Какви витамини има в лука - полезни глави, пера и люспи
Съдържание
Какво се отглежда в градинските лехи в най-голям мащаб? Може би лукът се засажда най-вече, защото областта на приложението му няма граници. В кухнята без ароматни глави не можете да готвите супа, втори курс или салата. Той е незаменим за консервация, в допълнение, поради полезните си свойства, той се използва като народно средство за лечение на много заболявания. Какви витамини в лука го правят толкова универсален продукт?
На първо място, заслужава да се отбележи, че абсолютно всички части са полезни в лък. В допълнение към сочните и ароматни кореноплодни култури, много витамини и микроелементи също се съдържат в техните люспи, както и в зелена маса (пера).
Полезен състав от лукови пера
Дори тънките пера на шалот, по-известни като храст или семейство, съдържат много витамин. Какво можем да кажем за дебело влакнесто стъбло и плътен венец на големи празни пера. Това е мястото, където е истинската витаминна килерче. Повечето от перата съдържат витамини от групата В. Сред тях витамин В9 е във водеща роля (до 9 mg). В допълнение, той съдържа още повече "кисел" витамин С (до 15 mg на 100 g). От минерали до праз надделее:
- калий - до 145 mg;
- сяра - до 64 mg;
- фосфор - до 52 mg.
Ако съхранявате праз, без да отрязвате стъблото и корените, тогава количеството витамин по време на съхранение може да се увеличи 2 пъти.
Какви витамини има в лука?
Главите лук също съдържат много витамини. Значи, витамин В9 в тях е същият като при перата, но витамин С е малко по-малко, 10 мг. По съдържание на калий главите също превъзхождат зеленото перо: 175 mg срещу 145 mg. Повече от тях и сяра с фосфор, както и калций (31 срещу 21 mg) и хлор (25 срещу 24 mg). Но магнезият в лука е малко по-малко, отколкото в писалката - 14 срещу 16 мг.
Лукови корпуси - дори кухненските парчета са добри
Какво правите с люспите след почистване на главите? Повечето домакини го изхвърлят и само на Великденските празници се използва под формата на отвара за боядисване на яйца. Витамините и микроелементите обаче присъстват във всички части на всякакъв вид лук, включително горните черупки..
Кората на златния лук има много полезни свойства, което го прави полезен при редица заболявания. Така че инфузиите от люспи се използват като леко слабително за намаляване на кръвното налягане, повишаване на имунитета и подобряване на сърдечната функция. Освен това е отличен антисептик, спазмолитик и добър антиконвулсант..
