Как да приготвим спанак - лесни начини за замразяване на витаминните зелени

Въпреки че спанакът е студоустойчива култура, той не може да се отглежда без оранжерия през зимата. Затова много гурмета, които оцениха тази зеленина, се интересуват как да приготвят спанак. И въпреки че не всеки харесва сочните спанакови листа, той постепенно набира все повече и повече фенове. Интересен вкус, красив цвят и килерче витамини го правят добре дошъл гост в кухнята. Освен това спанакът е добър не само пресен. Дори замразените листа запазват вкуса и хранителните си вещества. Нека да поговорим за това днес, а именно как да замразим спанака за зимата.

Предварителна подготовка на спанак

Както при приготвянето на всякакви зеленина за зимата, независимо как е направена, спанакът трябва да се обработва. От само себе си се разбира, че включва внимателно сортиране на листата. Необходимо е да изхвърлите жълтите и сухите, а останалата част от листата да изплакнете добре. След това спанакът трябва да бъде нарязан. Можете да направите това по всякакъв начин, по който желаете: малки или големи чинии.

Нарязаният спанак трябва да се подложи на друго "изплакване", но този път с вряла вода. Изсипете листата с вряла вода и задръжте за няколко минути, след което прецедете. Това ще направи спанакът стерилен срещу бактериите. В допълнение, термичната обработка променя цвета, като го прави по-наситен, а също така омекотява дръжките.

Ако използвате спаначени храсти за зимна реколта, които вече са започнали да снимате, просто увеличете времето. Грубите стебла ще омекнат, когато спанакът се бланшира.

Как да приготвим спанак за зимата: замръзваме бързо и лесно

Друго предимство на термичната обработка на спанака е, че той значително губи обем, което означава, че ще заема по-малко място във фризера. Следователно, най-популярният вариант е замразяването..

Има няколко начина да направите това:

1. Нарязаните, обелени и прецедени листа просто трябва да бъдат подредени в чисти найлонови торбички. Ще бъде по-удобно, ако не ги напълните напълно, а ги изравните, така че да получите такъв плосък брикет. Такива брикети могат да се поставят един върху друг, освен това е удобно да се използва, като просто се откъсне необходимото количество.
2. Подредете нарязаните листа в клетките на ледената форма, подправете ги плътно и напълнете с вода. Когато кубчетата са замразени, увийте всеки във фолио.
3. Вместо вода изсипете нарязан спанак с разтопено и охладено масло. Този спанак може да се използва за приготвяне на тестени изделия.
4. Смелете спанака в общителен човек, сложете във форми и залейте с масло. Той ще направи добро допълнение към сосовете.
5. Сварете листата във вода, охладете. Изсипете заедно с бульона в съд за фризер. Витаминната основа за супата е готова.

Ако вашият спанак има големи листа, те също ще бъдат полезни за прибиране на реколтата. За да направите това, не е необходимо да ги режете, а просто измийте и изсушете..

Сега остава само да навиете листата в тръба и да увиете с прилепнал филм. Лесно е да отрежете такова руло, дори замразено, ако е необходимо, и да го поставите обратно във фризера.

Сега знаете как да приготвите спанак, като използвате фризера. Трябва да добавите само едно: не пълнете целия хладилник със спанак. При продължително съхранение губи своята сочност и цвят. По-добре оставете няколко легла да осолите или консервите.

Замразяване на спанак за зимата

https://youtube.com/embed/dmSvj4sApCg