Бели зелеви сортове каменна глава - описание и отзиви
Преди няколко години съпругът ми и аз създадохме собствена компания, в която отглеждаме и продаваме разнообразни зеленчуци и плодове. От няколко години нашето производство се превърна от малка местна фирма в доста голям холдинг - сега нашите продукти се закупуват от ресторанти и супермаркети в града. Това беше възможно да се постигне благодарение на титаничната работа - постоянно работихме, отделяхме много време за обучение и усъвършенстване на технологиите.
Съдържание
И също така - научиха се да подбират наистина добри от хиляди сортове на пазара. Сега ще говорим за едно от тях - за бялото зеле от сорта Каменна глава. Като цяло зелето е много популярен продукт, който ни прави лъвския дял от продажбите, така че съм убеден, че този текст ще бъде полезен.
Всъщност каменната глава е сорт бяло зеле. По отношение на узряването е средно. От засаждането до техническата зрялост минават средно 126 дни - естествено този период е приблизителен и може да се движи в зависимост от климатичните условия на определен регион и метеорологичните условия на определен сезон.
Храстите са красиви, правилни. Крайните и непокътнати листа от този сорт са много богати, сочно зелени. Те са с малки размери и леко вдлъбнати навътре. Характерна особеност е наличието на восъчно покритие. Листата, които формират самата люлка, са тъмнозелени, но когато пораснат, те светят.
Характеристики на плодовете
Костната глава се характеризира с доста големи плодове - теглото им може да достигне дори шест килограма. Те са много плътни по текстура. Вътрешните листа имат отлични характеристики - те са деликатни, тънки и изобщо нямат гъсти вени. Вътре в главата, като всички сортове зеле, има пън, но той е малък. Но що се отнася до външната - напротив, тя е гъста и лесно може да издържи теглото на зелето.
По форма главите от зеле обикновено са повече или по-малко правилни по форма, сплескани. Сортът се счита за високодобивен - при правилна селскостопанска технология и благоприятни условия, дори от 10 килограма плодове се берат от един квадратен метър.
Как да съхранявате и използвате правилно
Описанията на сорта показват, че той е универсален в готвенето - като цяло това е вярно. Но, както показват прегледите на градинари и кулинарни специалисти, пресен този сорт не е толкова добър, колкото след обработката. Каменната глава е изненадващо добра за мариноване, мариноване или мариноване.
Зеленчуците се съхраняват чудесно - основното е да се спазват няколко условия:
- Съберете зеле в хубав слънчев ден. След като вземете, го изложете на сухо и го оставете да легне и да изсъхне, така че главите на зелето да не са мокри. По този начин те ще продължат по-дълго.
- Събирайте плодове в специални кутии или в картонени кутии или торбички. Важно е въздухът да преминава през този материал. Но зелето не може да се съхранява в найлонови торбички, както всеки друг зеленчук..
- Разбира се, това е очевидно, но само в случай, че ще напиша - зелето трябва да се съхранява в хладилника или избата, на тъмно и тъмно място.
Предимства и недостатъци
Както всеки сорт, Каменната глава има своите предимства и недостатъци. Едва ли е правилно да ги наречем така - защото това, което ще бъде недостатък за един градинар, ще се превърне в основно предимство за друг. Все пак, нека да ги обсъдим:
- Зелето е многостранно в готвенето, но особено добро за прибиране на реколтата за зимата. Има малко такива разновидности.
- Колкото по-дълго се съхранява Каменната глава, толкова по-добре има вкус, дори свеж.
- Главите зеле имат плътна структура, те не се разпадат.
- Не се напуква по време на узряване, дори ако времето е дъждовно.
- Добре понася замръзване, още по-добре - засушаване.
- Листата често се наричат сурови и сухи..
Отзиви
Валери
Засадих каменната глава преди около пет години - напълно съм доволен от този сорт. Трябва да кажа веднага, че листата му са сурови за прясна консумация и дори сухи, затова като универсален все още не бих препоръчал този сорт. Но като сорт за осоляване, мариноване или друга обработка е доста подходящ. Съветвам ви да засадите във всеки регион - тук е студено и ветровито, но зелето расте.
Антон
Stone Head е голямо разнообразие от зеле, много ми харесва. Изненадващо, колкото по-дълго лежи, толкова по-добър вкус се получава, разбира се в разумни граници. Не препоръчвам да ядете пресни плодове - листата са откровено сухи, жилави, има сортове, които са много по-вкусни. Препоръчвам!
Ника
Каменната глава е доста специфично разнообразие. Препоръчвам да го използвате и засадите само за мариноване, защото когато е пресен, не се конкурира с много други сортове. Наистина е непретенциозен в грижите, но какъв е смисълът, ако листата наистина са сухи и жилави? Засадете допълнителни сортове.
Накратко за главното
- Стоун Хед е сорт бяло зеле, развъден в Полша преди около 20 години. Той е включен в официалния списък на растенията, които са разрешени и се препоръчват за отглеждане в Русия.
- Плодовете на сорта са с много високо качество - имат приятно представяне, добре се съхраняват и понасят транспортирането.
- Зелето може да се използва прясно, но най-добре разкрива вкуса си след обработката.
- Напускайки, Каменната глава е непретенциозна и много проста - не изисква много време.
