6 Прости рецепти за компот от морски зърнастец за зимата

В края на лятото плодовете узряват масово, така че всеки иска да се запаси с витамини за бъдеща употреба. Малките портокалови плодове съдържат огромно количество хранителни вещества, от които тялото се нуждае толкова много в студения сезон. За да се запазят свойствата и да не се загуби реколтата, плодовете трябва да бъдат обработени правилно. Ако готвите компот от морски зърнастец по изпитана рецепта, получавате ароматна напитка за цялото семейство..

Характеристики на продукта

Бодливият храст от семейство Лохови е трудно да се обърка с други растения. Клоните на морския зърнастец са обсипани с миниатюрни плодове, които узряват заедно до началото на есента и са наричани любезно от хората „сибирски ананас“. Плодовете утоляват жаждата и стимулират защитните сили на организма, което е толкова важно през зимата.

Редовната консумация на напитка с морски зърнастец ще бъде от полза за деца и възрастни с увредено здраве. Плодовете съдържат вещества, които засилват производството на антитела, които се справят с бактериите, причиняващи болести. Ниското съдържание на калории и наличието на естествени мазнини "разтворители" помагат да се контролира фигурата. А топлият чай от морски зърнастец успокоява нервите и се бори с безсънието.

Компотът има благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт. Ароматната течност нежно въздейства върху храносмилателната система, възстановява полезната микрофлора и понижава нивото на лошия холестерол. Активните вещества помагат за регенерацията на черния дроб, особено унищожен от алкохола.

Опции за готвене

Затварянето на компот от морски зърнастец е лесно. За да запазите всички полезни качества на зрънце, е важно да се придържате към технологията. Деликатните плодове с продължителна топлинна обработка губят повече от 40% витамини и минерали, така че те не могат да бъдат стерилизирани дълго време. Опитните готвачи съветват да загряват само съдовете и да заливат продукта със сироп.

За да намалите броя на калориите, можете да намалите количеството захар. В този случай консервирането ще трябва да се запари и след това да се навие на руло. Суровините не се спукват под въздействието на висока температура, така че любителите на напитки с целулоза трябва да отрежат чашелистчета от всяко зрънце.

Класическа рецепта

Тестваната във времето опция има нежен аромат и сладко-кисел вкус. За консервирането ви трябват съставки:

• вода - 2 л;
• морски зърнастец - 0,5 кг;
• захар - 800 gr.

Плодовете се измиват, внимателно се сортират от развалени екземпляри и се оставят да се отцедят в гевгир. За да се отървете от течността, е позволено да местите продукта с ръце. Изсипете захар във вряща вода на бавен струйка, разбъркайте с дървена шпатула до пълното й разтваряне. Плодовете се поставят на дъното на топъл буркан и внимателно се заливат със сироп. Затворете с капак, увийте в одеяло и оставете да изстине.

Ако трябва да приготвите компот със стерилизация, тогава е по-добре да дадете предпочитание на проста рецепта. Напитката, приготвена според технологията, се съхранява няколко години и не губи вкуса си. За него ще ви трябва:

• горски плодове - 1 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 300 gr.

Морският зърнастец се измива, подрежда и напълва литър буркан с една трета. Съдът се залива до раменете с вряла вода, след което се декантира и се измерва обемът на необходимата течност. Водата се нагрява, добавя се пясък и се разбърква, докато кристалите изчезнат. Плодовете се покриват с получения сироп, поставят се във врящ съд, така че да се скрие от три четвърти, стерилизират се за 5 минути и се слагат коркови. Между другото, ако приготвите напитка за 3 литра, тогава времето се увеличава до 15 минути.

С ябълки

Вариантът с популярни плодове ще ви зарадва с богат аромат и богат коктейл от витамини. За трилитров буркан ви трябват следните съставки:

• вода - 2,5 л;
• портокалови плодове - 200 гр;
• ябълки - 400 гр;
• лимон - 1 бр. ;
• гранулирана захар - 0,5 кг.

