Магданоз: засаждане и грижи, засяване на пащърнак за разсад

Засяване на пащърнак растение,

или поляна, или обикновен (lat.Pastinaca sativa) е тревисто многогодишно растение, вид от род Parsnip от семейство Чадър, или Целина. Името на растението произлиза от латинската дума „pastus“, която означава „храна, фураж, хранене“. В противен случай пащърнакът се нарича бял морков, бял корен, полски борш. Родината на пащърнак е Средиземноморието. Пърсипът е познат на човечеството от незапомнени времена - споменаването му е намерено в произведенията на Плиний и Диоскориди, датиращи от първи век пр. Н. Е., А семената му са открити при разкопките на неолита в Швейцария. Древните гърци и римляни са знаели този зеленчук под името "пастинка", използвали са го за храна и за медицински цели, а също така го хранят и на добитък. Към средата на 16 век пащърнакът става за европейците същата позната и достъпна храна като картофите, които изместват пащърнака от европейските градини, а през 17 век пащърнакът се появява в Русия под името „полски борш“. Днес зеленчукът от пащърнак расте диво на буренясали места сред храстите в Кавказ, Турция, Европа, Западен Сибир. Магданозите се отглеждат по целия свят..

Зеленчуков пащърнак - описание

Стъблото на пащърнак е високо от 30 до 200 см, изправено, грапаво, набраздено, фасетирано, остро оребрено, опушено и разклонено в горната част. Листата са нечетно-перисти, състоящи се от 2-7 чифта лопатовидни или едрозърнести овални, повече или по-малко опушени листа, къси дръжки в долната част, приседнали в горната част. Корен от зеленчук от магданоз, узряващ през първата година, бял, плътен, ароматен и сладникав на вкус, понякога кръг като ряпа, понякога конусовиден като морков, в участъка с мръсно жълт цвят. Цветя с жълта корола - малки, редовни, бисексуални, събрани в сложно зонтично съцветие, състоящо се от 5-15 лъча - цъфтят на втората година. Плодът на пащърнак е кръгло-овална, сплескана, мръсно жълта детелина.

Магданозът е близък роднина на градинските растения като моркови, магданоз, копър, копър, целина, кориандър и лойдж. От нашата статия ще научите как се засаждат и грижи за пащърнак, какви сортове пащърнак съществуват за открита земя, как да отглеждате разсад пащърнак, какви са датите за засаждане на пащърнак в земята, кога да засадите пащърнак в средната лента, както и как се засаждат и се грижат за пащърнак в открито поле.

Отглеждане на пащърнак от семена

Засяване на семена от пащърнак

Отглеждането и грижата за пащърнак започва със засяване на семена. Магданозите са най-устойчивите на студ кореноплодни култури, така че семената могат да бъдат засети просто в земята, веднага щом почвата се затопли. Но тъй като пащърнакът расте много слабо поради високото съдържание на етерични масла в семената, по-добре е, разбира се, да ги отглеждате в разсад. Преди сеитбата едрите семена от пащърнак трябва да се подложат на специална обработка: първо се накисват за един ден в топла вода, която се сменя веднага щом изстине, след това семето се третира със стимулатор на растежа - Хетероауксин, Епин или Циркон и едва след това се засяват в торфени саксии, пълни с почвена смес торфена основа. Субстратът може да бъде закупен в магазина или съставен от градинска почва, торф, пясък и перлит - основното е, че е лек и порест. Преди сеитбата субстратът трябва да се пресее и да се изпари във фурната или да се разлее с вряла вода за дезинфекция.

Съдовете се пълнят с влажен субстрат, уплътняват се така, че да е не по-малко от сантиметър под ръба на съда, във всяка саксия се поставя по 2-3 семена пащърнак и се поръсват отгоре с тънък слой субстрат, след което саксиите се поставят върху палет и се покриват филм.

