За сорта грозде изабела: характеристики, особено отглеждане в различни региони

История на гроздето Изабела

Този легендарен сорт и вино от него са известни на няколко поколения руснаци. Струва ни се родно, междувременно родното място на гроздето е Америка. Изабела се появи в резултат на естествена хибридизация на две разновидности: Vitis labrusca и Vitis vinifera, тоест храстите растат наблизо и без никаква човешка намеса се опрашват помежду си. Явно получените плодове бяха игнорирани, удариха се в земята и дадоха разсад. Изненадващо самата природа направи селекцията не по-лоша от талантливите животновъди.

Гроздето от Изабела е резултат от естествената хибридизация

Сортът е получил отлични свойства: зимна издръжливост, устойчивост на гъбични заболявания дори при условия на висока влажност. Храстите не са засегнати от филоксерата, осите и пчелите не представляват голям интерес към горските плодове. Междувременно гроздовете на Изабела са невероятно ароматни. По време на периода на тяхното узряване в градината се усеща толкова силна миризма, сякаш цветя са ароматни в нея. Вкусът на плодовете също е необичаен, напомнящ ягоди.

Според легендата, представена от винопроизводителите, това грозде е открито през 1816 г. от американския селекционер Уилям Прайс (според други източници - Принц). Докато се разхождал из градината на семейство Гибс, забелязал лозите, окачени с почти черни, излъчващи ярък аромат, гроздове. Гроздето е кръстено на собственика на градината - Изабела. В онези дни тя беше известна южна красавица и съпруга на приятел на Уилям.

Сортът е познат от 18-ти век, донесъл в Европа като спасение от филоксерата през 19-ти век, а стигнал до СССР в средата на 20-ти век. Изабела се превърна в успешен търговски сорт. Вината от него са били изнасяни в стотици страни. Фиданките бързо се разпространяват по целия свят, при всеки климат, в който те растат активно, не боли нищо. Градинарите и лозарите имат възможност да приготвят собствен висококачествен алкохол без специални разходи.

Видео: преглед на гроздето Изабела

Но именно качеството на виното беше поставено под въпрос в края на миналия век. Установено е, че ферментацията на сок Isobella и други хибридни форми, получени от сорта Vitis Labrusca, произвежда токсичен метанол в концентрация, превишаваща допустимите граници. Потребителите започнаха да се страхуват от слепота и множествена склероза, които могат да се получат от пиене на вино от Изабела. Винопроизводството от този сорт и неговите аналози попадна под забраната в САЩ и ЕС.

В Русия Изабела продължава да отглежда и прави напитки от нея. Въпреки това много от местните винопроизводители считат за необходимо да представят проби от своите продукти за изследване, за да потвърдят или отрекат информация за повишеното съдържание на метанол. Информацията за резултатите от изследванията се разпространи в Интернет: концентрацията на метанол надвишава нормата само със стотни от част, а в някои случаи дори под нормата.

Вино Isabella - рекордьорът по брой на противоречиви мнения относно опасностите и ползите от него

Съвременните лозари са разделени на два лагера. Представители на единия смятат, че забраната е правилна и осъждат онези, които все още издигат Изабела. Представителите на другия виждат търговски ход под забраната на ЕС. В крайна сметка, вино Isabella успешно се конкурира с други марки, надминава мнозина с букета си, докато е евтино, тъй като сортът е безпроблемен при отглеждане.

Описание на сорта

Храстът на Изабела има голяма енергичност на растежа, образува гъсти лози, върху тях растат много пасинки. Период на зреене на Бери - 150-180 дни от счупване на пъпки. Реколтата обикновено се бере през септември-октомври..

