Защо сусамовото масло е полезно за човешкото тяло
Сусамовото растение с красивото латинско име сусам привлича вниманието на хората от повече от един век поради своите полезни свойства и енергийна стойност. Той намери широко приложение в готварството, народната медицина и козметологията. Използват се семената му, както и маслото. Нека поговорим допълнително за ползите и вредите от последното..
Съдържание
Енергийна стойност и съдържание на калории
Сусамовото масло съдържа голямо количество мазнини - 99,9 g на 100 g продукт, което е 166,5% от дневната стойност за човешкото тяло. Поради това той е много калоричен - 100 g съдържа 899 kcal, или 53,4% от дневната потребност на човек. Само една чаена лъжичка от продукта съдържа 45 kcal.
В допълнение към мазнините, маслото съдържа вода, наситени мастни киселини (палмитинова, стеаринова, арахидинова), стероли, мононенаситени мастни киселини (палмитоленова, олеинова), полиненаситени мастни киселини (линолова).
Продуктът е богат на витаминен комплекс. Той съдържа витамин Е в количество от 8,1 mg на 100 g (54% от дневния прием на човека), витамини от групи B, A и C. Минералите след обработка на сусамовите семена не остават в маслото, калция, магнезия, желязото, фосфора, цинка, оставят заедно с тортата.
Благоприятни характеристики
Сусамовото масло има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. По-специално се отбелязва, че е в състояние да намали киселинността на стомашния сок, дискомфорт от колики. Препоръчва се да го използвате при язви на стомаха и дванадесетопръстника, заболявания на панкреаса и жлъчния мехур. В допълнение, той действа като антиинвазивно и слабително средство, участва в нормализирането на метаболизма..
Витамин Е, който е част от маслото, го надарява с антиоксидантни свойства, а също така ви позволява да влияете върху работата на половите жлези и сърдечния мускул. Заедно с витамин А той участва в растежа на косата, ноктите, поддържа красотата на кожата.
Други компоненти укрепват стените на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратяват развитието на хипертония, инфаркт, инсулт, атеросклероза. Палмитиновата и стеариновата киселини влияят на нормализирането на нивата на холестерола в кръвта. Когато се прилага външно, екстрактът от сусамово масло облекчава болките в ставите, както и дискомфорта при ревматизъм.
Лекарите казват, че ако редовно ядете ястия със сусамово семе, процесите на хематопоеза и съсирване на кръвта ще се подобрят. Много е вероятно човек, който редовно яде ястия със сусамово масло, да избегне развитието на анемия и ще има по-малко настинки..
Както всяко растително масло, сусамовото масло може и трябва да се консумира от жени в положение, защото съдържа основните витамини и киселини, които са необходими през този период. Също така, продуктът трябва да бъде включен в диетата на деца след три години и възрастни хора. Освен това продуктът е полезен за жени в постменопаузалния период, а също и ако имат проблеми с менструалния цикъл, се наблюдават редовни болки.Маслото се препоръчва да се въведе в диетата на спортисти, културисти и редовни посетители на фитнес зали. Той насърчава изграждането на мускули.
Ако обобщим всички лечебни свойства на сусамовото масло, тогава списъкът им ще изглежда така:
- имуномодулаторен;
- подсилване;
- противовъзпалително;
- заздравяване на рани;
- болкоуспокояващо;
- бактерицидно;
- антихелминтна;
- слабително;
- урина и холеретик.
Приложение в медицината
Всички горепосочени лекарствени ефекти на продукта се използват в традиционната медицина. Препоръчва се при заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално при гастрит, гастродуоденит, язви, запек, колит, ентероколит, хелминтна инвазия, възпаление на панкреаса. Така че при гастрит се препоръчва да се пие по малка лъжица олио преди хранене три пъти на ден. При запек - супена лъжица преди лягане.
- анемия;
- захарен диабет (след разрешение на лекар);
- затлъстяване;
- заболявания на ставите и костите (подагра, артрит, артроза, остеопороза и др.);
- заболявания на пикочно-половата система (цистит, уретрит, пиелонефрит, камъни в бъбреците);
- очни заболявания, намалена зрителна острота.
Използване в козметологията
Сусамовото масло е отлично за овлажняване, подхранване, омекотяване и регенериране на кожата. Съдържащите се в него активни вещества допринасят за производството на колаген, което означава, че продуктът придава твърдост и еластичност на кожата, забавя стареенето им. Освен това има почистващ и бактерициден ефект при акне по лицето, дразнене, пилинг, възпаление..