Отглеждане на разсад пащърнак

Докато чакате разсад, повдигайте филма, покриващ посевите, 7-10 минути всеки ден за проветряване. Семената от магданоз, както вече беше споменато, поради наличието на етерични масла в тях се различават по стегнатост, така че първите издънки ще трябва да изчакат поне две седмици. Веднага след като се появят, филмът може да бъде отстранен и съдовете могат да бъдат преместени по-близо до светлината.. Как да се грижим за пащърнак през сезона на разсад? Отглеждането на пащърнак изисква дълги дневни часове - за нормалното развитие на разсада един ден пащърнак трябва да продължи поне 14 часа, така че, ако е необходимо, бъдете готови да организирате допълнително осветление за разсада. Поливането на разсада се извършва, когато горната почва изсъхва в саксиите. Опитайте се да не преовлажнявате растенията, в противен случай те могат да се разболеят и дори да умрат от застоя на влага в корените..

Мариноване от магданоз

Кореновите растения не понасят брането добре, поради което се засяват не в общи кутии, а в отделни контейнери. Когато при разсада се образува първата двойка истински листа, трябва да изберете най-силните от тях във всяка саксия за по-нататъшен растеж и да прищипвате останалите над повърхността на субстрата, за да не издърпате корена на силен разсад..

10 дни преди засаждането на разсад в открита земя, те започват да ги поставят навън за втвърдяване всеки ден за известно време, като постепенно увеличават продължителността на престоя на разсада на чист въздух.

Засаждане на пащърнак на открито

Кога да засадите пащърнак на открито

Засаждането на пащърнак в открита земя се извършва в средата на май, когато разсадът е на възраст 28-30 дни. По това време, като правило, завръщащите се студове вече са отзад и почвата вече се е затоплила достатъчно. Засаждането на пащърнак в района на Москва се извършва приблизително по същото време, коригирано за пролетно време.

Почва за пащърнак

Осигурете на пащърнак добре осветена зона, въпреки че те могат да растат в частична сянка. Влажните торфени, песъчливи и глинести почви с неутрална реакция са най-подходящи за пащърнак. Киселите почви са противопоказани за пащърнак, така че те трябва да са варови.

Опитайте се да не отглеждате пащърнак след растения като моркови, магданоз, целина, пащърнак и други кореноплодни зеленчуци, тъй като всички те споделят общи болести и вредители. Лукът, зелето, цвеклото и картофите се считат за най-добрите предшественици за пащърнак, особено ако за тяхното засаждане са били приложени торове - пащърнакът расте по-добре на почви, оплодени предварително, следователно, мястото за него трябва да бъде подготвено през есента: почвата се освобождава от плевели и ако предшествениците не са Въведена е органична материя, те копаят парцел с изгнил оборски тор със скорост половин кофа на м² от парцела. През пролетта, преди засаждането на разсад в земята, почвата отново се изкопава, изравнява се и се образуват високи лехи.

Как да засаждате пащърнак на открито

На леглото дупките се правят на разстояние 10-12 см един от друг в един ред и разстоянията между редовете не са повече от 40 см. Дълбочината на дупките трябва да бъде такава, че разсадът да може да се побере в него заедно с торфената саксия. Ако сте засадили пащърнак в пластмасови саксии, поливайте разсада преди пресаждането и внимателно ги прехвърлете от саксиите в дупките заедно с земната топка. Поливайте градината след засаждането.

Засаждане на пащърнак преди зимата

Podzimny сеитбата на пащърнак се извършва до средата на октомври в подготвената почва предварително (за предпочитане от пролетта). Тъй като семената на пащърнак са едри, те се засяват три наведнъж на дълбочина 3-4 см в дупки, разположени на разстояние 10-12 см една от друга с разстояние между редиците 40-45 см. Сеитбата на магданоз през зимата е по-добра, защото през пролетта разсадът изглежда много приятелски ... Изникващите разсад се разреждат по същия начин като разсад - най-силният кълн се оставя в дупката, а останалите се изскубват. Ще ви разкажем за това как се грижат за пащърнак в следващия раздел..

Грижа за пащърнак

Как да отглеждаме пащърнак

Отглеждането на пащърнак в открито поле включва извършване на процедури, които са добре познати на всеки градинар - поливане, разхлабване на почвата в пътеките, плевене и горната обработка. Като цяло пащърнакът е изненадващо непретенциозен. Първото разхлабване се извършва, когато се появят издънки или когато сте убедени, че разсадът е започнал. Тогава почвата се разхлабва след всяко поливане или дъжд.

