Ялта лук: отглеждане, полезни свойства, снимка

Съдържание

• Благоприятни характеристики
• Вреда и противопоказания
• Как да се разграничим от другите сортове
• Нарастващ
• Събиране и съхранение
• Използвайки

Това е сорт салата, в арсенала на който има много положителни качества, а основното от тях е ниският капацитет на етеричните масла, което ви позволява да не дразните лигавицата, да нямате горчивина и задушаване.

Плоският лук от този зеленчук се състои от почти 7-милиметрови сочни плочи с бял или бледо розов цвят, от които в главата има до 7 слоя. Върхът му е покрит със сухи люспи с виолетово-червеникав цвят, които са защитен слой.

Ялтенският лук се отглежда на южното крайбрежие на Крим, където има всички условия за успешния му растеж. Отглеждането на тази култура на други места е трудна задача, тъй като с най-малкото нарушение на селскостопанската технология лукът губи своята оригиналност и вкусът му става по-остър. А дългият вегетационен период на един зеленчук, който е 140-150 дни, предполага, че е необходимо достатъчно време, за да узрее напълно, което е възможно само на юг.

Благоприятни характеристики

Наличието на много минерали и витамини в тази култура прави полезните й свойства значителни. По-специално, високият процент на витамин С дава възможност за успешно използване на лук Yalta за профилактика на ARVI.

В допълнение, този зеленчук е различен:

• капацитетът на полезни антиоксиданти (има 2 пъти повече от тях, отколкото други представители на лук) - следователно той има способността да се противопоставя на възпалението;
• наличието на уникално вещество алицин - следователно той може да блокира атипичните клетки в тялото, да предотврати развитието на тумори;
• наличието на сяра и нейните различни видове, - тя помага да се намали количеството токсини в организма, да се понижат нивата на холестерола, да се подобри работата на сърцето, както и състоянието на косата, ноктите и кожата;
• способността да влияе положително върху работата на стомашно-чревния тракт - по-специално сокът от кримския лук възстановява киселинния баланс на стомаха;
• положителен ефект върху работата на мозъка и нервната система - особено се препоръчва при безсъние и атеросклероза;
• възможността за използване в козметологията - маски и каша от нея помагат при проблеми с косата, акне и пигментация на кожата.

Вреда и противопоказания

Но за цялата си полезност, кримският лук не може да се използва от всички. По-специално, сортът Ялта може да има вредно въздействие в случай на индивидуална непоносимост към този продукт, когато скоростта на консумацията му е надвишена (за здрав човек е 100 г на ден). А използването на този полезен продукт за профилактика изисква предварителна консултация с лекар..

Невъзможно е да се използва лук Yalta, въпреки липсата на остра форма в тях, в суровия им вид, когато:

• тежки бъбречни и стомашни патологии;
• чернодробни проблеми;
• дерматологични заболявания със сериозен характер.

Но няма да навреди на бременните в малки количества. Можете също да го опитате с грижа за кърмачки..

Как да се разграничим от другите сортове

За съжаление, доста често в продажба можете да намерите тъмно червено-лилави глави лук, които се предлагат, като Ялта. Но всъщност той няма нищо общо с него. За да не си купите фалшив, човек трябва да може да различава кримския лук от салата от другите видове този зеленчук..

В един раздел луковицата на Ялта се състои от няколко сочни и доста дебели (не повече от 7) слоя, което се вижда особено ясно на тази снимка.

В същото време в него практически няма мирис на лук, не предизвиква сълзене и други реакции на организма. Ако го опитате, веднага ще забележите неговия сладък и приятен послевкус, без горчивина и острота. Самите крушки не са сплескани, а плоски..

Узрява през юли, срокът му на годност е кратък (4-5 месеца), следователно, без значение какво казват продавачите, е просто невъзможно да закупите такъв лук в края на зимата, пролетта и началото на лятото.

Нарастващ

Почти невъзможно е да се получи лук в Ялта, точно такъв вид, който се отглежда в южната част на Крим. Но любителите градинари не се страхуват от подобни трудности. Възможно ли е да го отглеждате в средната лента? Да, възможно е, но трябва да сте подготвени за факта, че луковиците могат коренно да се различават от южните сортови колеги.

