Какви породи свине съществуват и как да изберете правилните индивиди

Животните от вида на месото (бекон) имат отличителни черти: удължено, удължено тяло, силни крайници, наклонени ребра. Те имат широк гръб с нисък обем на гръдната кост. Задната половина е много по-тежка, по-голяма от предната. Такава физиологична структура позволява храненето на трупа с минимално количество мазнини, мускулните влакна растат с бързи темпове, особено в млада възраст. Прасенцата с правилно хранене на 6-7 месеца могат да натрупат маса от около 100 кг с процент 70.

Ярки представители на месния тип прасета

Досега много породи са развъждани от специалисти. Те са класифицирани условно в 3 категории: мазни, месо-мазни и месни. Породите от първата група се различават значително по външен вид (забелязват се високи резерви на мастни тъкани, задната половина на тялото е по-лека от предната, тъй като растежът на мускулите спира на възраст от шест месеца, мазнините съставляват 45% от общата маса). Сред тях са чистокръвни - Миргородская, Мангалицкая, едър черен, естонски бекон, кармал, мангалица, руски голям бял.

Лард и месо се считат за универсален сорт. Непълнолетните могат да произведат висококачествен продукт (55-65% от трупа) и бързо да наддават на тегло. Обичайни породи: украински степ плътен, Брейтовская, сибирски север.

Като дивите свине се отглеждат с цел получаване на трупове с голямо количество месо, малка част от мазнини. Собствениците ги държат рентабилни, животните ядат всичко, растат бързо (по-добре е да се даде предпочитание на висококачествен, доказан фураж). Те са особено любители на: Тамуърт, Естония, Ландрас, Хампшир, Пиетрейн, Дурок, Виетнамски гърди. Всяка има своите характеристики, различава се по произход, необходимите оптимални условия за съхраняване.

Популярни сортове мазни и месни породи

Върхът на признанието на свиневъдството пада през първата половина на 20 век (50-те години), но до 1973 г. той губи широко приложение. Много видове са били развъждани отдавна в Англия, животните се характеризират с изключителна издръжливост, лесно оцеляват в сурови климатични условия и са непретенциозни. Домашните любимци се отглеждат главно в северните щати, тъй като ниските температури не са страшни.

Друго съществено предимство на месните видове е спокойствието на прасетата по отношение на други представители на фауната (дори говеда), те се разбират помежду си, с хората и са спокойни на открити пасища. Те са всеядни, абсолютно всяка фуражна смес е подходяща за тях. Нашата зона е подходяща за много породи и домашни любимци, те имат отлично оросяване в студа.

Тамворт и естонски бекон

Тамуърт има удължена структура на тялото (около 100-150 см), равномерно покрита с копринена коса, масивна шия, изправени уши, здрави крака. Периодът на отлагане настъпва през юни-август, сянката на козината се променя. Цветът на четините варира от тъмнокафяв до светло жълт, белите индивиди с черни петна по гърба са изключително редки.

Знак, който отличава домашните любимци от другите породи, е ясно изразеното майчинство. През цялата година потомството достига от 5 до 11 прасенца.

Свините свине се грижат добре за бебетата, хранят ги, следят ги, което има положителен ефект върху по-нататъшния растеж и развитие на малките. Навършвайки шестмесечна възраст, непълнолетните придобиват маса от 90-110 кг, което показва високо ниво на продуктивност на месото..

Дължината на тялото на естонския бекон е прилична, но трупът не съдържа голямо количество мазнини, счита се за постно (ако собственикът иска добър процент мазнини, породата се кръстосва с видовете Беркшир). Шунката, беконът са най-търсени поради вкуса си.

Породата има няколко малки недостатъци:

• минималният брой прасенца в една постеля;
• някои хора имат къдрава коса, което не се счита за предимство.

Породата за пръв път се развъжда в Естония (50-60 години на XX век) благодарение на кръстосването на немски бял глиган с местна свиня. Беконът от този тип се доставя в най-добрите ресторанти в света; чревоугодниците оценяват неговия нежен, деликатен вкус и приятна структура. Критериите, които привличат животновъдите, са високо ниво на адаптация към пасищата, плодородие (11-12 кученца на носилка). Женската има развит майчин инстинкт, не изоставя бебетата.

Възрастните глигани достигат телесно тегло - 330 кг, свинете - 230 кг. Младите индивиди тежат около сто за шест месеца. Непретенциозен в храната (предпочитание се дава на насипни фуражи поради икономията му). По време на гестационния период женската се насища с храна с витаминен комплекс. Представителите на вида перфектно понасят промените в метеорологичните условия, налични са за размножаване във всяка област.

