Пиле с ябълки във фурната: метод на готвене стъпка по стъпка
Пилешко печено пиле с ябълки ще бъде чудесно допълнение към празничната трапеза. Рецептата е често срещана поради наличните съставки и балансиран вкус.
Съдържание
Какво е необходимо
Първата стъпка е подготовката на съставките.
Както подсказва името, рецептата за пиле с ябълки във фурната предполага наличието на:
- цяло пиле-
- пресни ябълки-
- заквасена сметана или майонеза за покритие-
- сол, черен пипер, чесън, подправки и билки - на вкус.
От инвентара ще ви трябва:
- купа или малка тенджера-
- чесън-
- нож-
- конец и игла;
- фурна.
Как да готвя пиле с ябълки във фурната
Когато всичко, което трябва, е готово, можете да започнете да мариновате:
- Изцеждат се 1-2 скилидки чесън, смесват се с подправки и билки. Можете да използвате готови пилешки смеси и сами да вземете подправките. Най-често използваната мащерка, розмарин, риган, карамфил, червен пипер, босилек.
- Охладеният труп се измива в студена вода, цялата излишна мазнина се отрязва от нея. Вътре и отвън, първо, месото се покрива с приготвената смес, след което - със заквасена сметана (майонеза).
- 5-6 ябълки се измиват и се обелват с вряла вода. Ядрото се нарязва от плодовете, нарязани наполовина. Всяка половина ще направи 3-4 резена. Всички парчета се поставят възможно най-плътно във всички кухини на трупа. Отворите са пришити със здрава игла и здрава нишка за къртене. Дългите краища се оставят за лесно премахване на прикачените файлове по-късно.
- Пилето, пълнено с ябълки във фурната, трябва да се остави поне половин час преди печене. През това време и ябълката, и месото ще се наситят с подправки. Докато домашните птици се мариноват, фурната се загрява до 180 градуса. Трупът се поставя върху лист за печене, намазан с растително масло. Пилето с ябълки във фурната трябва да се готви за 1,5-2 часа, в зависимост от теглото на птицата. За да не се изсушава кожата, периодично се полива с разтопена мазнина и ябълков сок. Така тя ще остане сочна и покрита със златиста коричка..
Готовото месо се разстила върху чиния, конците се издърпват. Пилето се нарязва преди сервиране. Ябълките се подреждат в чиния с птицата. Те могат да бъдат или независима гарнитура или просто ароматично допълнение към месото..
Най-често за пиле с ябълки се предлага да се направи лека гарнитура от зеленчуци..
Полезни съвети
В трупа могат да се направят няколко пробива, така че месото да се насити по-добре с подправки. Добавянето на куркума и къри смес към покритието ще даде златист цвят. Супена лъжица мед ще даде ръждива коричка и приятна сладост.
След пълнене и шиене е по-добре да завържете пилешките бутчета. Така трупът ще се пържи по-равномерно..
По-добре е да вземете дебели нишки и игла с голямо око. Правят се големи шевове, за да е по-лесно да ги извадите по-късно. В същото време ябълките не трябва да стърчат или да падат от пролуките, сокът не трябва да тече.
30-40 минути преди домашните птици да са готови, можете да поставите още няколко ябълки върху лист за печене и да изпечете. Те ще поемат вкуса и аромата на пилешко месо и подправки и ще бъдат пълноценна гарнитура към месото.
Пилето с ябълки във фурната се пълни със зелени плодове. Те придават приятна киселинност на месото, абсорбирайки излишната мазнина..
По-твърдата каша запазва външния си вид след изпичане. И за да не потъмняват, филийките се напръскват лимонов сок.
Готовността на месото се проверява с клечка за зъби. Той трябва лесно да влезе, а бистър сок без кръв трябва да изтича от дупката.
Най-полезният вариант за готвене е в ръкава за печене. Тя изобщо не изисква добавянето на растително масло и кожата няма да изгори. Сокът, който излиза, ще бъде достатъчен. Не се изпарява от няколко направени пункции. Птицата винаги остава сочна в опаковката. И за да образува кора, втулката се отваря отгоре 10-15 минути, преди да е готова..
Как да ускорите готвенето
Пълното пиле отнема 2-3 пъти по-дълго време за готвене от единичните порции. Съответно можете предварително да нарежете трупа или да си купите любимия си вид месо (гърди, бедра, дръжки).
В тази версия месото се маринова без майонеза или заквасена сметана: достатъчно подправки. Между парчетата се поставят резени ябълки. Отгоре всичко се залива с малко количество олио. В процеса на готовност сокът и мазнините ще се открояват, така че ще е необходимо само да се придаде лека коричка и да се изключи изгарянето на кожата. Готвенето ще бъде намалено до 30-50 минути, в зависимост от вида и размера на парчетата, избраната температура на готвене (обикновено 180-200 градуса).
Лесно е да разнообразите ястието на празничната трапеза, като експериментирате малко със съставките. Например, се предлага да се допълни сравнително неутралния вкус на ябълките с добавяне на канела или сини сливи. Такива добавки ще придадат напълно нов вкус на познато ястие..
Пиле с ябълки във фурната е често срещана комбинация за ежедневна или празнична вечеря. Рецептата е лесна, не изисква много съставки.