Ябълките се измиват старателно, сортират се, нарязват се на филийки и кутията със семена се отстранява. За да предотвратите потъмняването на парчетата, поръсете с цитрусов сок. Всички продукти се слагат в тенджера, пълнят се с предварително сварен сироп и се довеждат до кипене. Черпакът се опакова в буркани и се навива без стерилизация. Увита в топло одеяло и оставена недокосната до следващия ден.

Между другото, ябълките и морският зърнастец вървят добре с ароматни билки. Опитните готвачи препоръчват да добавите в консерва пръчка канела или анасонова звезда. Сухият розмарин и босилек придават фин, едва забележим аромат.

С реяна

Къпината съдържа много полезни вещества, но често се заобикаля. Напитката, приготвена от смес от плодове, ще ви изненада с оригиналния си богат цвят и отличен вкус. Като съставки ще ви трябва:

• морски зърнастец - 300 гр;
• планинска пепел - 200 гр;
• захар - 1 чаша;
• вода - 3 л.

Плодовете се измиват под чешмата, стръковете и изгнилите екземпляри се отстраняват. Продуктите се поставят на дъното на буркана, внимателно се изсипват върху закачалките с горещ сироп. Съдът се поставя във вряща чиния и се стерилизира за 30 минути. Завийте капаци, увийте с одеяло и оставете да изстине за един ден. На следващия ден те изнасят в мазето.

С грозде

Ако комбинирате замразени плодове с грозде, получавате вкусен компот с фина миризма на вино. За да може напитката да придобие богат цвят, по-добре е да изберете тъмни сортове..

Необходими съставки:

• морски зърнастец - 150 гр;
• грозде - 250 гр;
• лимонена киселина - щипка;
• захар - 0,5 чаши;
• вода - 1 л.

Те измиват всичко старателно, премахват стеблата и нискокачествените екземпляри. Продуктите се слагат в тенджера, добавят се пясък и вода, след което се готвят на слаб огън за 15 минути. Без продължителна термична обработка, слънчевото зрънце има навика да издухва консерви.. Заготовката се премества в стъклен съд, добавя се лимонена киселина и се навива на руло. Денят се оставя да изстине и се прехвърля на студено място.

С тиква

Истинска витаминна "бомба" се получава с есенни зеленчуци и плодове. Нежната каша се сварява до пюре, придавайки на питието ярък кехлибарен цвят и аромат на пъпеш.

За да приготвите десерт, трябва:

• горски плодове - 100 гр;
• ябълки - 0,7 кг;
• тиква - 300 гр;
• захар - 250 гр;
• вода - 3 л.

Отрежете кожата на тиквата, отстранете центъра и нарежете на кубчета. Всички продукти за консервиране се поставят на дъното на стъклени съдове, заливат се с вряла вода и се оставят да изстинат. Течността се декантира в тенджера, добавя се пясък и се готви на слаб огън. Покрийте сместа със сироп, стерилизирайте за четвърт час и навийте на руло.

С тиквички

"Сибирски ананас" се комбинира не само с плодове, но и със зеленчуци. За трилитрово ястие се нуждаете от:

• тиквички - 1 кг;
• морски зърнастец - 200 гр;
• захар - 450 gr.

Зеленчукът се обелва и семената се отстраняват, пулпата се нарязва на кубчета. Всички продукти се слагат в буркан, заливат се с вряла вода и се оставят за десет минути. Течността се декантира, добавя се захарта и се загрява, докато се разтвори. Сиропът се изсипва в стъклен съд, навива се с капак. Ден по-късно те се прехвърлят на хладно място..

Компотът от морски зърнастец е вкусна напитка, която се приготвя лесно за зимата. За да не сбъркате в технологията за консервиране, действията на готвача се посочват стъпка по стъпка в рецептите. Разнообразие от възможности ще позволи на хранителите да експериментират.