Ландрас и Хемпшир

Първоначално породата Ladras е разработена в Дания. Процесът протече при оптимални условия: дажбата на прасетата съдържа голямо количество животински протеин. Тогава бебетата са подложени на внимателен подбор, те са подбрани за видове с високо ниво на ранна зрялост, за да печелят от производството поне в размер на изразходваните пари. Резултатът е напълно нов облик. Месото е постно.

Възрастните мъжки достигат тегло от 300-320 кг, женските са малко по-малки, но имат високи репродуктивни характеристики (9-12 прасенца на окат). Външни характеристики: голям размер, удължено тяло, широки бутове, средна глава на главата, увиснали уши, оскъдна коса, по-често светли нюанси.

Свиневъдите отбелязват взискателността на породата към храненето, причудливостта. Неправилно подбраната диета ще доведе до негативни последици, намаляване на репродуктивните показатели.

Прасетата Landrace не спечелиха популярност веднага. Дълго време бяха проведени многобройни експерименти с цел подобряване на породата, например учените са постигнали, че процентът на мазнините с отделен растеж намалява от 22 на 7. Месото съдържа голямо количество протеин (приблизително 27%), високо ниво на неговия синтез.

Породата Хемпшир Бекон е един от най-старите сортове, появили се в Англия, САЩ. Техните предшественици бяха свине, живеещи в пасищата на Хемпшир, откъдето идва и името. През първата половина на 19 век животните са пренесени в Кентъки, САЩ, където са кръстосани с местните тъмни цветове. Резултатът беше вид с черен нюанс на палто с бели ивици на предните крака..

Оригиналният цвят ги отличава от другите породи. Индивидите имат удължено тяло, лека глава с малка стигма, изправени уши. Сред недостатъците: ниска устойчивост на стрес, ниско ниво на производителност (основната цел е отглеждането на нови хибриди).

Теглото на възрастен мъж е около 290-320 кг, теглото на свиня достига 190-250 кг. Средно женска в котилото произвежда 6-10 бебета, но има случаи с брой от 12-14 бебета. Майчинският инстинкт е добре развит, женската храни всички прасенца. Представителите на породата имат доста силен имунитет, устойчивост на организма към болести, издръжливост, високо ниво на приспособимост към ново място.

Пиетрейн и Дурок

Представители на породата Pietrain се появиха в Белгия. Развъждането се осъществява чрез кръстосване на много видове: местни прасета, беркширски, йоркширски породи, индивиди с голям бял англичанин. Pietrain се отличаваше с висококачествена производителност на месо, която се запази и до днес. Те се използват и за подобряване на качеството на други видове бекон чрез кръстосване (доминиращи индивиди). Можете да ги срещнете в Холандия, Англия, Франция, Белгия.

Въпреки че животните са непретенциозни домашни любимци, нивото на комфорт на мястото на пребиваване трябва да бъде високо. Необходимо е да се поддържа оптимална умерена температура (хората не понасят топъл / студен климат), адаптацията към ново място е доста слаба и проблемна. Необходимо е внимателно да наблюдавате диетата на прасетата (балансиран фураж), в противен случай наддаването на тегло ще бъде малко.

Тялото на прасетата е широко, компактно, с добре развити мускули (особено бутове, виден гръб). Скелетната система е лека, главата е със среден размер, гръдната кост е заоблена. Цветът на домашните любимци е предимно бял (рядко изключение е пъстър цвят).

Коефициентът на плодовитост при жените е нисък - не повече от 8 бебета. Свината се храни само с 4-6 кубчета, това се повлиява от недоразвития майчин инстинкт, недостатъчното качество на млякото. Породата също има предимства. Липса на натрупване на мазнини, високи вкусови характеристики на месото, силна имунна система, устойчивост на различни вируси, болести, добре оформена конституция, жизненост на индивидите.

Трупът Duroc е невероятно масивен и голям. Мъжкият на възраст от 2 години достига дължина около 1,8 м. Гърбът е извит нагоре, главата е непропорционално малка, ушите стърчат или висят надолу. Костите са тънки и леки. Гърдите са плитки. Силните крайници правят животното активно, бързо, въпреки масата. Цветът на кожата на домашния любимец е от светло златисто до тъмно кафяво, купчината със средна дължина е със същия нюанс. С напредване на възрастта, наддаването на тегло свине активността на свинете (250 кг се чувстват). Дебелината на мазнините е незначителна (около 3 см) - отличен показател.