Семената се засяват през февруари - началото на март в перука, оранжерия или в контейнери у дома на перваза на прозореца. Почвата за засаждане трябва да се състои от равни части трева и хумус и най-малко 50 g минерални торове. Почвеният слой в контейнера не трябва да надвишава 15 cm.

Преди засаждането семената се потапят за около половин час в слаб разтвор на калиев перманганат и се третират със стимулант на растежа. След това те се засяват в подготвени на разстояние 5 см един от друг, канали от земната смес в съд, поръсени с пръст и напръскани с помощта на спрей бутилка. След това контейнерът се покрива с фолио или стъкло и се поставя на топло място..

След 2-3 седмици семената трябва да покълнат. Веднага щом това се случи, контейнерът с разсада се прехвърля на по-хладно място, за да не се разтегне разсадът..

Когато отглеждате разсад, трябва постоянно да следите влагата на почвата, както и осветеността (при липса на слънчева светлина, използвайте електрическа светлина). От последното десетилетие на април разсадът започва да се втвърдява, извеждат се на чист въздух. И когато растението образува 3-4 пера, то може да бъде засадено на постоянно място.

Най-добрата почва за отглеждане на ялтен лук е тази, която е възможно най-близо до него, обичайната е камениста. Мястото трябва да е слънчево и спокойно. Добре е, ако преди това на това място се отглеждаха картофи, зеленина, домати, зеле. Но лукът категорично не е подходящ, той от различен сорт не бива дори да е близо до мястото, където ще расте растението Ялта.

Разсадът се определя на мястото в края на април - началото на май. Преди това се полива и е добре корените да се потопят в говорене, направено от кефал и глина. За по-добро оцеляване на разсад, перата му се съкращават с една трета..

Схемата за засаждане предполага разстояние между растенията 10-15, а между редовете - 30-35 см. Корените са изцяло потопени в земята, но зелената част трябва да бъде напълно отгоре. В противен случай растежът на крушката ще се забави..

Лукът е взискателен към влагата и грижите. Поради тази причина е необходимо постоянно да се следи дали почвата не изсъхва и е рохкава, а наличието на плевели като цяло е неприемливо..

Когато крушките се оформят и израстват, е необходимо да се отърсите от земята от тях, за да осигурите потока на светлината. Подмиването с органични или минерални торове се извършва ежемесечно. Луковата муха се бори с амоняк. И те се отърват от кашлица с помощта на течност Бордо. Поливането на ялтен лук се спира 3 седмици преди прибирането на реколтата.

Как да отглеждате лук, можете да намерите тук: https://youtube.com/embed/0D2LQWv9LEc.

Събиране и съхранение

Беритбата на кримския лук започва в края на август - началото на септември. Това е много по-късно от изкопаването на лука. Направете това, когато перата на растенията паднат. Лукът се изкопава, нарежда се на редове и се оставя за няколко дни. И едва след това те са напълно премахнати от сайта. Важно е да знаете, че работата по прибирането на реколтата не трябва да се забавя, тъй като есенните дъждове могат да провокират гниене на луковиците.

Поради факта, че лукът в Ялта е добре запазен, е важно да се знаят условията за съхранение на зеленчука. На първо място е важно да се спазват такива индикатори като температурни условия (индикаторът на термометъра не трябва да надвишава 15-градусово деление) и влажност на въздуха (трябва да е ниска, не повече от 50%).

Що се отнася до метода за съхранение, най-приемливият за този сорт е тъкането на "плитки" (което е възможно поради дългите му издънки). Получените "гроздове" се окачват на разстояние, което им позволява да не се допират един до друг. Когато се създадат оптимални условия, реколтата запазва свежестта си за 4-5 месеца.

Използвайки

Използването на червен лук в готвенето практически не се различава от методите за използване на обикновения вид лук. Той може да бъде подложен на всяка обработка, като го използва за пържене, задушаване, печене, мариноване и др. Приятният му сладък вкус го прави особено популярен при приготвяне на салати, предястия, гарнитури. Той винаги разнообразява рибни и месни ястия, подправя пица и пикантни пайове..

Но най-полезните свойства на лука Ялта се запазват, когато се ядат пресни..

Този червен ароматен лук е толкова интересен и полезен. Отглеждането му в домашни условия е доста трудно и обезпокоително, но е доста възможно. Човек трябва само да иска и препоръките, описани по-горе, ще помогнат за това.