Как да съхранявате тиквените и тиквените семки през зимата у дома?

Тиквата е много често срещана зеленчукова култура. Отглежда се във всяка градина или крайградски район. Винаги се слави с високи добиви..

Отдавна се знае за ползите от тиквата. Той е богат на витамини, минерали, които подобряват храносмилането. Казват, че тиквата има анти-стареене. Този зеленчук може да се използва за намаляване на човешкото тегло, без да навреди на тялото. Използва се за хранене на бебето. И като цяло може да развесели.

Тиквените продукти са много полезни: тиквен сок и семена. Ползите от тиквата са отбелязани от много лекари.

В момента животновъдите са разработили голямо разнообразие от тиквени сортове, различни по размер, цвят, вкус. Благодарение на което отглеждането му се увеличава.

Изисквания за съхранение

Често от личен парцел се получава много голяма реколта от тиква. Затова често възниква въпросът как да запазим тиквата през зимата у дома, така че в бъдеще тя да ни зарадва с полезните си свойства и да остане свежа до пролетта.

Тази зеленчукова култура не изисква специални изисквания за съхранение, но все пак има редица правила, които трябва да се спазват при поддържане на есенната реколта.

Основното правило е изборът на тиквен сорт. Тиквите от ранните сортове, поради бързото съзряване, се използват по-близо до есента, а за дълго съхраняване през зимата се отглеждат късни сортове.

Съществуват редица специални изисквания за съхранение на тиква. Влажността на помещението, в което ще се намира този зеленчук, трябва да се вземе предвид. Най-добрата влажност достига 70%.

В помещението трябва да има вентилация, така че да няма натрупване на излишна влага.

Важно: е необходимо да се вземат предвид тези изисквания за съхранение, за да се постигне максимално качество на запазване на тиквата, тъй като много ниската температура и високата влажност могат да съкратят този период с няколко месеца.

Има много начини за съхранение на тиква през зимата, това са:

• В мазе или мазе;
• В апартамент, без да има магазин за зеленчуци;
• Консервиране;
• Сушене на плодове;
• Съхраняване на пулпата в хладилника със и без замразяване.

В мазе или мазе

Както знаете, тиквата не е много взискателна към съхранението. Нейната много дебела и твърда кора пречи на плодовете да се развалят рано. Тиквата може да седи много дълго време, така че най-добрият начин да запазите този зеленчук е да имате подземна изба или тъмно мазе. В този случай селяните с частни домакинства са по-щастливи. Този метод на консервиране се счита за най-добрият. Запазеният плод може да лежи до пролетта.

За това в мазето са монтирани стелажи, рафтове или стара маса. Желателно е те да бъдат направени от дъски. Те няма да натрупват влага, което може да доведе до гниене на зеленчуци. За съхранение в мазето се избират най-узрелите плодове, без увреждане на корите и без мръсотия.

Важно: Ако тиквите са леко замърсени, тогава се почистват със суха кърпа, но в никакъв случай не се измиват.

Поставете тези плодове със стъблото нагоре, така че да не се допират един до друг и по стените на мазето или мазето. Под зеленчуците се поставя тънък слой сухо сено или слама.

С течение на съхранението плодовете се проверяват за разваляне и се използват като храна на първо място. Ако на рафтовете се постави слама, тогава тя се сменя на суха и свежа. Основното правило за такова съхранение е хладен въздух, сухота и липса на светлина. Оптималната температура на съхранение е 4-12 градуса. Ако температурата в мазето или мазето спадне, зеленчуците са изолирани. За скриване на зеленчуци се използват стари одеяла, палатки, матраци..

Важно: когато транспортират зеленчуци от площадката до мазето, те контролират, така че стръкът да не се откъсне. Това води до намаляване на качеството на задържане на плодовете..

Условия на задържане в градски апартамент

Хората, които живеят в града, не винаги имат тъмна, прохладна изба. Как да съхранявате тиква през зимата в апартамент в този случай?

Остъклена лоджия е подходяща за съхранение на тикви. Зеленчуците се увиват в платнени торбички или хартия и се съхраняват на балкона, като се поставят по такъв начин, че да не се допират. Платните торбички ще предпазят нашите зеленчуци от пряка слънчева светлина, което ще ги спаси от гъвкавост.

Ако температурата спадне, тя трябва да се увие много топло. Старите одеяла ще направят за това. Оптималният температурен режим за съхранение на зеленчуци е от +10 градуса до +5 градуса. При минусови температури (от 0 до -20 градуса) плодовете се внасят най-добре в апартамента.

Целият период на съхранение на плодовете, е необходимо от време на време да се следи тяхното състояние.

Можете да поставите плодовете в килерче или на друго тъмно място в градски апартамент. Времето за съхранение ще бъде кратко, само няколко месеца.

