Гъб от бръмбар: видове, описание

В горската и степната зона понякога можете да намерите гъби, които имат странен вид, а също така не се различават по големи размери. Те растат върху мъртва дървесина или в близост до животински екскременти.

Днес ще разгледаме представители на разпуснатото вече семейство на тор от бръмбари: как изглеждат, къде се намират и дали могат да се ядат.

бял

Външен вид. Капачката има удължена яйцевидна форма в началния етап, а удължена куполна след узряване. Височината варира в рамките на 5-20 см, диаметър - от 5 до 10 см. Тя е боядисана в бял или сивкав цвят, на повърхността на кожата се виждат тъмни люспи с малък размер. Горната част на капачката може да е светло кафява. Пулпът е бял, без осезаем вкус или мирис. Плочите на младите гъби са чисто бели, широки, разположени свободно. Когато узреят, те първо стават розови, а след това напълно почерняват по време на самосмилане.Coprinus comatus Действителната дължина на крака е от 10 до 35 см, но видимата част не надвишава 10 см дължина, тъй като 2/3 от краката са скрити под купола на капачката. Бяла, куха вътре. Основата на крака, която е в земята, има удебеляване.

Където расте. Намира се навсякъде в умерената зона на Северното полукълбо. Предпочита богатите хумус почва и големи количества растат върху пасища и в близост до ферми. Трудно е да се срещнат бели тор от бръмбари в гората, докато те могат да се появяват на сметища и сметища. За гъбичките е важно субстратът да е богат на растителни или животински остатъци..Сезонност и годни за консумация. Белите бръмбари се появяват през март и изчезват от полетата в края или средата на есента (в зависимост от региона). Гъбите се събират само на чисти почви, далеч от сметища и различни предприятия. Събирането се извършва след дъжда, тъй като плодовото тяло трябва да е младо, за да може да се яде без страх.

Условия за ползване. Не забравяйте, че тази гъба е напълно годни за консумация до узряване на плододаващото тяло. След узряването е опасно да се яде тор с бръмбар. Видът се характеризира с това, че след съзряване той започва да се усвоява, отделяйки специални вещества. В резултат на това старите гъби могат да се считат за гнили и гнилият продукт не може да бъде безопасен..Въпреки годни за консумация, препоръчва се плодовете да се варят преди употреба. След това можете да пържите, задушавате, сол или туршия. Веднага след прибирането на реколтата плодовите тела трябва да се обработят възможно най-бързо, тъй като процесът на самосмилане не спира дори при отрицателни температури. Също така си струва да се помни, че е невъзможно да се съхраняват и съхраняват тор от бръмбари с други гъби, в противен случай те също ще започнат да гният..

Видео: бяла тор - как изглежда, какво да готвя

Снежанка

Външен вид. Капачката е яйцевидна, малка, с диаметър не повече от 3 см. При старите гъби става звънна или конична. Кожата е чисто бяла, повърхността е покрита с прахообразно покритие, което лесно се изтрива. Пулпът е бял, тънък. Старите гъби практически отсъстват. Плочките на младите плодови тела са сиви, след това стават черни и стават воднисти. Стъблото е много тънко, дълго 5-8 см. В основата има характерен оток. Повърхността на крака е покрита със същото бяло покритие, както на капачката.Coprinopsis niveaКъдето расте. Тъй като белоснежният тор от бръмбар е сапротроф (храни се с останките на живи същества), той расте изключително на онези места, където добитък или коне редовно пасат. Плододаващите тела се образуват или върху оборски тор, или в близост до него.

Сезонност и годни за консумация. Гнойът дава плод през летните и есенните месеци. Гъба отровен, следователно, събирането и още повече за употреба не подлежат на.

