Райски ябълки рецепти за компот
Дивите ябълки практически не се различават по вкус от обикновените. Следователно компотът от небесните ябълки по нищо не отстъпва на компота от обикновените по вкус. Тези прекрасни ябълки са с диаметър не повече от пет сантиметра. За много апетитния си и естетичен вид, който запазват дори в „обратите“, те често се използват като декорация за десерти. Но можете просто да ядете ябълки като отделен деликатес, в компот те стават меки, напоени със сироп, не губят аромата си.
Съдържание
Няма толкова много разновидности на такива ябълки. Това се е случвало исторически, когато са били развъждани едроплодните сортове, тогава малките ябълки са незаслужено забравени. Отглеждаме само три сорта диви ябълки - сибирски, китайски и ранетка. Между другото, името на нейните - „небесни“ ябълки получи от ботаниците, които, избрайки един от видовете недоразвито ябълково дърво, го нарекоха „райско“, тоест небесно, името се залепи и постепенно се разпространи във всички малки ябълки. Недостатъкът на такива ябълкови дървета е, че те не са устойчиви на замръзване. Затова те се срещат повече в южните райони на Русия. В северните райони и средната лента се засаждат хибриди. Градинарите ценят тези дървета за външния им вид - ароматни цветя през пролетта, ярки плодове през есента, красива форма на короната и вкусни плодове, които се използват широко в домашно приготвени препарати..
Полезни свойства на дивите ябълки
Райските ябълки са богати на витамини и минерали. Те съдържат много полезен за червата пектин. 28 микроелемента, включително минерали като магнезий, фосфор, йод, калций, желязо. И, разбира се, както във всички ябълки, има цял списък от витамини - C, E, A, B1, B2, PP. Те са прекрасни антиоксиданти, прочистват червата, облекчават дизентерията и колита, поради голямото количество фибри. В тях има вещества, които нормализират налягането, премахват излишния холестерол, токсините, токсините. Плодовете са полезни при ревматизъм, проблеми с бъбреците, черния дроб и кожата. Полифенолът, който се намира в ябълките, предотвратява появата на ракови клетки. Те съдържат десет пъти повече биологично активни вещества от обикновените големи ябълки. И този склад за полезност може да бъде спестен в консерви, като затвори небесния ябълков компот за зимата.
Проста рецепта за компот от диви ябълки
Процесът на консервиране на дивите ябълки не може да се нарече сложен или трудоемък, всичко се прави много просто. Помислете една проста рецепта за компот от ябълки стъпка по стъпка.
За един 3-литров буркан с компот ще ви трябва:
- небесни ябълки - 700 грама;
- захар - половин килограм;
- вода - 2,5 литра.
Ябълков компот, консервация на етапи:
- Приготвяме буркани и капаци - измиваме, стерилизираме по обичайния начин.
- Обработваме ябълки - измиваме ги, изсушаваме ги, отрязваме „пръчки“ и „опашки“. По желание стеблата могат да бъдат оставени, ако планирате да използвате ябълки за украса на десерти, но тогава те трябва да бъдат красиво подрязани.
- Във всеки буркан слагаме 700 грама ябълки.
- Готвим сироп от вода и захар - загряваме водата до кипене, след това разтваряме захарта в нея и варим 2-3 минути.
- Напълнете ябълките със сироп.
- Поставете буркана в саксия за стерилизация. На дъното му трябва да поставите мека кърпа, така че бурканът да не влиза в контакт с дъното на тигана, да изсипете топла вода до горната част на тавата и да кипнете за двадесет минути. Подходяща е доста дълбока тенджера, така че водата в нея да достига до закачалката на буркана.
- Извадете буркана от водата, навийте с подготвен стерилен капак.
- Поставете буркана на капака и го увийте с нещо топло. Оставете в тази форма, докато се охлади напълно. Тогава небесният ябълков компот може да бъде преместен на място за дългосрочно съхранение..
За да не се спукат плодовете в компота, а да запазят красив външен вид, трябва внимателно да набодете всяка ябълка с клечка за зъби на няколко места на етапа на приготвянето им.
Рецепти за компот от диви ябълки с добавки
Някои хора смятат, че компотът, приготвен само от ябълки, е нежен, няма богат вкус и предпочитат да правят ябълков компот с добавки. За компот от малки ябълки за зимата това също е възможно..
Можете да комбинирате диви ябълки с канела и карамфил, като направите компот според горната рецепта, добавете подправки на вкус (в класическата версия, 3 пъпки с карамфил, пръчка канела на 3-литров буркан), а също така ще трябва да добавите 1 чаена лъжичка лимонена киселина към буркан. За вкус също добавете мента, ванилова захар.
Вкусни компоти се получават чрез комбиниране на ябълки с глог, грозде, круши. Тези плодове и плодове узряват в същия период като райските ябълки. Обмислете рецептата за компот от небесни ябълки с глог, това е доста успешна комбинация както по вкус, така и по външен вид. Плодовете са близки по размер и съвпадат добре по цвят. И, компотът, запарен преди зимата, се оказва много ароматен и вкусен.
Най-вкусът на рецептата е, че компотът достига максималния си вкус в консервирането, който се запазва поне няколко месеца..
За рецептата ви трябва един литър вода:
- 150 грама глог;
- 50 грама ябълки;
- 150 грама захар;
- 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина.
Компот от райска ябълка за зимата, рецепта стъпка по стъпка:
- Пригответе буркани и капаци - измийте, стерилизирайте.
- Пригответе ябълки и глог. Подредете плодовете и измийте, нарежете ябълките наполовина и отстранете сърцевината със семена.
- Сложете плодовете в буркани.
- Направете сироп с вода, захар и лимонена киселина.
- Стерилизирайте в тенджера по начина, посочен в предишната рецепта, 3-литров буркан - 20 минути, 2-литров - 15 минути, литър - 12-13 минути.
- Навийте със стерилен капак.
- Оставете на топло на капака, докато изстине напълно.
Малки ябълкови компоти ще се харесат на вас и вашето домакинство. Можете да направите няколко различни варианта за консервиране, за да опитате и да изберете най-добрата комбинация от аромати за себе си, ябълки с канела, мента, глог или компот от чиста ябълка. Насладете се на вкуса и получете заряд от витамини и други хранителни вещества, с които тези плодове са богати.
