Популярни породи домашни свине

В света, според посоката на производителност, домашните прасета се делят на 3 вида: месо (бекон), мазни, смучещи месо. Животновъдите са отгледали приблизително 100 породи свине. Ако търсите най-доброто от всякакъв вид, ще ви запознаем с тях в тази статия..

Месни породи

Както вече стана ясно от името на вида, отредените за него породи се отглеждат за получаване на месо.. Именно техните представители имат най-питателното и вкусно месо, представено в най-големи обеми. На външен вид те се различават от другите по удълженото си тяло и плитката си гръдна кост. Имат масивни бутове, а предната част е много по-малка от задната. При различните породи един индивид може да произвежда от 58 до 80% месо и от 21 до 32% мазнини..

Подбрахме за вас описание на 11-те най-популярни месни породи.

ландрас

Прасета Landrace получиха в началото на миналия век чрез усилията на животновъди от Дания, който кръстоса датско прасе с английска бяла. В резултат на това се появи артиодактил със силна конституция, тяло, предразположено към удължаване, прав гръб, тясна гръдна кост, малка глава, опираща се на дебел врат, и крайници със средна дължина. Отличителна черта на породата Landrace са големите, дълги уши, които висят над очите. Кожата им е тънка с розов нюанс, върху нея растат бели тънки четинки.

Мъжките имат дължина на тялото около 2 м и тегло 280-300 кг, женските са с дължина около 1,6 м и тегло 200-220 кг. Въпреки внушителните размери и тегло, тези чистокръвни прасета са доста активни и се характеризират с добродушно разположение..

Размножаването на животните най-често се извършва от специалисти, но ако се осигурят необходимите условия, тогава чифтосването и раждането могат да се извършват у дома. Допустимият брой на покрития за глиган е 30 годишно, за млади индивиди - до 15. В случай на успешно чифтосване потомството се ражда на 114-ия ден. Матката на Landrace е много плодородна - може да произведе повече от 10 прасенца наведнъж.

Основното предимство на свинете Landrace е това е, че те съдържат 2-5% повече месо от другите породи. Те съхраняват нисък процент мазнини. Освен това младите животни се отличават с бърз растеж - на 2 месеца бебетата вече тежат около 20 кг, а в най-активните периоди на растеж те натрупват 700 г на ден. Глиганите тежат 100 кг всеки само 6 месеца след раждането.

Сред недостатъците - чистокръвните прасета имат слаби задни крайници, поради което махат с гръб при ходене и бягане. Затова обикновено предпочитат да кръстосват тази порода във всички страни по света с други, местни чистокръвни диви свине, за да получат по-силни индивиди..

Duroc

Глиганите Дурок се появяват в края на 19 век. За да ги получат, бяха кръстосани червено гвинейско и беркширско прасе. Регистрирана порода в САЩ. Представителите му са с големи размери: дължина на тялото както на мъжете, така и на жените е около 1,8 м, тегло - 300 кг. Те имат силно изграждане, средна глава, дълги уши, които висят над челото, дъга във формата на дъга, високи, силни крайници. Ярка отличителна характеристика на прасетата Duroc е цветът: те го имат червен.

За целите на развъждането отглеждането на тези артиодактили е непрактично, тъй като кралиците не са твърде плодородни. В индустрията два глигана се използват за покриване на една женска. Когато се чифтосват с други породи, добрите хибриди излизат с отлична производителност и издръжливост..

Предимствата на свинете Duroc включват:

• съдържание в един индивид от 58 до 70% висококачествено месо;
• ранна зрялост - прасенцата са в състояние да наддават 700-900 г на ден, а на два месеца тялото им тежи 190 кг;
• издръжливост;
• приспособимост към ходене по пасища;
• спокоен, добронамерен характер.

Сред недостатъците са следните характеристики:

• ниска плодовитост на свине-майки - средно 8 прасенца в едно котило;
• склонност да се разболяват от атрофичен ринит;
• подбор в храненето - изисква се храна, съдържаща протеини, следователно угояването на такива диви свине е доста скъпо.

Естонски бекон

Тези прасета са формирани на базата на финландската, едрата бяла и ландрасовата порода. Усилията на животновъдите доведоха до появата на животни с удължен формат на тялото, силна конституция, средна глава, силни къси крака. Ушите са големи, висящи над очите. Цветът е бял, с розов оттенък.

Зрелите глигани се характеризират с дължина на тялото до 1,85 м и тежат 300 кг. Зрелите женски имат дължина на тялото 1,65 м и тегло 260 кг. Трупът задържа до 65% месо.

