Готвене на ароматно сладко от пъпеши за зимата по популярни рецепти

Съхранението през зимата позволява не само да се запазят полезните витамини, но и да се насладите на плодове и плодове в момент, когато сезонът им вече е приключил. Вкусно сладко от пъпеши за зимата ще внесе аромата на изминалото лято и ще напълни организма с полезни вещества.

Невероятно, пъпешът съдържа повече витамин С от портокаловите цитрусови плодове и 17 пъти повече желязо от млякото. В допълнение, това зрънце съдържа калций, натрий, калий, хлор. Диетолозите препоръчват използването на пъпеш при чернодробни и бъбречни заболявания, както и при ревматизъм, подагра и анемия.

Голямо количество фибри активират храносмилателните процеси и спомагат за понижаване на високия холестерол. А силицийът, включен в състава, подобрява състоянието на кожата и косата.

За сладко избират добре узрели и най-важното - ароматни пъпеши. Тъй като самият пъпеш е много сладък, към сладкото се добавя лимонов сок или лимонена киселина - така че вкусът няма да бъде прекалено прикриващ. Опитните домакини препоръчват да готвите на малки порции, тъй като при голям брой продукти съществува риск от усвояване на пъпеша.

За да направите сладкото гъсто, практически не се добавя вода по време на готвене.

Някои от най-популярните рецепти за сладко от пъпеши за зимата са представени по-долу..

Интересна статия: рецепта за сладко от ябълки!

Ароматно сладко от пъпеши (парчета) с джинджифил

За готвене се нуждаете от пъпеш и захар в съотношение 1: 1. Нарежете пъпеша, изберете семена, обелете и нарежете на малки парченца.

Изсипете парченца пъпеш с 0,5 кг захар и оставете за една нощ, за да пусне сока.

Доведете получения сироп (заедно с парчетата пъпеш) до кипене на слаб огън, добавете още 0,5 кг захар, сок от един лимон или 1 ч.л. лимонена киселина. Накрая добавете един прясно настърган корен джинджифил.

Гответе до омекване за един час, като разбърквате от време на време, за да не прегори сладкото. Готовото лакомство не трябва да се разпространява, ако го пуснете върху чиния.

Когато използвате сочна пъпеш, която произвежда много сок, сладкото може да не се сгъсти за един час готвене. След това времето за готвене се увеличава, а в края на готвенето се добавят сок от джинджифил и лимон..

Сложете горещото сладко в предварително стерилизирани буркани. Изчакайте 10 минути, за да излезе парата, навийте се и покрийте с топло одеяло.

Сладко от пъпеши и лимон

Тази фото рецепта за сладко от пъпеши се различава от предишната по своята консистенция. Останалите в него парчета се нарязват в блендер, така че сладкото да е хомогенно. Този десерт е идеален като пълнеж за палачинки..

Пъпеш в размер на 2 килограма, за да изчистите всички излишни и нарязани на парчета.

Нарежете един голям лимон на две половини, изберете семена и нарежете на половин пръстени или филийки. Не е необходимо да отрязвате корите..

За да премахнете горчивината от лимоновата кора, тя трябва да се бланшира в гореща вода за 3-5 минути. (като цяло).

Залейте парчетата пъпеш с един килограм захар и отгоре сложете резенчета лимон. Оставете за 5-6 часа за сокове.

Сварете детайла за половин час, добавяйки пръчица канела.

Смелете сладкото с блендер до гладко (извадете пръчката канела преди това).

Варете масата на слаб огън за още 10-15 минути и разточвайте в стерилизирани буркани.

Десерт от пъпеш, варен в сироп

Вкусно сладко от пъпеши за зимата се получава, ако го готвите на три паса. За да направите това, изсипете вряща вода върху един голям лимон, отстранете жар с зеленчукова резачка и я нарежете на тънко на ивици.

Изстискайте сок от лимонена каша.

Пригответе захарно-лимоновия сироп: добавете лимонов сок към 50 мл вряща вода, сложете нарязаната лимонова кора и добавете 700 г захар. Дръжте на огъня, докато захарта се разтвори напълно.

Добавя се нарязаният пъпеш (1 кг) и се довежда до кипене. Изключете котлона и оставете детайла за една нощ (за 12 часа).

Повторете процедурата още два пъти, след което изсипете сладкото в съдове и навийте на руло.

Бърза рецепта за сладко от пъпеши

Ако нямате време или желание да се забърквате с приготвянето на пъпеш, можете да използвате ускорения метод за приготвяне на сладко от пъпеши за зимата.

Пригответе сироп: изсипете 50 g захар в 0,5 l вода. Потопете един килограм обелена и нарязана пъпеш в сироп, бланширайте за 15 минути.

Добавете още 1,5 кг захар към пъпеша и гответе, докато сладкото се сгъсти. В края сложете 1 ч.л. лимонена киселина и малко ванилин. Навийте готовото лакомство.

Сладко от пъпеши в бавна готварска печка

Рецептата е малко подобна на предишната, тъй като пъпешът не е покрит със захар, а веднага се готви в сироп. Пригответе сладко от пъпеши в бавна печка, както следва:

1. Пъпеш с тегло 1 кг, обелете и кайма или пасатор.
2. Извадете жар от един лимон и изцедете сока.
3. На бавна готварска печка изберете режима "готвене на пара", изсипете лимонов сок в купа, добавете нарязана кора и 1 кг захар. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
4. Изсипете пъпешната маса и превключете мултикукъра в режим "Stew". Задайте таймера за 1,5 часа.
5. След сигнала от апарата, сладкото може да се навие за зимата или да се постави в хладилника.

Сладко от пъпеши и ябълки

Вместо лимон за сладко от пъпеши, можете да използвате кисели ябълки, които разнообразяват сладко-сладкия вкус на зрънце..

Пъпеш и ябълки обелете и семената и нарежете на парчета. Нетното тегло на самата каша трябва да бъде:

• за пъпеш - 1,5 кг;
• за ябълки - 750 g.

Поставете съставките в казан и гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 30 минути.

Смелете горещия детайл с пасатор, добавете 1 кг захар и гответе още един час, след което го оставете да изстине.

Сложете 1,5 с.л в охладеното сладко. смляна канела, отново я кипете, включете котлона на минимум и оставете да къкри за половин час. Навивам.

Сладко от пъпеши и банани

За тези, които обичат много сладки препарати, рецептата за сладко от пъпеши и банани е подходяща:

1. Обелете и нарежете пъпеша. Нетното тегло без кори и семена трябва да е 850 гр. Добавете 800 г захар и оставете за 8-9 часа..
2. Изстискайте сок от един лимон и го изсипете в заготовката за пъпеш. Гответе за половин час.
3. Намажете още един лимон с вряла вода и нарежете на пръстени.
4. Три банана, също нарязани на пръстени.
5. Добавете лимон и банани в тенджера и гответе до омекване..
6. Убийте сладкото с блендер и сварете до желаната дебелина.

Зарадвайте семейството си и им направете изключително вкусно сладко от пъпеши. И възрастните, и децата ще го обичат от първата лъжица. Приятен апетит!

Видео рецепта за сладко от пъпеши и диня