космат

Други имена: пухкав тор от бръмбар, пухкав тор от бръмбар.Coprinopsis lagopusВъншен вид. Шапката прилича на вретено по форма, диаметърът е 1-2 см, дължината е от 2 до 4 см. Младите гъби влизат в етапа на зрялост след два дни, след което шапката се отваря. При зрели представители на вида той има формата на камбана. Кожата е обагрена в тъмно маслиново. Повърхността е осеяна с бели люспи, така че гъбата изглежда чисто бяла от разстояние. Пулпът е бял, много тънък, начупва се при най-малко докосване. Кракът е дълъг 5 до 8 см, тънък, може да се огъва по време на растеж. Оцветени в бяло. На повърхността има много белоснежни люспи. Плочките - тесни, рохкави, сиви в началния етап, след това стават черни и се свиват.Където расте. Среща се както в пасища, където се занимава с преработка на оборски тор, така и в стари горски насаждения. Гъбичките могат да се хранят с гнило дърво, както и изгнили паднали листа.

Често има проблем с идентификацията на гъбата, тъй като плододаващото тяло се образува и разлага след няколко дни, така че е много трудно да се срещне млада гъба.

Сезонност и годни за консумация. Пухкавата гъба дава плодове по време на масова паша. Щом изчезват животинските отпадъци, плододаващите тела спират да се образуват. Прогнозен период на растеж - лято-есен.Космати бръмбар Да не се яде. Гъбичката не е класифицирана като отровна, обаче, предвид краткия период на разлагане, дори младите екземпляри могат да бъдат отровени, така че е по-добре да не рискувате.

У дома

Външен вид. Шапката има формата на камбана, в старите гъби се превръща в чадър. Диаметърът е 2-5 см, кожата е светлокафява с жълтеникав оттенък. На повърхността има малки бели люспи под формата на малки точки. Пулпът е бял, тънък, без мирис, доста еластичен. Кракът е дълъг 4-8 см, много тънък, влакнест, кух. Повърхността е бяла, гладка. Плочите са бели, тънки, широки. Зрелите гъби стават сиви и след това стават черни.Coprinellus domesticusКъдето расте. Домашният тор за бръмбар се храни с мъртва или гниеща дървесина, така че расте на стари пънове или сухи дървета. Той практически не се среща в горите, както и на открити площи.

Сезонност и годни за консумация. Те се появяват само през лятото, а постепенно изчезват в началото на септември. Домашен тор е неядлива гъба, следователно, не може да се яде или съхранява заедно с други ядливи гъби.

Dyatlovy

Други имена: пъстроцветно, соро, кълвач.

Външен вид. Капачката е яйцевидна с леко удължение. Диаметър - от 6 до 10 см. Старите гъби имат капачка във формата на камбанка. Повърхността е боядисана тъмно кафява или светло черна. Кожата е покрита с много бели люспи, така че гъбата изглежда бяла отдалеч. Пулпът е бял, има много неприятна миризма и е доста тънък. Кракът е много дълъг и тънък, дължината му е от 10 до 30 см. Куха вътре, заострена нагоре. Оцветени в бяло. В основата има удебеляване. Близка плака е видима в близост. Плочите на младите гъби са бели с лек розов розов оттенък. В старите плодови тела те сивеят, а след това стават черни..Coprinopsis picaceaКъдето расте. Гнойният бръмбар предпочита богати на хумус почви, както и наличието на голямо количество гниеща дървесина. Видът се среща в широколистни гори в сухи, засенчени места..Сезонност и годни за консумация. Плододаващите тела се формират от август до ноември. Данните за хранителността на гъбата варират, но в повечето литературни източници дърводелският тор е описан като неядлива гъба. Има и доказателства, че може да причини халюцинации..

блещукащи

Други имена: ронлива, слюда.Coprinellus micaceusВъншен вид. Капачката е с камбанария, само при много млади представители е яйцевидна. Кожата е светлокафява с тъмно петно ​​в центъра, диаметърът й е от 2 до 4 см, височината е 1-3 см. Повърхността е покрита с забележими канали. Ръбът на капачката може да бъде плосък или леко разкъсан. Пулпът е много тънък, бял, без мирис, кисел вкус. Кракът е доста дълъг, 4-10 см, тънък, вътре - кухи. В основата е кафеникаво, но по-голямата част е бяла. Плочите са тънки, прилепнали, бели с кафеникав оттенък. Старите гъби имат черни.Където расте. Блестящите тор от бръмбари растат само върху гниеща или мъртва дървесина. Срещат се в гъсти гори, паркове, както и в горски пояси. Те растат изключително на групи, като гъби.

