Лисички - как изглеждат гъбите и кога се берат

Лисичката е малка, жълтеникаво-оранжева гъба, която се цени от гъбарниците. Растат в иглолистни и смесени гори поединично, но по-често в група. Полезните качества са оценени от повече от едно поколение колекционери. Жълта или оранжева шапка благоприятно отличава този представител на гъби на фона на неговите роднини. Те са непретенциозни и затова не се страхуват от промените във времето и дългия транспорт. Дори начинаещият гъбарник, знаейки как изглежда гъба, няма да обърка лисичките.

Характеристични особености на лисичката

Гъбите с ярки капачки, приятен аромат и вкус се чувстват отлично в горите и горските пояси на Русия, особено в района на Москва и Ленинградската област. Лисичките са любим гурме деликатес и здравословен продукт. Известно е, че гъбата има 5 рода и почти 100 вида в царството си..

Лисичката може да се нарече универсален обитател на гората, тъй като толерира суша или сезона на обилни дъждове без промени. Гъбата изглежда еднакво добре при всякакви метеорологични условия, с изключение на слана. Прави впечатление, че лисичките нямат отровни представители, всички червенокоси красавици са годни за консумация или условно подходящи за консумация.

Опитните берачи на гъби препоръчват на начинаещите да обръщат внимание на такива особености на лисичките, като:

• цвят и външен вид;
• форма на капачката;
• крак;
• мирис;
• място на растеж.

Цвят и чадър

Една от характерните особености в описанието на гъбата е нейният цвят, оттук и името. Най-често се срещат лисички с доста топли слънчеви нюанси. Бягството на цветовата палитра може да бъде от бледо жълто, почти бяло, до наситено оранжево с кафеникаво. Въпреки това, сред това семейство има и сиви или наситени черни видове..

Външно гъбата е малка, а диаметърът на вълнообразния й чадър с неравномерни ръбове може да достигне както 6, така и 12 см. При младите представители на групата, капачката обикновено е права с вид накъсана граница около краищата и колкото по-стара става лисицата, толкова по-извити в краищата и вдлъбнати в центъра прави се шапка.

Важна характеристика на ядливата лисичка от неизползваем двойник е, че ако натиснете върху нея, тя става червена.

Крака и аромат

Формата на капачката на истинска гъба никога не е равномерна и геометрично правилна. Интересно е също, че чадърът е продължение на крака на гъбата, по него не се виждат следи от раздяла и цветната схема не се различава много от цвета на чадъра или може да е с по-светъл тон. Кожата по повърхността на капачката е трудна за отделяне.

Отрязвайки лисичката, можете веднага да уловите свежия й аромат с нотки на сушени плодове. Ако вкусите сурова гъба, тя ще има приятна киселост..

Опитните гъбарници не препоръчват събирането на стари лисички, тъй като те губят повечето от полезните свойства и натрупват токсини в тялото си.

Хабитат ореол

Портокаловите гъби обичат да се заселват в цели групи и това е и тяхната отличителна черта. Ако говорим за дърветата, в близост до които представители на семейството на гъбите предпочитат да живеят, то това са:

• бреза;
• дъб;
• смърч;
• елша;
• бор.

Лисичките обичат сянката на плътните корони, но когато времето е особено дъждовно, гъбите се опитват да се преместят в по-слънчеви и осветени райони. Те обичат стари клъстери от дървета и трудно растат в млади щандове. Експертите наричат ​​редуването на иглолистни дървета и брези благоприятно условие за възпроизводството на този вид гъби, а първото трябва да бъде преобладаващото количество.

Руските брези помагат на лисичките да преживеят сухите сезони.

Понякога гъбичните семейства се крият под борови игли или се крият сред влажен мъх. Намирайки лисичка на такова място, трябва внимателно да се огледате - наблизо ще има още гъби.

Популярни сортове

Тъй като гъбата е доста често срещана в горите на страната ни, трябва да познавате най-популярните й представители. Лисичката се случва:

• кадифен;
• фасетиран;
• пожълтяване;
• цинабър червено;
• обикновен;
• сиво;
• тръбен.

Рядък обитател на иглолистни гори може да се нарече кадифена лисичка. Среща се в източните и южноевропейските страни. Шапките са с жълто-оранжев или червеникав цвят, диаметърът на чадъра обикновено не надвишава 5 см, а краката са 1 см. Гъбата се издига над земята на разстояние 2-4 см. Има приятен плодов и понякога кайсиев аромат, пулпата има характерна киселинност. Опитните гъбарници прибират реколтата от средата на лятото до пика на есента.

Любовник с фасетиран дъб

Ако наблизо има дъбова горичка, тогава там можете да намерите лицева лисичка. Този представител на семейството има ярко жълт приятен цвят, а капачката му е огъната около краищата с "къдрави коси". Такава лисичка прилича повече на чуждо цвете, отколкото на обикновена гъба..

Диаметърът на капачката варира от 2 см при младите до 10 см, обхватът на крака е 1 - 2,5 см. Цялата гъба има гъста, приятно миришеща лека плът. Расте както през лятото, така и през есента.

Пожълтяване изглед

Можете да намерите лисичка през цялото лято в иглолистните гъсталаци от бор и смърч. Не е трудно да се идентифицира този вид, достатъчно е само да разгледате цвета, който се среща както жълт, така и светлокафяв с характерни малки люспи по целия периметър на чадъра.