Гроздовият храст Изабела се състои от гъсти добре листни лози, образува много пасинки

Плодовете на Isabella се събират в средни по големина цилиндрични или конусовидни клъстери със средно тегло 200 г. Четките са ронливи или полу-ронливи, плодовете са кръгли и малки (с диаметър 1-2 см), тъмносини, почти черни, покрити с гъсто восъчно покритие. Гроздето се съхранява лошо и се транспортира, има техническо предназначение, тоест се използва за приготвяне на вина, сокове, компоти.

Плодовете на Isabella са почти черни, гъсто покрити с восъчно покритие

Запознанството ми с гроздето Изабела се проведе в хипермаркет. По някакво чудо този сорт беше донесен при нас в Сибир и се продаваше, както обикновено, в отдела за плодове. Дотогава познавах Изабела единствено заради виното. В нашия регион гроздето, подобно на зрънце от магазин, е често срещано явление и като отглеждана култура те са екзотика. Разбира се, не можах да устоя и го купих. Много исках да опитам: каква истинска е Изабела, дали вкусът на горския плод е като добре познато ми вино. Още на етапа на селекция в магазина възникна проблем: почти всички плодове бяха спукани, но намерих четка, в която имаше по-малко повредени.

Моите усилия бяха ненужни. Когато получих тези грозде у дома, се оказа, че всички останали плодове са се спукали. Желанието да опитате обаче не изчезна, измих това, което донесох и ще ви кажа: това беше едно от най-ярките ми вкусови впечатления. Никога преди не съм ял такова грозде. Плодовете бяха сладки, но имаха толкова богат и специфичен вкус, че аз направих комплимент, че си купих само една четка. Пулпата е много гъста, кожата се плъзга, когато се яде, костите почти не се отделят от пулпата и се усещат добре. Вкусът е приятен, но консистенцията и в резултат на това усещанията при ядене на горски плодове не ми хареса. Като цяло бях доволен от експеримента: гроздето имаше същия вкус, който харесвах във виното. Така разбрах от собствения си опит, че Изабела не е сорт за храна, но като технически, за вино и сокове, бих го засадила.

Предимства и недостатъци

Засаждане на грозде Изабела

Това е късен сорт, затова изберете слънчево и повишено място за него, което е първото, което ще се освободи от сняг през пролетта. В средната зона и в Сибир, за да се предпази от преобладаващите северни ветрове тук, Изабела трябва да бъде поставена от южната страна на къщата, най-малко на 1 м от нея. Разстоянието между разсад в един ред е от 1,5 м, между редовете - от 2 м.

Засадете грозде от южната страна на сградата, за да се предпазите от студени ветрове

Искам да опровергая препоръката да засаждате грозде само през есента, тъй като през пролетта не се вкоренява добре. Миналата пролет купих две вкоренени резници, веднага ги пресадих от чаши в по-големи саксии и ги държах на перваза на прозореца. Кацнах го на открито чрез прехвърляне, когато завръщащите студове спряха. И двете фиданки се вкорениха добре, веднага започнаха да растат, изгониха издънки на повече от 2 м през лятото, пъпките узряват. Затова не се страхувайте да засадите през пролетта и не измъчвайте разсада до есента, като ги държите в кофи, както съветват някои експерти..

Размерът на ямата за засаждане зависи от структурата на почвата във вашия район.. При черна почва е достатъчна дълбочина 50 см, на бедна глинеста и песъчлива почва - 90 см, за да можете да създадете голяма хранителна възглавница от хумус, компост, оборски тор или растителни остатъци.

Видео: засаждане на гроздов разсад

Изабела се засажда по класическия принцип:

1. Поставете 1–3 кофи органична материя на дъното, точното количество зависи от размера на ямата.
2. Изсипете слой от почвата от вашия сайт върху тора.
3. Поставете разсад в центъра на дупката, изправете корените. Може да бъде погребан до първия клон.
4. При изкопаване на дупката запълнете с пръст, отстранена отгоре 30 см. По-дълбоките слоеве се считат за безплодни и не могат да се използват за засаждане..
5. Вода, докато държи разсада, така че да не потъва в дълбините на потъващата почва. Добавете още земя, ако е необходимо.
6. Мулчирайте дупките.
7. От северната страна, отдалечавайки се от разсада 15–20 см, поставете висок кол за жартиера на растящите издънки.