В хладилник

Ако при готвенето на ястия с тиква имате останала част от плодовете или сте събрали малка реколта от вашия сайт, как можете да я запазите. Обикновено опитните домакини го съхраняват в хладилника, при температура 3-5 градуса, без замръзване. За да направите това, тиквата се почиства от семена и кори, увива се в пластмасова обвивка, така че миризмата от продуктите в хладилника да не се абсорбира. Можете за опаковане да използвате сладкарско фолио или хартиена торбичка с дупки. Така тиквите ще останат в хладилника малко по-дълго..

Можете също така да съхранявате кашата във фризера. За целта го нарежете на малки парченца или настържете. След това парчетата се подреждат в пластмасови контейнери, на малки порции до половин килограм. Такова съхранение ще позволи тиквата да се използва до 12 месеца..

Малките порции са удобни за използване. От една порция можете да направите апетитно пюре или да изпечете палачинки, различни гювечи, кифли, пайове.

Важно: Не се препоръчва повторно поставяне, неизползвана, замразена каша във фризера.

Запазване на продукта

За да изберете тиква, трябва да имате предвид следното:

Така че да е много узрял, тъй като това ще се отрази на вкуса на ястието от него.

Повредените зеленчуци се използват предимно. Това могат да бъдат тикви с пукнатини или липса на опашка, или нарушение на целостта на корите, тоест поради което няма да се съхранява много дълго време..

Тиквата е избрана за конкретен сорт. Всякакви сортове се различават по вкуса си. Например може да е подходящ за храна, а има и тиква, отгледана за храна за добитък. По-добре е да използвате зеленчуци с ранно узряване, тъй като те се съхраняват много по-малко от късните..

Заготовки за зимата, това е един от най-често срещаните методи за съхранение. Има много рецепти, използвани от любителите на тази зеленчукова култура..

Наред с краставиците и доматите, тиквената каша също се консервира, добавяйки компоненти според специфична рецепта. Нарежете пулпата на малки парченца, сложете я в малки стъклени буркани и залейте с варена марината. След това те са херметически затворени под метални капаци. Тези заготовки се съхраняват на тъмно и хладно място за много дълго време, тъй като са обработени горещо, но количеството на хранителните вещества в зеленчуците ще бъде намалено..

Тиквеният сок е много вкусен и здравословен. За да направите това, нарязаните парчета тиква се варят във вряща вода, след това се прекарват през месомелачка или блендер (можете да мелите през сито), докато се получи монотонна каша. След това добавете малко количество вода и захар и гответе до готовност. В зависимост от получената консистенция можете да направите тиквено пюре. Пропорциите и рецептите за това как да приготвите тиква у дома, можете да намерите в книги по темата "Беритба и консервация за зимата у дома" и т.н..

Тиквеният сок и картофеното пюре се използват за ранно хранене на малки деца, това нормализира храносмилателния тракт, осигурява на организма на детето необходимите микроелементи и витамини.

Все пак много често сладкото се прави от тиква. Нарежете тиквената каша на малки парченца и с добавяне на необходимото количество захар сварете до омекване. Към такова сладко често се добавят други плодове и плодове, поради което то не става по-малко полезно и вкусно..

Особеностите на съхранение на консервирана тиква са термична обработка на всички компоненти, както и стерилизация на консерви за заготовки. Тези заготовки могат да се съхраняват в мазето или в хладилника, но без топлина и светлина..

Правила за сушене

Преди да изсъхне, тиквата се обелва с остър нож от семена и кори. След това нарежете пулпата на малки парчета до около 4 сантиметра. За да изсушите парчетата тиквена каша, използвайте домакинска електрическа сушилня или извършете сушене на въздух в помещение, което е вентилирано. Вторият метод отнема по-дълго време. Температурният режим в електрическата сушилня трябва да бъде настроен на седемдесет градуса. След такава обработка парчетата значително намаляват, така че по-нататъшното съхранение няма да е трудно. В изсушена форма може да се добави тиква при готвене на компоти, което ще й придаде пикантен вкус..

Тези сушени плодове трябва да се съхраняват в стъклени или дървени съдове, които са плътно затворени.

Важно: при съхранение на тиква по този начин характеристиката не е проникването на влага. Което значително удължава срока на годност.

Как да съхранявате тиквени семки?

Тиквените семки са съществена част от него. Не се отървете от тях. Те също могат да осигурят огромни ползи за човешкото тяло..

Семената трябва да се измият от тиквените влакна, които ги свързват, след това да се изсушат.

Тези "семена" могат да се използват и сурови. Сухите семена се съхраняват в малки платнени торбички. Когато се консумират, те могат леко да се запържат в гореща тиган, без да се добавя масло.

В наши дни в много аптеки можете да намерите тиквени семки. Те се продават в малки опаковки като лекарство, заедно с лечебни билки..

заключение

Човечеството отдавна използва тиква и ястия, приготвени от нейната каша за различни цели. Ето защо е много важно да знаете как можете и трябва да го съхранявате..

Тиквата може да се съхранява дълго време навсякъде, било то на тавана, в килера или в градски апартамент без балкон, под леглото. Важно е да се спазват всички санитарни норми за съхранение на тиква.