Най-известните видове говеждо месо за угояване
Отслабването на гъби за месо напоследък се превръща във все по-популярна форма на доходи. Отглеждането на бикове за месо е трудна работа, тъй като изисква не само материални инвестиции, но и физически усилия. Всички говеда са разделени на млечни, месни и млечни и месни. В тази статия ще говорим, какви породи телешки бикове са най-добре отгледани за угояване.
Съдържание
Месни породи бикове, видове
За много животновъди храненето на телета за месо е не само най-ефективният начин да печелите пари от домакинството, но и добра възможност за получаване на висококачествено постно месо, което е подходящо дори за деца. Най-разпространените класификации на говеждите ядки за угояване са британски породи говеждо месо, франко-италиански и зебу. Всяка от тези групи се различава по степента на зреене, нивото на производителност и условията на задържане. Ще поговорим по-нататък кои месни породи бикове са по-добри за хранене.
британски
Породите от британски телешки бикове се считат за най-популярните сред фермерите. В света има около 200 милиона представители на тази група. Британските крави се характеризират с ранна зрялост и висока производителност. Приспособява се добре към пасищния живот и понася добре умерения континентален климат.
Френско-италиански
Франко-италианските породи говеждо месо стават все по-популярни сред животновъдите. Най-важната и атрактивна характеристика е това гобитата от френско-италианската група бързо наддават на живо тегло, без да натрупват мазнини и не съхраняват мазнини. Месото на тези габи съдържа минимум сухо вещество и няма мрамориране, така че те най-често се вземат за угояване. Що се отнася до отрицателните черти на франко-италианските породи говеждо месо, това включва трудности по време на отелване и раждане на мъртви телета..
Зебу подобни
Zebu-образна - уникални породи, подходящи за отглеждане дори в особено засушливи райони на страната. Биковете от тези породи са адаптирани към суровите условия на топлина и суша. Зебулите се появиха чрез кръстосване на европейски и британски породи говеда с зебу. Тези породи са ценени не само заради непретенциозната им поддръжка, но и заради устойчивостта си към болести, особено към кръвосмучещи насекоми. Зебулите бикове могат да се хранят с тръстики и осоки, което показва по-ниско качество на месо и ниско ниво на производителност..
Най-популярните породи бикове за угояване
Преди да изберете конкретна порода бик, е необходимо да се запознаете с условията на отглеждане, подходящи за определени породи, как се развиват телетата и какъв фураж е необходим за постигане на най-високо съотношение на производителност. Ще поговорим повече за най-популярните говежди породи бикове по-нататък..
Херефорд
Най-често животновъдите избират еврейската порода за хранене на бикове за месо.. Herefords са издръжливи бикове, които се адаптират добре към дългия живот на пасищата и са непретенциозни за изхранване. Те се справят добре на дълги разстояния и бързо наддават на тегло. Биковете изглеждат така: животни с голямо тяло с форма на варел, с големи мускули. Цвят - червено и бяло (тяло - червено, краката до коленете, главата и върха на опашката - бял). Тук се делят на три групи: високи, средни и компактни. Теглото на зрял бик е от 850 до 1200 кг. През деня средното наддаване на тегло е 1,5 кг. Добивът на месо варира от 58% до 72%. Гобитата се раждат с тегло 30-33 кг. Оттук влизат страната от Канада, САЩ и Англия. Херефорд биковете често са "база" за новите породи говеждо месо.
късорого
Shorthorn bull е най-старата порода в групата на британското говеждо месо. Прародител на породата Шортхонг е породата Тисвоар, която се отглежда в Йорк и Дургам (друго име е породата Дургам). Първото споменаване на породата Шортхорн датира от 1822 г. въз основа на сравнителен анализ на добитъка Дургам и Тисватер, извършен от Н. П. Кулешов.Шортхоровите бикове са големи животни, височината на които е около 130 см (в холката), а дължината на косото тяло може да достигне 155 см Размерът на главата е пропорционален на размера на тялото, с късо лице. Шията е къса. Всяка част от тялото е добре замускулена. Цветът е разнообразен: червен, червено-петен, ронлив. Живото тегло е 900-1000 кг (в някои случаи - 1277 кг), а добивът на месо може да достигне 62%. Тегло на телето - 25 - 30 кг.
