Как да приготвим морски зърнастец за зимата: селекция от най-добрите рецепти
Лечебните свойства на малко жълто зрънце са познати от древни времена - той е буквално изпълнен с витамини, което е особено ценно през зимата. Морски зърнастец лесно се спестява за зимата, а днес ще се запознаем с няколко рецепти заготовки.
Съдържание
Събиране и подбор на плодове
Започват плодовете събиране тъй като узрява: те трябва да са с наситено жълто-оранжев цвят, препоръчително е да не се допуска прекаляване - тогава плодовете ще бъдат смачкани по време на процеса на събиране. Време за събиране - началото на есента.
Продуктът се събира по няколко начина: те се отрязват от клоните или се отрязват заедно с издънките, използват се всякакви устройства.
Първият метод се използва по-често, въпреки че отнема много време, но дървото не страда и всички плодове се отрязват цели. Понякога те използват устройства под формата на гребени и просто "гребят" горски плодове, което прави процеса по-бърз.
Втори начин добър за студове: клоните заедно с плодовете се поставят във фризера - тогава плодовете се отрязват по-лесно. Недостатъкът на този метод е, че отрязването на клоните може да повреди дървото..
Във всеки случай за заготовките се подбират непокътнати плодове, почистват се от отпадъци, капанчета и след това се измиват внимателно.
Замразяване на продукта
Замразеният морски зърнастец е най-простата реколта за зимата. Измитите и сушени плодове се опаковат във всеки удобен контейнер: малки контейнери, пластмасови чаши или торбички. Основното е, че продуктът е замразен на порции, наведнъж, тъй като не трябва да замразявате отново размразеното зрънце.
Порциите се поставят във фризера и впоследствие се използват в много ястия. От замразени суровини, десерти, сосове за основни ястия и др. Се приготвят различни напитки..
Как да изсушим морски зърнастец за зимата
Сушени Бери не по-малко полезен от пресен - той не губи свойствата си. Напитките най-често се приготвят от сушени суровини..
Сушене на плодове
Плодовете на морски зърнастец се подреждат, остатъците се отстраняват. Измитите плодове се сушат на равна повърхност в сухо помещение, което се проветрява или в електрически сушилни. Клонките и листата често се сушат заедно с горски плодове, те съдържат и много полезни неща. Суровините се съхраняват в платнени торбички, най-добре от естествена тъкан: тя е добре вентилирана.
Чай от листа
Чай от листа, освен че е ароматен, има и лечебен и превантивни свойства: полезно е да се пие при заболявания на стомашно-чревния тракт, за еластичността на кръвоносните съдове и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, срещу вируси и инфекции.
Пригответе чай по следния начин: вземете супена лъжица листа за една чаша вряла вода, сместа се задушава в емайлова купа под капак. Те пият напитката като обикновен чай и е по-добре да я използвате като подсладител пчелен мед. Този чай може да се приготви с подправки: анасон, канела, джинджифил.
Морски зърнастец, втрит със захар
Морски зърнастец със захар е класическа рецепта за приготвяне на зимата. И двете съставки се приемат в равни количества: за 2 кг плодове - същото количество захар. Плодовете са предварително измити и изсушени, след което и двата компонента се смилат с месомелачка или пасатор в хомогенна смес. Готовата маса се поставя в стерилни буркани, покрити с пергамент.
Конфитюр с мед, захар - рецепти за зимата
Рецепта номер 1
За тази рецепта сладко от морски зърнастец за зимата ще имаш нужда:
- ядки - 200 г;
- мед - 1,5 кг;
- горски плодове - 1 кг.
Пригответе горски плодове: измийте и подсушете - смилайте ядките в брашно с пасатор. Доведете меда до кипене, като разбърквате редовно, добавете ядките, варете около пет минути. Намалете топлината и като добавите плодове от морски зърнастец, вари още 15 минути. горещ конфитюр пуснати в банки.
Рецепта номер 2
Убийте литър мед и килограм морски зърнастец с пасатор до гладкост. Готовата смес сложете в стерилни буркани. Такова сладко без готвене ви позволява да запазите пълната полза не само от горски плодове, но и от мед..