Отглеждане на Изабела от резници

Моят гроздов разсад ще навърши 1 година тази пролет. Те са дали дълги издънки през изминалото лято. На есен не ги отрязах, съжалих, сложих ги изцяло на земята и ги покрих. Напролет, щом снегът се стопи, махнах заслона. Гроздето оцеля перфектно през сибирската зима. Докато цъфтяха пъпките, побързах да подрязвам, иначе плачът на лозата не можеше да бъде избегнат. Започвайки от основата на храста, преброих необходимия брой пъпки, отрязах останалите. И използвам тези допълнителни части на издънките за присаждане. Мисля, че това е най-лесният начин за прибиране на резници. Не е необходимо да съхранявате нищо в мазето или мазето, създайте специални условия, така че издънките да не изсъхнат и да изгният. И ще ги изкореня, според препоръките на опитни лозари..

Резниците от грозде, нарязани през есента, се обработват с 3% разтвор на меден сулфат и се изпращат на съхранение, където температурата се поддържа в границите: 0 ... +4 ° C. За да се предотврати изсушаването, те се капят изцяло с рохкава земя или се поставят вертикално във влажни дървени стърготини или пясък. Третият вариант е да увиете резниците във филм и да направите пункции в него за обмен на въздух.

Оптималната дебелина на резниците е 5–8 mm, всяка от тях трябва да има три пъпки.

Вкоренените резници трябва да са дебели като молив и да имат три пъпки

Опитните хора казват, че са нужни само 4 седмици, за да покълнат гроздови резници: в първите две листата ще цъфтят, а след още 14 дни корените ще растат. Резниците с корени могат да бъдат засадени в чаши за добро вкореняване, последвано от прехвърляне в градината. Друг вариант е да ги засадите директно на открито, но при условие, че температурата на въздуха вече не пада под 0 ° C. Въз основа на това можем да заключим: покълването трябва да започне 4–6 седмици преди деня, когато завладяващите студове спират във вашия регион.

Надежден начин за покълване на резници:

1. Поставете резниците изцяло във вода, за предпочитане снежна вода. Това накисване трябва да продължи два дни. Можете да добавите мед, сок от алое, Епин и други стимуланти във водата.
   

   Потопете резниците напълно във вода за два дни

2. Извадете резниците от водата, подсушете със салфетка, потопете горния разрез на всеки в разтопен парафин или восък (разтопете обикновена свещ). В резултат на това раната ще се затвори, влагата няма да излезе от прерязването през нея.
   

   Потопете резниците с горния разрез в разтопен восък

3. Вземете буркан с такъв размер, че средната пъпка на всяка резници, поставени в него, е приблизително на нивото на шията. Налейте около 3 см вода на дъното. Маркирайте горното му ниво с маркер. По време на процеса на покълване водата ще се изпари и ще се абсорбира от резниците. Етикетът ще ви помогне да контролирате обема на водата и да го добавите в нужното количество. Не е необходимо да сменяте водата през първите две седмици.
   

   Маркирайте нивото на водата в буркана

4. Поставете резниците в буркан. Долната пъпка трябва да бъде под водата и на около 1-2 см от стъблото над нея. Покълнете на лек океан. Поставете буркана далеч от чашата. Поставете парче полистирол или дъска под него, така че да няма контакт със студения прозорец и рязък спад на дневните и нощните температури. За ранно покълване температурата на водата трябва да бъде + 25 ... +27 ⁰C, а температурата на въздуха + 15 ... +17 ⁰C.
   

   Поставете бурканите с резници на ръба на перваза, по-близо до топлината, сложете парче пяна

5. След 2 седмици листата ще цъфтят върху резниците. Въпреки това, Изабела е късен сорт, по това време пъпките й могат само да набъбят и да станат зелени. Не се разстройвайте, сменете водата и изчакайте още малко.
   

