Защо кимионът е полезен: свойства, рецепти, приложения

кимион

не е най-разпространената подправка у нас, но всеки знае аромата на тази подправка. При готвене се използват само семената на това растение. Днес ще разгледаме кимион, неговите лечебни свойства и противопоказания..

Състав на кимиона и хранителна стойност

Това растение съдържа много витамини. Семената от кер съдържат много желязо, фосфор и калций. Следователно дори малка употреба на тях ще увеличи тези ценни елементи в организма. Семената съдържат и много полезен компонент - витамин от група В. Той се представя в него под формата на тиамин, рибофлавин и пиридоксин. Това растение е богато на бета-каротин, аскорбинова киселина и филохинон. Семената от карна съдържат около 7% етерични масла и около 20% технически.

Хранителната стойност на 100 грама кимион е следната:

• Калорично съдържание 333kcal.
• Протеин 19,77 грама
• Мазнини 14,59 грама
• Въглехидрати 11,9 грама

Защо кимионът е полезен за човешкото тяло?

Лечебните свойства на кимиона са универсални. С негова помощ можете да преодолеете някои заболявания, а растението се използва и с цел превенция. Семената от кимион се използват в готвенето и парфюмерията.

Предимствата на семената от кимион са следните:

1. Тази билка помага за облекчаване на храносмилателните проблеми. Когато се консумират семена от кимион, метеоризъм се нормализира, подуване на корема, изчезват чревни спазми и се увеличава секрецията на стомашния сок. Това е особено важно за хора с наднормено тегло..
2. Яденето на семена от кимион от кърмачка ще увеличи доставката на мляко и ще подобри лактацията.
3. Лечебните свойства на семената от кер помагат да се отървете от настинки, хрема и кашлица. Намалява спазмите и има кашличен ефект, активно се бори с бактериите, а също така има антисептичен и противовъзпалителен ефект..
4. Кимионът е полезен при анемия и гастрит с ниска киселинност.
5. В женското тяло кимионът тонизира работата на вътрешните жлези и намалява болката по време на менструация..
6. В мъжкото тяло семената от кер имат добър ефект върху функционирането на репродуктивната система. Постоянната консумация на тях в храната се счита за отлична превенция на простатит..
7. Благодарение на лечебните свойства на кимиона, високото кръвно налягане се нормализира работата на сърдечно-съдовата система и бъбреците. Растението има диуретичен ефект и също така може да разтвори камъни в бъбреците.
8. Кимионът, съдържащ се в капки за очи, подобрява значително състоянието на очите при офталмологични заболявания и намалява сълзенето.
9. Лечебните свойства на семената от кер облекчават главоболието и болката в ушите.
10. Благодарение на лечебните свойства се ускорява процесът на регенерация на кожната тъкан и се подобрява нейният вид. Прилага се за хора с мазен тип кожа.
11. Употребата на кимион е показана при истерия, безсъние, повишена възбудимост и силна раздразнителност. Действа като антидепресант.
12. Кимионът подобрява имунитета и стимулира физическата активност на организма.
13. Позволява ви да освежите дъха си.
14. Можете също да използвате семена от кимион за борба с паразити.

Кимион в традиционната медицина: методи на приложение и дозиране

Алтернативната медицина използва карната най-силно. Това растение обаче изисква специално внимание и правилна употреба, в противен случай вместо желаното възстановяване може да се получат нежелани усложнения. Как правилно да варите семена от кимион?

Всяка рецепта има свои правила и за тях ще научите по-долу.. Предлагаме ви да се запознаете с най-известните рецепти за лечение на различни заболявания..

