Отвъдморски боб, вкусен. Отглеждане на аспержи боб, грижи, събиране и съхранение на културите
Обичайно е да се отнасят към аспержите всички сортове боб без твърди влакна в шушулката. Интересът на градинарите към тях в момента нараства забележимо, въпреки че доскоро беше по-лесно да намерите такъв боб на рафтовете на супермаркетите, отколкото на сайта на любител-градинар. Причината за това е отчасти погрешното схващане, че тези сортове са твърде термофилни за средните ширини, и отчасти липсата на местни традиции за консумация на тази култура. Всъщност сред сортовете аспержи боб има много доста непретенциозни сортове. Тяхната особеност е липсата на твърд пергаментен слой във клапаните, поради което шушулките се консумират цели.
Съдържание
Въпреки това, азиатските сортове са по-термофилни и следователно по-трудни за отглеждане. Те дават стабилна реколта в оранжерии. Американските сортови сортове дават плодове добре на открито..
Аспараговите зърна и името на cowpea често се наричат едно и също. Това популярно вярване е грешно. Vigna е само една, но не и единствената от нейните разновидности..
Изберете храстови хибриди, за да отглеждате азиатски зелен фасул на открито. Те узряват по-бързо от къдравите, а шушулките им са много по-къси. Най-малко причудливи са домашните и китайските сортове и хибриди, а най-капризните са японските. Напоследък американските сортове вине бързо набират популярност..
По форма, като обикновена, има три вида:
- Храст - 25-50см (по-рядко - 70см);
- Полукатерене - не повече от 2 м;
- Къдрава - дължината може да бъде до 5 m.
Цветът на шушулките е от жълто и зелено до тъмно лилаво. Формата на плода е тясна. Дължина - от 10 до 120см. Сортовете, които образуват дълги мигли и дават ярки дълги шушулки, често се използват допълнително и за декоративни цели..
Колкото по-дълъг е шушулката, толкова по-големи са нуждите от топлина и светлина. Храстовите сортове и хибриди със сравнително къси плодове могат да дават плодове в частично осветени места. Например в дантелената сянка на дърветата или по-високите зеленчукови култури.
Отглеждане и грижи
Аспараговите зърна не са особено тромави за грижа, но всички сортове са топлинно взискателни в различна степен. За нея не само студовете са разрушителни, но и нощните студени щракания. Младите издънки са особено уязвими. При температура 10 и по-ниски те спират да растат и умират лесно. Тази култура обаче може да се отглежда навсякъде. В краткия топъл сезон на северните райони, той се засажда в земята от кълнове, след като заплахата от завръщащите се слани е отминала. В южните райони можете да вземете две или дори три култури..
Избор на място за кацане
Аспержи боб обича слънчеви, безветриви райони. Расте добре и дава плодове по-добре на ронливи, частично песъчливо дренирани почви с богато органично съдържание. В северните райони е препоръчително да се смесва пясък към земята за по-бързо нагряване.
Това е една от онези зеленчукови култури, които процъфтяват в техния „дом“. Ако се реши да се промени мястото на отглеждане, се препоръчва да се вземе малко количество земя от миналогодишната градина и да се смеси в новото място за засаждане. Това ще подобри растежа и плододаването. Въпреки това, като другите бобови растения, тези сортове са податливи на антракнозна болест, поради което в случай на инфекция мястото трябва да се променя ежегодно, без да се смесват почвите и да се връща на първоначалното си място не по-рано от три години по-късно..
приземяване
Посадъчният материал може да бъде поставен в земята сух или предварително накиснат за 24 часа. За получаване на по-ранни, силни и здрави издънки, стимулиращи растежа се добавят към стръмната вода. Препоръчва се - каша, пепел от пещ, мед или хумус (1-2% воден разтвор). Семената се поставят в марля, която е добре навлажнена с разтвор и се уверете, че тя не изсъхва. За да спестите място и декоративно озеленяване, можете да използвате вертикално засаждане.
Аспержи боб е отлично растение за зелен оборски тор (растение-помощник за своите съседи). Кореновата му система има способността да извлича и рециклира почвения азот и да инхибира растежа на плевелите. Други зеленчукови култури растат и дават плод по-добре до нея. Най-добрите съседи на аспержи боб са картофи, домати, краставици, тиква, патладжан, зеле, цвекло.
Кореновата система на зеления фасул е богат източник на микроелементи и азот. Следователно, след прибирането на реколтата, не се препоръчва издърпването на храстите до корените, а само отрязването на апикалната част. Гниещата коренова система ще обогати почвата, ще я направи по-структурирана, разхлабена и органично богата.
Оптималната дълбочина на засаждане на семената е 3-4 см, разстоянието между тях е 10-20 см. При плитко засаждане кълновете ще имат слаби корени, като при по-дълбоко засаждане те сами ще са слаби и ще се издигат със закъснение. В същото време глинестите тежки почви изискват по-плитки вграждания, а леките песъчливи - по-дълбоки. Препоръчва се да се поставят две семена в една дупка, като впоследствие се оставя по-силно покълване.
