Чаролска порода крави

Сред масовите и представителни породи крави се откроява Charolais..

Нейните представители принадлежат към сектора на месото и ви позволяват постоянно да получавате доста добър добив на месо.

Отглеждането на толкова големи животни не е лесно, но цялата работа несъмнено ще се отплати, което е лесно да се види, като разгледате по-отблизо породните характеристики на тези крави..

История за произхода

Историята на развъждането на крали Charolais води повече от един век, защото животните за първи път се появяват във Франция, в началото на 17 век. Предците на съвременните чаролски крави се считат за местни сортове с различни нива на производителност и конформационни характеристики..На официално ниво новата порода е призната едва през 1864 г., тогава започват да се създават първите родословни регистрационни книги..

Вярно е, че трябва да се отбележи, че първите крави Charolais се различаваха значително от съвременните представители на породата и успешно съчетаваха производителност на месо и млечни продукти, да не говорим за доброто сцепление (дълго време биковете се държаха за физическа работа).

Въпреки факта, че по това време теглото и развитието на мускулите на животните бяха донякъде по-ниски от съвременните стойности, но силният имунитет и издръжливостта напълно компенсираха това.

Учените преминаха към нови планове за развъждане за подобряване на породата едва в началото на ХХ век, когато вече съществуващото говедо в провинция Чаролс започна да се кръстосва с породата Шортон и simmentals.

От този момент нататък възникващото поколение започва да се избира според растежа и общата маса на животните, а след войната се появяват първите развъдни предприятия, технически центрове и дори собствена федерация на породата. Charolais дойде на територията на Русия и Украйна едва в началото на 2000-те години и все още са рядкост..

Описание и външен вид

Charolais принадлежи към една от тези породи, която се характеризира с подчертан сексуален диморфизъм на своите представители. Най-просто казано, женската е по-ниска от мъжката по размер и по външни характеристики на физиката, леко загубена на фона му. Помислете по-отблизо характеристиките на всеки пол.

бик

Теглото на най-големия бик от тази порода достига 2 тона, но това са максималните цифри и повечето други мъжки обикновено са по-малко - около 1000-1600 кг. Всички те обаче имат много масивна физика и нарастват до 165 см в холката..

Сред външните характеристики на животните могат да бъдат разграничени следните:

1. жилище Charolais bull правоъгълни, леко удължени, разширени в гърдите.
2. Общата дължина на тялото на мъжкия е 220 см, с размер на гърдите 90 см.
3. При чистокръвни индивиди добре изразена мускулна маса, с неравности в гърдите и бедрата. Крайниците и на мъжете, и на жените са ниски, но силни, а съотношението на гърба и предната част на тялото е почти същото.
4. Глава - сравнително малък, с умерено изразен фронтален лоб и големи рога на черепа.
5. Кожа - доста еластичен, а на шията е събран на големи гънки с къси косми.
6. Натрупване на мазнини под кожата не са толкова изразени, както при много други месни породи, а основната енергия, която тялото на бика получава с храната, се изразходва за натрупване на мускулна маса.

Животните растат до две години, така че трудно могат да се нарекат ранно узряване, дори и с добър добив на месо на възраст под една година.

Крави

Сред кравите Charolais има и рекордьори по отношение на теглото: някои животни могат да надхвърлят 800 kg. Въпреки това по-голямата част от добитъка все пак ще се придържа към диапазона на тегло в рамките на 600-750 кг (с височина 1-1,55 м), но дори тези стойности са напълно достатъчни, ако отглеждате животно за месо.

Подобно на бикове, козината на кравите варира от кремаво млечно до по-кафеникави тонове, въпреки че женските често са по-леки от мъжете..

Що се отнася до външните характеристики, тогава на първо място женските се открояват:

• широк, почти винаги прав гръб;
• удължена крупа (но не толкова масивна като тази на бик)
• слабо изразена вимеобразна виме (въпреки че може да има и форма на коза);
• малка глава с фини рога.

Телета

Кравите Charolais раждат доста големи телета с телесно тегло от 55 до 70 кг (минималната стойност е 30 кг). Това обаче не е толкова плюс, колкото минус, тъй като броят на смъртните случаи също се е увеличил: безопасността на младите животни при раждане рядко надвишава 92%, а не повече от 90% от всички телета оцеляват до шестмесечна възраст..

Неприятните последици от такива раждания за самата крава: чести случаи на задържане на плацентата и образуване на кисти върху яйчниците. Здравите потомства растат бързо и наддават на тегло.

Появата на телета от тази порода в много отношения прилича на екстериора на много други малки представители на посоката на месото, само те се издават от много лек, едноцветен цвят и гъста, леко вълнообразна вълна..

За разлика от други породи, не се препоръчва пренасянето на телетата Charolais рано на изкуствено хранене и отбиване от майката, тъй като това е изпълнено със здравословни проблеми.

Характеристики на месото и млечните продукти

Колкото и да е странно, но с добра производителност на месо, породата Charolais също може да предложи доста добър млечен добив като цяло, характеризиращ се с високо ниво на производителност:

• количеството мляко годишно - 2000-4000 литра;
• съдържание на мазнини в млякото - 3,5-4,5%, със съдържание на протеини в диапазона 3,2-3,4;
• добив на месо от клане - до 65%;
• качество и вкусови характеристики на месото - постно говеждо месо с нежен мек вкус и тези характеристики се запазват, дори ако вече животно на средна възраст е изпратено за клане.

Предимства и недостатъци

Всяка порода селскостопански животни има своите плюсове и минуси, от които животновъдите се ръководят в ситуация на избор. Затова предлагаме да се разгледат предимствата и недостатъците на кравите Charolais.. Безспорните предимства на тези масивни животни включват:

• високо ниво на съхранение и по-нататъшно пренасяне на генетичен материал, с фиксирането в него на всички характерни генетични характеристики на породата;
• висока производителност на месо, дори сред другите породи месо посока;
• издръжливост, добри адаптивни способности, които позволяват на животните бързо да се адаптират към различни условия на задържане (единствените изключения са региони с резки температурни промени и големи ниски температури);
• възможността за клане на губи вече на възраст от четири месеца;
• неизискваща под формата на храна: ако няма достъп до пасища, животните бързо ще натрупат телесно тегло и на концентриран фураж;
• запазване на вкуса на говеждо месо дори сред старите представители, независимо от времето на клане.

Що се отнася до недостатъците на отглеждането на тези големи животни, сред основните са:

• високата агресивност на телета и крави, които кърмят телета, поради което те често стават опасни за хората;
• тежко телета с висок процент смъртност на телета и проблеми с репродуктивната система на жените, което също често води до смърт;
• наследствени заболявания, които водят до сърдечна недостатъчност при новородени телета;
• невъзможността да се използва семето на бикове за осеменяване на по-малки породи и кръстоски, тъй като големият размер на телето вероятно ще доведе до усложнения както по време на бременност, така и по време на самото раждане.

За да се елиминира този проблем, представители на други големи породи месо посока често се използват за размножаване и Херефордс се счита за един от най-популярните: телетата им се раждат по-малки, но след това бързо наваксват в растежа на своите връстници от други месни породи.

Породата Charolais е наистина добър вариант за добитък за отглеждане в средни и големи ферми, но тези гиганти не са особено подходящи за отглеждане в частен двор: кравите дават малко мляко и не всеки собственик може да се справи с тях.