Събиране на праз - как правилно да подготвите зелени за съхранение през зимата

Съдържание

• Реколти за праз за зимно съхранение
• Методи за съхранение на лук - праз
• Съхранение на писалката
• Съхранение на крушките
• заключение

• климатичните особености на региона - времето за събиране на лук в южната част на страната и в Сибир може да се различава значително;
• метеорологичните условия през лятото - ако през летния сезон беше горещо или обратно, беше доста прохладно, тогава това може да повлияе и на времето за събиране;
• сорт - времето на прибиране на реколтата до голяма степен зависи от сорта праз, защото днес има както ранни, така и къснозреещи сортове. Когато избирате сорт, трябва да разчитате на климата на определен район, тъй като сортовете от праз за регион с мек климат може да не са подходящи за северните райони..

Средата на август е най-подходящото време за събиране на праз от градината, но такива периоди могат да бъдат подходящи само при прибиране на реколтата за употреба преди настъпването на замръзване. Зеленчуците, събрани в края на лятото, не могат да се използват за съхранение през зимата, следователно, за да се подготвят праз за зимата, те трябва да бъдат извадени от градината само в началото или средата на октомври.

Реколти за праз за зимно съхранение

3-4 седмици преди прибирането на лука, лехите с растението трябва да бъдат затворени с непрозрачен материал - този метод ще направи възможно получаването на сочни стъбла с красив нюанс. Беритбата на праз се извършва на няколко етапа:

1. Първо трябва да вземете решение за периода на събиране, тъй като в зависимост от вида на растителните и климатичните характеристики, празът може да се добива по различно време.
2. Беритбата трябва да се извършва само при хубаво време.
3. Лук - празът трябва да се отстранява от почвата с изключително внимание и трябва да се внимава, за да не попадне почва вътре в листата, в противен случай празът може да започне да гние. Когато копаете праз, трябва да се опитате да не повредите луковиците, защото нарязаните зеленчуци не могат да бъдат спасени.
4. В края на процеса на прибиране на реколтата можете да поставите лука директно в мястото за съхранение, без да ги оставяте да изсъхнат под открито небе, както е необходимо в случай на прибиране на лука.

След прибиране на реколтата е необходимо да приготвите лука за съхранение:

1. Растението трябва да бъде изчистено от почвата възможно най-добре..
2. Корените трябва да бъдат частично подрязани, като се внимава да не се повреди черупката.
3. Листата не трябва да се подрязват, тъй като това може да доведе до увяхване на растението. Освен това след резитбата листата стават чувствителни към вредните бактерии, което може да доведе до увреждане на реколтата. Подрязването на листата е допустимо само ако са били повредени по време на прибиране на реколтата или имат силна мръсотия - при подрязването листата се съкращават с повече от половината.

Методи за съхранение на лук - праз

За храна можете да използвате както листата, така и луковиците на растението, но методите за съхранение са значително различни..

Съхранение на писалката

Листата трябва да се събират за съхранение, докато лукът расте, но това трябва да стане само с онези растения, в които луковиците няма да се използват за дългосрочно съхранение. Събраната листна маса трябва да се изплакне добре и след това да се изсуши на сянка. Когато листата изсъхнат, те трябва да бъдат нарязани на пръстени или ивици, след което полученият продукт може да се съхранява по следните начини:

1. Ситно нарязаните зелени се опаковат в торбичка, след което могат да се съхраняват във фризера - този продукт може да украси всяко ястие. Можете да съхранявате зеленина доста дълго време, обаче, трябва да вземете предвид специфичната миризма, която изпуска лист лук - праз.
2. Можете да изсушите листата от лук при ниска температура във фурната и след това да поставите получената смес в кутиите за подправки или пластмасовите контейнери..

Съхранение на крушките

Корените на праз също имат хранителна стойност, затова след прибиране на реколтата луковиците могат да се съхраняват в мазето, но при липса на него реколтата може да бъде изпратена до хладилника или на балкона.

1. Използвайте пластмасови торбички за съхранение на крушки в хладилника. След приготвяне на коренищата за съхранение те трябва да се охладят при температура около 0 градуса, след което луковиците трябва да се разредят в торби, колкото е възможно по-плътно. Луковиците трябва да се съхраняват при температура около -3 градуса - такъв температурен режим ще запази реколтата за дълъг период от време.
2. Ако възнамерявате да съхранявате крушките на балкона, тогава трябва да се помни, че понижаването на температурата до -8 може да доведе до тяхното замръзване. За да осигурите приемлив температурен режим, можете да покриете растенията с влагопропусклив материал - силно е обезкуражено използването на полиетиленови торби, тъй като това усложнява вентилацията между коренищата, което може да доведе до тяхното гниене.
3. Ако има изба, луковиците могат да бъдат поставени в пластмасови или дървени кутии, след което да ги поръсите с 5 см пясък. Ако температурата в мазето остане непроменена през зимата, тогава реколтата може да се съхранява до шест месеца.

заключение

И така, ние проучихме основните правила за събиране на праз от градината и как да ги подготвим за съхранение. Не забравяйте, че:

• времето на прибиране на реколтата директно зависи от сорта праз, климатичните особености на мястото на растеж, както и от метеорологичните условия на летния сезон.
• при правилна подготовка, реколтата може да се съхранява до 6 месеца, без да губи вкуса си.
• за съхранение можете да използвате както мазе или балкон, така и обикновен хладилник.