Естонските бекони се отглеждат за месо, продажба на родословни млади животни и кръстосване с други чистокръвни прасета. Последното е възможно поради факта, че кралиците са плодородни и са добри майки, а това значително се отразява на оцеляването на потомството. Прасенцата печелят 700-750 г на ден.

Те предпочитат да отглеждат тези чистокръвни индивиди, тъй като те имат вкусно, нежно и добро структурно месо, приспособени са за ходене по пасища, имат висока плодовитост, добро съхранение и ранна зрялост на младите животни, им е присъща непретенциозната храна.

Тези прасета имат малко минуси. Те включват недостатъци на физиката. - наличието на отпуснат и висящ сакрум, както и слабост на обслужващите краката.

Berkshire

Британците се сдобиха с породата Беркшир. Те кръстосаха големи английски и китайски прасета. От своите предци тези чистокръвни представители наследили силно изграждане на тялото с добри пропорции, широк и дълбок гръден кош, прав гръб, средна глава, малки изправени уши с лек наклон напред. Цветът им е черен с бели петна по краката, муцуната и опашката. Ако сравнявате беркширски глигани с други породи, тяхната конституция е много хармонична и щастлива.

Възрастните мъжки тежат 220-250 кг, женските 180-220 кг. Месото им е с отлично качество. До 88% месо излиза от трупа.

Представителите на описаната порода не могат да бъдат наречени множество - средно те раждат 8-9 бебета. Прасенцата обаче са доста рано узряват - до шест месеца тежат около 100 кг, а дневната печалба достига 670-750 г.

Несъмнените предимства на беркширските глигани включват:

• отлично съотношение на месо и мазнини;
• отлично качество на месните продукти, особено при млади индивиди;
• висок летален изход;
• възможност за паша на пасище;
• пристрастност и храна.

Недостатъците на Berkshires могат да се считат за безплодие на женските, което прави нерентабилно да ги държи с цел продажба на прасенца - както и крайници, които са отбелязани с буквата "X".

Литовски бял

Регистрацията на литовското бяло прасе е извършена в Литва в началото на 20 век. Тези големи, здрави артиодактили се характеризират с удължено тяло с дължина 175 см (при свинете - 155 см) и средно голяма глава, разположена на средна дължина и дебелина на шията. Ушите им са малки и за разлика от повечето породи бекон не висят над очите. Гърбът им е прав, широк, леко извит. Крайниците са поставени правилно и със средна дължина. Цвят на четината бял.

Възрастните мъже тежат 330 кг, женските 260 кг. Прасенцата на възраст от шест месеца тежат около 100 кг. Ежедневният им растеж достига 750 g.

Свините свине се считат за плодотворни, тъй като 12 или повече бебета могат да оправят наведнъж.

За да подобрят качеството на месните продукти, литовските бели прасета често се отглеждат на породата Landrace. В същото време средното дневно наддаване на тегло при хибридите се увеличава с 8-10%, а разходите за хранене се намаляват с 0,35-1,45 фуражни единици.

Добивът на месо на животни от тази порода е 55%, мазнини - 3,6%.

Предимствата на литовската бяла свиня са добрите репродуктивни характеристики, качественото месо, особено при хибридите. Сред недостатъците, дефектите на външните данни са увиснал сакрум, слаби кости, наличието на прихващане в областта на раменните лопатки.

Пиертен

Белгийските свине Pietrain се получават чрез кръстосване на местните породи свине, едри бели, беркширски и йоркширски породи. Те са добре изградени, с голямо, мускулесто тяло. Главата не е голяма. Ушите са малки и изпъкнали. Техният цвят на тялото е забелязан.

Глиганите наддават на тегло до 250 кг, женските - до 230 кг.

Pietrain има повече недостатъци, отколкото предимства. Затова най-често се използват за получаване на хибриди за подобряване на качеството на месото..

Предимства на породата:

• добър добив на месо - до 70%;
• не затлъстяват.

Недостатъци:

• ниска плодовитост на свинете - средно 8 индивида;
• незначителен дневен прираст от прасенца - 500-550 g;
• лошо здраве и предразположение към стрес;
• взискателност към храненето;
• нискокачествено месо;
• лоша поносимост към ниски и високи температури.

Лакомб

Прасетата Lacombe произхождат от Канада, където и до днес са популярни сред фермерите.. Поставили си за цел да постигнат животни с добра конформация и месни качества, както и достатъчно плодородни, животновъдите напълно ги реализираха.

