Как да проверите свежестта на едно яйце, като го потопите във вода

Трудно е да се досетите дали сте купили свежи яйца, защото е невъзможно да погледнете под черупката, без да я разцепите, а тя надеждно скрива гледката и миризмата на съдържанието. И все пак има изход. Оказва се, че можете лесно и бързо да определите свежестта на този ценен продукт, като използвате ... обикновена вода.

Теория за плуване на яйца

яйца - необичаен продукт, който съдържа много тайни. Например на мнозина изглежда черупката е непроницаема, но това изобщо не е така, в противен случай как мацката може да диша? Покритието има микропори, невидими с просто око и е дишащо.И тъй като има дупка - тоест достъп до микроорганизми. Именно поради вредните бактерии яйцето може да се влоши..

Така че, нека да разберем: как да определим степента на годност на даден продукт, без да счупим черупката? Не говорим за ултрамодерни електронни устройства. Нуждаем се само от чаша вода и "експериментален" тестис.

Кое яйце не плава

Когато трябва да готвим този продукт с меко варено или твърдо сварено, вземаме тенджера и потапяме необходимия брой яйца в студена течност. Внимателните домакини неведнъж са забелязали, че обикновено веднага потъват на дъното и това е норма. Пресният пилешки продукт винаги потъва до дъното.

Нека да разберем защо това се случва. Факт е, че активността на микроорганизмите винаги насърчава отделянето на газ, а газът е по-лек от водата, която е течност. И тъй като продуктът е свеж и в него няма вредни бактерии в опасно количество, в него няма и газ..

Кое яйце виси във вода

Ако след потапянето на яйце в съд с вода видите, че то виси в средата, между дъното и повърхността, не бива да се разстройвате и ядосвате на продавача за застоял продукт..Наистина не е първата свежест, но е годна за консумация и изобщо не е опасна..

Факт е, че въздухът вече е успял да премине през порите и да се натрупва между черупката и тънкия филм (когато черупката се счупи, може да се види с просто око). Този феномен изобщо не навреди на продукта или влоши качеството му..

Кое яйце изскача с тъп край

Повдигането на тестиса до повърхността на водата с тъп край показва, че такъв продукт е вече на седмица и вътре в него има определена жизненоважна активност на микроорганизмите, което направи съдържанието по-малко течно (сгъстяването му), но все пак е използваемо.

Основното нещо е да го изядете възможно най-бързо..

Кое яйце плава напълно

Ако яйцето е изплувало на повърхността напълно - най-вероятно закуската ви е развалена, защото в нея се е натрупало достатъчно количество газове, за да изтласкат не много лекия продукт от водата.

Можете обаче да направите още един тест: разбийте го в отделна купа. Ако няма характерна неприятна миризма, тогава продуктът все още може да се яде. Ако яйцето има неприятна остра миризма, няма да има съмнение - то е готово..

Напластяване в солена вода

Смята се, че добавянето на сол във водата преди кипене ще помогне да се запази целостта на черупката, докато тя се нагрява..

Ако обаче решите да проверите свежестта на яйцето директно в тигана, не можете да осолите водата. Солта ще промени химическия състав на водата, като по този начин ще увеличи плътността на течността. Резултатът ще бъде неточен: прясно яйце, потопено в солена течност, няма да плава.

Видео: как да проверите свежестта на яйце с помощта на вода

Така че, можете да определите свежестта на яйцата, без дори да нарушавате тяхната цялост. Това е много важно, защото когато ги купувате дори от най-познатия и доверен продавач, трябва да запомните, че никой не е имунизиран от грешки.

Развалено яйце заплашва големи здравословни проблеми, така че е по-добре да натопите яйцето в студена, а не в солена вода преди всяко хранене за вкусна и най-важното - безопасна закуска.

Обратна връзка от netizens

Първият, може да се каже, старомоден начин е с помощта на вода. Както знаете, колкото по-старо е яйцето, толкова повече въздух се появява вътре в него. Това е така, защото с течение на времето течността постепенно се изпарява от яйцето и протеинът изсъхва. Което е отразено в плаваемостта му. Идеално прясно яйце, поставено във вода, веднага отива на дъното, лежейки плоско. Този, който лежа няколко дни, вече ще стане „на свещеника“, изправен, заострен накрая. Е, старото лошо яйце ще изплува на повърхността.

Вторият начин е по-очевиден - разбиването на яйцето. Пресният протеин няма да се разпространи по цялото дъно на купата, но ще изглежда като гъсто прозрачно желе, а жълтъкът ще наподобява полуотпусната топка.

Е, накрая, можете да осветите яйцата със сто ватова крушка. В този случай въздушната камера ще бъде веднага видима. Можете също така да видите тъмни петна, а жълтъкът ще бъде притиснат към черупката, което не трябва да бъде.

Закупено яйце: 65 гр., А от собствено пилешко: 105 гр. Почувствай разликата.