Поливане на пащърнак

Магданозите са влаголюбиви и особено се нуждаят от вода на етапа на формиране на кореновата култура. Поради липсата на вода листата на растението стават бледи, растежът им се забавя и пащърнакът може дори да пусне стрела, докато корените се напукват, стават груби, сухи и влакнести. А от излишната влага пащърнакът може да се разболее от гъбични заболявания.. От поливането на пащърнак? Ако расте във влажна почва, 4-5 обилно поливане в сухо време ще са достатъчни за него, но ако през лятото вали редовно, тогава има вероятност да не е необходимо да поливате пащърнака. След поливането е удобно да се разхлаби почвата в района и да се премахнат плевелите. Но имайте предвид, че при горещо сухо време листата от пащърнак излъчват еустично етерично масло, което причинява изгаряния, затова се опитайте да работите на обекта след залез слънце или рано сутрин..

Хранене пащърнак

През вегетационния сезон пащърнакът се подхранва 3-4 пъти. Как да наторите пащърнак? Торовете трябва да се прилагат само в течна форма - разтвор, разтворен с вода, в съотношение 1:10, инфузия на пепел или разтвор на минерални торове. Седмица или две след засаждането на разсада се подхранват с азотни торове, след още три седмици азотното торене се повтаря, а от втората половина на юли преминават към торене на пащърнак с калиеви и фосфорни торове. Ако обаче отглеждате растението в плодородна почва, можете да направите без допълнително торене, особено ако по време на подготовката на сайта са били приложени торове..

Вредители и болести на пащърнак

Болест на лапката

Магданозът страда от същите заболявания като останалите от семейството на змийските животни: септория, церкоспороза, влажно бактериално гниене, черно гниене (или Alternaria), както и бяло и сиво гниене на кореноплодите.

Septoriasis проявява се чрез образуването на множество средни по големина петна по листата на растението без ясни граници, които постепенно потъмняват и стават кафяво-кафяви. Засегнатите растения пожълтяват и изсъхват. Септорията прогресира в хладно време на фона на висока влажност. Инфекцията прониква през стомасите.

Cercosporosis могат да бъдат разпознати по неправилно оформени жълтеникави или мръсно-кафяви петна с диаметър до 6 мм, които се появяват по листата и стъблата на растението. С развитието на болестта петната в средата избледняват, а границата около тях става по-тъмна. Краищата на засегнатите листа са повдигнати и леко навити. По стъблата продълговатите червеникаво-кафяви петна изглеждат депресирани. Болните растения изостават в развитието си, листата им пожълтяват и изсъхват.

Мокро бактериално гниене - болестта е широко разпространена, особено в условия на нестабилна температура и висока влажност. Той заразява кореноплодите както по време на съхранение, така и на полето. Заболяването започва с гниене на опашката - първо по растението се появяват тъмни воднисто-мастни петна, след това на тяхно място се изтичат депресии с гниеща плодна маса, която се излива от плодовете под формата на слуз, поради което инфекцията се разпространява много бързо в други растения.

Alternaria, или черно гниене, развива се главно вече при съхранение: по корените се появяват леко потиснати тъмни петна, върху които при влажно време се образува тъмно маслинов цъфтеж. В контекста на засегнатата тъкан на въгленно черен цвят.

Бяло гниене (ботритис) и сиво гниене (склеротиния) се различават по цвета на плаката, която се образува върху кореноплодите. В случай на бяло гниене, плаката е бяла, под формата на люспи с черна склеротия на гъбата, а сивото гниене покрива корените със сив пухкав цъфтеж. Тези заболявания са най-вредни в топло време с висока влажност на въздуха..

Обработка на магданоз

За да предотвратите заразяване с гъбички от пащърнак, препоръчваме ви набор от мерки, включително:

• спазване на сеитбообращението - пащърнакът може да бъде върнат на мястото отново не по-рано от 3-4 години;
• стриктно спазване на мерките за грижи с правилата на селскостопанската култура;
• щателна подготовка на площадката преди засаждането, включително премахване на остатъците от предишната култура от нея;
• предварително сеитба за половин час обработка на семената във вода с температура 50 ° C, последвано от бързо охлаждане и сушене;
• правилно съхранение на кореноплодите.