Рецепта номер 3
Ще имаш нужда:
- 1 кг плодове;
- 1,3 кг захар;
- 250 мл вода.
Приготвяне на напитки
Жълтите плодови напитки са отлично утоляване на жаждата благодарение на характерния им кисел вкус.
Приготвяне на сок
За да приготвите натурален сок без подсладители, плодовете се прецеждат в сокоизстисквачка. Полученият сок се загрява и пастьоризира в чисти буркани за 20 минути, след което се навива с капаци.
Сладкият сок се приготвя по следния начин: за 2,5 литра сок, получен от изцедените плодове, се приготвя сироп (половин килограм захар на литър вода). Сокът и сиропът се смесват, наливат се в буркани, пастьоризират се и се затварят.
Рецепти за компоти
Компотът от морски зърнастец за зимата често се комбинира с други плодове или плодове, например ябълки.
Рецепта номер 1
Морският зърнастец и ябълки се приемат в съотношение 1 към 2, вода и захар - 1 към 1. За да се изравни киселият вкус на морски зърнастец, ябълките са по-добре да избират сладки сортове. Първо трябва да измиете и подготвите плодовете, да нарежете ябълките на филийки. Подредете храната на дъното на бурканите. Пригответе сироп и изсипете в съд, пастьоризирайте за 20 минути.
Рецепта номер 2
За килограм морски зърнастец вземете четири чаши захар и два литра вода. Измитите плодове се изсипват в стерилни буркани на една трета от височината, пълни с варен сироп. Пастеризирайте, навийте капаци.
Желе, бонбони, картофено пюре и други рецепти за сладки
За желе изстискайте сока от плодовете. Вземете 4 чаши захар на литър сок. Компонентите се варят в емайлиран или стъклен съд на слаб огън, като се разбъркват и обезмасляват. Масата в процеса се сварява с една трета от първоначалния обем. Изсипете горещо в консерви, навийте на руло.
Сладко от морски зърнастец без готвене
Пропорциите на съставките се приемат едно към едно. Чистите плодове се прекарват два пъти през преса за сокоизстисквачка, полученият сок в дълбока купа се покрива със захарта. Сместа се оставя 12 часа, разбърква се от време на време. Когато сместа придобие консистенцията на желе, тя се поставя в стерилни буркани и се изпраща в хладилника за съхранение. Това сладко може да се използва като гарнитура за десерти..
Пюре от морски зърнастец
Измитите плодове (1 кг) се поставят в съд за готвене, заливат се с чаша вода, загряват се, докато плодовете станат меки. След това се омесват старателно, връщат се в съдовете, покриват се със захар (4 чаши) и се слагат на слаб огън. Не е необходимо да довеждате до кипене - основното е захарта да се разтвори. След това се поставя в буркани и се навива на руло.
Поставяне
Приготвени плодове (1 кг) с чаша сок дюля варете на слаб огън, докато течността се намали наполовина и плодовете са меки. Масата се пюрира и смила през сито. След това добавете захар (3 чаши) и вари, докато се разтвори, добавете чаша нарязани ядки.
конфитюр от портокали
Половин килограм плодове, осем чаши захар и чаша вода в тенджера се варят половин час на слаб огън, когато започне да ври, те се отстраняват от котлона. Торбичка (25 г) желатин се накисва предварително във вода и се оставя да набъбне. Масата, която е заврила в тенджера, трябва да се извади, охлажда и да се разтрива през сито от големи парчета, да се постави отново на огъня.
Абсорбираният с вода желатин се добавя към плодовия сироп и при разбъркване се довежда до разтваряне в масата. Готовият мармалад се изсипва във форми и се оставя да изстине.
Морският зърнастец е уникален плод, неслучайно фармаколозите го използват за създаване на много лекарства, о народна медицина и няма какво да кажа. Плодовете, богати на витамини, ако се консумират редовно, пресни и събрани за зимата, значително ще повишат устойчивостта на организма към различни заболявания.
