Каква трябва да бъде пушекът от неръждаема стомана

Искате ли сами да пушите месо и риба, но не знаете какво оборудване да използвате? Пушекът от неръждаема стомана решава проблема, независимо от обема на суровините и метода на пушене.

По тази тема: направете сами дим за студено пушене, изработен от дървени рисунки и размери!

Пушелка от неръждаема стомана и нейните видове

Съществуват различни класификации на модели за пушене на месо, риба и зеленчуци..

• модели за горещо и студено пушене;
• с и без воден уплътнител;
• вертикална и хоризонтална;
• с куки или щанги;
• стационарни и преносими.

Опушени с горещо и студено пушене

Първият вариант ви позволява да готвите деликатеси под въздействието на горещ дим. Процесът в пушек от неръждаема стомана с горещо опушване отнема 40 - 120 минути. Димът влиза в камерата от дървени стърготини, разположени под дъното на кутията. Недостатъкът на този метод е, че такива продукти не издържат дълго..

Вторият вариант за пушене - настинката отнема няколко дни.

Времето за обработка на дим зависи от вида на месото (риба, кокошка, свинско, говеждо), температура на дим и размер на парче. Колкото по-тънки са нарязани, толкова по-бързо ще пушат. Предимството на метода е, че след студено пушене деликатесите остават няколко месеца..

Колкото по-далече е разстоянието от чиповете до камерата, толкова по-дълго отнема процеса на пушене.

Модели с и без капан за мирис

По време на процеса на пушене димът се отделя и изпуска във въздуха. За да се избегне това, някои модели подреждат водна пломба. В корпуса има канали, в които се налива вода. Пушекът от неръждаема стомана с водно уплътнение не отделя дим от апарата и въздухът остава чист.

Мини модели от неръждаема стомана с водна пломба се използват в апартаменти.

Хоризонтална и вертикална

Формата на тялото не е от основно значение.

Независимо как струва пушенето, продуктите ще бъдат приготвени вкусно, ако се спазват технологичните стандарти. Формата на камерата влияе на мястото, където се планира да се монтира димната. Вертикалните устройства заемат по-малко място, така че по-често се използват в апартаменти. Те са удобни за газови печки, тъй като се побират на 1 горелка.

Модели с висящи куки или решетки

Куките могат да бъдат разположени в капака на корпуса или на специални напречни щанги. Парчета от продукта са окачени на куките. Димът обгръща повърхността от всички страни, равномерно прониква по цялата дебелина на парчето. Моделите с решетки вътре осигуряват хоризонтално положение на продукта.

Изпълнението зависи от броя на решетките. За семейство от 3, 1 вътрешна скара е достатъчна. Недостатъкът на този дизайн е, че парчетата трябва периодично да се обръщат. За да направите това, отворете неръждаема пушелка, в резултат на което температурата намалява, димът излиза във въздуха.

Стационарни и преносими

Устройствата с голям обем за обработка на продукт в индустриален мащаб или за малкия бизнес се правят неподвижни. За индустриалното производство на пушени меса производителите предлагат неръждаеми пушеци, предназначени за всякакъв вид пушене. Има универсални модели, в които суровините се пушат със студен / горещ дим.

Малки мобилни модели се използват за семейно пушене. Преносими модели са взети на почивка извън града, инсталирани в къщи за пушене на малко количество суровини.

портативен опушвална изработена от неръждаема стомана се побира в пътна чанта. Сглобяват се за 15 - 20 минути, тежат 3 - 4 кг.

Предимства на комина за дим от неръждаема стомана

Производителите правят машини за пушене за промишлено производство само от неръждаема стомана.

Пушекът от неръждаема стомана придоби популярност поради:

• трайност;
• устойчивост на корозия;
• красив дизайн;
• мобилност;
• устойчивост на механични повреди;
• ниско тегло;
• лекота на самосглобяване;
• устойчивост на температура.

Ако желаете, можете сами да си направите апарат за пушене.

Как да го направите сами

Стоманата с покритие е необходима за сглобяване на домашно приготвен апарат. Качеството на пушенето зависи от дебелината на листа. Най-добрият вариант е 1,5–2 мм. За да избегнете грешки по време на инсталирането, се прави първичен чертеж на кутията. След това, съгласно схемата, те сглобяват дим от неръждаема стомана със собствените си ръце. Основното е да се спазва точността в размерите и внимателно да се изолират ставите..

Стъпки на производство:

1. На лист метал е отбелязан чертеж на тялото. Ако се планира горещо пушене, на дъното се монтира решетка или се правят дупки за дим. Ако суровината ще бъде обработена със студен дим, в долната част на тялото се прави дупка за свързване на тръбата.
2. Оставете квоти за ставите.
3. Изрежете тялото по маркираните линии.
4. На страничните стени се правят маркировки за решетки или напречни щанги за куки.
5. Инсталирайте стойки на пергола / кука.
6. Сглобете тялото и проверете пригодността.
7. Заварете шевовете.
8. Проверете за микро-дупки в шевовете.
9. Монтирайте капака. Ако моделът осигурява водно уплътнение, направете жлеб за него и проверете дали има теч.
10. Свържете капака към тялото.

За да се избегнат загубите на топлина в студена пушена пушек, тръбата, доставяща дим, е заровена в земята до дълбочина 10-15 см или покрита с изолационен слой.

Машините за пушене от неръждаема стомана не само спестяват пари. Самопушенето гарантира висококачествени деликатеси. Този начин на съхранение на храната ви позволява да правите консумативи за няколко месеца. Като алтернатива на пушенето на месо можете да го направите сами пушек от цилиндри.

Изработка на пушек със собствените си ръце - видео