Земни бадеми (чуфа): правила за отглеждане и полезни свойства

Всички знаят, че градинарите са трудолюбиви хора и са склонни да експериментират. Това може да се види в много области, където познати видове и сортове съжителстват с редки култури, взети „за изпитване“. И често такива тестове дават осезаеми резултати. Едно от тези растения е чуфа, което си струва да разгледаме по-отблизо..

описание

Чуфа (известен още като земни бадеми или ядливи фуражи) прилича на дива осока. Това е гъст, средно голям храст: той расте във височина до 30-90 см.Правите тънки стъбла на триъгълна форма на напречно сечение освобождават листни снопове, всеки от които има около 3-11 листа с ширина 3-10 см. Малките бисексуални цветя се събират от „чадър“ - незабележим кафяв цвят се опрашва от вятъра.

Но основната разлика между този вид е, разбира се, коренището. Той е добре развит: столоните започват от корените, изпъстрени с множество малки възли, които приличат на ядки.

Тези издънки с дължина до 3 см и ширина до 1 имат вкус на бадеми, поради което видът получи второто си име. Бялата каша на клубените е сладка и доста твърда.

Цветът му варира от наситено кафяв до розов или жълтеникав, а на повърхността се виждат 3-6 напречни канала.

Растението дойде при нас от Италия и Испания, откъдето идва от Северна Африка - в основното местообитание чуфу се яде преди 4 хиляди години (беше деликатес на египтяните, жителите на Мароко и Судан).

Земните бадеми не са особено придирчиви към почвата, но все пак най-добрите култури се отстраняват от плодородните и рохки почви - при такива условия корените могат да дадат 400-800 (или дори до 1000) кръгли грудки.

В умерените ширини чуфа се култивира като едногодишно растение, докато в топъл климат периодът на бърз цъфтеж и плододаване започва на втората година..

композиция

100 г от този продукт представляват:

• 18,6 g протеини;
• 53,7 g мазнини;
• 13 g въглехидрати;
• най-малко 10 g нишесте;
• малко вода и диетични фибри, сред които първенството на фибрите.

Тази структура на хранителната стойност се отразява и в калорийното съдържание - 609 ккал / 100 гр. Оказва се, че по този показател чуфа е три пъти по-висок от бадемите, а 150 г продукт на ден напълно покриват дневната нужда от растителни мазнини (диетолозите уверяват, че в растителните киселини).

Ако разгледате по-отблизо, се оказва, че клубените съдържат също:

• витамини А, В, С, Е (най-вече всички вещества от група В);
• липиди;
• олеинова киселина от типа омега-9;
• желязо и цинк;
• други микроелементи под формата на мед и калий, селен и йод, калций и фосфор и натрий.

От такъв ценен продукт се получава здравословно масло по метода на студеното пресоване, което по свойство не е по-ниско от зехтина, но с подчертан бадемов аромат..

Благоприятни характеристики

Чуфа има редица полезни свойства, сред които се открояват:

• подобряване на активността на мозъка и мускулите (големите съдове са тонизирани);
• тонизиращ ефект, водещ до прилив на енергия и повишена ефективност;

• като естествен антиоксидант, смлените бадеми премахват токсините, солите на тежките метали и радионуклидите от организма (както в суров вид, така и когато в чая се добавят ядки);
• вазодилатация, която намалява риска от тромбоза и атеросклероза;
• понижаване на кръвната захар и излишните нива на холестерол;
• укрепване на костния апарат;
• повишен имунитет - като елемент от тинктури, чуфа помага в борбата с настинките;
• нормализиране на храносмилането поради антибактериално действие;

• подкрепа на нервната система - при употреба нервността изчезва, симптомите на свръхнапрежение се облекчават.

Нека отбележим и лечебните свойства на маслото. Той е мощен антисептик и когато се прилага върху кожата, той прониква дълбоко в клетъчния слой - в резултат на това процесът на стареене на клетките се инхибира, а кожата става по-еластична и по-мека..

Същата суровина не само подхранва кожата, но и спомага за поддържането на здрав растеж на косата и ноктите..

Нарастващ

След преглед на списъка с полезни качества на този вид, много от тях веднага се интересуват как да отглеждат това растение самостоятелно.

Нищо сложно: подготвените грудки или предварително отглежданите разсад се засаждат в открита земя. За целта използвайте цели плодове (те се опитват да вземат по-големи). Избраният материал се промива, обработва се с 5% разтвор на калиев перманганат и след повторно измиване се суши.След като се уверите, че възлите са сухи, те се поставят в стъклен буркан, покрит с капак, а самият контейнер се поставя на хладно място с стабилни + 4 ... + 7 ° С.