   Резниците от ранните сортове грозде се събуждат по-рано, на по-късните - по-късно

6. Когато листата и издънките започнат да растат върху резниците, трябва да премахнете излишъка. Резниците нямат достатъчно сила, за да отворят всички пъпки и да дадат корени. Извадете всички резници от буркана, сгънете ги върху кърпа или салфетка. Откъснете всички нововъзникващи издънки от всеки, с изключение на един - най-горния. Поставете резниците обратно в буркан с чиста вода. Тази процедура ще трябва да се повтори няколко пъти по време на покълването, тъй като преди появата на корените на резниците, пъпките могат да се събудят неравномерно..
   

   Извадете средната пъпка от всяко рязане

7. От горната пъпка могат да растат два издънки, единият трябва да бъде откъснат. Но го правете, когато пораснат добре. Можете да повредите новопоявилите се кълнове или да избухнете грешните.
   

   Трябва да има едно бягство, но за да се премахне допълнителното, и двете трябва да бъдат оставени да растат

8. След отстраняване на излишните издънки, единственият останал ще започне да се развива по-бързо. От този период внимателно следете нивото на водата в банката, тя ще намалее по-бързо.
   

   След отстраняване на излишните издънки, горният ще расте по-бързо

9. Месец след началото на покълването и в случай на Изабела, може би 1-2 седмици по-късно, на резниците ще се появят корени. Някои производители надраскват кората в самото начало на дъното на резниците, за да ускорят образуването на корени, докато този метод не е необходим..

   

   След около месец покълване, корените ще се появят на резниците

10. Има добре растящ издънка и някои корени, време е да засадите резниците в чаши.

    

    Издънките вече са пораснали, появили се корени, време е да засадите резниците в земята

11. Използвайте рохкава почва за засаждане. Може да се получи чрез смесване в равни пропорции речен пясък, почва от вашия сайт, торф и хумус (компост). Чашките трябва да имат дренажни отвори. Изсипете 3 см почвена смес на дъното, поставете рязането в центъра и покрийте със земя до приблизително нивото на средната пъпка. Поливайте и запълвайте добре почвата, ако тя провисва.
    

    Дъното на рязането трябва да е на около 3 см от дъното на чашата, а средната пъпка трябва да е над нивото на земята

Когато корените запълнят целия обем на чашата, трансплантирайте разсада на постоянно място.

Характеристики на грижата за гроздето Изабела

Изабела има отличен имунитет срещу болести, не се страхува от дъждовно време и влажна земя. Следователно собствениците му са освободени от такава работа като превантивно пръскане с фунгициди. В допълнение, сортът има голяма сила. Не е необходимо да се опложда и подхранва често и много. Достатъчно е да направите:

1. През пролетта или късната есен - 1-2 кофи хумус под храст.
2. През лятото, през периода на пъпкуване - готов комплексен тор за грозде от магазина (агро Майстер, лист Чисти, Флоровит и др.). Когато избирате смес, погледнете състава. Наличието на микроелементи е задължително, а калий и фосфор трябва да бъдат повече от азот, например, азот - 16%, калий - 27%, фосфор - 20%.
3. Наесен поръсете 1,5 с. Л. Равномерно в пръстеновиден канал с дълбочина 10 см. л. суперфосфат и калиев сулфат, вода и изравнява земята.

Можете да се справите без горната превръзка изобщо, ако редовно поставяте мулч от нарязана и изсушена трева под храстите. Такава постеля постепенно се превръща в хумус с помощта на земни червеи и бактерии и навлиза в корените под формата на хранителни вещества..