1. Отвара от семена от кер за увеличаване на предлагането на мляко при кърмачки. За това ще са необходими 2 чаени лъжички семена от кимион и 400 мл вода. Варете всичко това в продължение на 5 минути, след това охладете и прецедете. Необходимо е да се прилага преди хранене, 100 ml три пъти на ден.
2. Отвара от семена от кер, за да се отървете от метеоризъм. Това ще изисква 2 супени лъжици. л. нарязани семки от кимион и 200 мл вода. Необходимо е бульонът да се влива в продължение на два дни, след което да се приема 70 мл след хранене.
3. За да подобрите апетита, трябва да дъвчете 20 зърна семена от кер час преди хранене и да изпиете чаша топла вода.
4. Тинктурата от кимион се прави за имуностимулация при деца. Това изисква 1 ч.л. сухи плодове изсипете чаша вряла вода. Оставете да се охлади, прецедете и дайте на детето 1 ч.л. до 5 пъти на ден.
5. Отвара от семена от кер като общ тоник. Трябва да вземете 1 супена лъжица. л. сухи плодове и се налива 200 мл вода, довежда се до кипене и се вари 3 минути. Необходимо е да приемате 50 ml с храна.
6. Инфузия на семена от кер срещу туберкулоза. Ще ви трябва 1 супена лъжица. л. натрошени сухи плодове и 400 мл вода. Сварете всичко това в продължение на 7 минути, след това покрийте и изчакайте да изстине. След това прецедете и пийте по 100 мл два пъти на ден. Сутрин преди хранене и вечер след хранене. Пийте бульона, докато симптомите преминат, и ако се появят нови, процедурата трябва да се повтори.
7. Чаят от кимион може да се пие, за да се успокои и да се отпусне. Поставете две чаени лъжички цветя от кимион в чайник, добавете редовен чай към него и налейте 300 мл вряла вода върху него и го оставете да вари 15 минути. След това филтрираме и пием по 100 мл три пъти на ден. Първият път е да пиете, след като се събудите, а последният преди лягане. Този чай ще бъде достатъчен за трима души. Преди всяко пиене на чай, чай трябва да се вари отново..
8. Инфузията на кимион е много добра при запек. Това изисква 2 супени лъжици. л. изсипете 200 мл вряща вода върху сухо растение. Загрейте на водна баня за около 10 минути, след това охладете и прецедете. Трябва да пиете 100 мл след хранене. Тази инфузия е достатъчна за един ден. Трябва да го вземете, докато изпражненията се върнат към нормалното си състояние. Ако е необходимо, можете да повторите процедурата. Съхранявайте бульона в хладилника в буркан със затворен капак.
9. Друга отвара със семена от кер спасява от настинки. Необходимо е да попълните 3 супени лъжици. л. сухи семена от кимион 500 мл вода, сварете всичко това и оставете да престои два часа. Трябва да пиете същото количество през целия ден. Бульонът започва да действа на втория ден, но трябва да го изпиете до окончателното възстановяване. Тази инфузия е необходима, за да преминете от суха към мокра кашлица. Можете също да комбинирате отвара от кимион с редовен чай за подобряване на съня..
10. Приема се отвара от меден кимион за укрепване на нервната система, например след натоварен работен ден или някакви разстройства. За да направите това, смилайте семената на кмерата. Смесете получения прах с мед в същото количество. Трябва да се храните бавно, дъвчейки старателно, 1 ч.л. лъжица три пъти на ден за около 10 дни.

Използване на кимион в стоматологията

Кимионът съдържа етерични масла, които много добре освежават дъха. Това растение се използва за направата на различни балсами и вода за уста.. Лечебната и регенерираща способност на кимион в тинктури се използва за лечение на стоматит, гингивит и флюс.

Как се използва кимионът в козметологията

Маслото от черен кимион с обикновено растително масло вместо нощен крем действа много ефективно на кожата. Отглеждат се едно към едно. Същата консистенция може да се приложи върху кожата на деколтето, както и да се използва за еластичността на бюста.. Продуктът почиства много добре лицето. За това маслото трябва да се добави към маската за лице. Елиминира подуването. Освен това помага за премахване на стрии, стимулира производството на колаген. За да премахнете пъпка, трябва да нанесете върху нея кимион. Накратко, използването на етмин е много разнообразно..

За възстановяване на косата

Това средство е много често в грижата за косата.. Употребата му засилва луковицата, облекчава сърбежа, лющенето и елиминира пърхота. За да направите това, трябва да смесите едно към едно масло от черно семе, зехтин и маска за коса. Нанесете консистенцията върху косата за половин час и отмийте с шампоан.