Самият процес не крие специални трикове за опитен градинар, но все пак има някои нюанси. Помислете за тях, след като научихме точно как изглежда приземяването на чуфа по нашите географски ширини..

приземяване

Преди качване на борда в открита земя кореновите зеленчуци се държат във вода със стайна температура в продължение на 2-3 дни, като не забравяме да я сменяте 2 пъти на ден.

Това се прави в средата на края на май, когато най-накрая заплахата от замръзване е преминала (температурата на въздуха не пада под + 13 ... + 15 ° С), а почвата в горния слой е успяла да се загрее до +12 ° С.

Всичко започва с избора на подходящ сайт:

• Чуфа обича леките, рохкави и питателни почви, въпреки че ще вкорени добре в по-тежки райони. Основното е, че храстът трябва да расте на открито пространство (засенчени ъгли на лятната вила не са подходящи);
• на едно от местата с добро осветление се изкопават дупки с дълбочина 6-8 см;
• запълвайки ги с малко (до 2 литра) количество вода и позволявайки на влагата да абсорбира леко, във всяка дупка се полагат 3 клубена - оказва се нещо като гнездо. Разстоянието между дупките трябва да бъде около 40-50 см (ако вземете по-малък интервал, храстите просто ще се захванат). Между редовете се оставя 60-65 см;
• остава да покрие дупките със земя, леко да ги уплътнява.

При хубаво време разсадът ще победи след 10-14 дни.

Случва се в самия край на май температурата да започне да пада до + 10 ° С и да духа силен вятър.

В такива случаи незрелите млади са покрити с филм, опънат върху дъги.

За да се предотврати синтероване на растенията, те се проветряват, като през деня се премахва капака. С настъпването на лятото вече не е необходимо.

Много хора практикуват кацане разсад - в региони с хладен климат, това е единствената гаранция за реколта.

Алгоритъмът за отчитане, който обикновено се извършва в началото или средата на април, изглежда така:

• клубените се държат в хладка вода за един ден (през това време ще трябва да смените течността два пъти);
• докато материалът кисне, подгответе почвата. Почвата се изсипва в саксия с височина 8-10 см или се приготвя обемна касета и тор. За да направите това, ще ви е необходим суперфосфат (10 g на седалка), урея (6 g), калиев и магнезиев сулфат в доза съответно 5 и 2 g;
• грудките се полагат във влажна почва до дълбочина 6 см и се поръсват с пръст;
• контейнерът се поставя на топло място. Температурният режим е изключително важен за термофилните видове: през деня въздухът в помещението трябва да се загрява до + 20 ... + 25 ° С, а през нощта не трябва да пада под + 15 ° С. Ако в къщата е хладно, покрийте саксиите с фолио, отваряйки го за вентилация;
• светлината също играе значителна роля: в кратък ден (например в северните райони) ще трябва да поставите лампа за осветление;
• умерено поливане се извършва на всеки 3-4 дни, докато се появят издънки, използва се само пръскане. Със същата почивка почвата се разхлабва внимателно - по този начин корените ще получат необходимата част кислород;
• преди разсаждане в открита земя е необходимо еднократно хранене. Птичият изпадък и черницата се добавят към 10 литра вода в пропорции 1: 7 и 1: 3. Суперфосфат (15 g), калиев сулфат (8 g) и амониев нитрат в доза 7 g също се изпращат там. Готовата смес трябва да се абсорбира в почвата, но се прилага много умерено, за да не се преовлажнява или още по-лошо, за да не изгори чувствителни корени;
• Около 10 дни преди да се преместят в открита почва, кълновете се втвърдяват: температурата се понижава до +15 ° C, броят на поливанията се намалява. Това ще ускори адаптирането на растенията на обекта..

Както виждате, няма нищо супер сложно. Цялата по-нататъшна селскостопанска технология под формата на грижи се счита за доста проста..

грижа

Поливането се изисква еднократно, при сухо време - два пъти седмично. В дъждовно време можете да се справите без него изобщо, изправяйки могилите в дупките и внимателно разхлабвайки почвата наоколо. По-солидна окопаване прави се 2 пъти на сезон: когато стъблата растат до 10-15 и 30 cm.

Горна превръзка проведено 3 пъти, с интервали от две седмици. За това се използват минерални торове с ниска концентрация на азот - изобилието му ще предизвика бърз растеж на зелена маса, което ще "издърпа" всички хранителни вещества от коренището.

Много хора се справят без "химия", със същата честота подвеждайки под храстите 1 литър зелена инфузия на билки или диван.