Видео: за мулча и неговите ползи

Изабела толерира висока влажност, но може да умре при суша. Следователно капковото напояване ще бъде най-доброто решение. Ако не е възможно да го използвате, тогава поливайте храстите 1-2 пъти месечно, но обилно, за да намокрите целия слой почва, в който лежат основните корени, тоест на дълбочина 80-100 см. Спрете поливането през септември и след прибирането на реколтата дайте последно. Нормата му е 1,5 пъти по-висока от обикновено.

Формиране и изтъняване на храстите

Непретенциозната Изабела обаче ще изисква специално внимание от вас, но тя се състои в редовното изтъняване на храстите. В противен случай те бързо ще се превърнат в лозя с огромен брой издънки и малки плодове. Правете официална резитба през есента. Коя форма да изберете от един, два или повече ръкави, зависи от региона. Така че на юг можете да оставите 4 клона, в средната лента - 2, в Сибир - 1–2. Броят на издънките и гроздовете по тях също се регулира в зависимост от метеорологичните условия. Колкото по-топло е лятото, толкова повече грозде на един храст може да узрее..

Най-лесният начин за оформяне на грозде е в два ръкава със заместващи възли

Начинаещите трябва да започнат със стандартна форма в две ръкави с по 4-5 пъпки на всяка плодова стрелка. Ако при такава формация всички гроздове ще узреят, тогава броят на ръкавите и / или пъпките на лозата може да се увеличи. Изтъняването на Изабела ще трябва да се извършва през топлия сезон.

Стадии на изтъняване на Изабела:

1. Когато издънките растат по лозите, ги завържете вертикално. След като се появят пъпките, отстранете издънките, които ги няма.
   

   На храста оставяйте само издънки със съцветия

2. Също така откъснете или прищипете пасинки, растящи върху плодовити издънки от аксилите на листата над второто листо..
   

   Пасинките са израснали от аксилите на листата, те трябва да бъдат отцепени изцяло или приковани над второто листо

3. Изабела е в състояние да поставя гроздове дори на пасинките си, не забравяйте да ги премахнете, те няма да имат време да узреят.
   

   На пасинките се е образувало съцветие, те трябва да бъдат отстранени

4. След цъфтежа, когато на четките се появят яйчници, прищипете върховете на леторастите, върху които са разположени. Така пренасочвате силите на храста към растежа и узряването на горските плодове. Най-малко 10-12 листа трябва да останат от четката до мястото на прищипване.
   

   Прищипете точката на растеж на плодните издънки

На юг, където различни сортове грозде растат красиво, на Изабела не се обръща толкова много внимание. Сортът се отглежда в непокрита беседка с сухи клони, нарязани през есента. В условията на дълго и горещо лято гроздовете имат време да узреят без никаква формация..

Видео: прищипване на върховете и пасинките на гроздето

Как да отглеждаме късно грозде в средната лента и в Сибир

Много градинари от регионите на екстремно земеделие засаждат Изабела в своите парцели, тъй като се отличава с добра зимна издръжливост. За да узрее реколтата обаче, се нуждае от топъл сезон от 5-6 месеца. В средната лента и в Сибир лятото е много по-кратко. Студовете спират в средата на май или началото на юни и се възобновяват в края на август - началото на септември.

В руските градове снегът може да падне в края на май

При температура на въздуха от + 7… + 8 ⁰С гроздето започва да тече със сок, което се проявява в плача на лозата, при + 10… +12 ⁰С цъфтят. Листата могат да повредят дори леки студове до -1 ° C. Оптимална температура за отглеждане на зелена маса и цъфтеж: + 20… +25 ⁰C, при +14 ⁰C и под пъпките се раздробяват, растежът на издънките се забавя. Цветните пъпки за следващата година се слагат при + 25 ... +30 ⁰C, при същите условия плодовете трябва да пеят. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-дълго ще узрее реколтата. При +14 ° C синтезът на захари спира, горските плодове не узряват, остават кисели.