Средните глигани Lacombe тежат 272 кг, женските - 222 кг. Животните са със средни размери, имат удължено тяло, малка глава, големи уши и къси крака, висящи до очите. Флегматик по темперамент, непретенциозен в грижите.

Стопаните обичат тази порода за такива положителни качества като:

• множественост на свинете;
• добър растеж на младите животни;
• спокойно разположение;
• устойчивост на стрес;
• еднородност на трупа;
• ринитна резистентност.

Хемпшир

Артиодактилите са получили името си от английската провинция, където са отглеждани - Хемпшир. Те обаче получиха официално признание в САЩ..

Мъжките тежат 300-320 кг, женските - 230-250 кг. Те имат удължено тяло, прав широк гръб, малка глава и уши, къси крайници. Лесно разпознаваем по цвят - имат го черно с бял колан в горната част на тялото.

Има почти толкова недостатъци на тази порода, колкото има и предимства. Те предпочитат да го отглеждат за кръстосване с други родословни диви свине, за да се подобри качеството на месото, тъй като "Хемпшир" има тънък слой мазнини, както и за да получат ранно узряване на потомството.

Eтези прасета се характеризират с издръжливост, стабилна имунна система и работа, добро наддаване на тегло и добре развит майчин инстинкт. В същото време те са много срамежливи, податливи на стрес, безплодни (6-8 прасенца в едно котило).

Urzhumskaya

Уржумските прасета са отглеждани и признати в средата на миналия век в Русия. Това са големи, силни артиодактили с масивен скелет. Те имат светлинен вид отпред и дълга средна част. По дължина тялото на глигана е компактно - 180 см, матката - 170 см. Главата е малка, ушите са тежки, висящи над очите. Гърбът е прав, коремът е голям, увиснал. Крайниците са силни, мощни. Кожата е покрита с бели четинки.

Възрастен мъж натрупва 350 кг, а женски - 100 кг по-малко.

Репродуктивните функции и майчиният инстинкт са добре развити при прасетата Urzhum. Матката е многочислена - в една постеля, средно, те носят от 11 до 13 прасенца. Наддаването на тегло при млади животни на ден е около 720 г. Нивото на производителност при тези животни е 53-55% месо и 35-36% мазнини. Слоят сланина е около 2,5 см. Месото се отличава с отлични характеристики, подходящи за приготвяне на бекон.

Животновъдите предпочитат да развъждат тази порода поради:

• висококачествено месо;
• възможности за паша на пасище;
• неизискваща грижа;
• устойчивост на температури на замръзване и, съответно, възможност за растеж в северните райони;
• спокойно разположение;
• добре развит майчин инстинкт при жените.

Всички горепосочени предимства припокриват няколко недостатъка на породата: сводести гръб, увиснал сакрум, ниска дебелина на мазнините под кожата.

Тамуърт

Една от най-старите породи в света, получена в Англия. Нейните представители се характеризират със силно тяло, добре развита скелетна система и изразени мускули, дълго тяло. Главата им е малка, поставена на дебел, удължен врат. Ушите са големи и изправени. Крайниците са мощни. Тялото е покрито с вълна от различни нюанси.

Плодовитостта на женските е ниска - 6-10 прасенца. Растежът на младите животни е добър - тежат 100 кг на възраст от седем до осем месеца.

Сред плюсовете прасета от Тамуърт:

• приятелска и спокойна природа;
• издръжливост;
• приспособимост към ниски температури;
• придирчиви към храната;
• отлично качество месо;
• изразен майчин инстинкт при свинете.

мангал

Мангаловите глигани са външно подобни на предците си - диви прасета и унгарска мангалица. Можете да ги разпознаете по тяхната дълга къдрава коса, на гърба, тя стои в края, което го прави подобен на дивите предци. Именно тя им позволява да оцелеят в суров климат. Те са големи масивни животни с големи кореми, прави гърбове и къси крайници. Цветът може да бъде различен. Малките прасенца имат ивици на гърба.

Възрастните тежат 250-300 кг (дива свиня), 160-200 кг (свиня). Рекордьори, които са достигнали маса от половин тон.

Основното предимство на мангаловите глигани е месото, отлично по качество и вкус. Те не са придирчиви към грижите и храненето, отличават се с ранна зрялост, издръжливост, приспособимост към мразовити температури..

Малко недостатъци. Сред тях са ниските темпове на растеж при по-младото поколение (на възраст от шест месеца те наддават само 70 кг), ниска плодовитост на женските (8-10 прасенца), висока цена, редки.