Контрол на вредителите желателно е да се намали до използването на домашно приготвени състави като сапунен разтвор (популярната течност Бордо е твърде силна за тази култура). При необходимост се правят профилактични прахове - специални гранули ще отблъснат мравки и мечка от чуфа, които са привлечени от тези храсти.

Друг вредител е жицата: обикновено се движи от зеленчукови насаждения и тогава трябва да се използват инсектициди като Bazudin, Diazonin и Celest TOP..

В средата на края на септември или много началото на октомври листата започват да пожълтяват и да изсъхват - време е жътва. Възлите са изкопани с градинска вила, почистени от земята, измити и изсушени на слънце до съдържание на влага 10-15%.Виждайки, че върху тях са се появили характерни канали, реколтата се подрежда. Целите ядки се поставят в картонена кутия или торба: те могат да се съхраняват както в стаята, така и в мазето или на тавана (ако, разбира се, няма гризачи).

С течение на времето такъв материал ще стане груб и набръчкан. Добре е: покълването продължава до 3 години. Плодовете със среден размер обикновено се полагат на разсад, който се накисва във вода в навечерието на отметката..

Всичко това е добре, но ето процесът почистване много трудоемък поради гъстата кора. Оставянето му не се препоръчва: вкусът се губи. За да се избегне това, прясно събраните грудки се измиват и поставят в чиста вода за няколко часа. И след това - стига някой да има достатъчно търпение: плодовете се търкат, докато по-голямата част от кората се отдели.

При голяма реколта не винаги има време за подобни манипулации, следователно, по време на съхранение в корите, ядките изсъхват, като намаляват наполовина по размер. Затова преди по-нататъшна обработка или хранене те се накисват за 1-2 дни..

Относно зимуване, тогава в домашни условия се практикува изключително рядко - не подходящият климат. Чуфа с нарязани върхове може да преживее зимата само в загрята оранжерия или в дупка, поръсена с малко количество хумус, смесена с дебел (около 9-10 см) слой мулч от есента.

Противопоказания и вреди

Сред преките противопоказания за употреба са:

• индивидуална непоносимост;
• чернодробно заболяване;
• прекалена пълнота.

При умерена употреба (не повече от 100-150 г на ден) продуктът е практически безвреден. Въпреки че това количество може да изиграе жестока шега с хора, склонни към бързо напълняване, ядките са много калорични.Особено внимание трябва да се обърне на тези, които преди това не са опитвали такива ястия: при първите тестове те се опитват да вземат минимум плодове.

Това ще направи възможно проследяването на реакцията на тялото и няма да навреди на стомаха, който все още не се е занимавал с такива продукти. Прекомерната употреба е изпълнена с краткосрочна диария.

Приложение

Растението е широко използвано в голямо разнообразие от области..

Първото нещо, което идва на ум е ethnoscience. Най-популярните рецепти се свеждат до получаване на отвари и напитки, инфузии и алкохолни тинктури от натрошени грудки. Листата се добавят към лечебния чай.

Всички тези средства се използват като имуномодулатори и възстановяващи съединения, силни антибактериални и седативни лекарства. Освен това той е и мощен адаптоген, който може да подкрепи организма по време на възстановяване от болест или хирургическа намеса..

ПО готвене chufa се цени за вкуса на плодовете. Те лесно се включват в рецепти за домашно приготвени сладки - халва, пайове, кифли и др. Естествена енергийна напитка се прави от печени и смлени ядки..

производство парфюмерия също не са без мини ядки, чиито продукти за обработка (основно масло и екстракт) дават парфюми и освежители фин бадемов кехлибар.Известен чуфа и козметолози: Ако погледнете по-отблизо състава на лосиони, кремове и шампоани, тогава много от тях имат тази съставка в обработен вид. И съвсем заслужено: по отношение на подобряването на подмладяването на косата и кожата се счита за едно от най-ефективните растения.

ПО промишленост не се използват само клубените, които се използват от готвачите за сладкиши за приготвяне на пудри и пудри, шоколад и барове. Листата имат не по-малко „професии“ - присъстват в технологичната верига за изработка на хартия, изолационни покрития, фито-горива, сбруи, въжета и постелки.

Добитък - друга област на приложение на това растение. Като сено, наземната част е сравнима със зърнени треви (конете са много любители). Варените плодове заедно със комбинираните фуражи могат да се дават на прасета.

Сега знаете какво представлява чуфа, защо е ценна и как да я отглеждате на вашия сайт. Надяваме се, че нашите читатели ще харесат това растение и ще им донесе много ползи. Рекордните реколти!