Пушачи със студено пушене - класически и домашни опции

За производството на студено пушени кутии за дим се изграждат както твърди конструкции, така и домашно приготвени конструкции. Големите сгради са от тухли. Те изискват полагане на основата.

Имайки ненужни бъчви или стар хладилник в лятната си къщичка, можете да направите домашно приготвени пушачи. В процеса на пушене основното условие е да се осигури равномерно и непрекъснато подаване на дим през целия период на обработка на продукта..

Основи със студено пушено

Принципът на студеното пушене се основава на насищането на продукта с лек дим с температура около 30 градуса. Опушването се извършва при липса на въглероден оксид. Това се осигурява от дължината на комина. Докато преминава, всички вредни компоненти се утаяват.

Влизайки в камерата за пушене, димът, смесен с въздух, се задържа в нея известно време. Преди да излезе навън, импрегнира висящо месо или риба. Тези газове имат консервационни свойства, така че продуктите със студено пушени могат да се съхраняват дълго време..

Схематичната схема на студеното пушене се състои от източник на дим, комин и контейнер с продукти.

Принципна схема на студено пушене

Просто устройство

При липса на материали, докато сте на поход, се приготвя набързо студена пушена камина. За това са монтирани стълбове от клонки и върху тях е окачен филм. Вътре се прави малка дупка за въглища или се поставя кофа с тлееща дървесина. Продуктите се поставят вътре в палатката. Основното е да регулирате топлината, така че студеното пушене да не се превърне в горещо.

По възможност се прави комин. За това се изкопава окоп с дълбочина 30-50 см и дължина до 2 метра. Отгоре е покрита с фолио или сухи клони.

Стационарни конструкции

Домашните пушещи са стационарни сгради. Те се строят недалеч от къщата. Те представляват сериозна сграда, изработена от тухла или дърво..

За да извършвате такава работа у дома, трябва да имате определени умения:

• способността за разработване и четене на рисунки;
• собствени инструменти: ключар и заваряване;
• имат познания по електротехника.

Тухлена конструкция

Такава структура е най-солидната, която се изгражда у дома..

На първия етап се разработва рисунка.

На мястото, където се планира да се постави камерата за пушене, се полага основата. За целта се изкопава яма с дълбочина 60 см. Отстрани е монтиран дървен кофраж, който се издига на 25 см над нивото на земята.За здравина се полага усилена тел. Монтирана е тръба, през която ще се подава дим. Бетон се приготвя от цимент и пясък в съотношение 1: 3 и се излива в ямата. Стените се строят. За това се използват тухли или бетонни блокове. Размерите варират. Всичко зависи от размерите на чертежа. Разрешено е да се инсталира малък прозорец в сградата.

Важно е много светлинни лъчи да не проникват през него. Те са лоши за тютюнопушене.

Основата на покрива са гредите, които са изработени от дървени греди. След като ги фиксирате отгоре, листове от шперплат или OSB дъски се подреждат. Тогава те са покрити с херпес зостер.

Камината се сгъва на малко разстояние. За зидарията се използват огнеупорни тухли. Можете да използвате метална печка. Димът влиза в предварително поставена тръба и излиза в камерата за пушене. Диаметърът му е избран така, че димът да има време да се охлади по време на преминаването му, а саждите се отлагат върху вътрешната му повърхност.

Интериорът е оборудван с решетки и куки. Конструкцията е готова.

Дървен продукт

Процесът започва с земни работи. Избира се парче земя. Изкопва се изкоп за полагане на тръба с дължина 3 м. От двете страни се изкопават ями. Едната под димната, а втората под камината. Първата яма се копае за 2 щика с размери 60х60 см. Ямата за камината отива на същата дълбочина. Неговите параметри са 50x70 cm.

След проверка на правилното полагане на тръбата, основата се излива в ямите. Приготвя се конкретно решение. Под камината нивото на бетона не достига тръбата с 10 см и се излива в ямата под комина за дим под долния й разрез.

При оформянето на камината върху закаления бетон се полага глинен разтвор. Отстрани започва полагането на тухли с тухли върху същия глинен хоросан. Тръбата остава вътре, а долният й ръб е равен с дъното.

Не се препоръчва да се полагат огнеупорни тухли върху цименто-пясъчна смес, тъй като при високо нагряване може да се отлепи.

Входната част е инсталирана отпред, а отгоре лежи плоча. Ако няма такъв, тогава на покрива се полагат фитинги и върху него се поставят огнеупорни тухли.

Червен тухлен правоъгълник е разположен в ямата под димната къща. Размерите му са 50х50 см. Като разтвор се използва цименто-пясъчна смес. Основната височина се прави малко над нивото на земята.