Благодарение на тези свойства билковият продукт намери приложение в козметологията - добавя се в кремове, безопасни продукти за тен, лосиони, балсами, детска козметика, масажни продукти. От него се правят маски за лице и коса. Ето някои от най-популярните и ефективни от тях:
- хранителен. Състав: сусамово масло (три големи лъжици), лимонов сок (една малка лъжица), сушен джинджифил (1,5 малки лъжици). Съставките трябва да бъдат смесени и оставени в хладилник за 10 часа. Смажете лицето, оставяйки за 15-20 минути. След процедурата използвайте подхранващ крем.
- универсален. Състав: сусамово масло (една част), какао на прах (една част). Може да се използва както за лицето, като се прилага за половин час, така и за тялото, като се разстила за половин час или час под филма.
- Срещу фините бръчки. Състав: сусамово масло (една част), какао на прах (една част). Загрейте на парна баня за 20 минути. След охлаждане смажете лицето. Измийте след 20 минути.
- За кожата около очите. Състав: сусамово масло (една голяма лъжица), витамини А и Е (четири капсули). Смажете клепачите преди лягане.
- Тонизираща. Състав: сусамово масло (една част), масло от шипка (една част). Смажете лицето си. Измийте след 20 минути.
- суха кожа;
- влошаване на еластичността на кожата;
- нездравословно лице;
- зачервяване, възпаление, дразнене по лицето;
- недостиг на витамин.
Роля в готвенето
Сусамовото масло има остър мирис и вкус, напомнящ на орех, със сладка нотка. Използва се в кухните на различни националности, предимно азиатски. Така корейците и виетнамците обличат салати с него, мариноват се със зеленчуци, месо, риба. В Япония върху него се пържат продукти, използвани като дресинг за морски дарове. Китайците правят сосове от него, а в Индия предпочитат да го използват като дресинг не само за салати, но и за десерти. Сусамовото масло трябва да се добавя към ориенталски пилаф. Азиатците го смесват с мед и соев сос.
Украинската и руската кухня също са приели този продукт. Добавя се към първи и втори курс, салати, зърнени храни, риба и месо, както и печива. Хората, които не са много любители на суровите аромати, могат да смесват сусамово и фъстъчено масло, така че миризмата ще бъде по-приятна и апетитна..
Вредни свойства и противопоказания
Сусамовото масло може да бъде полезно, както и вредно.
- Първо, трябва да го ядете умерено..
- Второ, трябва да отказвате ястия с този продукт, ако имате индивидуална непоносимост към него..
- Трето, има противопоказание да не се използва едновременно с продукти и препарати, съдържащи оксалова киселина (например с аспирин). Факт е, че в този случай калцият от сусамовото масло ще се отделя зле и може да провокира проблеми с пикочно-половата система..
Как да изберем
Има два вида сусамово масло: тъмно и светло. Тъмното се извлича от печени сусамови семена, а светлината се извлича от сурови.
Ако смятате да използвате продукт за пържене, тогава е по-добре да закупите лек сорт, именно той може да бъде термично обработен.
Тъмното е подходящо за обличане на чинии без обработка..
Когато купувате, трябва да обърнете внимание на срока на годност на маслото, цвета на продукта, както и наличието на примеси. Малко количество седимент на дъното е нормално и показва, че продуктът е с естествен произход. Препоръчително е да се даде предпочитание на надеждни производители.
Най-дълъг срок на годност притежава продукт със студено пресоване - ако се съхранява правилно, той може да не загуби ценните си свойства до девет години. Маслото, което се закупува в супермаркетите, се съхранява отворено за кратко време - шест месеца. Трябва да се съхранява в хладилник в тъмен стъклен съд с капак..
Сусамово масло у дома
Сусамовото масло може да се направи у дома. За това ще ви трябва:
- сусам;
- растително масло.
Докато са още топли, се смилат с пасатор. Натрошените суровини се поставят в тиган и се заливат с растително масло - необходимо е той леко да покрие семената. Сместа се държи на слаб огън за около 60 минути, след това се изсипва в стъклен съд и се оставя за един ден на хладно, тъмно място. Филтрирайте преди употреба. Съхранението на този продукт се извършва на място, където слънчевата светлина не прониква, където е хладно и няма висока влажност..
Но не е толкова лесно да се получи натурален екстракт от масло от сусамовите семена. За да направите това, семената се загряват в тиган, смилат се в блендер, когато са топли, след това се увиват в тензух и се прекарват през преса за чесън. От една малка лъжица счукани семена по този начин можете да получите няколко капки екстракт от масло..По този начин, сусамовото масло е полезно лекарство, което може да се използва за предотвратяване и лечение на различни заболявания. Доказано е, че има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата, дихателната, пикочно-половата и кръвоносната системи на човек. В допълнение, той участва в метаболизма, укрепвайки опорно-двигателния апарат и цялото тяло като цяло. Редовната консумация само на няколко чаени лъжички на ден ще ви направи красиви и здрави, а също така ще помогне да се избегне развитието на много заболявания..
Отзиви
Светлана
https://forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Барбарела
https://forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