Времето за покълване е силно зависимо от температурата на въздуха през деня и нощта и може да варира от 5 до 20 дни. Активният вегетативен растеж започва при 20-25С и спира напълно при 10-12С.
В случай на внезапни студове, разсадът на аспержите трябва да бъде покрит! При липса на филм или друг подходящ нетъкан материал, кълновете могат да бъдат внимателно поръсени с пръст, без да се подправят..
Поливането
Дългите корени, повече от 1 м, правят тази култура доста устойчива на засушаване, не се нуждае от често обилно поливане и изобщо не толерира преовлажняване и блатисти почви. Изисква редовна, но умерена хидратация.
Грижи и хранене
Препоръчва се през есента да се подготви място за засаждане. За това в почвата се вкарва суперфосфат за копаене със скорост 30 g на 1 кв.м и калиев хлорид - 20 g на 1 кв.м. Препоръчително е да се прилагат калиеви торове през пролетта преди засаждането..
Когато разсадът нарасне до 10 см, те са спретнато натрупани, в бъдеще е по-добре да мулчирате земята около стъблата. Това трябва да се направи преди цъфтежа..
Последващите грижи се състоят в плитко разхлабване на редове, поддържане на лека влага в почвата и премахване на плевели. Къдравите сортове трябва да бъдат снабдени с опори и ограничени в растежа, прищипвайки върха. Ако се оставят издънките да растат повече от 2 м, плододаването ще бъде лошо..
Най-добрите торове за аспержи боб са фосфорни и калиеви торове, те увеличават добивите, устойчивостта на болести и съдържанието на полезни протеини в шушулките.
жътва
Времето на първата реколта зависи от сорта и варира от 40-50 дни за ранните зреещи сортове до 110-130 дни за по-късните сортове. Беритбата се извършва редовно и избирателно, докато шушулките узряват.
Важно е да не пропускате момента на зрялост на плодовете на млякото, когато шушулката е все още сочна и мека, но вътре вече са се образували малки „грахчета“ с размерите на пшенично зърно. Именно този етап на зрялост е най-ценният от гастрономическа гледна точка. Ако моментът се пропусне, получаваме обикновен, но по-дребен боб, който трябва да бъде олющен и подложен на дълга термична обработка. В същото време вкусът му ще бъде по-лош от обичайните сортове без аспержи, така че е по-добре да оставите "пропуснатите" шушулки за семена.
Болести и вредители
Аспараговите зърна са засегнати главно от същите заболявания и вредители като обикновения боб. Много от тях са общи за всички бобови растения. Най-често срещаните заболявания са антракноза, бяло и кореново гниене, гъбички с брашнеста мана и така наречената бобова мозайка. От вредителите - паяк акара, бяла муха, пъпешна листна въшка, мухомора. Съхранение - фасул с боб.
От индустриалните инсектициди най-ефективните лекарства са Aktellik, Fitover, Agravertin. Ефективни средства за борба с "арсенала на хората" - пръскане с водни разтвори на пепел, тютюнев прах или прах за пране.
С преовлажнена почва, понякога се налага да се борите със смолистите. Проблемът се решава чрез добавяне на сух пепел или тютюнев прах, както и в магазина наркотик "Groza" в гранули.
храня се
Някои сортове каупея могат да се консумират сурови, когато са неузрели. От отглежданите в средната ивица, сортът Mash принадлежи към тях. Останалите в същия етап на зрялост са подходящи за консервиране, замразяване и готвене на ястия, които изискват термична обработка. Въпросът е не само във техния вкус, но и в присъствието в сурови зърна на отровното вещество фазин, което лесно и напълно се унищожава при високи температури..
Аспержи боб е универсален в комбинация с други зеленчуци, месо, риба. Пресният не се съхранява дълго, бързо се сгъстява и изсъхва. Но постепенното узряване ви позволява да събирате пресни партиди преди настъпването на студеното време. Редовната реколта стимулира нов обилен цъфтеж и образуването на множество яйчници.
За дългосрочно съхранение е идеално замразяване, за което шушулките се нарязват на парчета, удобни за готвене. За да подобрят вкуса и да избегнат прекомерното изпаряване на влагата по време на замразяване, шушулките, приготвени за полагане, се бланшират за около 2 минути във вряща вода.
Аспержите боб имат нежен, деликатен вкус с фин гъбен аромат, който лесно променя скучния си звук, когато се комбинира с други съставки. Лекотата и ниското съдържание на калории в зелената шушулка се комбинират с високо съдържание на висококачествен растителен протеин, който при необходимост може напълно да замести животинските протеини. Заедно с отличните им вкусови характеристики, това прави аспержи боб ценен продукт за тези, които търсят постност. Лесно отглеждане, полезност и универсална съвместимост - всичко си заслужава, за да отделите поне малка ивица земя за задграничен гост.
