Как да скубете пиле у дома

Оскубването на пиле у дома без определени знания и практически умения може да доведе до много неудобства и нервни преживявания. В тази статия ще обсъдим правилата на тази процедура, необходимите действия преди и след и възможното използване на химикалки..

Функции за скубане

Успехът на процеса зависи от това колко бързо се стартира след обезглавяване на пилето. Колкото по-рано започнете процедурата, толкова по-лесно перата ще бъдат премахнати от кожата, без да оставят счупени краища. Ако по някаква причина се колебаете, се препоръчва охлаждането на трупа да се изпари в гореща вода.

Първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете кератинизирания капак от лапите, ако те трябва да се използват за храна. Много по-трудно е да премахнете люспестата покривка от охладен труп..

За да почистят трупа, те започват с перата, които имат най-дебелата точка (краят на пръта, разположен в кожата) - това са опашни и летящи пера (пера на крилете). Това става с резки движения, хващане на 1-2 пера, издърпване в посока на растеж. Не се изискват много усилия, основното е да действате бързо и в правилната посока.

Ако уловите голям брой пера, съществува риск от разкъсване на кожата и оставяне на парчета очин в нея. В случай на останали счупени краища, те могат лесно да бъдат премахнати с обикновени медицински пинсети. За да се сведе до минимум разкъсването на кожата, леко се дърпа с другата ръка в процеса..

Пилето, предназначено за храна, се държи гладно няколко дни преди клането, така че в стомаха му да няма неразградени остатъци от храна.

обучение

За процеса ще ви трябва:

• легенче;
• кофа с вряла вода;
• нож;
• пинсета;
• контейнери за събиране на пера и пух;
• торба за боклук.

По-добре е да оскубите в двора, ако това не е възможно, след това отворете прозорците в стаята. Миризмата на пера, особено ако са обелени, е доста неприятна и разяждаща.

Как правилно да скубете бройлери: видео

Оскубване на пилета

След клането трупът се обръща с главата надолу, което позволява на кръвта да се оттича. След това започва изскубването.

Ръчно скубане

Ако е необходимо, за да се улесни процедурата, пилето се потапя в гореща вода (90 градуса) за 30-40 секунди, след което се процедира, както следва:

1. Трупът се поставя в купа.
2. Отстранете грубата кожа на лапите с нож (птичи крак).
3. Те започват да скубят най-големите пера върху и около опашката, а след това по крилата (полетни пера).
4. На следващо място, те почистват коремната област, не трябва да бързате много, за да не повредите кожата. Помогнете си с ръка, като леко издърпате кожата на мястото на скубане.
5. Прехвърлете към гърдата и вътрешната страна на крилата.
6. След това перата се отстраняват от гърба и завършват с шията и лапите.
7. Остатъците се отстраняват с пинсети, ако е необходимо.

Механично изскубване

Ръчното изскубване е препоръчително при обработка на един, максимум два трупа наведнъж. Ако има нужда от обработка, да речем, десет парчета, тази задача ще бъде доста досадна и ще отнеме много време..

Инженерният гений дойде на помощ на фермерите с просто изобретение: кръгла заготовка с дупки, от които стърчат силиконови конуси или винтове.

За да извършите скубане, ще ви е необходим всякакъв електрически инструмент, тренировка, перфоратор или отвертка, кофа или торба за пера. В същото време процедурата за почистване на една птица отнема само няколко минути..

Процесът на обработка се състои от следните стъпки:

1. Приставката се слага на тренировката.
2. Работният инструмент е фиксиран върху стойка и височина, удобна за работа.
3. Под него има кошче за отпадъци..
4. Инструментът е включен и желаната страна на трупа за обработка се довежда до въртящата се дюза.

Недостатъкът на този метод е останалото увреждане на кожата, което се отразява негативно на представянето на пилето.

Какво да правя с пера

Птичи пера и пух могат да бъдат полезни за направата на пера и възглавници. Ако сте любители на ръкоделието, тогава перата могат да ви бъдат полезни като материал за различни занаяти или декор. От едно пиле можете да получите около 30 грама пух и 130 грама перо, от петел малко повече (до 200 грама).

По време на скубането перата се сортират веднага: големи в едната посока, малки в другата, надолу в третата. След сортирането трябва да отрежете окото, да прехвърлите суровините в платнени торбички, да шиете и измиете в сапунена вода.

Как бързо да хакнете и оскубите пиле: видео

Изплакването ще ви позволи да се отървете както от мръсотия, така и от неприятна миризма, пригответе разтвора по следния начин: за 1 литър вряща вода добавете 20 грама настърган сапун за пране и 80 грама прах за пране.

След измиване перата се изплакват в чиста вода и се изсушават добре. Чантите се сушат на чист въздух, на слънце, ако времето не позволява, тогава в помещение, което е добре проветрено. Суха като спално бельо, висяща на пришпилки.

Как да изгорите пиле у дома

Оскубването на пилето не винаги премахва теглото на надолу, често оставя косми по кожата, които са трудни за видимост. Въпреки това е необходимо да се отървете от тях, поради което трупът след оскубването се подлага на процедурата за оформяне.

В частна къща, при хубаво време, запалват огън и нахвърлят трупа върху него, държейки го за лапите. Те също използват газова горелка или хартиена факла, като равномерно водят огън по страните на тялото на пилето..

В апартамент или къща използват газова печка, след като извадят разделителя на огъня от една от горелките и решетъчна опора. Трупът също се държи от лапите му, като го от време на време го обръща с дясната страна. Ако се ядат пилешки лапи, те също трябва да бъдат третирани с огън..

След процеса трупът може да се изплакне под течаща вода, за да се отстранят следите от сажди.

Процедурата за скубане на птица у дома не е толкова трудна, колкото изглежда. Вниманието, точността, липсата на бързина и предварителната подготовка (включително теоретичната) са основните компоненти на успешния резултат.