Ползи за здравето на червения лук

Относно ползите Лука, по-специално, всеки знае за способността му да подобрява храносмилането, да укрепва имунитета, да повишава апетита. Много по-малко за вредата му.

В статията ще говорим за полезните свойства и противопоказания за употребата на червено или лилаво Лука. Този конкретен клас приятен, когато се консумира пресен, тъй като вкусът му е сладникав, по-сочен и няма горящ послевкус и остър аромат.

В допълнение, той е много по-привлекателен на външен вид от обичайния си роден лук, не предизвиква сълзи и има по-изразени полезни свойства..

Калории, витамини и минерали

За да разберете какви са ползите и вредите от червеното Лука за здравето на човека е необходимо да се обмисли какво е вътре в него: какви витамини и минерали преобладават и какво е съдържанието му на калории. Зеленчукът съдържа витамини:

• В1 (0,05 mg);
• B2 (0,02 mg);
• В5 (0,1 mg);
• В6 (0,1 mg);
• B9 (9 μg);
• С (10 mg);
• Е (0,2 mg);
• PP (0,5 mg).

Макро- и микроелементи:

• магнезий (14 mg);
• натрий (4 mg);
• сяра (65 mg);
• желязо (0,8 mg);
• калций (31 mg);
• мед (85 mg);
• фосфор (58 mg);
• калий (175 mg).

Съдържание на калории 100 g продукт се равнява на 42 kcal. 100 g съдържа 1,7 g протеини, 0,1 g мазнини, 9,7 g въглехидрати.

Също червено лук Източник е на флавоноиди, кверцетини и алицин.

Благоприятни характеристики

червен цвят зеленчук има, защото съдържа антиоксиданти, антоцианини - именно те позволяват на тялото ни да се съпротивлява по-добре на бактерии и вируси. Те имат и превантивен ефект срещу захарен диабет, образуването на злокачествени тумори и нарушения на нервната система. Тези вещества също забавят процеса на стареене..

Също толкова важно в лилаво зеленчук вещество като кверцетин. Той е в състояние да намали проявите на алергии, да има деконгестант ефект, да намали риска от рак, да облекчи спазмите.ценен лук и благодарение на високото съдържание сяра в различни съединения. Тези компоненти могат да избавят тялото от токсини, да повлияят на повишеното образуване на колаген, като по този начин имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите. В допълнение, честата употреба на този зеленчук, поради съединенията със сяра в състава, понижава нивото на холестерола, мазнините и има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система..

Проучванията показват, че редовната консумация на лилав лук с полезни свойства само за месец и половина може да доведе до намаляване на нивото на липопротеините с ниска плътност, които пренасят холестерол и провокират мастни натрупвания в съдовете, което означава, че могат да причинят сърдечен удар, инсулт, атеросклероза и други сериозни последици..

червен лук препоръчваме да ядете за тези, които се борят с наднорменото тегло, защото това помага за изгарянето на мазнините идеално. Зеленчукът е незаменим в периода на недостиг на витамини, като попълва организма с липсващи елементи и му позволява да устои на сезонните респираторни заболявания. Всичко това, разбира се, е възможно поради високото съдържание на витамин С.Ястия с кримски или, както се нарича още, ялтовски лилав лук имат редица полезни свойства, например, прочистване на съдовете на мозъка, отделяне на храчки, диуретик, антипаразитен, антисептичен ефект, подобряване на функционирането на бъбреците и черния дроб.

Използвайте по време на бременност

Бременните жени могат да ядат лук, но в малки количества - до 100 г на ден през първия или втория триместър и до 50 г в третия, тъй като съдържащите се в него етерични масла и киселини могат да провокират дразнене на стомашно-чревния тракт, колики, гадене, киселини. Това се отнася за всички видове зеленчуци, включително червения.

Бременните жени могат да ядат лук вътре салати, първи и втори курс. Особено се препоръчва да се прави това през зимата, по време на разразилите се сезонни епидемии, тъй като достатъчно количество аскорбинова киселина може да защити отслабеното тяло на бъдещата майка от респираторни заболявания.

Лукът е полезен и за жени "на позиция", защото съдържа фолиева киселина, която е толкова необходима за нормалното развитие на детето..Освен това зеленчукът има успокояващ ефект върху нервната система на жената, нормализира съня и предотвратява развитието на депресия и главоболие..

Не се препоръчва да се яде суров лук, ако бременната страда от метеоризъм, тъй като този продукт е газообразуващ.

Приложения за готвене, с какво се комбинира

В готвенето червеният лук се използва по същия начин като лука. Въпреки че, поради вкуса си, все още е по-често предпочитан да яде вътре прясно - в салати и хапка до първите курсове. Добре се съчетава и със зеленчукови, месни ястия, като им придава повече сочност и аромат. Особено добри са ястията на скара с нарязани лукови пръстени.Някои наистина обичат да пържат и задушават този зеленчук. Разбира се, мнозина се интересуват от въпроса дали е възможно да се запържи червен лук, дали полезните му качества няма да бъдат загубени при термична обработка. За да попаднете в организма колкото се може повече важни вещества, зеленчукът трябва да се яде суров. С всяка обработка някои от ценните му свойства ще бъдат загубени..

