Пържени тиквички в зеленчуков сос за зимата

Прекрасни зеленчукови тиквички: добри и прясно приготвени на лятна маса, вкусни и заготовки. И колко различни начини за трансформацията му за зимата използват нашите стопанки! 

Добре върви с традиционните сезонни зеленчуци от нашите легла, следователно, често отива до банки в тяхната компания. Публикация 15 рецепти за салати от тиквички за зимата ще ви запознае с различни начини за приятелство със зеленчуци в обрати.

Тиквички

Също така тиквичките могат да послужат като основа за оригинално сладко и да предоставят възможност за соло, например цитрусови плодове. На нашия уебсайт можете да намерите рецепти за необичайни заготовки от обикновени тиквички, където се събират интересни начини за комбиниране на този зеленчук с джинджифил, планинска пепел, физалис, портокал и други продукти.

През лятото пресни тиквички най-често се готвят пържени. Нека да ги подготвим за зимата в тази форма. 

Нарежете тиквичките на филийки

Извадете стеблото и семената от чушката и след това нарежете на кубчета.

Нарежете чушката

Нарязваме и доматите на кубчета, а лукът на половин пръстени. Нарязваме зелените и нарязваме чесъна на филийки.

Смелете зелените

В предварително загрят тиган, намазан с растително масло, запържете резени тиквички от двете страни. Не е нужно да пържите твърде много.

Запържете тиквичките

Запържете лука с малко олио до златисто кафяво. След това сложете приготвените домати и чушки в същия тиган, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.

Задушете лука, чушките и доматите

След като зеленчуците се задушат, ги прехвърляме в тенджера и смиламе с пасатор. След това към получената маса добавете захар, сол и оцет. Смесете всичко и варете на слаб огън за 1-2 минути.

Добавете захарта, солта и оцета

Сега всички съставки са приготвени, можете да напълните предварително стерилизирани буркани. На дъното изсипете голяма лъжица от получения зеленчуков сос, добавете малко зеленина, 2-3 филийки чесън и наредете слой от тиквички.

Слоевете тиквички със сос, билки и чесън

Така че ние отново слоя, като се уверим, че няма празнини. Най-отгоре сосът трябва да е последен.

Покриваме бурканите със стерилизирани капаци и ги поставяме в съд с вода за стерилизация. Не забравяйте да поставите платнена салфетка на дъното си. Време на стерилизация за литрови кутии - 90 минути, половин литрови кутии - 60 минути.

Слагаме консерви на стерилизация

След това време навиваме консервите и ги обръщаме, като ги оставяме, докато изстинат напълно. Това количество съставки прави 2 литра пържени тиквички в зеленчуков сос.

Редовната ни авторка Татяна (регион Тула) е подготвила видео, в което тя разказва подробно и показва целия процес на събиране на тиквички по този начин.

Можете да се запознаете с други начини за приготвяне на тиквички за зимата от следните публикации на нашия уебсайт:

• Как да приготвим тиквички за зимата - интересни рецепти
• 6 трансформации на тиквички за зимната маса
• Хайвер от тиквички (безплатна импровизация)
• Хайвер от тиквички: видеоклип за метода на готвене „в магазина“