Месни породи

Представителите на месодайния или универсалния вид се характеризират с бързо наддаване на живо тегло и мастна тъкан. Един индивид, принадлежащ към този вид, може да произвежда от 53 до 65% месо и от 29 до 37% мазнини.

Голямо бяло

Голямо бяло прасе се появи на корта на животновъдите в края на 19 век в Англия. Според името се характеризира с мощни форми - Тя има широк гръб и гърди, голям гръб, големи бутове. Главата и ушите са малки. Краката са къси. Коремът е прибран. Деликатна кожа, покрита с бели четинки.

Едрите бели мъжки тежат 340 кг, женските - 230. Младите издънки бързо наддават на тегло - 600-900 г на ден. Може да тежи около 200 кг годишно.

Добивът на месо от тази порода е 82%. Ползите включват също:

• добра издръжливост;
• спокойно разположение;
• плодовитост (10-12 прасенца на носилка);
• непретенциозна грижа и храна;
• висока ранна зрялост.

За съжаление, тези глигани също имат много недостатъци.. Между тях:

• склонност към прекомерно наддаване на тегло, затлъстяване;
• слаби резервоари;
• увиснал сакрум;
• на открито слънце през лятото, кожата страда от изгаряния.

Украински степ бял

Породата е създадена с цел добро адаптиране към климата на юг на Украйна. Местните индивиди бяха отглеждани с едри бели глигани и получиха украински степна бяла свиня на име Асканий I. Днес индивидите, принадлежащи към тази порода, се характеризират с мощни кости, средно големи глави, големи уши, изправени пред очите, силни крайници, плътна кожа и гъста бяла четина..

Теглото на глиганите е 300-340 кг, прасетата - 210-230 кг. Прасетата са плодотворни - носят 10-12 бебета. Потомството активно наддава на тегло - 100 кг за 192 дни. Дневното наддаване на тегло е 700 g.

Производителността на този добитък може да се съди по следните цифри: добив от клане - 80-84%, добив на месо - 53-54%, добив на мазнини - 35-36%.

Предимства:

• приспособимост към горещи сухи климатични условия;
• издръжливост;
• неизискващ към хранителни и битови условия.

Недостатъци:

• често присъствие на затлъстяване;
• увиснал сакрум.

Украински степ плътен

Изглежда като масивно животно с широка гръдна кост, дорсална и лумбална зони, глава със среден размер, големи уши, които практически покриват очите и добре развити бутове. Цвят - петна.

Мъжките с живо тегло 270-310 кг, женските са много по-малки - 190-230 кг. Последните се характеризират с високо ниво на плодовитост - те са в състояние да родят до 14 кубчета наведнъж. Наддаването на тегло при бебетата е равно на 600-700 г. Теглото им на сто се установява 6-7 месеца след раждането.

Популярността на украинското степно прасено прасе се обяснява със следните предимства:

• способността да живеят и да се размножават в горещи, сухи условия;
• издръжливост;
• способността на женските да раждат над 12 прасенца наведнъж;
• добре развити майчински чувства в матката;
• балансиран характер.

Кемерово

Породата е одобрена през 1960 г. в Русия. Много други породи са участвали в неговото формиране.. Получените индивиди се отличават с голямо тяло с правилни пропорции, средна глава, малки изправени уши, широк гръб, силни крайници, черен цвят с малки бели петна.

Глиганите тежат 330-350 кг, прасетата - 100 кг по-малко. Матки раждат 10-11 прасенца. Младите индивиди се характеризират с ранна зрялост - на 6 месеца тежат 100 кг. Наддаването на тегло на ден може да достигне 750 g.

Месо в кемеровски прасета от 55 до 60%.

Тези родословни индивиди могат да оцелеят в рязко континентален климат, са много издръжливи и се характеризират с висока степен на оцеляване. Те са придирчиви към храната и реагират слабо на неадекватни диети..

Севернокавказки

Севернокавказката порода е одобрена в средата на миналия век в Русия. Нейните представители са силни, добре изградени животни. Имат средна глава, изпъкнали уши, широки гърди, силни крайници, черен и бял цвят.

Възрастните глигани тежат 310-350 кг, прасетата 230-250 кг. Последните раждат до 12 прасенца. Младият растеж расте бързо, набирайки 100 кг на възраст от шест до седем месеца. Добавете 700-750 г на чук.

Животните понасят добре студове, могат да пасат на пасища, всеядни са, реагират нормално на всяка храна и се характеризират с издръжливост и устойчивост на характерни заболявания. Тънкият скелет е единственият недостатък на северните кавказки диви свине.