След това се провежда пробен запалване..

Пушенето е изработено от барове 4х4 см. Размерите на шкафа са 60х60 см. След оформянето на рамката първият слой дъски се запълва. Коминът е инсталиран на покрива.

Вътре са прикрепени дъски, а отвън е прикован 2 слой дъски в хоризонтална посока. Отпред е поставена врата.

Шкафът е монтиран върху основа. Размерите му надвишават размерите на опората. Това се прави, така че водата да не попадне вътре в конструкцията. Закрепването се извършва с дюбели, които преминават през долната греда на основата на шкафа в тухлата.

След формирането на 2 части, продуктите се окачват вътре и се извършва разпалване.

Производство на димен генератор

Когато правите малка пушечка, често се изисква димогенератор. Лесно е да го направите сами.

Това ще изисква:

• кутии - 4 бр .;
• медна тръба;
• четвърт инчови чистачки - 2 бр.

В кутията се прави 1 отвор за чистачката, вторият за запалването, третият срещу първия за медната тръба.

В една чистачка се прави жлеб с мелница с ширина 4 см и дължина 8. Той се намира вътре в кутията и в нея се поставя медна тръба.

Срещу втората чистачка е фиксирана, която е свързана с първата. Вътре е монтиран метален щит. Необходимо е, така че стърготините да не запушват жлеба на чистачката. Той се държи с опорни болтове.

3 кутии се слагат заедно, а 4 се нарязват на скоби, с които са обвити всички фуги.

Аквариумният компресор може да се използва за подаване на въздух.

Вътре се изсипва и се подпалва.

Барел продукт

Като домашна конструкция, от варел се прави дим. Материалът може да бъде дърво или метал. Не използвайте пластмаса.

Под камината се изкопава дупка. Дълбочината му е 40 см, а диаметърът й - 50. На дъното е положен метален лист. Страничните стени са облицовани с огнеупорни тухли. Отдръпвайки се на 3 м, се изкопава втори отвор със същата дълбочина и диаметър, по-малък от ширината на цевта. Това е необходимо, за да не изтича дъждовната вода..

Между ямите, където е положена тръбата, се изкопава изкоп. Понякога няма нужда от това. Просто дъното е добре уплътнено и покрито с клони и пръст отгоре.

На дъното на цевта се поставя метална мрежа, върху която се поставя слама или мехурче. Тези неща са от съществено значение за филтрирането на дима. Те предварително се навлажняват. Саждите се установяват върху тях. Мрежата също предпазва продукта от падане. Във вътрешността на контейнера са монтирани пръти и куки. В някои случаи се поставя решетка.

Ако за такъв пушек се използва димов генератор, тогава дизайнът е значително опростен и става не толкова тромав..

Взета е малка метална цев. В него са пробити 4 дупки, в които са поставени 2 броя армировка.

Ако прикрепите термометър отстрани, можете да контролирате процеса на нагряване.

Продуктите са окачени на пръти с помощта на куки.

Смъртният прах се излива в газовия генератор.

Дървените стърготини се запалват и димът започва да тече в цевта.

От хладилника

Ако домакинството има стар хладилник, тогава той може да бъде адаптиран и за пушек. На първия етап се произвежда стандартна камина. Тръбата, положена в изкопа, достига до тялото на хладилника. Вложката се извършва както през дупките, които са в тялото, така и през долната му част.

Вторият вариант е свързан с допълнителна работа на тръбната инсталация в хладилника. Но димът идва отдолу и се разпределя равномерно по пространството..

Вътрешните рафтове се отстраняват от вътрешността на кутията и се монтират мрежи и куки. Комин се образува отгоре. Необходимо е, ако гумените ленти все още са добре запазени. В противен случай през пукнатините излиза дим.

Използвани дърва за огрев

Следните сортове плодове се използват като дървесина:

• Ябълково дърво;
• круша;
• череша;
• слива;
• кайсия;
• кучешки дрян.

Ако продуктите трябва да са тръпчиви, тогава приложите:

• дъб;
• бряст;
• гайка;
• бук.

Когато няма основни типове, е позволено да използвате:

• елша;
• топола;
• трепетлика;
• липи.

Използването на дървесина, засегната от гъбички, е забранено. Не е подходящ за пушене.

Можете да направите пушек със собствените си ръце в лятна вила, както под формата на голяма структура, така и на малък продукт, като използвате материали за скрап. За това са подходящи стари бъчви, кофи или устройства, които са отслужили живота си. Работата по изграждането на такива конструкции няма да отнеме много време..