Къдрав грифон (овча гъба): годни за консумация или не

Семейството на гъбите е доста голямо, но има представители, които все още са малко познати в нашия регион. Една от тях е овенска гъба, която се различава значително от повечето си роднини, тъй като прилича на овче руно. Помислете какъв е и какви полезни качества притежава.

Друго име

Къдравият грифон (овенска гъба) на латински се нарича Grifola frondosa. Хората го наричат ​​овенска глава, танцуваща гъба, мейтаке или майтаке.

ядливост

Къдравият грифон е годен за консумация. Може да се яде варено или сушено без никакви проблеми. Добавя се и в супи, пържени или пълнени за кнедли. Освен вкуса си, той има добра хранителна стойност..

100 g съдържа 31 kcal и следните вещества:

• протеини - 1.9 g;
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати - 4,3 g.

Съдържа също фибри, витамини от група В, аминокиселини, полизахариди, калций, магнезий, калий и други.

Как изглежда

Гъбата от този сорт е доста рядка в нашата област, тя се бърка с други подобни. Расте във впечатляващи колонии, теглото на един може да бъде около 10 кг.

За да сте сигурни, че тази конкретна гъба е пред вас, трябва да знаете нейните характеристики:

1. Пулпът е лек, леко чуплив. Силен аромат, с вкус на орех.
2. Тялото представлява голям брой тънки капачки, които приличат на лобове или полукълба. Те са подредени на малки крака, които се разклоняват, за да създадат единна основа, която може да нарасне до 50 cm.
3. Капачката е кожена, краищата са вълнообразни, а вътрешната страна е месеста. Той е бежов в горната част и бял в долната част..
4. Средно един куп може да тежи до 4 кг.

Видео: овен гъби

Къде и кога расте

Къдравият грифон расте по-често в широколистни гори в Азия, Япония, Северна Америка и Тибет, у нас е изключително трудно да се намери. Любими места - пънове, основи на овощни дървета, като череши или кайсии. Можете да я срещнете от средата на лятото до средата на есента. Вярно е, че е много трудно да им се обърне внимание, тъй като мнозина ги объркват с растежа на дърветата..

Полза и вреда

Подобно на много други растения, мейтаке има предимства и недостатъци.. Предимствата включват следните точки:

• вредно за хепатит С и В;
• премахва възпалението и подуването;
• повишава нивото на естествения имунитет;
• възстановява работата на нервната система;
• премахва умората;
• понижава кръвното налягане;
• разгражда мазнините;
• помага на пациенти със захарен диабет;
• възстановява чернодробните клетки;
• действа като превенция срещу много заболявания;
• укрепва костите;
• се бори с туберкулозата.

В допълнение към ползите, овенската гъба има някои противопоказания, без да се вземат предвид, които можете да навредите на тялото. Обмислете ги:

1. Откажете се от употреба, ако имате индивидуална непоносимост.
2. Избягвайте да ядете по време на бременност или кърмене.
3. Противопоказан при деца под 12 години.
4. Не се препоръчва за хора, които имат храносмилателни проблеми или други стомашно-чревни заболявания.

Как да използвам

За употреба и употреба в медицината и козметологията се препоръчва да се избират млади гъби, тъй като старите са не само неприятни на вкус, но и губят голям брой полезни качества.

В готвенето

Тъй като мейтаке е 90% вода, ястията на базата на него са с ниско съдържание на калории, но в същото време доста удовлетворяващи поради други вещества в състава. Поради богатия си вкус с подчертан орехов вкус, той се добавя към много ястия. Тя е компонент от сложни рецепти или може да бъде самостоятелно ястие, в зависимост от предпочитанията.

Днес са известни следните варианти за приготвянето му:

1. В Америка натрошен прах се добавя към чайните листа, като се получават чаени торбички.
2. В Япония той е включен в рецептата за мисо супа..
3. В Корея те се пържат или задушават..
4. Запечен с скариди, подправки и сирене.
5. Пригответе тонизиращи напитки на базата на сушени плодове.
6. Гъбите са чудесна съставка за салати.
7. Въз основа на тях се приготвят сосове, супи със зеленчуци.

В медицината

У нас полезните свойства на гъбата за овен за медицината току-що започнаха да се изучават и загубиха много.. Тъй като къдравият грифон е един от важните компоненти на китайската медицина в продължение на много години, и всичко това благодарение на редица свойства:

• премахва възпалението;
• ефективно се бори с много вируси и бактерии;
• извършва общи стимулиращи и имуномодулиращи действия;
• нормализира метаболизма в организма;
• нормализира нивата на холестерола в кръвта.

Прахове на базата на тази гъба се използват за лечение на дерматологични проблеми или рак. Възможността за възстановяване на метаболитните процеси го направи компонент на продуктите за отслабване.

В козметологията

Къдравият грифон е често срещана съставка в голям брой продукти за грижа за кожата в Корея и Япония. Това е възможно благодарение на своите противовъзпалителни, антиоксидантни и успокояващи качества..

Средства въз основа на този компонент:

• обновяват епидермалните клетки;
• повишаване на еластичността на кожата;
• премахнете признаците на ранно стареене;
• подхранват кожата;
• почистване на порите.

Днес козметиката на базата на гъби може да се намери под формата на прахове, кремове, мехлеми и други продукти. След като се запозна с тази гъба, всеки сам решава дали да използва полезните й качества или не. Основното е да вземете предвид всички противопоказания и тогава можете да му се насладите напълно, без да навредите на здравето.