Ако въпреки стриктното изпълнение на всички тези условия, на мястото или в хранилището се е появила гъбичка, незабавно отстранете болните екземпляри и лекувайте здравите с еднопроцентова течност Бордо, Фундазол или Топсин-М.

Вредни вредители

От насекомите най-опасни за пащърнак са морският кил, ивичест щитоносен бъг, полски бъг и листни въшки..

Карлов молец унищожава тестисите на пащърнак. Гъсениците му проникват в корените, стъблата и листата и се хранят с тъканите им. Когато започне цъфтеж, те заплитат съцветия от пащърнак с паяжини, хранят се със стъбла, цветя и семена, след което те пълзят обратно в стъблото. За да се унищожат гъсениците, растенията се напръскват с отвара от домати върхове: 3,5 кг върхове се натрошават, наливат се 10 литра вряла вода, настояват се два дни, филтрират се и се добавят 40 г настърган сапун за пране.

Раиран бъг живее от сока на младите яйчници и пъпки, от които те умират.

Полешка грешка - зеленикаво-сив бръмбар, достигащ дължина 4 mm. Женските снасят яйца в растителните тъкани, а ларвите, които излизат от тях, се хранят със сока на листата и върховете на леторастите на пащърнак. В местата на пункция тъканта умира, пожълтява и изсъхва, а токсичната слюнка на тези вредители води до безплодие на семената. В топла зона могат да се образуват 3-4 поколения бъгове през вегетационния период. Можете да унищожите полевия бъг и ивичестата дървесина от Karbofos или Aktellik.

листна въшка - един от най-опасните и в същото време най-плодотворните вредители. Тя, като бъгове, се храни с растителна сок, от която изсъхват, деформират и спират да се развиват. Освен това тя носи нелечими вирусни заболявания. Можете да се борите срещу него с народни методи или можете да използвате Антитлин, Биотлин или същите средства, както в борбата срещу колорадския бръмбар - Конфидор, за да го унищожите, например.

Като превантивна мярка е необходимо да се борят с плевелите и след прибирането на реколтата отстранете растителните остатъци от площадката и изкопайте дълбоко в почвата..

Почистване и съхранение на пащърнак

Те започват да берат през есента, когато листата на пащърнак започват да отмират.. Как да реколтираме пащърнак? Кореновите култури се изкопават с вилица, като се опитват да не ги повредят, ако е необходимо, оставяйки ги в почвата до зимата - ниската температура прави пащърнака само по-вкусен. Тъй като върховете на пащърнак могат да изгорят ръцете ви, носете ръкавици. Кореновите култури се съхраняват по същия начин като морковите - в кутии с пясък при температура 0-2 ºC и влажност на въздуха 80-85%, но те омекват от съхранение в изба, следователно в топли райони, където няма мразовита зима, по-добре изобщо не копаят - зимуват добре в земята.

Видове и сортове пащърнак

В културата няма толкова много видове и сортове пащърнак. Според формата на кореноплодите видовете пащърнак се делят на кръгли и дълги. Кръглите сортове са лесни за грижи, а пащърнакът с дълги корени изисква добре развита почва. Според времето на зреене сортовете пащърнак се делят на ранни, узряват за 110-120 дни от покълването, средно зреене, което ще отнеме от 120 до 140 дни, и късни, узряват през 140 или повече дни. Предлагаме ви най-добрите сортове пащърнак:

• Кръгъл - сорт за ранно узряване със заоблено-сплескана конична коренова култура със сивкаво-бял цвят с тегло до 170 g със силно ухаеща бяла каша със сивкаво-бяла сърцевина;
• главен готвач - също ранен сорт на зреене, достигащ зрялост за 95-105 дни с малка, но разстилаща се листна розетка и конусообразен кремав корен зеленчук с тегло до 140 g, закръглено сплескано в основата. Пулпът е бял със сивкава сърцевина;
• Бял щъркел - ранен сорт с бял гладък корен зеленчук с тегло 90-110 г с бяла и сочна каша с добър вкус. Сортът има добро качество на запазване;
• Борис - ранен узрял високодобивен сорт с кремообразни конусовидни корени и ароматна бяла каша с отличен вкус;
• хормон - ранен узрял сорт с бели конусовидни кореноплоди с дължина до 22 см и диаметър до 5 см, изцяло потопени в почвата. Масата на плодовете е 100-130 г, те се използват като гарнитура в пържена и варена форма или като подправка;

