Готвене на вкусна горчица на прах у дома

Домашната горчица на прах е една от най-популярните подправки. Горчицата придоби славата си отдавна. Той се използва широко в Америка, Русия и други страни. Тази подправка се добавя към различни мезета, салати, месо.

Поради уникалните си свойства се използва както в медицината, така и в готвенето. Можете да закупите подправката във всеки супермаркет или да си я приготвите сами. В тази статия ще научите как да направите горчица у дома, за да е по-вкусна, отколкото в магазина..

Уникални свойства на горчицата

Семената на растението съдържат различни витамини, микроелементи, етерични масла. Честата консумация на горчица засилва апетита, увеличава производството на слюнка, а също така нормализира храносмилателните процеси на организма. Зърната на растението са добро слабително и имат противовъзпалителни свойства.

Според изследвания на учени е доказано, че продуктът помага за усвояването на мазнините и подобряването на храносмилането. горчица препоръчва се да се използва за възрастни хора за подобряване на метаболизма. Също така, малко количество от него помага да се справят със заболявания на сърдечно-съдовата система..

Растителните зърна са богати на:

• калий;
• калций;
• цинк;
• желязо;
• витамин А;
• други микроелементи.

Горчицата е уникална подправка, която може да се консумира дори от бременни жени. Забранено е само ако предизвиква алергична реакция.

Рецепти на горчица на прах

Подправката, която се продава в магазина, съдържа много консерванти, подобрители на вкуса и опасни добавки. За да приготвите сами натуралната горчица, ви трябват само няколко съставки. Ако всичко е направено правилно, подправката ще се окаже гореща, ароматна и здравословна..

Има много рецепти за приготвяне на горчица на прах. Всички те се различават по вкус и набор от съставки. Можете да използвате различни видове боб за готвене. Може да бъде жълто, черно и бяло. Вкусът, ароматът и консистенцията на готовия продукт зависят от вида им..

Топлата или топла вода прави подправката мека и не толкова гореща.

Домашната класическа горчица на прах е една от популярните рецепти.

Уникалността на соса е, че той не съдържа подправки и оцет. Тази горчица ще се окаже ароматна и много гъста..

Съставки за готвене:

• бяла захар - 2 чаени лъжички;
• горчица на прах - 6 чаени лъжички;
• слънчогледово масло - 2 чаени лъжички;
• топла вода - половин чаша;
• лимон;
• нарязана сол - 1 чаена лъжичка.

Тъй като компонентите ще трябва да бъдат смесени старателно, по-добре е да използвате дълбока купа. Сложете горчица на прах в съд и залейте с течността. Препоръчва се да се разбърква с вилица, докато се получи хомогенна маса без бучки..

Покрийте съда със сместа с прилепващ филм или фолио. Направете малки дупки отгоре с клечка за зъби. Поставете съда на топло място за 12 часа..

В края на времето отворете купата. Внимателно изцедете течността, която се е събрала на повърхността, в мивката. Ако това не се направи, тогава подправката ще придобие грешна консистенция..

След това добавете захар, сол и олио към набъбналия прах. Разбъркайте добре сместа. След това го преместете в буркан, сложете отгоре резен лимон и затворете с капак. Съхранявайте в хладилник.

За да направите горчицата от праха "жизнена" у дома, ще трябва да добавите малко смлян джинджифил в състава.

Подправката има кратък срок на годност. За да предотвратите изсъхване на сместа и винаги да остане ароматна, по време на процеса на приготвяне добавете малко пастьоризирано мляко с висок процент мазнини. Подправката работи добре с месо или свинска мас. Освен това е в състояние да подобри вкуса на аспика.

Необичайна рецепта за домашно приготвена горчица на прах

Има няколко начина да промените вкуса на готовия продукт. За да не развалите подправката, трябва да се придържате към препоръките по време на процеса на готвене. Преди да направите горчица от горчица на прах, трябва да знаете някои тайни.

Ще добави малко количество сухо вино към подправката за подправки.

Горчицата с мед се счита за най-ароматната и нежна. Придава богатство на продуктите и приятен послевкус. Този сос върви добре с риба и месо. Световните готвачи го използват в салати и ястия с яйца.

За да направите синап с мед от прах у дома, трябва:

• 50 мл вода;
• 10 гр. фина сол;
• 50 gr. прах от синапено семе;
• 50 gr. мед (елда);
• супена лъжица лимонов сок;
• супена лъжица слънчогледово масло.

Първото нещо, което трябва да направите, е да прокарате праха през сито. По този начин той се разхлабва добре и придава равномерна консистенция на продукта..

Добавете сол и вода към горчицата. Разбъркайте сместа до гладка. Ако е необходимо, можете да изсипете малко вода. Правилната смес е тази, която е придобила пастообразна форма..

Разтопете меда в микровълновата или на водна баня. Тя трябва да стане течна и прозрачна..

Изсипете мед в горчичната смес, добавете масло и лимонов сок. Разбъркайте всичко добре.

Изсипете получената смес в буркан и затворете капака. Оставете в тази форма за 4 дни. Оптималната температура е 200C -220C. След това отпуснете, разбъркайте добре и охладете.

За да запазите подготвената горчица от прах у дома за дълго време, трябва да поставите резен лимон отгоре.

Плодова горчица у дома

За готвене можете да използвате или готов прах от магазина, или да го направите сами. За да направите това, бобът се смила в кафемелачка и се пресява през сито. По-долу е представена плодова рецепта за домашна горчица на прах..

Подправката с ябълково пюре върви добре с печено агнешко и сирене. Някои използват грозде, круши в готвенето.

Съставки за рецептата за плодове:

• една сладка ябълка;
• горчица на прах - една супена лъжица;
• слънчогледово масло - една супена лъжица;
• ябълков оцет - две супени лъжици;
• кафява захар - една чаена лъжичка;
• лимонов сок - една чаена лъжичка;
• канела;
• сол.

За да направите горчица от горчица на прах, първо трябва да изпечете ябълката. Извадете сърцевината от плодовете, увийте във фолио и изпратете във фурната. Гответе на 1700 за 15 минути.

Обелете сварената ябълка. Печеният плод става нежен и мек, така че можете да използвате лъжица за почистването му. Смелете пулпата през сито. В сместа се добавят останалите съставки, с изключение на оцета. Смелете захар и сол в хаванче. Смесете добре масата.

Сипете оцета на малка струйка. По желание можете да добавите малко захар. Разбъркайте всичко добре и сложете в буркани. Дръжте подправката на студено място в продължение на два дни, като разбърквате всеки ден.

Плодовата горчица, когато се приготви правилно, ще има вкус на сладко. В сравнение с класическата рецепта, тази ще бъде по-малко пикантна. Можете дори да почерпите децата с това чудо на готвенето.

Домашната горчица на прах ще отиде добре на всяка маса. Правилно направената подправка няма да остави никого безразличен. Ето защо, за да може всичко да работи на най-високо ниво, трябва да се придържате към горните препоръки и съвети..

Видео рецепта за приготвяне на гореща горчица на прах