При целенасочено хранене едно прасе дава 75-80% месо. За да постигнете този резултат, трябва внимателно да следите диетата на животното. Протеиновата храна трябва да бъде преобладаваща. Честота на хранене: през зимата - 3 пъти на ден, през лятото - 2. Експертите казват, че условията на задържане силно влияят на производителността на домашните любимци.

Площта на химикалките трябва да е достатъчна, редовна вентилация, поддържане на чистота, изолация в студени сезони, ограждане на прасета от внезапен шум, външни стимули. При подобни условия американските животновъди успяват да отглеждат трупове с тегло 400 кг.

Основните предимства са:

• Бърз растеж, отлично наддаване на тегло.
• Добра приспособимост към различни условия на задържане, възможност за постоянно ходене в писалката.
• Висока вкусовост на полученото месо.
• Спокоен характер на животното, не агресивен към техния вид, потомство, собственици.

Както при всеки вид, има и недостатък:

• Броят на прасенцата не надвишава 10 наведнъж.
• Склонност на породите към заболявания, инфекции на горните дихателни пътища.
• Скоростта на развитие на мускулната тъкан директно зависи от количеството протеин в диетата..
• Стресовите ситуации са лоши за наддаване на тегло.

Виетнамско гърне на корема

Доста рядко се среща на територията на страните от ОНД. Родината е Югоизточна Азия. Държавите на Европа (Унгария, Франция, Полша), Канада придобиха представители на вида през 1985 г. От края на ХХ век до наши дни животновъдите се стремят да подобрят показателите за производителност, да увеличат размера на индивидите и да постигнат по-голяма част от месото..

Виетнамските гърди имат редица характеристики, присъщи само на него, на които трябва да се обърне внимание при грижата и отглеждането на животно:

• пубертет в ранна възраст (на 4 месеца, поло половите индивиди са способни да произвеждат потомство);
• свинята има добре развит майчин инстинкт, всички малчета получават необходимите грижи, помощ от собствениците не се изисква;
• висок имунитет, не се нуждае от специални ваксинации, адаптиране към всеки климат;
• висококачествено месо (нежно, сочно), дебелина на мазнините 2-2,5 см;
• невероятна плодовитост (свиня довежда 18 бебета наведнъж; имало е случаи с 24 кубика при условията на грижи);
• развита генетична памет (ще попречи на прасето да изяде разяждащо растение);
• са тревопасни, така се наричат, защото ядат зелена храна (порциите са малки, но са чести);
• чистота на породата.

Индивидите имат характерни външни белези. Цвят от сив до черен, жилест, защото имат къси крака, широки гърди, гръб. Муцуната е леко сплескана с малки изправени уши. Теглото на трупа достига 75-80 кг, свинете за разплод могат да натрупат 150 кг.

Как се размножава порода?

Има два метода на развъждане - закупуване, угояване на прасенца или закупуване на млади животни за разплод. Основното условие и в двата случая е изборът на надежден продавач. Първо трябва да подготвите помещението за отглеждане на прасетата. Малките химикалки са доста подходящи, тъй като хората достигат сравнително малки размери, са непретенциозни, чисти.

Но има някои изисквания: стаята трябва да е топла (тухли и силикатни блокове могат да се използват по време на строителството), подът е бетониран, 75% от площта е покрита с дърво. Тогава е необходимо да инсталирате дялове, създавайки химикалки от 5 м2 с широк проход между тях. В топло време прасетата трябва да ходят, трябва да осигурите разходка за двор.

Що се отнася до храненето с коремно гърне, тук възникват много противоречия. Мнозина твърдят, че хората са доста заобиколени от пасища и трева. Има такава опция, но в този случай прасето няма да натрупа голяма маса, няма да доведе много прасенца. Диетата трябва да е балансирана, свежа и с високо качество. Има готови смеси, разработени за породата (не е много рентабилно, по-добре е да го направите сами: ечемик + пшеница + грах + овес / царевица).

През лятото основата на храненето е зелен фураж в комбинация със зърнени храни (нежелателно е да се използва овес, царевица - отлагането на мазнини при домашни любимци ще бъде по-голямо). За бременни, кърмещи майки, яйца и млечни продукти се добавят към диетата. Суровият витаминен фураж трябва периодично да се дава на свине: тиква, тиквички, моркови, сено от бобови култури. Отглеждането на такива индивиди ще бъде изключително изгодно за собственика им..

Ранно узряване на прасето

Отглеждан от институции на Русия, Украйна, Молдова, Беларус сравнително наскоро, по време на съветската епоха. Най-накрая е формиран до 1993 година. Получени от няколко етапа на кръстосване на беларуското месо с полтавски, ростовски породи. Широкото разпространение е характерно за държавите от постсъветското пространство.