Сезонност и годни за консумация. Плододават от май до ноември. Гъбите се появяват на вълни. Препоръчай на негоден за ядене поради причината, че след събирането процесът на самоунищожаване протича много бързо - поради това продуктът бързо се разваля и става неизползваем.

обикновен

Външен вид. Капачката е много малка, с диаметър от 1 до 3 см. Кожата е елипсовидна, осеяна с канали, оцветена в сиво-сиво. Ръбовете на капачката са неравномерни, в презрели екземпляри те се издигат. Пулпът е много тънък, бял, крехък, не мирише. Крак - 5-10 см, тънък, прав или леко наклонен. Бяла, влакнеста, куха вътре. Има леко удебеляване в основата. Плочите са безплатни, при младите гъби - бели, в зрелите - тъмносиви или черни.Coprinopsis cinereaКъдето расте. Расте поединично или на малки групи върху почвата, богата на хумус. Среща се в градини и паркове, както и в сметища. Много гъби се появяват след леки валежи.Сезонност и годни за консумация. Появяват се от края на май до средата на септември.

Що се отнася до ядливостта, мненията отново се различават. Предвид скоростта на самоунищожаване на плододаващото тяло, гъбите не са много популярни. Обикновеният тор от бръмбар в повечето източници се нарича годни за консумация гъби, но като се вземе предвид фактът, че те трябва да бъдат приготвени възможно най-бързо след събиране, в противен случай те ще причинят отравяне.

разпръснат

Друго име - обикновен тор.Coprinellus disseminatusВъншен вид. Шапката е оформена като малка медуза. При старите гъби е простра, при младите гъби е яйцевидна, с диаметър около 1 см. Кожата е кремообразна. Повърхността е кадифена, покрита с останки от покривки. Пулпът практически липсва, нежен и тънък. Няма миризма. Кракът е дълъг от 1 до 5 см, много тънък, крехък, кух, бял при младите гъби, а след узряване става сив с лилав оттенък. Плочи - свободни, изпъкнали, бели, а след това сиви или черни.

Където расте. Расте в умерената зона. Намира се на сухи дървета и пънове, където образува истински букет от малки плодови тела. Няколко стотин гъби могат да бъдат разположени на едно дърво..Сезонност и годни за консумация. Появяват се от късна пролет до началото на есента. Не е установена ядливостта на гъбата. Предвид размера на плододаващото тяло и почти пълното отсъствие на каша, по-добре е да не ядете такива гъби.

Romagnesi

Външен вид. Шапката е във формата на чадър с леко заоблени ръбове. Диаметър 3-6 см. Кожата е бежова, но поради наличието на огромен брой тъмни люспи, общият цвят е сив с нюанси на жълто. Пулпът практически отсъства, тъй като по-голямата част от капачката са плочите. Тънък слой от целулоза е оцветен в бяло. Кракът е дълъг 6-10 см, плътен, със средна дебелина. Повърхност - мръсно сива, куха отвътре, крехка. Плочките са рохки, чести, бели при млади плодовити тела, а черни при зрели..Coprinopsis romagnesianaКъдето расте. Той расте върху разлагаща се дървесина, следователно се среща както в гори, така и в паркове и в лични парцели. Предпочита хладен климат. Расте в малки групи.

Сезонност и годни за консумация. Гъбите се появяват през пролетта, а след това през есента. През лятото мицелът дава плодове само в северните райони. Романези вярват условно годни за консумация видове, обаче само в млада възраст. Гъбите с почернели чинии са забранени..

