава със зърнени храни, варени зеленчуци или всякакви салати ще бъде много интересен и вкусен вкус.

Сладките картофи също се ядат и варят. Може да се добави в тази варена форма към котлети, супи или картофено пюре. Можете да готвите вкусно сладко или сладко от този продукт. И ако младите листа на това растение са напоени, тогава те са идеални за най-различни отвари. Семената трябва да бъдат печени и след това те могат да бъдат смлени, за да се направи кафе..

Интересни факти

Известно е, че при използването на този продукт се появява и се увеличава сексуалното желание. Това става известно през 1595г. И това се обяснява с факта, че съдържа прогестерон.

Различните страни предпочитат различни разновидности на този продукт. Значи, известно е, че американците избират онези клубени, където плодът е оранжев на цвят, а азиатците имат лилава плът. Между другото, в Азия на второ място по отношение на използването на този продукт са онези клубени, при които цветът е кремав, но повърхността трябва да е гладка. Изпичат го и ястието се оказва вкусно..

При готвене клубените могат да се готвят с различни вкусове: банан, орех, банан с ядки, тиква, тиквички, кестен, пъпеш.

Можем да говорим за използването на този продукт дълго време, защото от него вземете захар, брашно и кафе (от семена) и дори алкохол. И каква отлична подправка за салати и други ястия се получава от сока от накиснати или сварени листа!

Възползвайте се от полезните свойства на сладкия картоф и го хапвайте за здраве!