Аз съм сибирски и начинаещ лозар. Не посмях да отглеждам къснозрело грозде, избрах ранни сортове, но също така им обръщам специално внимание. Щом снегът се стопи, тя премахна част от зимния заслон. Тази година снегът се стопи в средата на април. Приютът се състоеше от импровизирана кутия с тухлени страни. В долната част има филм с лози, покрити с агрофибър. Отгоре отстрани бяха положени дъски, за да се създаде въздушна междина. Цялата конструкция като покрив беше увенчана с лек и водоустойчив банер.

Извадих покривните материали в началото на пролетта, исках да монтирам дъгите, но не се получи. Земята все още не се е размразила. Затова оставих кутията, не вдигнах лозите и не ги вързах. Самите те са разположени почти хоризонтално, върховете са повдигнати, не лежат на земята, но не се издигат над страните - това, което е необходимо. Слагам тъмни пластмасови бутилки с вода между храстите, те трябва да служат като топлинни акумулатори и да неутрализират дневните температурни колебания. Тя покри кутията с агрофибър и над нея с филм. Стените на кутията отново създават въздушна междина и не позволяват на покриващия материал да докосва лозите. Бих посъветвал сибирците да отглеждат грозде, особено късно грозде, във високи оранжерии или поликарбонатни оранжерии, тогава работата по опазването на лозите от замръзване ще бъде намалена.

Щом земята се размрази, ще монтирам дъги и ще построя оранжерия по-високо. Още на този етап можете да завържете лозите хоризонтално на ниво 50 см от земята. Най-накрая ще премахна заслона, когато изтичам от слани - в началото на юни.

През пролетта лозите се връзват хоризонтално, леторастите тепърва започват да растат, храстите все още са компактни, могат да бъдат покрити

Особеността на грижата за Изабела в средната зона и Сибир е да й осигури топлина:

• Ако мулчът беше положен през есента, отстранете го през пролетта, така че земята да се затопли по-бързо и корените да се събудят. След това отново покрийте със слама или други материали. Техният слой ще поддържа постоянна температура на почвата, няма да позволи да се охлади много през нощта.
• От ранна пролет до късна есен, дръжте под храстите акумулатори на топлина (водни бутилки).
• От северната страна можете да поставите екран с фолио, той ще се нагрява на слънце и ще отразява светлината му. В резултат лозите ще получават повече слънчева енергия..
• Когато плодовете узреят, отрежете засенчващите листа. Но не правете това в горещите дни. На слънце гроздите ще се пекат, ще престанат да растат и узряват.
• В края на лятото - през есента, отново трябва да подслоните гроздето от студени роси и студове.

В северните райони с всичките си усилия Изабела натрупва 6-8% захар, изключенията са само необичайно горещи за тези територии през лятото. За сравнение: в Крим делът на захарта в плодовете от този сорт достига 18-24%.

Обработка на реколтата на Изабела

Изабела стана известна като техническа степен. От него се правят красиви, ароматни сокове и вина. В повечето региони на Русия, плодовете на Изабела не печелят захари, остават кисели, но въпреки това се използват при винопроизводството. За да заглушат киселината, мнозина добавят повече захар. Но проблемът не е решен, виното се оказва сладко и в същото време много кисело. Опитните съветват сокът от Isabella да се разрежда с вода или сок от друг сорт грозде. Тогава получавате вкусна напитка и добри суровини за винопроизводството..

Видео: Рецепта за вино Изабела

Отзиви за винопроизводители

Гроздето от Isabella е добро за начинаещи, защото не се нуждаят от специални грижи и лесно понасят грешки при оформянето. Той се възстановява бързо след кардинално подрязване или замразяване. В професионален сайт разнообразие може да се превърне в допълнителен, заемайки техническа ниша. В северните райони, Сибир, средната зона, Изабела се отглежда най-добре в оранжерия. За да попълните диетата с пресни плодове, засадете други сортове с по-едри, по-вкусни плодове с приятна консистенция.