Абърдийн Ангъс
Aberdeen Angus говедата е порода от Швейцария, придобила широка популярност по целия свят. Първите документални доказателства за тази порода са известни от 1862 г., когато е публикувана първата стадо книга от този вид, а през 1878 г. в САЩ е развъждано първото чистокръвно стадо от крави от тази порода..
Височината на биковете достига 150 см, тялото е заоблено, не е дълго, шията е къса, главата е пропорционална на размера на тялото с късо лице. Цветът е черен и червен. Теглото на зрял бик е около 850 кг, а масата на месото на изхода е 65% -70%. Отличителна черта на породата е бързият растеж и склонността към ранно затлъстяване. Aberdeen Angus Bulls адаптират се добре към умерения и студен климат и понасят добре пашата.
Charolais
Биковете Charolais са били отглеждани във Франция през 18 век. Тези бикове са с бял цвят и големи по тегло. Във Франция тази порода се отглежда от 18-ти век и има 1834 513 глави. Породата има добра приспособимост към условията на живот и се развъжда в 70 страни по света. Широко тяло (обхватът в гърдите може да бъде около два метра) със слабо развита роса. Лек отпуснат назад. Височина в холката - 141-145 см. Шията е къса с плавен преход към главата. Масата на възрастен бик достига 1200 кг.
казахски
Казахска порода - резултатът от кръстосването на бикове Херефорд с местни казахски породи. Експериментът започва през 1930 г., а породата най-накрая е развъдена през 1951 г. По време на експериментите породата е разделена на два вида: месни и комбинирани. Казахската порода е много подобна на херефордите, но главата на казахстанската порода е по-голяма. Височината на казашки бикове е 125 см, а дълбочината на гърдите - 70 см. Дължината на тялото е 155 см, а обхватът на скелета е 20 см. Линията на косата става дълга и твърда за зимата. Новородено бик тежи средно 30 кг, възрастен бик нараства до 1100 кг, а добивът на месо е 65% от масата. Месото не е мазно, но между мускулите се забелязват мастни натрупвания.
Биковете от казахстанската порода се чувстват добре в суров континентален климат и подкрепят живота на пасища.
калмик
Калмик порода произхожда от Монголия, където е била известна преди 350 години. Биковете са големи, структурата на тялото е симетрична. Биковете могат да достигнат до 950 кг маса, а добивът на живо месо е около 62%. Най-често цветът е червен, понякога могат да се проследят бели петна. Калмиковите бикове често се използват за кръстосване, за да се подобрят производителността на месо. Гобитата се адаптират добре към живота на сухи, прохладни места. През сезона на паша в тялото се натрупват 60 кг подкожна мазнина, което позволява на биковете да не губят тегло дори през зимата.
Salers
Салеровата порода бикове се използвала не само като източник на месо и мляко, но и като допълнителна работна сила. Те започват да развъждат тази порода през 19 век във Франция, недалеч от едноименното село. Тялото на тази порода е правоъгълно, с дълбок гръден кош и силно развита роса. Цветът е кафяв, косата е доста малка, но в областта на шията вълната е подобна на вълната на овен, тон по-тъмен от цвета на останалата част на тялото. Масата на възрастните бикове е 1000-1300 кг, а добивът на месо при клане е 60% от масата на бика.Буковете от тази порода имат отлични адаптивни качества и са доста спокойни в отглеждането.
Лимузен
Лимузини бикове от Франция. Породата е развъдена през 1850г. Лимузиновите бикове са големи, с тънки кости и добре развити мускули. Масата на биковете е 1000-1100 кг, а височината е 145 см. Тялото е заоблено, с плитка гръд и широк гръб. Цвят - червен, коремче - тон по-светъл. Рогата и копитата са бели. Шията е къса, с плавен преход към главата и къса лицева част. Рогата са насочени надолу, малки по размер. Телето се ражда с тегло 40 кг, а при отбиване тежи около 300 кг. Добивът на месо е 60% от теглото на животното.
Лимузиновите бикове се адаптират добре към нашия климат и предимно разведени в домакинствата.
Всеки земеделски стопанин трябва сам да реши дали е изгодно да държите гоби за месо, защото колко месо ще има във вашето гоби, частично ще зависи от вас. Вие ще създадете условия за живот на животното. Основното е да изберете породата, която ще се чувства добре в условията на вашия регион.. За щастие, в наше време има достатъчен брой породи, които ще ви помогнат както в печеленето на пари, така и в осигуряването на себе си и вашите близки с висококачествена храна..