Диаметърът на чадъра е от 1 до 6 см, а кракът в обхвата достига 1,5 см. Пожълтяващите лисички се издигат над земята на разстояние до 5 см. Можете да попълвате запасите от гъби с този подвид до края на август.

- извика Брайт

Червената лисичка с цинабар изглежда червена необичайно и по свой начин привлекателна. Неопитен гъбарник може да бъде алармиран от много богат, почти червен цвят, но той е годни за консумация и полезен за човешкото тяло.

Гъбичката обича дъбови гори и предпочита да расте както през лятото, така и през есента. Диаметърът на капачката варира от 1 до 4 см, а кракът в обхвата е 1-1,5 см. Червено-червената лисичка има всички външни характеристики на обикновен представител на семейството си.

Любим берач на гъби

Обикновената лисичка, популярно наречена за „петел“, граничеща с шапката, е обичана от домашните гъбари. Той е непретенциозен към местообитанието си, може да расте както в иглолистни, така и в широколистни гори.

Петелът има впечатляващ обхват на шапката, който достига 12 см в диаметър, а понякога достига и 7 см височина.

Външно обикновената лисичка е доста забележима, а цветовата й гама може да варира от всички светли нюанси от жълто до оранжево. Капачката на гъбата е неравномерна с характерни вълни по краищата. Пулпът е месест, бял или жълтеникав. Петелът мирише добре и има кисел вкус, стандартен за лисичките..

Сив деликатес

Сивата гъба е обитател на горите в източната част на Русия и може да се среща както в смесени, така и в широколистни гори. Въпреки тъмния си цвят и може да бъде пепеляв или кафяво-черен, гъбата е годна за консумация, но няма изразен вкус..

Диаметърът на капачката достига 15 см. Прави впечатление, че долната част може да бъде пепелявосива или дори синкава. Височината на крака достига 8 см. В повечето случаи гъбата седи до самата капачка в земята.

Този вид гъби не е много популярен при гъбарниците само защото обикновено го объркват за шепа мъртви листа. Можете да берете сиви лисички от юли до октомври.

Представител във формата на фуния

Тръбната лисичка, наричана още фуниеобразна форма, обича да се заселва в иглолистни гори, но понякога може да се намери и в широколистни насаждения. Цветът на чадърите има жълто-кафяв нюанс, а диаметърът на капачките е от 2 до 6 см и върху тях могат да се намерят тъмни люспи.

Гъбата расте 3–8 см, ухае добре и има лека, леко горчива пулпа. Външната форма на капачката има всички характеристики на рода. Реколта, готова за прибиране на реколтата от средата на есента до началото на зимните месеци.

Лисичките не се срещат в гори, където растат боровинки.

Отровни двойници

Въпреки факта, че сред лисичките няма отровни представители, все още има няколко „измамници“ в природата, които могат да влязат в кошницата на неопитен гъбарник. Сред тях са:

• оранжев говорещ;
• маслинен омфалот.

Първият представител на близнаците е маслинов говорещ или фалшива лисичка - неподходяща гъба. Тя може да бъде идентифицирана по формата на капачката, която наподобява стар рог или високоговорител. Родът на говорещите е широко разпространен на територията на страната ни и 60 от 250-те му вида се срещат в горите. Струва си да се има предвид, че повечето говорещи не се препоръчват.

Маслиновият омфалот също много прилича на външен вид с обикновената лисичка, принадлежи към семейство Негнийник. Цветната схема е доминирана от наситени оранжеви нюанси. Диаметърът на капачката на гъбата достига както 4, така и 12 см, а вътрешните му мембрани могат да светят привечер. Кракът е доста масивен и понякога достига 10 см в обхват, но става по-тънък надолу.

Гъбата omphalot има много неприятна остра миризма.

Периодът на появата му са есенните месеци. Обича да се заселва върху стари дървени пънове или гнили буки и габър. Омфалот е отровен, тъй като съдържа силно токсично вещество - мускарин. Смъртта настъпва от дехидратация.

Значителни разлики

Ядливите гъби се различават от отровните колеги по много начини. Отивайки да вземете горската реколта от лисички, трябва да обърнете внимание на:

• мирис;
• Цвят;
• форма на капачката;
• worminess.

Известно е, че отровните гъби миришат неприятно и доста грубо. Цветът на фалшивите лисици обикновено е ярък и ясно видим, а на капачката можете да видите многоцветни петна. Необходимо е да се обърне внимание не само на цвета, но и на формата на капачката: при годни за консумация гъби тя е геометрично неправилна и вълнообразна по ръба, а отровните роднини имат дори чадъри и прави ръбове.

Препоръчва се да се разгледа внимателно стъблото на гъбата. При истинските лисички тя е права, без удебеляване и изтъняване. Отровните съседи не могат да се похвалят с такова качество, тяхната подкрепа към земята обикновено става по-елегантна.

Характерна особеност на истинските лисички от фалшивите е отсъствието на червеи или други насекоми на първо място. Всички малки вредители не обичат червените гъби, но се интересуват от отровни видове.

След като се научихте да различавате ядливи лисички от фалшиви, можете спокойно да отидете в гората. Лисичките са отлично съхранение и са подходящи за зимни ястия.