• деликатес - средно ранен, добре съхраняван сорт със заоблени корени с тегло от 200 до 350 г и дължина до 8 см с ароматна бяла каша с жълтеникави петна;
• Най-добър от всички - средно ранен сорт с конусовидно заострен бял корен зеленчук с тегло до 200 г с бяла, вкусна ароматна каша;
• Petrik - диетичен сорт в средата на сезона и високо добив с универсално предназначение, устойчив на болести, с бяла конусовидна коренова култура с дължина до 35 см и диаметър до 8 см със сочна, гъста и ароматна сиво-бяла каша;
• гладиатор - плодов хибрид в средата на сезона с гладки конусовидни бели корени и бяла, ароматна, захарна пулпа;
• вълнена фланела - високодобивен късен сорт с добре съхранени кореноплодни растения с тегло до 200 г и дължина до 25 см с бяла, ароматна, сладка каша с отличен вкус;
• Студент - къснозреещ сухоустойчив сорт, характеризиращ се с висока производителност, с бели конусовидни корени с дължина до 30 см и тегло до 160 г с бяла, много ароматна каша с отличен вкус.

В допълнение към описаните, сортът Serdechko и сортовете с чужда селекция Hollow Crown, Contess, Javelin и Tender and Tru са се доказали добре в културата..

Свойства на магданоз - вреда и полза

Лечебни свойства на пащърнак

Магданозът съдържа каротин, аскорбинова киселина, въглехидрати, етерично масло, минерални соли, витамини от група В (В1, В2, В3). Въглехидратите, съдържащи се в корените на растението, са лесно смилаеми, съдържат и значително количество калий, който подпомага кръвообращението, има благоприятен ефект върху нервната система и подобрява храносмилането. Комплексът от витамини, микро- и макроелементи, открити в пащърнак, е подобен по състав на този, съдържащ се в спанака.

Листата от магданоз са богати на етерични масла, а в корена му има три пъти повече безобидни за диабетици захароза и фруктоза, отколкото в морковите. Уникалността на пащърнак е, че съдържа вещества, които облекчават спазмите. Ако използвате настърган корен от пащърнак правилно и навреме, можете да облекчите чернодробната и бъбречната колика.

Магданозът има отхрачващо, тонизиращо и обезболяващо действие, в древни времена се е използвал като диуретик при отоци, а също и като средство за укрепване на стените на капилярните съдове, повишаване на апетита, стимулиране на сексуалната активност.

В момента пащърнакът се използва за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания. Емпирично е показано, че фурокумарините в пащърнак увеличават чувствителността на кожата към ултравиолетови лъчи и това свойство е използвано за повторно обезцветяване на обезцветени кожни участъци при пациенти с витилиго. Плодовете от магданоз се използват за приготвяне на препаратите "Eupiglin" и "Beroxan", които се използват за лечение на витилиго и алопеция ареата, те са суровина за производството на фурокумарин пастинацин, който е вазодилататор, който се използва за предотвратяване на стенокардни атаки при сърдечна невроза и коронарна недостатъчност спастични явления.

Нашите предци са използвали тинктура от корен от пащърнак на луна, за да подсилят апетита и да подобрят настроението. Водна инфузия на корен от пащърнак се използва за възстановяване на силата при тежко болни пациенти. Инфузиите от магданоз имат седативен ефект, поради което се използват при безсъние и неврози..

Магданоз - противопоказания

Не можете да използвате пащърнак и препарати от него с индивидуална непоносимост към продукта и фотодерматоза - възпаление на кожата поради повишена чувствителност към слънцето, тъй като пащърнакът съдържа вещества, които правят тази чувствителност още по-силна.

Пащърнакът не се препоръчва на хора на възраст и малки деца.