Животното се отличава с големия размер на тялото, силни крайници. Цвят на кожата, бяла четина. Индивидите растат бързо, стават полово зрели.

Средното тегло на труп на глиган е около 300 кг с дължина на тялото 1,8 м. Свинете свине 240-250 кг (размери 1,6-1,7 м). В едно котило броят на телетата достига 11. Основните показатели на породата включват: над 50 кг млечен добив, процентът на изхода е 65, живото тегло на възраст 180 дни е 100 кг.

Най-добри месни породи за Русия

На територията на Руската федерация можете да намерите огромно разнообразие от прасета, дори миниатюрни мини-прасета. Най-често срещаните са видове, които са специално създадени, като се вземат предвид местните климатични условия или са внесени от други страни, но максимално приспособени за отглеждане..

Голям брой е развъден, но най-голямо търсене са миргородското месо, украинското степно бяло. Те включват: Дон, Кемерово, Уржум, голям черен.

Донская и Кемерово

Първият е развъден през 80-те години на миналия век, но вече е широко разпространен. Родина - област Ростов. Получава се чрез кръстосване на севернокавказка свиня с пиетрейн. Хората могат спокойно да живеят в южния климат на Кубан.

Характеризира се с широко, голямо тяло с доста развити бутове. Теглото на глигана е 300-320 кг, за женските - 210-220 кг. Цветът е тъмно петен, крайниците са къси, главата не е много голяма, профилът е прав. Основните предимства на вида са:

• устойчивост на горещ / студен климат;
• ранна зрялост;
• висок имунитет;
• отлично качество на месните продукти;
• непретенциозност в съдържанието, храната;
• свинята носи 10-11 бебета наведнъж.

В Кемерово има 2 вида порода: месо-месо и месо. Вторият е получен сравнително наскоро, но вече придоби популярност в Русия. Прасетата имат мощно тяло, широка гръдна кост. Цветът на тялото често е черен, има пъстри цветове. Теглото на глигана достига 360 кг с дължина 1,7 м. Свине - 200 кг. Едното тяло се състои обикновено от 10-11 прасенца. Животните понасят добре замръзване, са почти всеядни, внимателно отглеждат потомството си, качват тегло с бързи темпове.

Urzhumskaya

Тази порода е получена чрез кръстосване на голямо бяло прасе с къснозрели индивиди от района на Киров в средата на миналия век. Тя се различава от предците си по удължено тяло, мощни бутове, кръгли бъчви и опънат корем. Имат масивен скелет, силни лапи. Главата не е голяма, муцуната е удължена. Имайте дебели, светли четки.

Индивидите могат да наддават на тегло от 320 кг. В едно котило се произвеждат около 13 прасенца. Майчинският инстинкт е добре развит, така че безопасността на бебетата е висока. Породата перфектно издържа на температурните промени, не се нуждае от специални условия за грижа.

Миргородская месо

Първоначално породата е била широко разпространена в района на Миргород в Полтавска област, който дължи името си, но днес често се среща в Украйна, Беларус и на юг от Руската федерация. Първите прасета се появяват през 1940г.

От ранна възраст индивидите се характеризират с издръжлива физика, хармонично оформено дълго, широко тяло. Силни крайници със среден ръст. Главата е с малки размери с вдлъбнат профил. Ушите са наклонени напред. Купата е дебела, лъскава, дълга. Цветът е черно-петнист. Кожата е еластична, без гънки. Прасетата са непретенциозни, могат да се адаптират към пасището. От ранна пролет до първите студове те често се отглеждат на открито..

От палещото слънце топлината се крие под дърветата. Теглото на труп на мъжко достига 300 кг, на свиня - 200 кг. Разплод от най-малко 10 прасенца. Единственият недостатък на породата може да се счита, че качеството на месните продукти е малко по-ниско в сравнение с подобни видове (процентът на съдържание на мазнини е малко по-висок). Това се дължи на ниската активност на животното в комбинация с бърз набор от килограми..

Украински степ бял

Месна порода, развъдена на територията на Украйна. Прасетата са силни с дълбок гръден кош. Силни кости. Те имат тясна удължена глава, увиснали уши. Крайниците са къси. Живото тегло на мъжете е около 350 кг, женските - 240-250 кг.

При тази порода свине плодовитостта е висока, около 10-12 кубчета. Те се различават по непретенциозност, не изискват специфични грижи, поддръжка. Преди да купите, определено трябва да проучите описанието и подробните характеристики, за да не се объркате с избора.