За приготвяне на маски за акне

• Маска с етерични масла. За готвене имате нужда от 2 ч.л. кимион, 8 капки етерично масло от лавандула, 6 капки масло от чаено дърво.
• Ароматна маслена маска. За да го направите, трябва да вземете две капки босилек, четири капки розмарин, седем капки бергамот, седем капки хвойна, 50 грама масло от черен кимион. Смесете всичко и нанесете върху лицето за 15 минути, след което изплакнете с топла вода.
• Маска с козметична глина. Ще ви трябват 25 грама глина, разредена с вода до пастообразно състояние и чаена лъжичка масло от кимион. Измийте маската след 15 минути.

За приготвяне на маски против бръчки

• Освежаваща маска. Вземете една чаена лъжичка масло от семена от кер, две супени лъжици масло от гроздови семки и разбъркайте. Загрейте консистенцията малко и нанесете върху лицето за 40 минути. В края отстранете остатъците със салфетка и измийте лицето с вода.
• Маска за изглаждане на бръчки. Трябват ви 30 грама заквасена сметана, 15 грама масло от кимион, 8 грама смляна канела. Смесете всичко и нанесете дебел слой върху лицето в продължение на 25 минути.

Кимион: приложение в диетиката

Обикновеният кимион за отслабване се добавя към ястия в малки количества.. Тъй като малка доза от него е в състояние да установи метаболизма, осигурете бързо усвояване на мазнини и протеини и премахване на всички стомашно-чревни дисфункции. Наличието на фитохормони в семената поддържа щитовидната жлеза дори при строга диета.

Как се използва кимион при готвене

Караминът се използва като подправка при приготвянето на много ястия. Придава на храната прекрасен аромат и сладникав вкус.. Кимионът се използва при производството на:

• Хлебни изделия.
• Първи и втори курс.
• Сос, дресинг и марината.
• Консервиране и кисели краставички.
• Салати.
• Затопляща напитка и чай.
• Някои десерти.
• Черен кориандър се добавя към тесто, сирене, национални и ферментирали млечни напитки за аромат.

Използването на кимион като подправка е подходящо за месо, риба, гъби, нискомаслено сирене, всякакъв вид зеленчуци, готвене на различни зърнени храни и тестени изделия.

Салатите със семена от кер са най-добре подправени с балсамов оцет или растително масло..

Как да изберем правилните семена на кимион?

Доброкачествените семена от кер имат много силен аромат със сладко-пикантен и леко остър вкус. Не купувайте зърна, които не са черни. Размерът на семето е същият като грах от черен пипер, само пирамидален по форма.

Можете да закупите семена от кер в магазини или аптеки. Когато купувате, проверете херметичността на опаковката, както и времето за производство и изпълнение.

Странични ефекти и противопоказания за употребата на кимион

Растението е биологично активно, така че консумирането му в големи количества няма да излекува организма, а напротив, ще го отрови. Плодовете на кмената имат същите противопоказания като семената.

Семена от кимион и неговите противопоказания за употреба:

1. Малки дози от семената на това растение могат сериозно да засегнат хората с болно сърце. Категорично е забранено неговите ядра да се хранят с каквато и да е цел - може да се получи сърдечен удар.
2. Нежелателно е и използването на кимион за бременни жени - кимионът може да провокира спонтанен аборт.
3. Кърмещите майки също трябва да използват кер с внимание с хранителни цели, защото това може да причини алергии у бебето..
4. Не се препоръчва и на диабетици да го ядат - причинява повишаване на кръвната захар и може да навреди на организма.
5. Астматиците трябва да внимават при вдишване, съдържащо кимион, тъй като увеличава риска от атака.

За да може корицата да се възползва от тялото, трябва да знаете всичко за семената от кер като лекарство. И за да постигнете максимален ефект от употребата на това растение, трябва да направите всичко според рецептата, тъй като неправилната дозировка може да бъде вредна. Здраве за вас!