Сено

Друго име - сено панеолус.Panaeolus foeniseciiВъншен вид. Шапката е с диаметър от 1 до 2 см, с форма на камбана. Кожата е бежова или бяло-кафява. Повърхността е гладка, плътта е лека, много тънка. Кракът е тънък, дълъг 2 до 8 см. Понякога е прав, но в повечето случаи има няколко завоя. Тя е боядисана в светло сиво с едва забележим разцвет. Плочите са кафяви, рохки, след узряването стават черни.Където расте. Намерен в полета, ливади и тревни площи. Те обичат плодородна лека почва. Расте само на групи.

Сезонност и годни за консумация. Появяват се масово през септември-октомври, но в малки количества се срещат от април до декември.

Гъба Да не се яде, тъй като причинява халюцинации и параноя. Също така след употреба може да се появи стомашно-чревно разстройство. Когато се консумира в големи количества, оказва силно влияние върху централната нервна система, което води до психични разстройства.

сив

Друго име - мастило.

Външен вид. Диаметърът на капачката е 5-10 см. Формата на младите гъби е яйцевидна, а на зрелите - с камбанария. Кожата е сива с червеникав оттенък. На повърхността има малки люспи. Пулпата е много тънка, лека и потъмнява бързо при контакт с въздух. Без миризма, сладък вкус. Кракът е дълъг, 10-20 см, тънък, кух. Повърхността е боядисана в светло сиво. Плочи - бели, свободни, в зрели гъби - черни.Coprinopsis atramentariaКъдето расте. Гъбата предпочита богата на хумус почва, поради което се намира в големи количества в стопанствата, както и в паша. В гората расте близо до гнили или гниещи дървета. Може да расте в зеленчукова градина или градина, ако условията са приемливи.

Сезонност и годни за консумация. Появяват се от май до октомври. Гъбите растат на малки групи. Сивият бръмбар е класифициран като условно годни за консумация гъби. Могат да се ядат само млади екземпляри с леки чинии..

Условия за ползване. След предварителна термична обработка, която се извършва възможно най-скоро след прибиране на реколтата, гъбите могат да бъдат пържени, задушени, осолени или мариновани. Без сушене.Обърнете внимание, че сивият бръмбар в някои случаи се използва като лекарство срещу алкохолизъм, тъй като при консумация с алкохол причинява отравяне с много неприятни симптоми. Отравянето ще се случи, дори ако кръвта съдържа малка доза продукти за разпадане на алкохола.

Видео: готвене сива тор

Сгънати

Външен вид. Шапката има причудлива форма: плоска в центъра и куполна в краищата. Повърхност на коритото със симетрични канали. Диаметърът е 2-3 см. Кората е сиво-жълта, при старите гъби придобива шоколадов цвят. Пулпът е тънък, крехък, лек. Дължината на крака е от 4 до 8 см, тя е много тънка, куха отвътре, диаметър и външен вид сравнима със стъблото на глухарче. Оцветени в жълтеникав цвят на салата, полупрозрачен. Плочите са редки, тънки, свободни. Цвят от бледосив до светлокафяв, след пълно узряване те не се разпадат.Parasola plicatilisКъдето расте. Расте на открити пространства в трева, предпочитайки почвата, богата на хумус. Може да се намери в зеленчукови градини или овощни градини.

Сезонност и годни за консумация. Мицелът дава плод от пролетта до първите слани. Гъбите преминават през пълен цикъл на ден, като се започне от образуването на надземното тяло и завършва със смъртта на гъбичките.Що се отнася до ядливостта, тя не е описана в литературата. Това се дължи на краткия жизнен цикъл, както и на почти пълното отсъствие на пулпа в капачката на гъбите и малкия размер на плодовото тяло..

Повечето тор от бръмбари не се ядат и онези видове, които са класифицирани като ядливи, нямат изящен вкус или аромат. Като се има предвид, че плодовото тяло бързо се влошава, гъбарниците често заобикалят такива гъби..