По-специално, повече от половината от аскорбиновата киселина ще отиде. Все пак именно задушеният, печен и варен зеленчук понижава кръвната захар и подобрява работата на панкреаса.

Този лук също може да се маринова и след това да се добави към салати, сирена или кебапчета..

Рецепти за традиционна медицина

Полезните свойства на лука Ялта са възприети от народните лечители, използвайки зеленчука за лечение на много заболявания. Ето няколко ефективни рецепти.

• С ARVI. Изцедете сока от главата и го смесете с пчелен мед в съотношение едно към едно. Пийте по една супена лъжица четири пъти на ден.
• Срещу глисти. Изсипете една почистена глава с чаша топла вода и я оставете да вари в продължение на седем часа. Вземете гладните стомах половин чаша в продължение на четири до пет дни.
• диуретичен. Смелете две или три глави, изсипете чаша топла вода, оставете за осем часа. Пийте три пъти на ден по четвърт от чаша.
• За пречистване на черния дроб. Смесете килограм глави, нарязани в блендер, с 450 г захар, оставете 10 дни на тъмно място. След това изцедете течността. Консумирайте го веднъж на ден, 30 минути преди да ядете, три супени лъжици. Курсът е от една до три седмици.

• С отит. Настържете пулпата, изцедете сока. Навлажнете тампон и вкарайте в възпалено ухо. Важно е сокът да не изтича, тъй като можете да изгорите лигавицата.
• При наранявания и навяхвания. Настържете лука, поставете съдържанието в тензух и нанесете върху възпаленото място.
• С косопад. Втривайте прясно изцеден сок от лук с водка или ракия в равни пропорции в скалпа всяка седмица в продължение на месец. Увийте главата си в топла кърпа.
• От калуси. Сварете един обелен лук в оцет за 30 минути. Охладете бульона. Навлажнете памучен тампон в него и нанесете върху царевицата.

Противопоказания и вреди

Червеният лук е противопоказан за хора:

• страдащи от различни заболявания на черния дроб и бъбреците;
• с анамнеза за колит;
• с проблеми на храносмилателния тракт, по-специално, с повишена киселинност на стомаха, гастрит, гастродуоденит, язви, панкреатит, метеоризъм;
• с алергични реакции;
• имащи индивидуална непоносимост.

С повишено внимание трябва да използвате зеленчука за бременни жени, астматици и пациенти с хипертония.

Не е необходимо да го консумирате на празен стомах..

Във всеки случай препоръчителният дневен прием е 100 г лук (средно лукът тежи около 75 г).

Как да изберете при покупка

Червеният лук се предлага през цялата година. За да изберете качествен продукт, трябва обърнете внимание на следните точки:

• плоска форма на главата;
• плътността на крушката;
• дебелината на всеки слой - тя трябва да бъде най-малко 5 мм;
• гладки, ненарушени везни;
• сочност и бял цвят на вътрешността;
• липса на корени отдолу;
• няма повреди и петна по повърхността;
• сладък вкус.

Тъй като много често други видове зеленчуци се издават за лук в Ялта, експертите съветват при покупка да помолите продавача да покаже главата в раздел. В средата трябва да има не повече от шест до седем слоя бяло с лек розов нюанс и лилава рамка. Те трябва да са сочни и плътни. Вътрешностите трябва да са сладки, когато са на вкус. Не трябва да има примес на горчивина и усещане за парене.

Как да съхранявате у дома

Сорт Ялта съхраняват много по-зле от много други. При подходящи условия може да лежи около четири месеца..

Ако имате частна къща и имате мазе, тогава продуктът е най-добре да се съхранява там при температура от -3 до +10 градуса. Най-оптималната температура за сладък сорт е 0 градуса. Мазе или изба в същото време трябва да бъде добре проветрявано и да не е мокро. Ако влажността на въздуха надвиши 80%, продуктът бързо ще се влоши.

За съхранение са подходящи кутии от дърво, кутии от картон, кошници от лоза, текстилни и хартиени торби, мрежи. Пластмасовите торбички не са подходящи за тази цел..В същите контейнери можете да съхранявате зеленчук в апартамент, но вече в мецанина или в килера. Основното е, че имат добър и постоянен достъп на въздух..

Също така, хладилник е отличен вариант за съхранение в апартамент..

Важно е да запомните, че продуктът трябва да бъде добре изсушен преди съхранение..

По този начин, червеният лук може да бъде полезен, когато се консумира редовно, като засяга много вътрешни органи и системи, и може да бъде вреден, ако се яде прекомерно. Важно е да не прекалявате с този продукт и да не го консумирате прясно в повече от препоръчителната норма..