Постни палачинки за тиквички

Винаги очаквам с нетърпение лятото, когато започва сезонът на тиквичките, защото от тях можете да приготвите толкова много здравословни ястия. Едно от любимите ми са палачинките с тиквички..
Има много възможности за това ястие, ще ви предложа постна версия, без използването на яйца и млечни продукти - постни палачинки от тиквички.

Палачинките с тиквички са много нежни, стопят се в устата ви - и това е опасност: те незабавно изчезват от чинията.
Как да си направите постни палачинки от тиквички?

Съставки:

• Тиквички - 1 бр. (среден размер)
• Лук лук - 1 бр. (среден размер)
• Овесени ядки люспи - 3 с.л. (малки)
• Брашно - 2 супени лъжици (количеството брашно се дава приблизително)
• Сол на вкус 
• Черен пипер - на вкус 
• Мащерка - 0,5 ч.л.
• Сладка червена чушка - 0,5 ч.л.
• Растително масло - 50 г (за пържене)
• Зелени на вкус 

Получаване:

За постните палачинки с тиквички все още е по-добре да изберете млади тиквички, тъй като те не са толкова влакнести. Обелете тиквичките.

Разрежете тиквичките на две половини, ако тиквичките са стари, извадете средата напълно. Ако е млад, тогава само в частта, в която започнаха да се образуват семена.

Настържете тиквичките на едро ренде. Можете, разбира се, да използвате малката страна на рендето, но все още ми харесва, когато тиквичките се усетят в палачинката и ще ви трябва по-малко брашно.
Ако тиквичките са воднисти, след това изцедете излишната влага, това ще улесни пърженето по-късно (маслото няма да стреля така).

Обелете лука, нарежете ситно и е по-добре да настържете на същото ренде, така че да се усеща само аромата на лука.

Изсипете лук, овесени ядки, сол, черен пипер, мащерка и червен пипер в масата за скуош, разбъркайте всичко.
Оставете тестото да престои 10 минути, така че люспите да набъбнат малко.

Сега постепенно добавете брашно, количеството брашно в съставките се дава приблизително, тъй като тиквичките се натъкват на различни, съответно, може да се нуждаете както от повече, така и с по-малко брашно. Тестото трябва да е със средна дебелина, за да не се руши в тигана, запазвайте формата си.

Загрейте добре тигана, добавете олио.
Внимателно разпределете тестото по 1 супена лъжица всяка Завъртете палачинката веднага щом едната страна покафенее.

Има една особеност на тези палачинки - те са по-нежни от картофените, така че си струва да свикнете да ги обърнете.
Ако палачинките не се поддадат на обръщане, те се разпадат, трябва да добавите още малко брашно.

Препоръчвам да сложите препечените палачинки върху хартиена кърпа, така че излишното масло да изчезне, тъй като палачинките с тикви бързо попиват масло при пържене.
Поръсете приготвените палачинки с билки и сервирайте горещи с пресни зеленчуци.
Тези постни палачинки от тиквички трябва да се приготвят, а не да се публикуват, но могат да се сервират със заквасена сметана.