Livenskaya

От началото на 19 век създателите на свинете на Ливенс са работили, за да ги направят големи, здрави, с масивна скелетна система. Телата им са удължени, широки, дълги около 175 см (женските - 165 см). Главата е скъсена. Ушите са големи, висящи напред. Гърбът при някои индивиди се намира под формата на дъга. Краката са поставени правилно, силни. Повечето животни имат бяла четина със сиви петна. Има обаче и черна, червенокоса с вариации.

При правилна грижа и рационално хранене възрастен мъж натрупва 310-320 кг, женски - 230-240 кг. Съдържанието на месо в трупа е на ниво 50-55%. Женските се размножават добре - обикновено 10-11 кученца наведнъж. Децата растат бързо, печелейки 700-750 г на ден, до 6-7 месеца тежат център.

Сред предимствата на ливанските прасета са:

• способността за паша на пасища;
• придирчиви към храната;
• издръжливост;
• спокоен характер.

Муром

Артиодактилът, отгледан от руски животновъди, се характеризира със силна физика с правилни пропорции, прав гръб, малка глава, големи уши, висящи напред, изразени бутове. Четините им са меки, бели..

Животните са високо продуктивни. Глиганите тежат 330 кг, кралиците - 250 кг. 10-12 бебета се раждат в едно оросяване. Потомството бързо набира тегло, 700-750 на ден, достигайки център за шест месеца.

Месото от трупове е 60-65%, свинската мас - 25-30%. Месото е подходящо за производство на бекон.

Плюсове на породата:

• ранна зрялост на младото поколение;
• разпространение на женските;
• силна конституция;
• способността да се хранят с пасища;
• спокойно разположение.

Сибирски северен

Друга популярна универсална порода е сибирският север. Както подсказва името, тези животни са пригодени да живеят в суров климат. Размерите им са малки - тялото е с дължина до 185 см при глигани и до 165 см при кралици. Тегло - съответно 360 и 250 кг. Тялото е добре изградено. Главата е малка. Ушите са изправени. Краката са къси, но силни, с добре очертани бутове. Четините са дълги, бели. Има гъста подкосъм, който спасява животното от замръзване.

Добивът на месо е 55%. Женските дават 10-12 кубчета, наддаването на които е 700-750 g.

Предимства на северните сибирски свине:

• те са издръжливи;
• имат спокоен характер;
• перфектно понасят мразовити температури;
• женските имат добре развити майчински чувства.

Мазни породи

Представителите на мастните породи имат широко и дълбоко тяло, предната част е малко по-голяма от задната. Един индивид от мазните видове може да съдържа от 40 до 45% мазнини и около 53% месо..

Голямо черно

Родом от Англия, който се появи преди повече от два века. За формирането му са кръстосани 3 породи: местни дългоухи, китайски черен и неаполитански. В резултат на това е създадено животно с правилните пропорции, доста мощно тяло, малка глава, големи висящи уши, дълбока гръдна кост, силни изправени крака.

Производителността на големите черни прасета може да удиви. Възрастните мъже наддават на тегло до 400 кг, женските - до 300. Добивът на нежно и вкусно месо е 52%, свинска мас - 41%.

Предимствата на породата не свършват дотук, тъй като матката се отличава с висока плодовитост - 12 кученца на раждане. Бебетата имат отлична дневна печалба - 700 g.

Но на практика няма недостатъци. Те включват множество гънки в кожата и увиснал гръб..

Mirgorodskaya

Миргородската свиня е обособена като отделна порода през 1940 г. и оттогава последователно е включена в списъците на най-популярните от мазните видове. Тя има мощно тяло, силен гръб, средна глава, малки изправени уши, мощни крака. Цвят - черно и бяло.

Зрелите мъжки наддават по 300 кг всяка, женските - със 100 кг по-малко. Плодовитостта на женските е 10 прасенца, което се счита за добър показател. Те са силно привързани към бебетата и са отговорни майки. Бебетата активно се развиват, като добавят тегло около 700 г на ден.

Основното предимство на свинете от Миргород е тяхната свинска мас, тя е призната за еталон, тъй като има ширина 4,5 см и отличен вкус. Добивът на месо обаче е доста оскъден.

Така че, когато избирате порода свине, трябва да вземете предвид факта с каква цел искате да я запазите. Сред месните, месокосместите и мазните породи има много достойни екземпляри, чието развъждане може едновременно да помогне за изграждането на успешен бизнес и да зарадва близките ви с качествено месо и свинска мас. Преди да закупите тази или онази порода, трябва да се запознаете с изискванията за нейното съдържание.

Отзиви на интернет потребители