Какво е името на картофения плод: грудка или ягодоплодни

Картофите са обичан зеленчук в много страни, от който се приготвят много вкусни ястия. Той е широко разпространен в целия свят, но в същото време мнозина не знаят как правилно се нарича плодът от картофи и от това идва много объркване. Някой вярва, че плодовете се използват за храна, някой е сигурен, че това са корени.

Плодове на нощни сенници

Днес на земното кълбо няма толкова много хора, които нямат представа какво представляват картофите и не са опитвали ястия, приготвени от тях. Всички отлично знаят как изглежда от кои пържени картофи или любимите картофено пюре. Обикновено това са сферични или удължени грудки с бежов, розов или кафяв цвят, които мнозина наричат ​​плод на картоф.

От ботаническа гледна точка обаче плодът е това, което се произвежда на растение в резултат на цъфтеж. Тоест плодът се образува на мястото на избледняло цвете.

И тъй като картоф, подобно на всички други култури от пасин, на мястото на цвете образува многозначно зрънце с кръгла форма, именно това се нарича плод, а плодът на картофа се нарича зрънце. Бери се отличава с три характеристики:

• тънка черупка;
• мека средна;
• две или повече семена вътре.

Плодът на картофеното зрънце служи като растение за размножаване и има важна функция. Въпреки факта, че градинарите са свикнали да размножават и отглеждат картофи, като засаждат грудки в земята, за предпочитане е размножаването на семена. По време на размножаването със семена картофите наследяват напълно сортовите характеристики, характерни за сорта, но това не се случва, когато се размножава с грудки. Нещо повече, повечето вирусни заболявания на картофите се предават през клубените и постепенно се наблюдава дегенерация на културата..

Мнозина са забелязали, че с течение на времето картофите, чийто посадъчен материал не е подновен отдавна, започват да се израждат. Грудките стават все по-малки и по-малки, болестите се натрупват, формата, характерна за сорта, се губи, появяват се повече грудки с неправилен размер, с недостатъци и неравномерен цвят. Всичко това разстройва летния жител, но често се приписва на липса на торове или неблагоприятни метеорологични условия, докато истинската причина се крие в натрупването на нежелани признаци в посадъчния материал. Размножаването на картофи чрез семена е по-проблемно, но препоръчително.

Подземни грудки

Ако плодовете означават това, което формира картофена култура над повърхността на земята, тогава какво е името на това, което се използва за храна? Ботаниците класифицират картофите като грудкови многогодишни тревисти растения от рода Nightshade семейство Solanaceae. И това, което хората отдавна използват за храна, не се нарича нищо повече от грудки. Грудките са и органът, чрез който растението се възпроизвежда., и те се образуват под земята върху особените странични процеси на корените, наречени столони. Растението по време на вегетационния сезон съхранява в грудката възможно най-много хранителни вещества.

От гледна точка на оцеляването на вида подобна стратегия е важна, тъй като резервът от влага и хранителни вещества, натрупани в грудката, й помага да остане в земята до следващия сезон и да даде живот на ново растение. Е, човекът се е приспособил да използва този репродуктивен орган за свои цели и с удоволствие използва хранителни грудки за храна. Трябва да кажа, че картофите, също като много растения от семейство нощници, е в състояние да натрупва токсични вещества в себе си. Те обикновено се намират в горната част на растението, а именно:

• в стъблата;
• цветове;
• горски плодове.

Опасно за здравето

Не бива да губите охрана, яде коренови грудки. Факт е, че по време на дългосрочно съхранение те също са в състояние да натрупат в себе си отровна субстанция - соланин. Не винаги е възможно да се открие визуално присъствието му в даден продукт, затова има обща препоръка - да се въздържате от ядене на картофи, ако са били съхранявани повече от 4-5 месеца.

Трябва да бъдете особено внимателни към картофите, които имат зелен цвят на кожата. Обикновено този цвят се появява при излагане на слънчева светлина и това показва, че плодовете са станали особено опасни. В никакъв случай не трябва да ги ядете!

За мнозина това със сигурност дойде като изненада, че от ботаническа гледна точка картофът е ягодоплодно. Мнозина са свикнали с факта, че зрънце се нарича само това, което може да се яде, например, добре познатите малини, ягоди, къпини, касис, морски зърнастец, глог. Но ботаниката твърди, че от изброените по-горе летни лакомства само касис, глог и морски зърнастец може да се счита за зрънце.

За обикновения потребител и гурме подобни разлики не са важни, но за снобите и педантите правилните имена са спънка в спор, следователно може да е важно да разберете дали картофеният плод е грудка или горски плод.