Готвене на оригинален деликатес - захаросан джинджифил
Кандираните плодове са любимо лакомство за децата, но някои от тях са доста необичайни продукти, може да се каже, особено за възрастни. Говорим за захаросан джинджифил. Тъй като самият корен зеленчук има специфичен вкус и съответно в захаросаните плодове ще има горчивина. По тази причина децата рядко ги угощават, но възрастните ще оценят необичайните сладки с черен пипер. Те са не само вкусни, но и много здравословни и по този начин можете лесно да приготвите чудо корен за бъдеща употреба..
Съдържание
Какво трябва да направите захаросан джинджифил?
За да приготвите захаросан джинджифил, трябва да закупите млади, твърди, сочни корени.
По-добре е да не използвате джинджифил, който е твърде голям - той обикновено има влакнеста структура.
Грудките трябва да бъдат добре измити, обелени и тънко, с дебелина не повече от 2 мм, нарязани на плочи с произволна форма.
Колкото по-дебели са чиниите, толкова по-остри ще се окажат захаросаните плодове, защото по време на процеса на готвене горчивината няма да има време да излезе от тях.
За четири малки грудки джинджифил ще ви трябва допълнително:
- захар;
- вода;
- сок от един лимон.
Как да приготвите джинджифилови клубени?
Нарязаният джинджифил трябва предварително да се свари. За целта го сложете в тенджера, налейте гореща вода, така че да покрие напълно чиниите и още малко отгоре. Доведете до кипене, затегнете огъня и варете около час. Да се захаросани плодове се оказа не много остър, по време на готвене водата трябва да се смени 3-4 пъти.
Водата, в която се вари джинджифилът, може да се използва за приготвяне на чай от джинджифил или да се добави към компоти.
Как се правят захаросани плодове?
Прехвърлете сварения джинджифил в чаша или купа. Това е необходимо, за да се определи количеството захар. Трябва ви толкова, колкото има записи. С други думи, за 1 чаша джинджифил ви трябва 1 чаша захар..
Пригответе захарен сироп, докато водата трябва да се излее два пъти по-малко от захарта, тоест 0,5 с.л. Трябва обаче да вземете предвид лимоновия сок, така че първо изсипете сока в чашата и след това добавете вода, за да направите 0,5 с.л. течности.
Сложете джинджифил във врящ сироп и оставете да къкри, докато чиниите станат прозрачни (около 30 минути).
По време на процеса на готвене захаросаните плодове трябва периодично да се разбъркват, така че да са в сироп през цялото време. В противен случай джинджифилът ще изсъхне и потъмнее..
Извадете готовите захаросани плодове от сиропа, потопете в захар от всички страни, сложете пергамент и оставете да изсъхне. Съхранявайте захаросания джинджифил в буркан под капак.
По тази тема: бисквитна бисквитка - класическа рецепта!
